Акции для кафе для привлечения клиентов: 10 шагов для привлечения лояльных клиентов в ресторан — Маркетинг на vc.ru

Разное

Содержание

10 шагов для привлечения лояльных клиентов в ресторан — Маркетинг на vc.ru

{«id»:52540,»url»:»https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran»,»title»:»10 \u0448\u0430\u0433\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d»,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran&title=10 \u0448\u0430\u0433\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d»,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.

com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran&text=10 \u0448\u0430\u0433\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d»,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran&text=10 \u0448\u0430\u0433\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d»,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.
shareUrl=https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=10 \u0448\u0430\u0433\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0432\u043b\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u043e\u044f\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d&body=https:\/\/vc.ru\/marketing\/52540-10-shagov-dlya-privlecheniya-loyalnyh-klientov-v-restoran»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

12 845 просмотров

В наше время недостаточно просто открыть ресторан, чтобы он приносил доход.

Нужно еще и эффективно им управлять, набрать профессиональную команду. Но даже при условии идеально выверенных процессов в заведении, нельзя сказать, что оно успешно. Основа основ в ресторанном бизнесе — довольные клиенты, которые становятся постоянными. Такие клиенты не променяют ресторан даже на новые, заманчивые и более дешевые места. Но где же таких клиентов взять?

Итак, 10 шагов для поиска и привлечения лояльных клиентов в ресторан:

1. Изучите целевую аудиторию. Этим вы занимались на этапе проектирования и открытия бизнеса. Теперь, когда ресторан уже работает, еще раз уточните образ вашего гостя. Какого он возраста, какие у него интересы, проблемы, потребности? Что он смотрит, слушает, читает и как предпочитает отдыхать? Как кафе, ресторан может помочь ему в решении проблем?

Когда вы точно знаете портрет вашего клиента, остается ударить рекламой прямо в цель.

2. Направьте рекламу на ЦА. Продвигать ресторан можно по-разному: от банального разбрасывания листовок по ящикам до крупных PR-акций с привлечением журналистов и звезд. Чтобы использовать рекламный бюджет рационально, важно ориентировать рекламу точно на ЦА.

Предположим, ваш ресторан находится в спальном районе. Предполагается, что гости будут посещать его в нерабочее время, с семьей и детьми. Важно заявить о присутствии ресторана в данном районе: С этой задачей справятся буклеты и листовки, реклама в местных изданиях, простые способы вплоть до листовок под дворники машин во дворах — их сразу выкинут, но информация о ресторане «за углом» отложится. Четко ориентируйтесь на свою ЦА для лучшего результата.

3. Найдите свой характер. Вокруг клиента сотни ресторанов, кафе, брассерий, трактиров, гастропабов, гриль-баров и так далее. Чтобы достичь успеха, ваше заведение должно быть другим. Найдите свою изюминку: детали интерьера, акцент на отдельные продукты, дегустационные сеты от шеф-повара или особенно хорошие комбо-обеды, если это студенческое кафе.

4. Создайте систему искреннего гостеприимства. Никакие способы не помогут, если не настроена работа официантов и другого персонала. Недовольная гардеробщица или сварливый охранник перечеркнут все ваши усилия по созданию уютной атмосферы и качественной кухни. Причем, эмоциональная составляющая влияет на гостей больше, чем функциональная: они могут простить какие-то заминки в приготовлении, но не простят вялого, безразличного официанта с каменным лицом.

5. Работайте над общей атмосферой в ресторане. Что цепляет гостя в хорошем заведении? Далеко не только кухня, готовят сегодня хорошо очень во многих заведениях. Стандарты сервиса тоже почти доведены до совершенства. Остается атмосфера — тонкая материя, которая заставляет возвращаться в это место снова и снова. Она складывается из деталей: интерьера, музыки, освещения, вентиляции, парковочных мест и многого другого. Причем чем выше уровень заведения, тем большую роль играют нематериальные факторы, кухня и сервис уходят на второй план. Создайте свою особую атмосферу, которая будет визитной карточкой заведения.

6. Радуйте гостей вау-эффектами. вау-эффект — это когда гости получают больше, чем ожидают. Подумайте, что вы можете предложить им, не затрачивая на это много средств (приветствие постоянных гостей по имени, угощение зимой горячим напитком, пока ждут заказ, приятная сладость в подарок ребенку клиента, особая сервировка для особого гостя и т.

д.)

7. Продумайте дисконтную систему. Большинство экспертов ресторанного бизнеса сходятся в одном: карта заведения должна быть. И совсем не обязательно предоставлять скидку: клиенты высокого социального статуса могут не понять, если им предложить дисконт в 10% на все остальные посещения. «Спасибо, с деньгами проблем нет», — вот что они могут ответить. Поэтому для такой категории возможно выдавать некие «карты клуба», дающие допуск к особенным мероприятиям — винным дегустациям, ужинам, мастер-классам. Для аудитории семейных ресторанов выгодно, когда на карту возвращается часть суммы, потраченной в ресторане. Это заставляет их возвращаться. Не стесняйтесь изучить практики конкурентов и выбрать для своего заведения лучший вариант, который можно доработать в зависимости от ваших особенностей.

