Как подняться с нуля и разбогатеть
Сегодня предлагаем вашему вниманию статью на тему: «как подняться с нуля и разбогатеть». Мы постарались в полной мере раскрыть тему и объяснить все доступным языком. Все свои вопросы вы можете задавать в комментариях к статье. Наш эксперт будет оперативно на них отвечать.
Как разбогатеть с нуля в России: реальные способы, рекомендации и отзывы
Рано или поздно многие начинают задуматься над тем, как разбогатеть с нуля в России. Материально обеспеченная жизнь нужна всем, однако далеко не все знают, как к ней прийти. Тем более в случае, когда нет средств для старта.
Но перед тем как что-то предпринимать, нужно знать, чего вы хотите добиться, готовы ли вы к трудностям, новым знаниям, усердности и потерям.
Прежде чем задаваться вопросом, как разбогатеть с нуля в России, стоит задать себе другие вопросы. Чего я хочу от жизни? Как к этому прийти? Что мне нравится делать, и что у меня получается лучше всего? Как известно, лучше зарабатывать на деле, к которому лежит душа.
Стоит разработать план действий, чтобы идти к осуществлению желаний уверенными шагами. Ведь наш мозг должен знать, зачем нам нужно делать то или иное действие, к чему оно приведет. Иначе у вас не будет мотивации, стремления и понимания, что делать.
Также стоит поработать над режимом дня. Вы должны быть продуктивными, делать каждые день новые шаги для достижения материального благополучия.
Мотивация играет самую большую роль в достижении успеха. Вы должны действительно хотеть быть богатым, любить деньги, уметь их приумножать, а не заниматься потреблением и бездумно их расходовать.
Есть масса примеров, как быстро разбогатеть с нуля в России, но они не означают статус миллионера до конца жизни. Есть люди, у которых был шанс все изменить, когда они выигрывали лотерею, получали наследство или находили клад. Но многие из них вернулись к прежнему материальному благосостоянию за короткий промежуток времени. А все потому, что они не умели пользоваться деньгами.
Нет видео.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Поэтому подумайте о своих приоритетах, желаниях, целях и мотивации. Они играют ключевую роль. Помните, что действовать недостаточно, нужно много думать, разрабатывать стратегии, планы. Ваши цели должны быть достойными и подталкивающими вас на действия, решения, новые вершины. Они должны вас вдохновлять, поднимать рано утром и дарить приподнятое настроение.
Если вы определились со своими желаниями и целями и убедились в том, что действительно хотите быть материально обеспеченным, богатым, то вам предстоит заняться фундаментальным делом. Нужно разработать четкий, подробный план предстоящих действий. Каждый шаг должен быть продуман и вести вас к достижению целей.
Планировать необходимо дела, которые предстоит сделать, распорядок дня, который будет способствовать возможности все успевать, затраты и доходы.
Вы не знаете, чем заняться, чтобы достойно зарабатывать
Часто бывает, что у людей нет даже представления, как быстро разбогатеть с нуля в России. Способы в наше время существуют различные. И чтобы им следовать, даже не нужны большие средства для старта.
Мы отметили, что лучше всего пытаться заработать на том, к чему у вас лежит душа. Но если вы не знаете, чем заняться, у вас нет интересов, а есть просто желание быть финансово обеспеченным, то вам стоит узнать, каким образом другие делают деньги и попробовать пойти их путем.
Примеры успешных людей, начинавших с нуля: интернет-проекты
Наша тема посвящена тому, как разбогатеть с нуля в России, а не в другой стране. Поэтому примерами будут наши соотечественники.
В России интернет-проекты развиваются стремительно. Но стоит признаться, что многие идеи заимствуются у зарубежных гениев. Проект «Одноклассники.ру» не является исключением, но является отличным примером, как можно разбогатеть с нуля в России.
Его основатель Альберт Попков запустил этот сайт в 2006 году и поначалу относился к нему как к хобби.
Однако его увлечение переросло в крупную социальную сеть, которая сделала своего создателя одним из богатых людей России.
Павел Дуров, один из основателей сайта «ВКонтакте», является еще одним примером, как разбогатеть с нуля в России. Его проект также стартовал в 2006 году и стал самой популярной соцсетью в рунете. Вместе со своей командой он успел вовремя заметить большой шанс реализоваться с помощью создания социальной сети и выбрать это направление, которое сделало его миллиардером.
Как известно, Павел Дуров отошел от этого проекта. Однако это его не останавливает. Он создал другой — мессенджер “Телеграм”, который тоже набирает обороты, хотя такие сервисы уже имеются. Взять хотя бы “Вайбер”.
Чтобы заработать большие деньги и иметь успешное дело, не обязательно придумывать гениальные идеи. Достаточно смотреть по сторонам и замечать, что появляется и пользуется спросом за рубежом.
Как уже было отмечено, порой стоит посмотреть по сторонам, изучить чужой успешный опыт для создания своего проекта и заработка на нем. Поэтому приведем еще несколько способов стать богатым.
Торговля. Казалось бы, что в ней необычного. А что если ваш товар уникален, и помимо него вы предлагаете еще и такие же уникальные услуги? Именно по такому пути пошла небезызвестная Ольга Курсанова-Назарова, ставшая миллионером. Она занимается продажей GPS-навигаторов для сельхозтехники.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Благодаря своему упорству она перегнала по показателям фирму, на которую она работала до создания аналогичного проекта. А толчком к собственному бизнесу стала незаслуженно маленькая зарплата, которую она получала.
«Кнопка жизни» — это проект Дмитрия Юрченко, сделавший его успешным и богатым. Данный товар представляет собой медицинскую сигнализацию с тревожной кнопкой вызова помощи.
Если его обладателю становится плохо, то он с легкостью может сообщить об этом. Нажатием кнопки или при падении подается сигнал в колл-центр.
Работники вызывают скорую, дают консультацию, звонят к соседям. Такое устройство пользуется спросом среди тех, кто волнуется за своих близких, остающихся дома без присмотра. Оно уникально, полезно и социально направленно. А еще оно сделало Дмитрия Юрченко долларовым миллионером.
Как можно быстро разбогатеть с нуля: секреты Олега Тинькова
На самом деле тайны никакой нет. Олег Тиньков начинал с малого — перепродажи различных товаров. Он покупал и реализовывал самую разную продукцию: косметику, алкоголь, электронику и технику. Изначально он ходил с небольшим количеством товаров и предлагал их, или же покупатели к нему сами приходили. Позже он открыл сеть магазинов «ТехноШок» и «МьюзикШок». Когда же этот бизнес ему наскучил, он его продал.
Олег Тиньков занялся пельменным бизнесом. Ему удалось его успешно развить и продать Абрамовичу за десятки миллионов долларов.
Следующие его проекты — это пивоваренная компания и сеть ресторанов. Сейчас столь предприимчивый бизнесмен известен как владелец банка «Тинькофф Кредитные Системы». Он является примером того, как стоит постепенно, но уверенно увеличивать свои доходы, начиная с небольшого дела.
Благодаря Интернету можно строить свой бизнес где угодно и даже решать, как разбогатеть с нуля в домашних условиях, то есть там, где так уютно и тепло, где близкие всегда рядом. Есть масса отзывов об этом от домоседов. И лучшие способы для тех, кто хочет заниматься собственным делом в комфортных условиях, следующие:
- свой интернет-магазин;
- информационно-развлекательный сайт, блог, канал;
- предоставление услуг (маникюр, педикюр, массаж, парикмахерские услуги, услуги стилиста, ремонт и обслуживание техники, шитье, хенд-мейд).
Также возможно заработать на программировании, копирайтинге, дизайне (в качестве фрилансера), правда, для того чтобы решить вопрос, как быстро разбогатеть с нуля в России, лучшие способы не эти.
Все-таки стоит трудиться на себя. Когда вы наемный сотрудник, вы получаете фиксированную оплату, а это вряд ли сделает вас богаче.
Если у вас есть желание стать богатым и вы хотите его исполнить, то вам придется потрудиться. Только единицы становятся миллионерами, не прилагая усилий. Это наследники, победители лотерей и прочие счастливчики. Но не стоит им завидовать. Лишь немногие из них умеют распоряжаться деньгами. Большинство из них их бездумно растратят. Только единицы сумеют их приумножить и останутся финансово благополучными до конца жизни.
Хотите быть богатым — потрудитесь! Сначала мысленно. Решите, чего вы хотите от жизни, составьте план своих действий, работайте, не жалея себя и не пятясь назад. Изучайте успешные стартапы, принципы и мышление богатых, их биографии. Начните думать по-другому, жить в другом темпе, не ленитесь, открывайте новые горизонты. Если у вас возникнет идея изобрести то, чего пока еще нет, что может стать полезным и востребованным, изобретайте и патентуйте свое детище.
Помните, мотивация крайне важна для развития. Поэтому мечтайте, желайте, вдохновляйтесь, радуйте себя своими достижениями и ни в коем случае не думайте, что вы не сможете стать богатым, не имея ничего. Всегда можно начать с малого или можно привлечь инвесторов. Все в ваших руках — действуйте!
Подавляющему большинству людей на нашей планете, так или иначе, интересен ответ на вопрос: «Как быстро можно разбогатеть с нуля?»
Сразу отмечу, что богатство и материальное благосостояние является, прежде всего, результатом большого труда и железного терпения. Конечно, известны также и единичные случаи, когда богатыми становились по причине совершенно случайного везения и удачи.
Всем нам хочется жить богато, нежась на солнышке под пальмами, попивать через соломинку экзотические коктейли, валяться на золотом песке, не только Турции раз в году на сэкономленные для этого деньги с зарплаты, а регулярно! Хочется иметь в собственности шикарный коттедж с бассейном, роскошный автомобиль, ездить играть в гольф с друзьями на выходных, не думать о завтрашнем дне с тревогой. Разумно также будет иметь в собственности активы в виде хорошей подушки безопасности: денежные вклады и вклады в драгоценные металлы в разных банках, пакеты акций крупных трансатлантических компаний, векселя, золотые слитки и т.д.
И вы так сможете, стоит только захотеть и начать действовать, а не валяться на диване без дела!
Да, вы можете выиграть, играя в лотерею, и сорвать джекпот или же взять ва-банк в казино, что тоже вполне возможно. Однако такие способы не дают никакой гарантии, что у вас получится как сберечь, так и приумножить обрушившийся на вас внезапно капитал.
Как свидетельствует статистика, всего лишь 5% людей, рождённых в малообеспеченных семьях со временем, обзаводятся солидным финансовым состоянием. Увы, но абсолютное большинство населения так и продолжают жить на уровне той семьи, в которой они родились. И тут дело вовсе не в отсутствии каких-либо определённых талантов или же навыков для достижения высокого уровня жизни, богатства. Здесь дело заключается в особенностях мышления и подсознания.
Что необходимо менять, ведь всё зависит от конкретного человека. Простые люди, даже обладая определёнными перспективами, возможностями, для изменения своего личного финансового статуса, продолжают думать, как безнадёжный человек с низкой заработной платой, которому «обязан» трудиться, изо всех сил добывая свой гарантированный ему работодателем «минимум».
Лучшие способы для тех, кто хочет заниматься собственным делом в комфортных условиях. Книга собрала в себя рекомендации и советы опытных экспертов. Также содержит в себе три работающие бизнес-идеи. Для обложки книги и для внутренних иллюстраций использованы фотографии с фотостока Pxhere, со свободной лицензией для бесплатного, личного и коммерческого использования. Не требуется атрибуции.
Издательство: Самиздат
Год: 2019
Автор: Дмитрий Красноводский
Жанр: Бизнес, Пособие
Формат: PDF,RTF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 21 с ил.
Размер: 10.1 Мб
Как быстро разбогатеть с нуля? (полная версия) скачать бесплатно:
Полная версия книги “Как быстро разбогатеть с нуля?” из раздела Экономика. Бизнес. Право предоставлена в ознакомительных целях. Если вам понравилась книга Как быстро разбогатеть с нуля?, поблагодарите автора книги, преобретя книгу в официальном магазине по продаже электронных книг. Наш сайт не преследует коммерческие цели, все материалы взяты из открытых источников сети интернет, которые находятся в свободном доступе. Вы также можете скачать другие полные версии книг категории Экономика. Бизнес. Право бесплатно и без регистрации.
Не твоя вина, если ты родился бедным. Но это определенно твоя вина, если ты им останешься до конца дней (Билл Гейтс).
Хотите стать богатым? Но у вас нет четкого представления о том, как это сделать быстро.
Сегодня в Интернете есть огромное количество “работающих” схем.
Помимо удачи и везения, необходимо сильное желание и, конечно же, упорно идти к своей цели.
Итак, если у вас есть огромное желание, вот 10 проверенных способов стать богатыми. Как доказывают примеры, большинство людей разбогатели, именно благодаря тому, что обратились к одному из перечисленных способов.
Это один из самых верных способов стать богатым. За последние 15 лет миллионы людей во всем мире стали богатыми именно благодаря интернет-маркетингу.
Существует несколько видов этого вида заработка:
– Продажа собственного продукта
Один из самых действенных методов, чтобы разбогатеть.
Вы либо создаете собственный сайт, где будете продавать свой товар, либо же просто регистрируетесь на таких сайтах, как Amazon или eBay и также продаёте свой товар.
– Блоги и партнерский маркетинг
Блоги – один из наиболее рекомендуемых способов стать богатым. Вы просто создаете сайт, пишите свои статьи на определенную тематику, мнения, идеи и т. д. и делитесь со всем миром.
Затем продвиньте свой блог с помощью цифровых маркетинговых технологий, получайте большое количество просмотров и делайте на этом огромные деньги.
Вы можете зарабатывать либо путем размещения рекламы, либо продвижением партнерских программ в своем блоге.
2. Сетевой маркетинг
Несмотря на то, что сейчас большинство из вас скептически усмехнется, сетевой маркетинг, действительно, является способом разбогатеть.
Сотни людей заработали миллионы именно на этом виде деятельности. Что важно, здесь не играет никакой роли ни ваше образование, ни квалификация, ни вложенные инвестиции.
Итак, что именно вам нужно, чтобы начать зарабатывать деньги в сфере сетевого маркетинга?
– Убедиться в том, что компания, действительно, перспективная. Проверить топ-10 компаний сетевого маркетинга.
– Высокая мотивация и упрямство.
Если вы хотите увеличить скорость успеха, вы можете продвигать свою компанию через Интернет.
3. Различные телевизионные шоу
Различные телевизионные шоу также помогут заработать хорошие суммы денег. Примером такой передачи может быть викторина “Кто хочет стать миллионером”.
И здесь главное это ваша удача. Еще один важный фактор – ваши знания.
Сотни людей зарабатывают большие суммы каждый сезон на подобных шоу. Многие из них заработали свыше миллионов долларов, исключительно благодаря своему интеллекту.
4. Биржевые торги
Форекс- наверняка, это слово знает каждый, кто хоть что-то смыслит в финансовой сфере.
Что может быть лучше для человека, обладающего пониманием в фондовых рынках? Однако высокий доход фондовых рынков сопряжен с высокими рисками. Такой бизнес может сделать из вас миллионера или же банкрота в одночасье.
Играйте на фондовых биржах, только если ваши знания в этой сфере это вам позволяют. Понимание рынка сыграет очень важную роль в том, чтобы заработать большие деньги на биржевых торгах.
Но даже если вы и обладаете определенными знаниями, есть некоторые основные правила фондового рынка, которые нужно соблюдать. Чтобы делать (или не потерять) большие деньги на рынке акций, регулярно изучайте все изменения, протекающие на фондовых биржах.
Листайте финансовые блоги, подписывайтесь на новостные каналы, чтобы всегда находиться в курсе событий.
5. Создайте новую идею
Идея может изменить вашу жизнь.
Речь идет о том, что обыкновенная гениальная идея может сделать из вас миллионера.
Вот лишь некоторые из идей, которые сделали своих создателей супер богатыми людьми:
Ларри Пейдж и Сергей Брин создали Google;
Марк Цукерберг создал Facebook;
Джулиан Асанж создал WikiLeaks;
Экта Капур переопределила телевизионную индустрию;
Ян Кум основал Whatsapp.
Вы также можете подумать о небольших идеях, которые приживутся именно в вашем городе, регионе или стране. Вот лишь некоторые идеи, над которыми вы можете работать:
– Игрушки в аренду;
– Идея молекулярной кухни;
-Закусочная на колесах;
-Услуги виртуального помощника;
-Услуги по сокращению расходов;
-Управление профилем социальных сетей;
Ну и, конечно же, ВАША новая гениальная идея .
6. Создание видеороликов на YouTube
Наблюдать за видеоблогерами стало растущей тенденцией в Интернете.
Если у вас есть уникальный и интересный контент и вы хотите поделиться им с людьми, загрузите видео на YouTube. Вы можете зарабатывать минимум 1 доллар США за 1000 просмотров. Чем больше у вас будет подписчиков, тем богаче вы будете.
Таким образом, если вы создаете канал, интересный зрителю и регулярно пополняете его качественными видеороликами, у вас есть большие шансы стать богатыми.
Когда ваш канал станет известным, вы можете заработать миллионы, присоединившись к партнерской программе YouTube.
Блогеры зарабатывают также и на рекламе. Одним словом, профессия блогера подразумевает исключительные преимущества и растущую прибыль.
7. Превратите своё хобби в высокооплачиваемую профессию
Каждый из нас рождается с какими-то талантами и способностями.
А что если превратить свою страсть в доходное дело?
К примеру, если у вас есть огромная любовь к фотографии, вы можете приобрести хорошую камеру и стать отличным фотографом; у вас есть страсть к учебе, вы можете стать великим ученым или работать в сфере образования; вы обожаете спорт, станьте спортсменом и принимайте участия в различных соревнованиях или же откройте свой фитнесс клуб; у вас есть страсть к музыке, попробуйте себя в музыкальных передачах, например в шоу “Голос”.
8. Продвижение товара через Instagram
Instagram это не только способ “подглядывать” за чужой жизнь, это еще и отличная возможность неплохо заработать.
Вы можете продвигать свой товар, а также брать за рекламу на своей страничке деньги.
9. Придумайте что-нибудь и запатентуйте свой товар
Вы когда-нибудь думали создать что-то своё, получить патент на свой товар, а затем зарабатывать на этом?
Если кто-то захочет использовать ваш продукт или услугу, он / она заплатит вам так называемый лицензионный сбор. Это может стать весьма прибыльным делом, ваша прибыль может составить миллионы.
Ярким примером такого вида деятельности может стать фирма Bayer, который продает лекарственный препарат Nexavar и зарабатывает миллионы в месяц, благодаря тому, что он является запатентованным препаратом.
Это один из самых простых способов заработать деньги с небольшими инвестициями.
Вы можете попробовать живую лотерею или онлайн лотерею.
Если данная лотерея не является обманом, то можно заработать неплохие суммы. Но здесь важна удача и везение.
Помимо законных и честных способов разбогатеть, есть и другие методы. Вот то, чего никогда нельзя делать в погоне за большими деньгами:
Мошеннические действия с чужими кредитными картами с целью похищения денежных средств, караются по закону.
Незаконная торговля запрещенным товаром еще один способ нажить себе неприятности с законом.
Как правило, моделей для такого бизнеса набирают с определенной не совсем честной целью.
Тот случай, когда погоня за большими деньгами может обернуться трагедией.
–Мошеннические схемы и пирамиды;
-Распространение наркотических средств;
-Контрабанда золота и других ценных товаров;
-Незаконная торговля дикими и экзотическими животными;
-Торговля оружием и боеприпасами;
Поддельные продукты означают подражание оригиналу, создание копии дорогостоящего фирменного продукта.
Такие страны, как Индия, ОАЭ, США, являются огромным рынком и стали базой для производства дубликатов фирменных продуктов.
-Незаконные денежные переводы.
Лучшие способы для тех, кто хочет заниматься собственным делом в комфортных условиях. Книга собрала в себя рекомендации и советы опытных экспертов. Также содержит в себе три работающие бизнес-идеи. Для обложки книги и для внутренних иллюстраций использованы фотографии с фотостока Pxhere, со свободной лицензией для бесплатного, личного и коммерческого использования. Не требуется атрибуции.
Издательство: Самиздат
Год: 2019
Автор: Дмитрий Красноводский
Жанр: Бизнес, Пособие
Формат: PDF,RTF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 21 с ил.
Размер: 10.1 Мб
Как быстро разбогатеть с нуля? скачать бесплатно и без регистрации:
Электронная версия книги “Как быстро разбогатеть с нуля?” жанра Экономика.
Бизнес. Право предоставлена в ознакомительных целях. Мы не взымаем оплату за скачивание книги, поэтому если вам понравилась книга Как быстро разбогатеть с нуля?, то поблагодарите автора книги, преобретя книгу в официальном магазине по продаже электронных книг. Наша электронная библеотека не преследует коммерческие цели, все материалы взяты из открытых источников сети интернет, которые находятся в свободном доступе. Вы также можете скачать другие книги жанра Экономика. Бизнес. Право бесплатно и без регистрации.
Лучшие способы для тех, кто хочет заниматься собственным делом в комфортных условиях. Книга собрала в себя рекомендации и советы опытных экспертов. Также содержит в себе три работающие бизнес-идеи. Для обложки книги и для внутренних иллюстраций использованы фотографии с фотостока Pxhere, со свободной лицензией для бесплатного, личного и коммерческого использования. Не требуется атрибуции.
Издательство: Самиздат
Год: 2019
Автор: Дмитрий Красноводский
Жанр: Бизнес, Пособие
Формат: PDF,RTF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 21 с ил.
Размер: 10.1 Мб
КОНСУЛЬТАЦИЯ ЮРИСТА
УЗНАЙТЕ, КАК РЕШИТЬ ИМЕННО ВАШУ ПРОБЛЕМУ — ПОЗВОНИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС
8 800 350 84 37
Скачать Как быстро разбогатеть с нуля?
Автор статьи: Василий Панасейко
Позвольте представиться. Меня зовут Василий. Я уже более 15 лет являюсь частным предпринимателем. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в удобном виде всю требуемую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима консультация с профессионалами.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 4.7 проголосовавших: 7Как взойти на Эверест новичку? Эверест с нуля – Клуб туристов Кулуар 💚
Автор: Тарас Поздний
Нам часто приходят заявки на восхождение на Эверест от новичков – людей, которые раньше никогда не были в горах.
Но где-то посмотрели фильм, где-то увидели фото и загорелись идеей. И если человек настроен решительно, понимает, что вершина Эвереста – серьезная затея, мы принимаемся за его подготовку, потому что он готов работать над собой, набираться опыта и тренироваться, а значит, Эверест для него – более, чем реален.
Ранее в предыдущей статье мы уже писали о ценах на Эверест по состоянию на весну 2020, тот сезон, который отменился из-за коронавируса. Цены каждый год будут расти, но порядок и вилка в целом понятны.
Вообще, для восхождения на 8000, и Эвереста в том числе, необходимо, чтобы совпало три основных фактора: наличие денег, времени и здоровья. Это при условии, что у вас уже есть необходимый опыт. В этой статье я раскрою вопрос именно необходимого высотного опыта для попытки восхождения на Эверест.
Взойти на Эверест и исполнить свою высокогорную мечту можно с нами, детальное описание программы читайте тут: Восхождение на Эверест.
Наша цель — Эверест, высочайшая вершина мира — 8848 метров.
Восхождения по классическим маршрутам не имеет особой технической сложности, вам достаточно уметь передвигаться по веревке вверх и вниз, и ходить в кошках. Основная проблема — запредельная высота. Поэтому наша задача — набираться в первую очередь именно высотного, а не технического опыта.