8. Сделайте так, чтобы люди фотографировались у вас. Реальность такова, что сегодня ресторан должен быть в первую очередь фотогеничным. Люди фотографируют еду, делают селфи и тут же постят в социальные сети. Любительские фото еды становятся рекомендацией от посетителей и мощным рекламным инструментом, способным побудить других прийти и попробовать. Все мы больше доверяем отзывам с реальными фото, чем просто тексту. Итак, шеф-повара и вся команда должны работать на то, чтобы блюда были фотогеничными. Но это только первый шаг, вы можете сделать целые фотозоны, которые будут дополнительно привлекать гостей.

9. Не пренебрегайте мастер-классами. Кому из нас не хочется прикоснуться к тайнам высокой кухни? Мастер-класс от шефа в любимом ресторане — отличная возможность, которая наверняка будет востребована клиентами. Сразу оговоримся, что это актуально для заведений высокого класса, где средний чек достаточно высокий. Здесь научат готовить «как Джейми Оливер», и это еще раз подчеркнет статус заведения и оправдает немаленькие цены. В заведениях с меньшим ценником можно устраивать детские МК.

10. Будьте гибкими. Что будет в вашем ресторане, если гость попросит лишнюю ложку сметаны в борщ? Что, если кухня закрывается в 23.00, а гость решил, что ему все-таки хочется десерта, в 23.01? Или: гость заказывает бизнес-ланч и хочет получить хлебную корзинку. Но она идет только с блюдами основного меню. Как ваш персонал разрешит такую ситуацию?

Задайте себе вопрос, насколько вы готовы отступить от правил и стандартов ради гостя. Для кого работают ваши правила: для удобства бизнеса или комфорта гостя? Отказывать гостю — часто нерентабельно. А вот вашу гибкость он оценит и запомнит.

Эти способы — лишь часть вариантов и идей, которые можно воплотить, станьте для своих гостей особенными и они ни за что не захотят с вами прощаться.

Как привлечь клиентов в кафе: способы, идеи, рекомендации

Здравствуйте! В этой статье мы поговорим о том, как привлечь клиентов в кафе.

Кафе — один из самых популярных видов малого бизнеса в городах. В городе десятки баров, ресторанов, кальянных, суши-баров, пиццерий, кафе, и все они конкурируют друг с другом за привлечение посетителя. При таком большом количестве заведений очень сложно заинтересовать потенциального клиента.  В этой статье я расскажу, какие есть каналы привлечения клиентов, когда их использовать и какую тактику выбрать новому кафе. 

Как привлечь посетителей в кафе

Сначала поговорим о каналах привлечения посетителей: откуда вы можете взять клиентов, а также какие плюсы и минусы есть у каждого способа. Давайте вкратце по ним пробежимся.

Наружная реклама

Наружная реклама — это все, что мы видим с улицы (вывеска, рекламный щит, внешний фасад здания). При грамотном дизайне можно сделать так, что часть клиентов с улицы захочет к вам зайти.

Пару лет назад натыкался на интересное европейское исследование о магазинах. Около 80% покупателей приходили именно из-за наружной рекламы. Увидели вывеску, стало интересно, зашли, и вот уже стоят на кассе пробивают товар.

Плюсы:

  • Эффективно работает.
  • Не требует больших затрат.

Минус: зависит от трафика. В неправильном месте не даст нужного эффекта.

Наружная реклама — основной способ привлечения клиентов для небольших уличных кафе. Увидели с улицы, захотели, зашли. Чтобы хорошо использовать этот канал привлечения, нужно правильно подобрать место. Для этого нужна не просто людная улица, а место, где есть ваша целевая аудитория.

Группа в соцсетях

Группы в соцсетях сейчас полезны практически любому бизнесу. Можно общаться с клиентами, размещать выгодные предложения и вообще собирать активных клиентов у себя в сообществе. Лучше всего для этого использовать Вконтакте. Там больше целевой аудитории, проще работать, и в целом эта соцсеть эффективнее для бизнеса.

Плюсы:

  • Может дать хороший прирост посетителей.
  • Очень удобно информировать об акциях и мероприятиях.
  • Вести группу довольно легко.

Минус: сложно добиться правильных результатов.

Группа в соцсетях — обязательный инструмент для кафе. Просто потому, что нужно рассказывать о ближайших акциях и мероприятиях. Но мало кто умеет грамотно собирать активность в группе. Для этого придется нанимать профессионала, что стоит денег.