План подготовки для восхождения на Эверест
Я предлагаю разбить наши вершины на четыре ступени, начиная с 5000 метров, потому что на 5000 можно идти без предыдущего опыта. В моем списке будут вершины, которые требуют минимальных технических навыков, или же вовсе их не требуют. Но в то же время, чем больше у вас даже минимального опыта работы с веревкой и передвижения в кошках — тем лучше.
Первая ступень — восхождения на 5000 м
Первый ступень — это первый высотный опыт, вершины выше 5000:
- Казбек, высота 5033 м. Базовые 5000, но круто, что это снежная вершина, требующая минимальных технических навыков, которым вас гид обучит на месте. Сезон — лето.
- Эльбрус, 5642 м.
Может быть любая из его вершин. Технически легче, чем Казбек, но зато намного выше и хорошенько дает прочувствовать высоту. Сезон — лето. Входит в программу “Семь вершин”. - Арарат, 5137 м. Пожалуй, самый легкий пятитысячник. Технически легкий, штурмовой день относительно короткий, но в то же время уже дает возможность почувствовать высоту. Кроме того, на Арарате хороший сервис — вкусную еду готовят повара, а большие рюкзаки за нас носят мулы. Сезон — лето.
- Килиманджаро, 5895 м. Это уже почти 6000, но за счет своей близости к экватору, высота переносится несколько легче. Плюс на Кили отличный сервис, с поварами и носильщиками. Сезон — весь год, кроме ноября и апреля. Входит в программу “Семь вершин”.
- Орисаба, 5636 м. Штурмовой день очень похож на Эльбрус, но в целом программа и сервис комфортнее. Тоже не надо носить больших рюкзаков. А еще это возможность познакомиться с колоритом Мексики. Сезон — наша зима.
- Трек к Эвересту (лучше через Гокио), 5645 м. Да, это не настоящее восхождение, но на треке мы поднимаемся на две вершины выше 5000 м и проходим перевал 5420 м. Как первый высотный опыт — тоже хороший вариант. Сезон — весна и осень.
Да, это не настоящее восхождение, но на треке мы поднимаемся на две вершины выше 5000 м и проходим перевал 5420 м. Как первый высотный опыт — тоже хороший вариант. Сезон — весна и осень.Вторая ступень — восхождения на 6000 м
Ну что, мы сходили одну или несколько вершин высотой с первой ступени и пора передвигаться на вторую. Это вершины выше 6000 м.
- Айленд пик, 6189 м. На самом деле, если в планах есть Эверест со стороны Непала или уже ходили трек к базовому лагерю Эвереста, то я бы рекомендовал выбрать другую вершину. Просто программа на Айленд включает в себя ЕВС трек и лучше пройтись по новым местам. Если же в трек еще не ходили — то Айленд хороший вариант. Сезон — весна и осень.
- Мера пик, 6461 м. Самый высокий треккинговый пик Непала. Находится в парке Макалу-Бурун, который намного менее людный, чем Сагарматха. Это уже почти 6500 и хороший прыжок по высоте перед Эверестом. Сезон — весна и осень.
- Аконкагуа, 6962 м. Высшая точка Аргентины и Южной Америки. Технически не сложная вершина, и уже фактически 7000 метров. Сезон — январь-февраль. Входит в программу “Семь вершин”.
- Чимборасо, 6384 м, самая удаленная точка земли. Еще там не был, если бы не карантин, то планировал бы этой зимой ехать. Очень хочется побывать в Эквадоре, столько хороших отзывов слышал об этой стране! Сезон — наша зима.
- Мак Кинли (Денали), 6190 м. Высшая точка Северной Америки. Несмотря на небольшую высоту — это самая сложная и рабочая вершина из всех во второй ступени. Сезон — май-июнь. Входит в программу “Семь вершин”.
Технически не сложная вершина, и уже фактически 7000 метров. Сезон — январь-февраль. Входит в программу “Семь вершин”.Третья ступень — восхождения на 7000 м
Сходили мы на шеститысячник или на несколько, дальше пора переходить к вершинам третьей ступени — семитысячников.
На самом деле доступных семитысячников не так и много.
- Аконкагуа, 6962 м — заметили, что опять она? Потому, что именно Аконкагуа сейчас принято считать достаточным пропуском к Эвересту.
- Пик Ленина, 7134 м. Самый простой в техническом плане семитысячник Памира, что в целом не делает восхождение таким уж простым. Хорошая, тяжелая, рабочая гора. Сезон — июль, август.
- Химлунг Химал, 7140 м. Один из доступных семитысячников Непала, с непальским сервисом и провешенными перилами. Пока у нас программы нет, но хотим сделать в ближайшее время, как альтернативу более тяжелому пику Ленина. Сезон — весна, осень.
- Музтаг Ата , 7546 м. Высокие 7 тысяч, но технически очень простая вершина. Находится в Китае, программу тоже планируем сделать. Сезон — лето.
- Также подойдет любая другая вершина выше 7000 м.
Самый простой в техническом плане семитысячник Памира, что в целом не делает восхождение таким уж простым. Хорошая, тяжелая, рабочая гора. Сезон — июль, август.Четвертая ступень — восхождения на 8000 м
Сходили на 7000 и, в общем-то, уже можно смело пробовать Эверест. Но вы чувствуете, что не хватает уверенности? Тогда можно сходить еще на один из семитысячников или перейти на вершины четвертой ступени — низкие 8000.
- Манаслу, 8163 м. Я считаю оптимальным вариантом для первых 8000 по соотношению цена/сложность. Находится в Непале, сезон — осень. Можно и весной, но весной в основном все заняты другими восьмерками.
- Чо-Ойю, 8201 м, самый легкий в техническом плане восьмитысячник. Единственный минус перед Манаслу — это более высокая цена. Маршрут к вершине проходит со стороны Китая, там много обязательных сервисов и дополнительная плата за шерпу, что делает минимальную стоимость больше 25000$. Зато это самый безопасный восьмитысячник и второй по популярности после Эвереста. Сезон — осень.
- Гашербрум 2, 8035 м или Броуд пик, 8051 м — самые “легкие” восьмерки Пакистана, я пока там не был, поэтому судить могу лишь теоретически. Но Манаслу и Чо-ойю мне кажутся более предпочтительными. Сезон — лето.
Находится в Непале, сезон — осень. Можно и весной, но весной в основном все заняты другими восьмерками.Мы определились с общим списком вершин, а теперь давайте попробуем определиться с их набором. Конечно, что чем больше у вас опыта — тем лучше. Оптимальная схема — это подняться на 2-3 вершины из первых двух ступеней и по одному семи-восьмитысячнику. Мой путь к вершине Эвереста описан в отдельной статье.
На все эти вершины, начиная с Кили и включая Эверест, у меня ушло примерно 1,5 года.
Можно ли подготовиться к Эвересту быстрее?
Да, можно.
Когда мы были на Эвересте, с нами рядом была девочка из Индии, для которой Эверест был вообще первой вершиной. Рядом с ней был охранник, для которого Эверест тоже стал первой вершиной, и с ними всегда ходили 5-6 шерпов. Мне кажется, она была какой-то принцессой. Она таки поднялась, и шерпы помогли ей спуститься. Но я бы крайне не рекомендовал такой вариант.
Также сейчас популярная история, когда на Эверест идут люди сразу после Эльбруса. Но такого опыта не достаточно, чтобы хотя бы немного понять, что их ждет на Эвересте. Шансы подняться есть, но они не так велики. А денег то никто не вернет за экспедицию.
Но я все же, немного скрепя сердце, очерчу самый минимум, который для меня кажется приемлемым — это две “снежные вершины” из первой и третьей ступеней. Или три любые вершины из разных уровней.
Сколько времени нужно, чтобы с нуля подняться на Эверест?
Минимально — это полгода, а оптимально — полтора.
Для примера давайте посмотрим несколько ситуаций, ориентируясь на сезонность вершин. Я ее не зря называл, и сейчас выведем перед вами картинку.
Еще раз повторюсь, что считаю минимально необходимым временем, чтобы подготовиться к Эвересту физически и набраться опыта — это полгода. При этом мы понимаем, что Эверест становится вашим смыслом жизни на это время, вы не пропускаете тренировок и делаете все, чтобы подготовиться к вершине.
Представим сценарий, что вы в сентябре решили подняться на Эверест уже следующей весной, горного опыта у вас нет.
- У нас ускоренная программа, поэтому мы выбираем самые высокие вершины первого уровня — это Эльбрус, в сентябре на него еще можно, или Килиманджаро.
- Дальше стоит сгонять в Непал в октябре-ноябре и подняться на Мера пик.
- Зимой выбора у нас немного, нужно ехать в южное полушарие и подниматься на Аконкагуа.
Итого мы имеем минимальный набор опыта, постоянные тренировки между и во время поездок, что дает вам неплохие шансы подняться на Эверест.
Если к этому моменту вы еще не передумаете))
Конечно, если вы запланируете Эверест хотя бы за год, то у вас не будет нужды ездить по вершинам в таком плотном графике.
Приведу еще для примера реальный опыт, который был у моих напарников:
- У Ромы был опыт трека к Эвересту, Эльбруса, Килиманджаро, Мера пик и Аконкагуа.
- У Димы — Эльбрус и пик Ленина. Две снежных горы.
Помните, чем больше вы наберетесь опыта, тем лучше. И знайте, что все возможно. Когда-то я даже не мечтал об Эвересте, и мне казалось это как полет в космос, в самых смелых мечтах я даже представить не мог, что буду стоять на вершине мира! Если у вас есть такая мечта — идите к ней шаг за шагом! Все возможно!
До встречи в горах и если в горы — то с Кулуар!
За десять лет рынок SaaS поднялся с нуля до 100 миллиардов долларов | Все новости мира компьютеров и связи | OSP News
Расходы на программное обеспечение как сервис (SaaS) за последние 10 лет выросли почти на 100 млрд долл.
Согласно свежему исследованию, почти пятая часть общих продаж SaaS пришлась на долю Microsoft, которая выросла с нуля до более чем 20 млрд долл.
По данным аналитической компании Synergy, продажи SaaS растут в среднем на 39% в год, в отличие от традиционного программного обеспечения с бессрочной лицензией, которые растут только на 4% в год.
В целом SaaS все еще составляет менее четверти всего рынка корпоративного программного обеспечения, который в 2019 году оценивался в 450 млрд долл.
«Приобретение программного обеспечения в варианте SaaS становится все более привлекательным для предприятий в течение последнего десятилетия благодаря значительным улучшениям в возможностях хостинга, более гибкой экономике и повышенному комфорту при переходе на облачную операционную модель», — сказал Джон Динсдейл, главный аналитик Synergy Research Group.
Наряду с явным лидерством Microsoft, в Synergy отметили, что популярности SaaS добавили успехи компании Salesforce, поставщика размещаемых в Интернете программных сервисов автоматизации продаж и управления отношениями с клиентами.
Частично рост был вызван появлением многочисленных новых поставщиков программного обеспечения, изначально ориентированных на работу в облаке.
Новые игроки, такие как Zendesk, ServiceNow, Atlassian, Splunk, Cloudera, Carbonite и Tableau, своей активностью заставили традиционных поставщиков «продвигать SaaS сильнее», добавил Динсдейл.
За десять лет рынок SaaS поднялся с нуля до 100 миллиардов долларов
Поделитесь материалом с коллегами и друзьями
«В США легко подняться с нуля», — Думан Ерканат о своем пути за рубежом — статьи, истории, публикации
Думан Ерканат, 28 лет, город — Денвер, биржевой трейдер и инвестор, @duman_neo
О переезде
Я переехал в США семь лет назад. Живу в городе Денвер, штат Колорадо.
При переезде главной целью было получить образование. Так как мой брат живет в Колорадо, я приехал к нему. Изучал разные варианты, требования к поступающим. В итоге поступил в национальный американский университет на программу MBA.
Об адаптации и сложностях
Первая сложность при переезде — это иностранный язык. Чтобы чувствовать себя комфортно, быть на одном уровне с местными людьми, важно знать язык. Мне было немного трудно понимать английскую речь. Особенно во время учебы. Но это временная сложность.
Перед переездом рекомендую заранее подумать о деньгах. Жизнь, медицина и образование в Штатах очень дорогие. Это страна не для ленивых. Мне пришлось много работать.
Также нужно время, чтобы адаптироваться к иностранной культуре, привыкнуть к поведению местных людей и к климату. Но мне нравятся ценности людей в США и их оптимизм.
Местные открытые, образованные, культурные, всегда готовы помочь. Каждый занимается своим делом и не наносит вреда окружающей среде.
Во-первых, при подготовке к переезду нужно выучить английский язык. Понять, зачем вы едете в эту страну, в чем ваша цель. Заранее спланировать, где вы будете жить и работать. Рассчитать свой бюджет. Советую объединяться в группы, помогать и поддерживать друг друга. За рубежом вы всегда можете рассчитывать на поддержку соотечественников.
О развитии и карьере
Когда я поступил в университет, брат оплатил первый семестр обучения. Позже, работая в школьном городке, я вернул ему долг. Параллельно работал помощником менеджера в компании по импорту и экспорту в Денвере. Там приобрел много опыта. Также мы с братом управляли ювелирным онлайн-бизнесом.
Затем я устроился аналитиком в небольшую консалтинговую компанию и заинтересовался фондовым рынком. Учился самостоятельно, читал книги и смотрел видео. Потом прошел стажировку в SMB Capital на Уолл-стрит, где учился у профессионалов. Работа этих людей — результат реального управления рисками и строгая командная дисциплина.
Сейчас я основатель DK Bull Trader online academy на казахском языке. В этой Академии обучаются более 300 студентов-трейдеров из более чем семи стран.
В США легко подняться с нуля. Если вы будете много работать, сможете быстро встать на ноги. Здесь много возможностей для финансового роста. Например, я выучил язык и стал трейдером-инвестором. Никогда в жизни не думал, что буду этим заниматься. А теперь обучаю казахстанцев торговать на американском фондовом рынке на казахском языке и предлагаю полезную информацию о доходности инвестиций.
Чтобы найти работу и хорошо зарабатывать, важно иметь хорошее образование. Также ценится высокий уровень ответственности и профессионализм. Люди в США ценят свое время и обдуманно относятся к каждому действию.
в Приамурье 12 февраля столбики термометров поднялись выше нуля — Амурская правда
ОбществоПятница, 12 февраля, принесла Приамурья плюсовые температуры. Резкое потепление зафиксировали несколько метеостанций. Так, на станции в селе Поярково отметили плюс 3,7 градуса, в Константиновке — плюс два, в Сергеевке — плюс 0,9 градуса. Превысила нулевую отметку температура и в Благовещенске. Максимум дня составил плюс 0,2 градуса – это и рекорд на эту дату, и первый «плюс» в 2021 году.
ТекстФото 2— Среднесуточную температуру проще было сравнить с концом марта, чем с серединой февраля: сегодня она превысила норму на 15—17 градусов, — пишут на своей странице в «Инстаграме» синоптики амурского Гидрометцентра.
— В других районах области температуры тоже были чрезвычайно высоки для этого времени года, но они хотя бы имели отрицательные значения – на юге от -0,6 до -3 градусов, на севере – от -3 до -8 градусов.
Между тем по северу области вчера днем продолжал идти умеренный снег. За сутки выпало от 3 до 16 мм, местами месячная норма осадков превышена в 2-3 раза.
Возрастная категория материалов: 18+
Материалы по теме
Амурские синоптики прогнозируют жару, небольшой ветерок и дождик на востоке областиЛето еще не уходит: в Приамурье до +28 градусовВпервые за 40 лет начало августа в Благовещенске стало самым холоднымПреимущественно без осадков и +28 градусов: погода в Амурской области в субботуРабочая неделя для амурчан закончится жаркой и почти сухой погодойВ Приамурье переменная облачность, без осадков и +27 градусовВ Приамурье без осадков: небольшой дождь только в Тындинском и Сковородинском районахВ Амурской области уходят дожди и температура воздуха становится все нижеПреимущественно без осадков: в Амурской области дожди на северо-западеВ Амурской области кратковременные дождиТепло до +25 градусов и кратковременные дожди: прогноз погоды в Приамурье на воскресеньеПоказать еще
| Фото: Архив АП | Фото: Архив АП |
Годовщину падения цены ниже нуля нефть WTI отметила, поднявшись выше уровня в $64
Через год после того, как фьючерсы на эталонный индекс США рухнули ниже нуля, нефть подскочила выше $64 за баррель, и самый важный в мире товар продолжил мощное ралли на ставках на улучшение спроса.
West Texas Intermediate выросла на 1,3%, добавив к скромному росту в понедельник из-за ослабления доллара, в то время как добыча в Ливии упала ниже 1 млн баррелей в день из-за спора по поводу бюджета.
Форвардная кривая нефти также предполагает рост уверенности — особенно по мере восстановления спроса в США — с разницей между контрактами на нефть WTI на декабрь этого года и 2022 год при самой большой бэквордации примерно за месяц. Тем не менее, все еще есть причины для осторожности: Индия страдает от новой волны коронавирусной инфекции, и переработчики там начинают ограничивать переработку.
Как сказал аналитик «PVM Oil Associates» Тамас Варга: «Последующие покупки подталкивают цены еще больше вверх сегодня утром, но непосредственный потенциал роста может быть ограничен неуклонным ростом показателей заражения коронавирусом».
В нынешнем году нефть вырастет более чем на 30% на фоне оптимизма в отношении того, что возобновление экономики приведет к росту потребления и продолжит истощение мировых запасов.
По мере роста спроса Организация стран-экспортеров нефти и ее союзники планируют постепенное восстановление предложения, начиная со следующего месяца. Альянс может пропустить полномасштабную встречу на уровне министров, запланированную на следующую неделю, что может указывать на то, что его члены не видят особой необходимости в пересмотре текущей стратегии.
Цена фьючерсов на американский сорт нефти WTI с поставкой в мае, срок поставки которого истекает во вторник, выросла на 1,3%, поднявшись до отметки в $64,21 за баррель в 12:00 по московскому времени. Более активный июньский контракт вырос на 1,4%, поднявшись до уровня в $64,33.
В то же время стоимость североморской марки нефти Brent с поставкой в июне подорожала на 1,5%, поднявшись до отметки в $68,03.
В этот же день год назад мировой рынок нефти столкнулся с беспрецедентным кризисом: цена на нефть WTI составила -$37,63 за баррель. Цены ушли в минус после того, как запреты привели к резкому росту спроса, и основные производители Саудовская Аравия и Россия наводнили рынок сырьем в ценовой войне.
Восстановление единства OPEC+, отмеченное значительным сокращением нефтедобычи, а также разработка вакцин помогли ценам снова подняться.
Как процитировало основателя «Vanda Insights» в Сингапуре Вандану Хари агентство Bloomberg: «Восстановление рынка с прошлого года, хотя все еще и омрачено неопределенностью, делает повторение обвала цен в апреле 2020 года весьма маловероятным. Некоторые обстоятельства были уникальными для прошлого года и первых недель пандемии, таких как совпадение непредвиденного шока, вызванного глобальными карантинами, уничтожением требований и открытием кранов OPEC+».
Фото: pixabay.com.
Метки: Brent, WTI, мировые цены на нефть, нефтяные фьючерсы, цены на нефть
Интересная статья? Поделитесь ей с друзьями:
Как подняться по карьерной лестнице: девять шагов к успеху | Карьера | DW
Скромность вполне может быть достоинством в личной сфере, однако для успешного продвижения по службе она губительна — в этом сходятся и психологи, и специалисты по вопросам карьеры.
Тот, кто незаметной серой мышкой сидит за своим столом, не должен удивляться, что повышения по службе или прибавки к жалованию обходят его стороной. Сегодня недостаточно быть просто компетентным, старательным и исполнительным, нужно, чтобы об этих бесценных деловых качествах узнали и другие.
Психолог Инга Фрайенштайн (Inga Freienstein) руководит Центром по вопросам карьеры в Кельне и проводит курсы по самомаркетингу. Именно этим модным словом называют сегодня умение выгодно себя преподнести. И именно азами самомаркетинга или самопиара должен обладать тот, кто мечтает об успешном продвижении по карьерной лестнице и не хочет раствориться в общей массе офисных клерков. Итак, как правильно себя подать? Или, если хотите, продать?
Шаг первый: разберитесь в себе
Психолог Инга Фрайенштайн
Начните со своего рода внутренней инвентаризации — определите свои сильные и слабые стороны. «Вспомните о каждой ступеньке вашей карьерной лестницы и подумайте: каких конкретно успехов мне удалось там достичь? Американцы называют это «отпечатками пальцев». Проанализируйте: где вы оставили свои «отпечатки»? Знание своих сильных сторон — это капитал сотрудника. Тот, кто не знает, какими достоинствами он обладает, не может ничего предложить», — уверена Инга Фрайенштайн.
Попытайтесь ответить на вопросы: что я умею делать хорошо? Что давалось мне легче всего во время учебы? Почему меня привлекла именно эта профессия? Что мне нравится в ней больше всего? За что меня можно хвалить, а за что критиковать? Благодаря каким профессиональным качествам мне удалось получить предыдущее место работы?
Шаг второй: определите цель
Многие проводят недели и даже месяцы, обдумывая, куда бы отправиться в отпуск. В то же время о дальнейшем развитии карьеры задумываются далеко не все. Однако кое в чем профессиональную деятельность вполне можно сравнить с отпуском. Тот, кто, планируя отдых, будет довольствоваться критериями поиска «местечко где-нибудь потеплее», никогда не окажется на морском берегу под палящими лучами солнца. Ведь, для этого необходимо задать более точный адрес.
Так и в карьере — чтобы достичь успеха, нужно максимально четко сформулировать цель.
У планирования карьеры и отпуска много общего
«Карьеру нужно строить по принципу долгосрочного проекта, — делится опытом Инга Фрайенштайн. — Важно определить важнейшие вехи: где я нахожусь, куда я стремлюсь, какие шаги мне нужно для этого предпринять». При этом стоит отнестись к своим возможностям реалистично: практиканту в крупном банке едва ли удастся в течение двух лет занять место управляющего.
Шаг третий: отличайтесь от других
Представьте себя на месте начальника отдела по подбору персонала крупной фирмы. Его стол завален резюме, авторы которых практически в одинаковых выражениях перечисляют свои профессиональные качества: умение работать в команде, трудоспособность, желание учиться новому… Непроизвольно возникает ощущение конвейера с одинаковыми деталями. Какую выбрать?
«Отличайтесь от остальных, — призывает Инга Фрайенштайн. — Покажите свою индивидуальность. Если у вас есть какое-то особое качество — заявите о нем в первую очередь. Недавно завершенные успешные проекты, знание редкого иностранного языка… Возбудите интерес к себе, используйте эффект неожиданности. Тем самым вам удастся создать необходимое настроение и настроить собеседника на приятный разговор».
Шаг четвертый: хвалите себя
Тот, кто молча корпит над работой, рискует навсегда остаться непризнанным гением. Однако для успешной карьеры необходимо, чтобы ваши личные достижения стали известны другим. А это предполагает, что сотрудник должен не только компетентно выполнять свои задачи, но и не стесняться об этом говорить. Не стоит надеяться, что о вашей креативности шеф узнает от коллег — в данном случае лучше положиться на себя.
Особое внимание на этот совет должны обратить представительницы прекрасного пола, считает Инга Фрайенштайн. «Женщинам не всегда удается представить себя в выгодном свете. Им присущи коллегиальность и чувство локтя, но рассказать о своих успехах они могут далеко не всегда. Они склонны себя недооценивать, а такой подход идет вразрез с концепцией самомаркетинга», — говорит психолог.
Шаг пятый: правильно одевайтесь
Не стоит шокировать коллег вызывающими нарядами
В любой фирме есть свой дресс-код: гласный или негласный. В зависимости от сферы деятельности он может варьироваться, но несколько правил остаются незыблемыми. Правило первое: не одевайтесь вызывающе! Мужчинам не стоит засовывать в петлицу пиджака пион размером с кочан капусты, а женщинам поражать воображение начальника и коллег платьем с декольтированной до талии спиной.
Правило второе: чем выше занимаемая должность, тем строже и темнее должен быть костюм. И даже если столбик термометра зашкаливает за сорок, а асфальт плавится от жары, лучше предпочесть легким шортам длинные брюки. От пестреньких платьиц с рюшами и бантиками тоже лучше отказаться. Возможно, они очаровательно смотрятся в отпуске, но для офиса больше подойдет строгий костюм, юбка-карандаш с блузкой и закрытые туфли.
Правило третье: одежда должна быть аккуратной. Не надейтесь, что шеф и коллеги не заметят ваши мятые брюки, нечищеные туфли или рубашку с оторванной пуговицей. Опрятный внешний вид служит своего рода сигналом: «Я серьезно отношусь к своим обязанностям и понимаю, что являюсь лицом фирмы».
Хотите узнать, какие шаги отделяют вас от успеха, жмите на стрелку!
Не стоит увлеченно делиться по телефону впечатлениями о новой коллекции Prada
Шаг шестой: работайте эффективнее других
Тому, кто хочет подняться по карьерной лестнице, стоит работать чуть эффективнее других. От внимания шефа не ускользнет, что вы уходите из офиса на полчаса позже своих коллег. Разумеется, это время не стоит посвящать оживленной переписке с друзьями в Facebook или увлеченно делиться по телефону впечатлениями о новой коллекции Prada.
Продемонстрируйте готовность работать эффективно
Продемонстрируйте, что вы не только проводите в офисе больше времени, но и выкладываетесь по полной программе. Тот, кто всерьез увлечен новым проектом, может порой отказаться и от обеда. Конечно, не стоит морить себя голодом и превращаться в одержимого работой трудоголика, говорит психолог Инга Фрайенштайн. Но тому, кто стремится к успеху, лучше предпочесть светской болтовне с коллегами интенсивную работу.
Однако, внимание: в этом случае главное — не переусердствовать. Если начальник постоянно видит, что вы допоздна засиживаетесь в офисе, в то время как всех остальных сотрудников давно и след простыл, у него может сложиться впечатление, что вы нерасторопны и медлительны, и вам не хватает рабочего дня, чтобы справиться со своими обязанностями.
Шаг седьмой: не избегайте общения с шефом
Кстати, о начальнике. Вам не приходило в голову, что он — такой же человек, как и все остальные? Поверьте, это именно так, поэтому ничто человеческое ему не чуждо. Многие сотрудники трепещут перед шефом, боясь сказать или сделать что-нибудь не так и представить себя в невыгодном свете. И совершенно напрасно. Тот, кто общается со своим боссом в дружелюбном и непринужденном тоне, оказывает себе неоценимую услугу. В конце концов, почему бы не пожелать начальнику хороших выходных? Или не поздравить его с днем рождения? Или не спросить совета?
Поверьте, похвала не оставляет равнодушным не только вас — шефа тоже обрадует, если подчиненные признают его достижения: успешный бизнес-проект, хорошо организованные курсы повышения квалификации персонала или новые компьютеры в отделе. И не стоит покрываться нервозными пятнами и устремлять глаза в пол, если начальник спросил, как продвигается ваша работа. Не превращайте ваш рассказ в многочасовую сагу, а коротко и по существу опишите, чем вы сейчас занимаетесь.
Шаг восьмой: будьте всегда наготове
От случайных встреч с начальством не застрахован никто. Они могут произойти где угодно — в коридоре, в лифте, в столовой. Специалисты советуют всегда держать наготове четко сформулированную мысль, которую вы хотите донести до шефа. По пути с первого на тринадцатый этаж вполне хватит времени, чтобы сказать все, что вы считаете важным. К примеру: «Я — Вася Пупкин, веб-дизайнер, и у меня есть замечательная идея, как сделать нашу интернет-страницу более яркой и запоминающейся». Такие предложения стоит заучивать наизусть, чтобы в подходящий момент не растеряться.
На общие конференции тоже стоит приходить подготовленным. Взвешенная и продуманная идея оказывает более благоприятное впечатление, чем спонтанные «озарения». В целом же крайне полезно проявлять инициативу всегда, когда это касается вашей сферы деятельности. Одним из важных факторов профессионального успеха руководитель Центра по вопросам карьеры Инга Фрайенштайн называет умение создавать сеть контактов: участвовать в деловых переговорах, где обсуждается близкая вам тема, не отказываться от членства в различных комитетах и комиссиях, работать над созданием и осуществлением новых проектов.
Чем больше вы будете на виду, тем лучше. Чем чаще тему, которой вы занимаетесь, будут ассоциировать с вами, тем больше шансов подняться на новую ступень в карьере, считает психолог Фрайенштайн. Это, однако, не означает, что вы должны постоянно быть в центре внимания, не давая высказаться остальным коллегам. Позвольте проявить активность и другим.
Шаг девятый: заботьтесь о своей репутации
С коллегами лучше дружить
О ваших успехах узнают максимум трое коллег. О ваших промахах — практически все. Эту закономерность обнаружил американец Джерри Уилсон, автор книги «151 быстрая идея: как вдохновить персонал на работу». Сплетни и пересуды имеют огромную власть, а «сарафанному радио» люди порой доверяют больше, чем неоспоримым цифрам и фактам. Поэтому необходимо поддерживать ровные и дружелюбные отношения с сотрудниками.
Друзей много не бывает, и положительно настроенных по отношению к вам сотрудников — тоже. «На окружающих производит очень благоприятное впечатлние, если в качестве доказательства ваших успехов вы ссылаетесь на свидетельства своих коллег. Это доказывает не только ваши профессиональные качества, но и социальную компетентность», — утверждает Инга Фрайенштайн.
В современном жестком мире деловых отношений без самопиара не обойтись. Это — одно из главных условий для успеха в карьере. Однако у самомаркетинга есть еще одно неоспоримое преимущество — он помогает лучше узнать самого себя и повысить самооценку.
Автор: Марина Барановская
Редактор: Марина Борисова
| Кат. № | Художник | Название (формат) | Этикетка | Кат. № | Страна | Год | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MOD0007 | Ли «Скретч» Перри * | Подняться снова (CD, альбом) | Продать эту версию | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| MOD0007 | Ли «Скретч» Перри * | Подняться снова (2xLP, Альбом) | Продать эту версию | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PCD-24265 | Ли «Скретч» Перри * | Подняться снова (CD, альбом) | Продать эту версию | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CDMOD0007 | Ли «Скретч» Перри * | Подняться снова (CD, Альбом, Dig) | Продать эту версию | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Расширенный MOD 0007 | Ли Скретч Перри * | Подняться снова (CD, альбом, промо) | Продать эту версию | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| нет | Ли «Скретч» Перри * | Подняться снова (12xФайл, WAV, Альбом, RE) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
card07-moon_v2
% PDF-1.5 % 1 0 объект > / OCGs [9 0 R] >> / Страницы 3 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 2 0 obj > поток приложение / pdf
Создание невероятной закваски с нуля за 7 простых шагов
Если бы вы сказали мне много лет назад, что я могу испечь заманчиво хрустящий, нежный и полезный хлеб в домашних условиях, используя всего несколько элементарных ингредиентов, я бы вам не поверил.Я бы сказал, что для выпечки хлеба нужен профессиональный миксер, большая духовка и список ингредиентов, так что глаза начинают стекленеть. И все же я день за днем выполняю эту алхимию на своей домашней кухне: превращаю три основных ингредиента в полезный хлеб на закваске. Как начать процесс приготовления хлеба на натуральной закваске? Все начинается с приготовления невероятной закваски с нуля.
Здоровая закваска — отличный хлеб.
Несмотря на всю мистику и легенды о создании смеси, этот рецепт закваски представляет собой просто естественно ферментирующую смесь муки и воды при разложении.Добавьте воды в сухую муку и оставьте ее на несколько дней на прилавке, и вы увидите, как природа сплетает жизнь в некогда безжизненный комок: появляются пузыри, и смесь поднимается. Эту естественную ферментацию можно использовать и, когда она станет стабильной, управлять ею для производства хлеба, настолько ароматного и полезного, что трудно будет вернуться к чему-либо еще.
Я создал свою закваску на закваске много лет назад, и она та самая, которую использую по сей день. Конечно, сейчас он испорченный ребенок, но в обмен на мое внимание и муку он идет по расписанию.Кроме того, когда я запекаю, она делает самую тяжелую работу (извините, шутка про ботаника). Изначально это был квинтэссенция мятежного ребенка. Иногда он не проявлял никакой ферментационной активности, а иногда был совершенно неуправляемым. Тогда я не понимал, что ему нужно для процветания. Я не видел, насколько это важно для своевременного освежения (также называемого кормлением, когда мы добавляем свежую муку и воду) или насколько температура влияет на брожение.
Ключом к выращиванию хорошо отрегулированной закваски является соблюдение ее потребностей, предоставление ей пространства для роста и корректировка закусок для стимулирования максимальной активности брожения.Здоровая закуска — отличный хлеб.
Несколько советов перед тем, как начать
Вода с высоким содержанием хлора или хлорамина (дезинфицирующие средства, используемые в некоторых городах для очистки водопроводной воды) может препятствовать ферментации. . Перед тем, как начать этот процесс, наполните большой кувшин водопроводной водой и дайте ему постоять без крышки на ночь, чтобы дать хлору раствориться. Если в вашем городе вместо хлора используется хлорамин, оставить банку на ночь не получится. В этом случае вам придется использовать воду в бутылках или изучить другие методы фильтрации воды.
В качестве альтернативы, вы можете использовать бутилированную или дистиллированную воду, пока не добьетесь надежного брожения закваски, а затем попробуйте вернуться к водопроводной воде с порцией, чтобы проверить, сможет ли она справиться с водопроводной водой.
После того, как вы положите закваску в банку, держите ее слегка накрытой на протяжении всего остального процесса. Подойдет либо пористая ткань, либо крышка, положенная на банку. Используйте емкость с достаточным свободным пространством, чтобы смесь поднялась. Кроме того, поставьте банку в миску, пока она отдыхает, на случай, если смесь разольется.
Часто наблюдается всплеск активности брожения на в течение первых нескольких дней процесса, вероятно, вызванный другими дрожжами и бактериями, которые в конечном итоге погибнут. Когда это происходит, многие, пытающиеся создать закваску, думают, что она «умерла», и начинают все сначала. Не дайте себя обмануть этим бездействием; продолжайте в соответствии с графиком, и в конечном итоге желаемые дрожжи и бактерии придут и стабилизируются.
Весь процесс исключительно зависит от температуры .Сохраняя содержимое банки на уровне 80 ° F (26 ° C), вы создадите благоприятные условия и значительно ускорите процесс. Если у вас есть домашний расстойный шкаф (который я настоятельно рекомендую) или йогуртница, самое время его включить. Если нет, домашняя духовка, выключенная, с лампочкой внутри (и термометром для контроля температуры) будет работать хорошо.
Чтобы получить еще больше советов по всему этому процессу и многим вещам, связанным с закваской, посетите мою страницу с часто задаваемыми вопросами о закваске.
Прежде чем мы начнем, давайте соберем несколько необходимых материалов.
Инструменты для закваски
Вы можете увидеть краткое изложение всех инструментов, которые я использую для выпечки закваски, проверенных годами выпечки, на моей любимой странице инструментов для выпечки закваски. Я рассмотрю несколько необходимых инструментов, чтобы начать работу ниже:
Стеклянная банка Weck
Имейте под рукой как минимум две чистые банки. Причина, по которой мне нравятся эти банки Weck (# 743, банки объемом 3/4 литра), заключается в том, что они сужаются к верху, что позволяет легко перемешивать, без труда управлять губами или краями.Кроме того, использование стеклянной крышки без прилагаемых резиновых уплотнений и зажимов обеспечивает достаточную герметичность, чтобы удерживать влагу и тепло внутри. Стакан удобен тем, что позволяет визуально оценить процесс брожения. Видимые пузыри и запах закваски — вот две подсказки, на которые мы будем опираться в этом процессе.
Еще две причины, по которым мне нравятся эти банки: они качественные и очень экономичные. По сути, они представляют собой консервные банки, поэтому вы можете использовать их для многих вещей на кухне (джем, домашний песто, сухофрукты, хлопья и т. Д.).
Если сосуды Weck недоступны, хорошей альтернативой могут быть эти Anchor Hocking.
Масштаб
Кухонные весы незаменимые и гарантируют точность при измерении количества муки, необходимого для каждой закуски. Измерение муки по объему по своей природе неточно, так как количество муки в мерной чашке может варьироваться. Кроме того, рекомендуется использовать весы для взвешивания ингредиентов, так как это улучшит консистенцию выпечки.
Ржаная мука
Использование цельнозерновой («темной») ржаной муки помогает ускорить этот процесс. Ржаная мука изобилует дополнительными питательными веществами, которые помогают запустить весь процесс. Если у вас нет ржаной муки, подойдет и качественная органическая цельнозерновая пшеница.
Мука белая универсальная небеленая
Я смешиваю 50% универсальной муки с 50% ржаной мукой для своих кормлений. Вы также можете без проблем кормить 100% ржаной мукой.
силиконовый шпатель
Я использую небольшую твердую лопатку для кормления; он прочный, его легко мыть губкой, а если он запачкается, вы можете пропустить его в посудомоечной машине.
Термометр
Термометр с мгновенным считыванием поможет контролировать температуру закваски и убедиться, что она находится в оптимальном диапазоне для повышения активности брожения.
Краткий список этих инструментов (и даже больше, которые я нашел, чтобы сделать домашнюю выпечку проще и единообразнее), см. На странице «Мои инструменты для выпечки».
График питания
Ежедневный подъем и падение закваскиВначале закуски будут подавать только один раз в день.По мере того, как ваша культура станет более активной, вы увеличите это количество до двух раз в день и в конечном итоге вообще откажетесь от ржаной муки (при желании). Из-за частоты таких кормлений одна из моих целей — помочь вам настроить все так, чтобы было быстро и легко выполнять кормления и продолжать свой день. Как только вы освоитесь, вам понадобится всего около 5-10 минут в день, чтобы ваш стартер продолжал работать — ничего страшного.
Закваска очень эластична. Если вы однажды забудете покормить его или покормить через несколько часов после того, как ему потребовалось освежиться, не волнуйтесь, почти во всех случаях он отпрыгнет.
Следующий график рецептов закваски предоставит вам надежную и прочную закваску примерно через 6-9 дней. Как только культура станет стабильной, ее хватит на неопределенный срок, если вы регулярно ее обновляете. Если вы не планируете часто выпекать, вы можете бросить закваску в холодильник и кормить ее только один раз в неделю. Я расскажу об этом более подробно позже в этой записи.
Ваш график будет соответствовать естественному взлету и падению вашего стартера. Как только вы его накормите, дрожжи и бактерии в вашей культуре начнут метаболизировать сахар в муке, создавая газы (среди прочего) в качестве побочного продукта.Эти газы заставляют стартер подниматься в течение дня, как показано выше.
Процесс ежедневного освежения
При каждом кормлении мы будем выполнять следующие быстрые шаги:
- Немного перемешайте закваску лопаткой
- Поставьте чистую банку на весы и зачерпните порцию (как показано ниже) из только что перемешанной банки
- Добавьте свежую муку и воду, хорошо перемешайте, чтобы полностью раствориться
- Неплотно накройте банку и дайте ей отдохнуть до следующего кормления
Вот и все! После того, как вы завершите свой процесс, он должен занимать не более нескольких минут каждый день.
Создание невероятной закваски с нуля
День первый
Мне нравится использовать для этого процесса две банки: каждый раз, когда вы обновляете, меняйте местами чистую банку. Начиная с 4-го дня, мы можем использовать ту же банку: выбросить и добавить свежую муку и воду.
Первое, что я люблю делать, это взвешивать банки, которые я использую, чтобы узнать их вес пустого (без крышки). Затем возьмите перманентный маркер и отметьте на дне вес банки. Таким образом, мы знаем базовый вес банки, чтобы мы могли быстро вычислить, сколько закуски нужно держать при каждом освежении.
Утром поставьте чистую пустую банку на весы и тарируйте 3. В эту банку добавьте 100 граммов цельнозерновой ржаной муки и 125 граммов воды и перемешайте, пока не смешаются все сухие кусочки. Храните смесь в теплом месте, идеально подходит от 80 ° F до 85 ° F (от 26 ° C до 29 ° C), а если на вашей кухне прохладно, нагрейте воду до 80 ° F (26 ° C) перед смешиванием. Дайте смеси постоять под прямыми солнечными лучами 24 часа.
День второй
Возможно, вы уже заметили некоторую ферментационную активность, а можете и не увидеть.Как упоминалось выше, этот потенциальный начальный всплеск активности типичен и должен утихнуть примерно на третий день. Ниже вы можете увидеть, как моя первоначальная смесь значительно расширилась (на самом деле она пузырилась из банки, поэтому чаша ниже — хорошая идея). На данный момент наша закваска еще не готова к выпеканию, этот первоначальный всплеск, хотя и обнадеживающий, обычно исчезает к третьему или четвертому дню. Придерживайтесь расписания, и оно вернется!
Поместите вторую пустую банку на весы и тарируйте так, чтобы она показывала 0 грамм — залейте 75 грамм смеси, которая находилась в состоянии покоя в течение 24 часов , оставив остаток.Затем добавьте 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки и 115 граммов воды — опять же, если она холодная, нагрейте воду до 80 ° F (26 ° C).
Хорошо перемешайте, пока все сухие кусочки не смешаются, накройте и поместите в одно и то же теплое место на 24 часа, до третьего дня. Слейте остаток смеси в первую банку и очистите ее, готовясь к следующему дню.
День третий
Утром активность может увеличиться, а может и не наблюдаться.Ниже вы можете увидеть, как исчезла начальная волна действий, которая была у меня на второй день. Однако моя смесь начала показывать первые признаки распространения полезных дрожжей и бактерий.
Независимо от того, какие признаки подает ваша смесь, не волнуйтесь, придерживайтесь графика. Помните, что если на вашей кухне холодно, нагрейте воду до 80 ° F (26 ° C), чтобы ускорить процесс.
Если на поверхности смеси образовался слой прозрачной жидкости («хух»), просто перемешайте ее снова и соблюдайте график.
Поставьте новую чистую банку на весы и тарируйте. Засыпьте 75 граммов смеси, оставшейся на ночь , и добавьте 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки и 115 граммов воды . Перемешайте до однородного состояния. Накройте банку и дайте постоять 24 часа до четвертого дня.
Вылейте остаток смеси из первой емкости и промойте ее, чтобы подготовиться к следующему дню.
День четвертый
Этот день — первый день процесса с двумя закусками за один день: утром и примерно через 12 часов.
Утром вы должны начать видеть (больше) признаков активности брожения, если вы еще этого не сделали. По бокам и сверху будут разбросаны пузырьки, а уровень смеси может немного подняться или упасть (о чем свидетельствуют полосы по бокам банки).
Обновите так же, как на третий день. Поставьте чистую банку на весы и тарируйте. Засыпьте 75 граммов смеси из емкости, которая ферментировалась в течение ночи , добавьте 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки и 115 граммов воды .Тщательно перемешайте, накройте и дайте постоять 12 часов.
Вылейте оставшуюся смесь из первой емкости. С этого момента просто используйте одну и ту же банку каждый день (не нужно переходить на чистую банку), выбросьте содержимое и добавьте свежую муку и воду в соответствии с инструкциями.
После этого 12-часового перерыва выбросьте содержимое до 75 граммов и снова освежите с тем же соотношением ингредиентов. Оставьте новую смесь на ночь.
День пятый и шестой
В течение пятого и шестого дня продолжает сбрасывать содержимое банки и , затем обновлять с тем же соотношением ингредиентов, что и на четвертый день, дважды в день , по мере того, как активность ферментации увеличивается все больше и больше4.Продолжайте использовать ту же самую банку для этих закусок.
День седьмой и далее
Утром на седьмой день выбросьте все, что находится в банке, до 50 граммов смеси . К этому добавить 50 граммов ржаной муки , 50 граммов универсальной муки, и 100 граммов воды . Тщательно перемешайте, накройте и дайте постоять 12 часов. Вечером (примерно через 12 часов) слейте содержимое банки до 50 г, добавьте ингредиенты в том же соотношении, что и раньше, и оставьте на ночь.
На этом этапе вы должны предсказуемо каждый день видеть высоту подъема и опускания закваски в банке. Такое периодическое поведение является хорошим индикатором того, что его достаточно, чтобы приготовить первую буханку хлеба. Если ваша закваска все еще изо всех сил пытается проявить активность, продолжайте освежать в том же соотношении ингредиентов еще один или несколько дней, пока все не наладится. Иногда этот процесс может занять больше времени, в зависимости от используемой муки и окружающей среды (особенно, если на вашей кухне прохладно).Наберитесь терпения и придерживайтесь расписания!
После того, как вы освоите закваску и график кормления, смело изменяйте соотношение ингредиентов . Например, в теплые месяцы я уменьшу вынос зрелых заквасок до 10-20 г в зависимости от температуры. Чтобы узнать больше о том, как я меняю эти соотношения и поддерживаю свой закваску, ознакомьтесь с моим разделом Руководств по закваске для начинающих на моей странице Руководств.
Закваска продолжит развивать вкус и силу в течение следующей недели и в будущем.С активным стартером вы теперь можете использовать его часть, когда она «созреет» (когда она поднимется на максимальную высоту), чтобы приготовить закваску для любого рецепта в The Perfect Loaf.
Какой мукой кормить закваску?
Если закваска предсказуемо поднимается и опускается, можно также изменить муку для кормления в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете продолжить кормление смесью ржи и универсальной муки, перейти на 100% универсальную белую муку или даже перейти на использование 100% цельной пшеницы.
Нет правильной или неправильной муки для использования при кормлении закваски.
Каждый выбор муки придает закваске свой набор качеств, и чем короче промежуток времени между кормлениями, тем короче цельнозерновая мука. Не существует правильной или неправильной муки для использования при уходе за закваской; решать вам и вашему стартеру!
Прочтите мой пост о том, как я кормлю закваску, чтобы узнать, какое процентное содержание муки, воды и спелой закваски я использую в настоящее время для поддержания закваски.
Следующие шаги с полезной закваской
После того, как закваска предсказуемо поднимается и опускается, пересмотрите мою программу обслуживания закваски, чтобы узнать обо всех шагах, которые я делаю для поддержания здоровья закваски.Если вы ищете доступный рецепт и отличное место, чтобы вникнуть в весь процесс, посмотрите мой рецепт хлеба на закваске для начинающих или мой простой хлеб на закваске в будние дни, чтобы узнать, как запланировать выпечку в течение рабочего дня.
В зависимости от того, как часто вы выпекаете, вы можете кормить закваску один раз в день или использовать холодильник, чтобы ее замедлить. Если вы хотите печь по выходным или хотите узнать, как использовать холодильник, чтобы сократить количество закусок, ознакомьтесь с моим графиком выпечки на выходные.
Вы также можете уменьшить размер закваски и оставить закваску меньшего размера.Прокрутите мое руководство по приготовлению закваски меньшего размера, чтобы узнать рецепт и процесс.
Если вы ищете что-то, что можно приготовить из выброшенных заквасок, которые мы производим каждый день, взгляните на мои вафли, блины и банановый хлеб для закваски.
Последние мысли
В наши дни освежение закваски на закваске стало литургической частью моего дня. Чтобы залить в закваску свежей мукой и водой, требуется несколько минут. В свою очередь, из моей закуски получается вкусный и полезный хлеб.Мне нравится думать, что это я печу хлеб; это я контролирую брожение, это мои руки замешивают и формируют тесто. Но на самом деле я всего лишь винтик в механизме природы. Все, что мне нужно сделать, это протянуть руку помощи и не мешаться. Приятной выпечки и приятного аппетита!
Распечатать часы значок часовОписание
Этот рецепт закваски поможет вам создать свою закваску с нуля в домашних условиях за семь простых шагов.Ваша закваска — краеугольный камень отличного хлеба. Если у вас есть постоянные признаки брожения каждый день, что занимает в среднем от 5 до 7 дней, вы готовы приступить к выпечке хлеба на закваске!
- 300 г универсальной муки
- 400 г цельнозерновой ржаной муки
- 800 г воды (рекомендуется бутилированная или дистиллированная)
День первый
В чистую банку насыпьте 100 г цельной ржаной муки и 125 г теплой воды. Смешайте ингредиенты и держите в тепле 24 часа.
День второй
Чтобы очистить банку, добавьте 75 г смеси из первого дня (выбросьте остатки), 50 г цельнозерновой ржаной муки, 50 г универсальной муки и 115 г воды. Смешайте ингредиенты и держите в тепле 24 часа.
День третий
В чистую банку добавьте 75 г смеси, полученной на второй день (остаток выбросьте), 50 г цельной ржаной муки, 50 г универсальной муки и 115 г воды. Смешайте ингредиенты и держите в тепле 24 часа.
День четвертый
На четвертый день вы дадите смеси два кормления.
В чистую банку добавьте 75 г смеси из третьего дня (остаток выбросьте), 50 г цельной ржаной муки, 50 г универсальной муки и 115 г воды. Перемешайте и дайте постоять 12 часов.
Вечером, через 12 часов, повторите процедуру выброса и кормления, которую вы делали утром. Оставьте смесь на ночь.
День пятый и шестой
Для пятого дня и размера продолжайте выбрасывать содержимое банки, а затем кормите с тем же соотношением ингредиентов, что и на четвертый день, два раза в день.Вы можете использовать одну и ту же банку для этих кормлений.
День седьмой и далее
Утром в День Севера слейте содержимое банки до 50 г смеси и добавьте 50 г цельной ржаной муки, 50 г универсальной муки и 100 г воды.
Повторяйте это кормление дважды в день, один раз утром и один раз вечером, неограниченно долго.
Текущее обслуживание
Советы по уходу за закваской, в том числе о том, как менять сорта муки и регулировать график кормления, см. В моей программе обслуживания закваски.
Банкноты
Вам не нужно использовать новую чистую банку каждый раз, когда вы кормите закваску, но я считаю полезным отслеживать вес банки, чтобы знать, сколько вы несете.
Ключевые слова: Закваска, закваска, на натуральных дрожжах, мама, повар, мама
Если вы используете мой метод для создания стартера, отметьте @maurizio в Instagram и используйте хэштег #theperfectloaf, чтобы я мог посмотреть!
# 11 Rising FX с нуля | Карманные сумки.com
> В этом месяце пришло время разработать свои собственные эффекты повышения. Создание собственных звуков эффектов дает вам беспрецедентный контроль над их тембром и продолжительностью. Простое изменение частоты модуляции и формы волны дает вам новые вариации, поэтому эффект остается интересным на протяжении всей вашей аранжировки.
Для этого урока мы спроектируем динамический переходник FX, интенсивность которого со временем будет увеличиваться. Это достигается за счет использования двух LFO, один из которых модулирует скорость другого.Что касается волновых форм, большинство из них может быть подходящим выбором для создания звуков FX. Мы сознательно выбрали пилообразную форму из-за ее богатой гармонической структуры для этой функции, но она также доступна в нескольких субтрактивных синтезаторах.
ПОДРОБНЕЕ
Варианты покупки до
| Единый цифровой выпуск Июль 2021 г. | 3 доллара.99 |
Этот выпуск и другие предыдущие выпуски не включены в новую подписку на компьютерную музыку.Подписки включают в себя последний регулярный выпуск и новые выпуски, выпущенные во время вашей подписки.
| Годовая цифровая подписка Только $ 2.46 за выпуск | СОХРАНИТЬ | 31 доллар.99 |
| Ежемесячная цифровая подписка Только $ 2.76 за выпуск | СОХРАНИТЬ | 2 доллара.99 |
О компьютерной музыке
ПОЛУЧИТЬ АУДИТОРИЮ Как получить живых подписчиков и сохранить их с помощью наших подробный взгляд на то, как исполнять свою музыку вживую.ПОЛУЧИТЬ МЕХАНИЗМ Наше краткое изложение того, что нужно для живых выступлений, от лучших микрофонов до освещения и лучших DAW для выступления на сцене… и все это в центре внимания живых выступлений.Пахта Брайана Харта Хоффмана с мукой из белой лилии
Хотя он родился и вырос в Бирмингеме, штат Алабама, Брайан — гражданин мира, чей опыт работы бортпроводником и карьера в издательстве позволили ему путешествовать по миру в поисках лучшей выпечки.Он влюбился в фирменные блюда Франции, Португалии, Англии и даже Японии, но его южные корни сделали его слабым местом для хорошего старомодного южного печенья. Насыщенное, маслянистое и слоеное, любимое Брайаном пахтовое печенье — ода идеальному южному бисквиту. Мука из белой лилии — не такой уж секретный ингредиент, придающий им мягкую подушечку, которая заставит вас вернуться за новыми блюдами.
Брайан — главный редактор журнала Bake from Scratch , а также президент и главный креативный директор нашей издательской компании Hoffman Media.Брайан впервые влюбился в выпечку в детстве, учился печь вместе со своей мамой, и с тех пор стал заядлым домашним пекарем. Он основал Bake from Scratch в 2015 году, чтобы отметить все, что связано с выпечкой, а также талантливых пекарей, кондитеров и блоггеров, которые делают мир выпечки таким вдохновляющим и разнообразным сообществом.
Брайан также является автором The Coupe, , посвященного ремесленным коктейлям и винтажным коллекциям. До прихода в компанию в 2007 году Брайан работал в сфере авиаперевозок, что позволило ему жить в шести городах США и посетить все 50 штатов.Его карьера бортпроводника привила ему глубокую любовь к путешествиям, которую он привносит в наш журнал с помощью рецептов и историй, вдохновленных культурой выпечки по всему миру.
Пахта Брайана Харта Хоффмана с мукой из белой лилии
- 3½ стакана (438 граммов) универсальной муки из белой лилии
- 2 столовые ложки (24 грамма) сахарного песка
- 1 столовая ложка (9 грамм 1) 905 кошерная соль столовая ложка (15 грамм) разрыхлителя
- ½ чайной ложки (2.5 граммов) пищевой соды
- 1 стакана (284 грамма) холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
- 1 стакан (240 граммов) цельного пахты, охлажденного
- 1 большое яйцо (50 граммов), слегка взбитое
- Хлопья морской соли, для посыпки
- Размягченное масло и мед, для подачи
- Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, кошерную соль, разрыхлитель и пищевую соду. С помощью блендера нарезать холодным маслом, пока смесь не станет рассыпчатой.Вмешайте холодную пахту, пока не образуется лохматое тесто.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в форме прямоугольника и разрежьте на четверти. Сложите каждую четверть друг на друга и снова сложите в прямоугольник. Повторить процедуру еще 3 раза. Смажьте или раскатайте тесто до толщины в 2,5 см. Используя 2½-дюймовый круглый нож, смоченный в муке, нарежьте тесто, не поворачивая нож, при необходимости перекатывая обрезки. Положите печенье на подготовленный противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Заморозьте, пока не остынет, около 10 минут.Смажьте яичной водой и посыпьте морской солью.
- Выпекать до золотистого цвета, около 15 минут. Подавать теплым с размягченным маслом и медом.
3.5.3251
Изготовление кустарного (дрожжевого) хлеба с нуля
Ремесленный хлеб
30 дней до … 5 ключей к … 7 шагов к … Меня никогда не интересовали причудливые причуды. Поэтому, когда в 2007 году появился Artisan Bread за пять минут в день: открытие, революционизирующее домашнюю выпечку (Amazon), я не обратил на это особого внимания.Однако, услышав об этом повсюду, я наконец позаимствовал экземпляр книги.
Я пролистал его, попробовал главный рецепт, и меня зацепило. Если вы выпекали хлеб с помощью этих шагов, вы знаете, насколько это гениально и просто. Если выпечка на дрожжах заставляет вас нервничать, этот метод — отличное место для начала. Подумайте только, это может быть год, когда вы наконец победите, выпекая буханку дрожжевого хлеба с нуля!
Вот основная идея: вы используете четыре ингредиента: дрожжи, соль, воду и муку.Вы замешиваете тесто вручную. Вы храните тесто в холодильнике в большой емкости. Вы выпекаете свежие буханки по мере необходимости. «Пять минут в день» — это время, необходимое для того, чтобы превратить охлажденное тесто в буханку и включить духовку. Остальная часть «работы» — это просто позволить буханке подняться на прилавок и запечься в духовке.
Я достал свой калькулятор и понял, что делаю 3 буханки среднего размера из высококачественного хлеба менее чем за 70 центов. Всего. Это жалкие 23 цента за буханку.Вы нигде не сможете побить эту цену. О, и запах свежего хлеба, наполняющий ваш дом, в сочетании с удовлетворением от того, что вы испекли его сами? Бесценно.
Я разбил ступеньки на мелкие кусочки. Следуйте за вами, и вскоре вы будете печь горячие буханки хлеба из собственной печи. Обещаю, это просто! Что тебе терять? Пять минут семьдесят центов?
Легкий ремесленный хлеб Урожайность: 3 буханки
Рецепт из домашнего хлеба за пять минут в день (Амазонка)
Ингредиенты
3 г.теплая вода
1 1/2 Т. активные, сухие дрожжи
1 1/2 Т. грубая или кошерная соль или 1 Т. обычная соль (при желании меньше)
6 1/2 гр. универсальная мука (или комбинация из белой и цельнозерновой пшеницы)
Визуальный ученик? Посмотрите видео и инструкции ниже:
Сначала вылейте все 4 ингредиента в большой контейнер. Я использую для теста контейнер Rubbermaid с крышкой на 22 стакана. Он аккуратно и легко помещается в холодильник. Официальный рецепт предписывает вам пробить небольшое отверстие в крышке контейнера (Amazon), чтобы позволить газам от дрожжей выйти.Я никогда этого не делал и до сих пор получаю отличные результаты, поэтому вокруг крышки должно быть достаточно зазоров, чтобы дрожжи оставались довольными. Если крышка контейнера прилегает более плотно, возможно, вам придется сделать небольшое отверстие.
С помощью деревянной ложки или этого изумительного датского крючка для теста перемешайте ингредиенты, пока мука хорошо не смешается. Вам не нужно замешивать тесто или делать что-нибудь необычное. Это будет мокрый, лохматый беспорядок, и это прекрасно.
Закройте контейнер крышкой и оставьте в теплом месте примерно на два часа, чтобы он поднялся.
Ты все еще со мной? Я сказал вам, что это было легко!
По окончании времени подъема тесто волшебным образом заполнит емкость. Она будет плоской сверху и наполнена пузырьками воздуха. На этом этапе вы можете закрыть крышку и поставить емкость в холодильник, чтобы использовать ее позже. Я бы рекомендовал использовать тесто в течение 1-3 дней, так как чем дольше оно хранится в холодильнике, тем оно вкуснее.
Обычно я сразу формирую одну буханку, а остальное тесто оставляю в холодильнике на потом.
Иногда я формирую и выпекаю все три буханки одновременно, сразу подавая один, заворачивая два в фольгу и замораживая их в больших пакетах Ziploc. Когда я готов подавать замороженные, я высовываю завернутые в фольгу буханки прямо из морозильной камеры в горячую духовку.
Следуйте этим инструкциям для всех трех хлебов:
Острым ножом и хорошо посыпанными мукой руками (тесто будет влажным и липким) растяните и срежьте шарик из теста размером с большой грейпфрут или маленькую дыню.Продолжая присыпать руки мукой, сформируйте из теста гладкий шар. Я просто продолжаю обрабатывать тесто по краям и заправлять его под шар, пока оно не станет гладким. Не волнуйтесь, если он не идеален. Любые неровности только добавят деревенскому образу.
Поместите тесто на кожуру для пиццы или пергаментную бумагу, слегка присыпанную мукой или кукурузной мукой. Я обычно использую кожуру для пиццы и кукурузную муку, потому что тогда я могу сдвинуть сформированный поднятый хлеб прямо на горячий противень или камень, сделав корочку красивой и хрустящей.
Если вы только начинаете, используйте пергаментную бумагу и противень. Это просто, и ваши буханки все равно будут красиво готовить.
Дайте тесту постоять не менее 40 минут (я обычно даю буханкам немного дольше, если они начинают остывать из холодильника). Тесто немного растечется, но существенно не поднимется. Это нормально; большую часть времени он поднимается в духовке.
Пока тесто отдыхает, поверните духовку на 450 градусов. Если у вас есть камень для выпечки, поместите его в холодную духовку, чтобы он тоже разогрелся.Добавьте небольшую посуду с водой на нижнюю решетку, чтобы в духовке образовался пар. Я использую керамическую тарелку для пирога или металлическую форму для выпечки.
Не кладите холодный камень или стеклянную посуду в горячую духовку, так как они разобьются. Да, я был там, проделал это с обоими. Разбив камень для выпечки, я позаимствовал чугунную форму для пиццы у друга, и она мне очень понравилась. Эта штука весит тонну и нерушима. Это определенно стоит вложений, если вы много выпекаете.
Используя зазубренный нож, несколько раз надрежьте буханку по верху примерно на 1/4 дюйма глубиной.Если вы используете камень для выпечки, положите буханку на предварительно нагретый камень. Если нет, просто положите пергаментную бумагу прямо на решетку или противень. При необходимости долейте в блюдо еще горячей воды.
Выпекайте хлеб 30-35 минут. На самом деле для меня это самая сложная часть всего процесса. Самая большая ошибка, которую я совершаю, — слишком рано вынимаю хлеб, в результате чего внутренняя часть становится тесто. Внешний вид должен быть золотисто-коричневого цвета, а хлеб должен казаться пустым при постукивании кулаком (для этого и других часто задаваемых вопросов перейдите сюда).Если вы использовали пергаментную бумагу, вы можете удалить ее через 20-25 минут, чтобы нижняя корочка лучше пропеклась.
Корочка и мякиш этого хлеба немного различаются почти каждый раз, когда я его запекаю, но он всегда очень вкусный.
Поместите буханку на решетку для выпечки, чтобы она полностью остыла, прежде чем нарезать ее острым ножом для хлеба. Храните буханку на прилавке, так как корочка станет мягкой, если вы положите ее в пластиковый пакет для хранения.
Этому рецепту основного теста можно придать разные формы.Из него также получаются отличные бутерброды, тесто для пиццы и лепешки на гриле. Как только вы освоитесь, начните экспериментировать. С уверенностью придет творчество.
Вы также можете заглянуть в сопутствующую книгу « Здоровый хлеб за пять минут в день» , чтобы получить больше вдохновения для выпечки.
Пока вы работаете, ознакомьтесь с удивительным рецептом хлеба без замеса . Вы больше никогда не купите хлеб в магазине!
Ищете рецепты вкусных супов к хлебу?
Ищете другие домашние свопы, которые можно сделать на кухне?
Найдите еще больше вкусных рецептов на нашей странице рецептов!
Подписаться на Frugal Living NW в Pinterest!
Фантастический ассортимент досок: от лучших рецептов и советов для экономного образа жизни до помощи в садоводстве и составлении бюджета.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Дополнительную информацию в политике раскрытия информации.
5 Быстрый и простой хлеб для начинающих
Выпечка хлеба с нуля, пожалуй, самая захватывающая область кулинарии для изучения. Приложив немного времени и усилий, вы можете превратить миску с рассыпчатыми порошками и жидкостями в аппетитную буханку свежего хлеба. Если вы никогда раньше не пекли или у вас есть легкие приправы, прочитайте ниже 5 рецептов, которые вам стоит попробовать.
Самостоятельное приготовление хлеба: на подъеме
Если в выпечке есть один компонент, который отпугивает новых поваров, то это он. Но для этого нет причин! Несколько простых советов помогут вашим дрожжам надежно цвести. В приведенных ниже рецептах, когда вы видите инструкцию по «проверке дрожжей», выполните следующие действия.
- Откройте необходимое количество пакетов с активными сухими дрожжами и поместите в миску. (Если вы планируете много выпекать, покупка банки рассыпных дрожжей стоит ваших вложений.)
- Добавьте в миску количество воды, указанное в рецепте. Большинство производителей дрожжей говорят, что температура должна быть между 105 и 110 градусами по Фаренгейту, когда вы смешиваете их с дрожжами. Пока вода теплая, но не горячая, все будет в порядке.
- Наконец, добавьте щепотку сахара к растворенным дрожжам и уходите.
- Дайте ему постоять, пока не увидите пенистый цветок сверху, затем добавьте в рецепт, как указано.
1. Наан
Наан — отличный хлеб для первых шагов в приготовлении хлеба.
- Proof 1 пакет дрожжей и 1 стакан теплой воды в большой миске.
- Затем смешайте 1/4 ст сахара, 3 ст молока, 1 взбитое яйцо, 2 ст соли. Медленно добавляйте хлебную муку, пока у вас не будет достаточно, чтобы получилось мягкое тесто, около 4 1 / 2c.
- Накройте миску влажным полотенцем и дайте подняться примерно на 1 час.
- Пока тесто поднимается, мелко нарезать 2-3 зубчика чеснока. После того, как тесто увеличится вдвое, добавьте чеснок и добавьте в него чеснок.
- Выдавите пригоршни теста размером с мяч для гольфа и скатайте в шарики.Накройте эти шарики и дайте подняться примерно на 30 минут.
- Когда шарики увеличатся примерно вдвое, растопите масло на сковороде. Возьмите по одному шарику и разожмите его лопаткой для блинов.
- Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, при необходимости добавляя сливочное масло.
Рекомендации по сервировке : Подавать с хорошим карри. Для поистине декадентского угощения используйте два наана в качестве булочки для гамбургера
2. Французский хлеб
- Для начала приготовления французского хлеба 2 пакета дрожжей в 2С теплой воды.
- Затем добавьте 1 тонну растительного масла, 1 тонну сахара, 2 тонны соли и около 3 граммов муки.
- Жесткой ложкой перемешивайте смесь 3-5 минут до однородного состояния. Медленно добавляйте 2 ст муки, пока тесто не станет очень крутым.
- Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут.
- Переложите замесенное тесто на смазанную маслом ветку, накрыв все стороны, затем дайте подняться вдвое, накрыв влажным полотенцем.
- После того, как тесто будет увеличено вдвое, разделите его на два длинных тонких хлеба, самое большее около 3 дюймов в поперечнике.
- Разогрейте духовку до 375 градусов.
- Положите хлеб на смазанный маслом противень, накройте и дайте подняться, пока он не увеличится вдвое.
- Снимите покрытие и запекайте около 10 минут. Выньте хлеб из духовки и сделайте три диагональных разреза на верхней части каждой буханки.
- Верните буханки в духовку и выпекайте еще 20 минут.
Предложение по сервировке : Нарежьте хлеб дисками и подавайте с оливковым маслом, смешанным с вашими любимыми специями.
3.Сэндвич-буханка
- Чтобы приготовить этот классический хлеб, разведите 1 т дрожжей в 2c теплой воды.
- Затем добавьте 2 ст сахара и 1 ст соли, затем смешайте 5 ст муки, пока не получится густое тесто.
- Постепенно добавьте 2 1/2 столовых ложки размягченного масла небольшими кусочками, затем замесите тесто в течение 10 минут.
- Сформируйте из теста шар и поместите в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа.
- Взбейте тесто и замесите в миске.
- Сформируйте из теста шар и выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность.
- Разрежьте на две части, затем медленно превратите каждый кусок в овал, многократно складывая тесто.
- После того, как тесто придет в форму, выложить его на слегка смазанную маслом форму для выпечки.
- Дайте противням для выпечки хлеба подняться на 1 час, предварительно разогрея духовку до 350 градусов.
- После того, как тесто поднялось, выпекать 35-40 минут, остудить и подавать.
Рекомендации по сервировке : Подавайте ломтики, покрытые вашим любимым маслом или желе.
4. Лепешка с грецким орехом и розмарином
- Смешайте 3с теплой воды, 1 пакетик дрожжей, 1 столовую ложку соли и 6с муки AP деревянной ложкой до полного смешивания.
- Тесто должно быть жестким и трудным для обработки.
- Накройте и дайте подняться примерно 2 часа.
- Если тесто кажется необычно влажным, ничего страшного.
- Измельчите 1 ст грецких орехов и мелко нарежьте 3 ст. Розмарина, затем добавьте в тесто.
- Разогрейте духовку до 425 градусов. Обильно смажьте форму для пиццы маслом и распределите по ней тесто.
- Продвигайте пальцы сквозь тесто, пока не почувствуете форму под пальцами.
- Выпекать 30-35 минут.
Предложение по сервировке : Подавайте ломтики хлеба с вашим любимым желе или маслом.
5. Тесто для пиццы из цельной пшеницы
- Proof 3 / 4c воды и 1т дрожжей, затем смешайте 1 / 2t соли, 1т оливкового масла и 2c цельнозерновой муки.
- Перемешивайте до образования липкого шара, затем накройте и дайте подняться, пока не увеличится вдвое.
- Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите еще муки, пока не получите аккуратный шар.
- Разделить на две порции (у каждой получится отдельная корочка).
- Накройте крышкой и оставьте еще 30 минут, затем на смазанной маслом сковороде придайте форму пиццы.
- Выпекайте при температуре 375 примерно 10 минут, затем переверните и накройте крышкой по желанию.
- Запекать с начинкой еще 10-20 минут.
Предложение по сервировке : Под вашими любимыми начинками для пиццы!
Научитесь печь хлеб с нуля с профессиональным поваром
Если эти рецепты вас взволновали, тогда вам хотелось бы записаться на один из уроков выпечки для гурманов.Наши квалифицированные повара дадут вам инструкции на том же уровне, что и в программе кулинарного искусства Университета ECPI. Классы собираются регулярно, и нет никаких обязательств брать больше или меньше, чем вы хотите. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы запланировать свой первый урок — впереди вас ждут кулинарные приключения.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Casual Gourmet не дает никаких претензий, гарантий или гарантий в отношении фактических результатов для прошлых или нынешних участников. Веб-сайт Casual Gourmet публикуется только в информационных целях. Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точность информации, содержащейся в CasualGourmet.com домен; однако гарантия точности не дается. Его содержание не создает никаких договорных прав, явных или подразумеваемых.
.
Добавить комментарий