Реклама в соцсетях

Реклама в соцсетях может быть разная. Можно закупать платные посты в группах города, а можно настраивать таргетированную рекламу. Второй вариант будет значительно эффективнее, но дороже, так как нужно привлекать специалиста. Он проанализирует целевую аудиторию, составит текст для рекламы, запустит кампанию и добьется минимальной цены за каждого нового клиента.

Плюсы:

  • Помогает собрать активность в соцсетях.
  • Дает лояльных клиентов.
  • Работает быстро и эффективно.

Минус: дорого.

Без специалиста не обойтись. Если вы будете работать самостоятельно, рискуете потратить время и деньги. Неправильно дадите объявления, сделаете неэффективный текст, не так будете поддерживать активность и т. д. Все это приведет к убыткам.

Контекстная реклама

Это практически то же самое, что и реклама в соцсетях, только с другого ракурса. Мы привлекаем посетителей из поисковиков и получаем горячую аудиторию, которая заинтересована в кафе города. Без хорошего спеца здесь не обойтись.

Плюсы:

  • Дает горячий трафик.
  • Повышает авторитет.

Минус: дорого.

Все, как и в предыдущем случае. Только эффективность может быть ниже в зависимости от города, конкуренции и самого кафе.

Личный сайт

Очень спорный вариант привлечения посетителей, особенно если у вас нет доставки. Группы в соцсетях достаточно, чтобы собирать клиентов в одном месте и информировать их об акциях. А для того чтобы привлекать посетителей через поисковики, есть контекст.

Плюсы:

  • Требует затрат только вначале.
  • Может долго приносить клиентов.

Минусы:

Затраты на сайт могут не окупиться, особенно если у вас будет мало трафика из поисковиков. В большинстве случаев проще и дешевле использовать контекстную рекламу, чтобы собирать клиентов из Яндекса.

Рекомендации

Стандартный способ привлечения клиентов. К вам приходят люди по другим каналам, они довольны, рассказывают или приводят знакомых, и если те тоже остаются довольны, количество ваших клиентов растет.

Плюсы:

  • Просто.
  • Ничего не стоит.
  • Дает большой поток лояльных клиентов.

Минусы: сложно спрогнозировать спрос.

Делайте свою работу качественно, оставляйте своих посетителей довольными. И шанс на то, что они придут к вам в следующий раз, будет намного выше. Это один из самых эффективных каналов привлечения клиентов в любой сфере.

Теперь подведем небольшой итог:

  • Новому кафе стоит позаботиться о наружной рекламе и поискать клиентов в интернете.
  • После 3 — 4 месяцев можно задумываться о группе в интернете. Она будет служить для продвижения в соцсетях, а также как способ сообщить об акциях и мероприятиях.
  • Заботьтесь о том, чтобы клиенты уходили довольными. Если сделать все правильно, то на одних только рекомендациях можно получить базу лояльных клиентов.

Как привлечь посетителей в новое кафе

Теперь давайте поговорим о ситуации, когда вы собираетесь открывать кафе. У вас есть идея, дизайн помещения, меню и деньги. Остается только одно: рассказать о себе. Но перед тем, как мы перейдем к небольшому плану по быстрому привлечению клиентов, давайте поговорим об уникальной черте вашего заведения.

Это банально, но у вашего кафе должна быть отличительная черта. В городе десятки, а то и сотни ваших конкурентов, а значит, нужно как-то выделиться. Придумайте и сделайте что-то, чего нет у других. Это может быть дизайн, атмосфера, блюда, тематические вечера.

Теперь перейдем к пошаговой инструкции по привлечению клиентов в новое кафе.

Шаг 1. Устраиваем крутое открытие. 

Это самое важное. Сделайте так, чтобы о вас говорили как можно больше людей. Соберите аудиторию из социальных сетей, новостных сайтов и т. д. Расскажите всем о том, что вы скоро открываетесь и сделаете из этого крутое шоу.

На хорошее шоу во время открытия у вас может уйти солидная сумма, но поверьте, оно того стоит. Чем больше людей узнает о вас с самых первых дней, тем больше клиентов вы получите в долгосрочной перспективе.

Шаг 2. Организуем мероприятия для аудитории.

Вы сделали круто открытие. О вас узнали люди. Теперь важно их удержать и сохранить интерес к вашему заведению. Здесь все просто. Анализируете, кто приходит в ваше кафе и что бы им хотелось видеть. И делаете это.

Если вам не хочется заморачиваться с этим слишком сильно, просто приглашайте музыкальные группы вашего города. Стоить это будет не так дорого, а посетителям, однозначно, понравится живая музыка.

Шаг 3. Начинаем активно продвигаться по всем направлениям. 

Вы привлекли первых клиентов, а потом удержали за счет сохранения планки. Теперь остается расширяться. Используем все доступные каналы привлечения клиентов по максимуму, увеличиваем узнаваемость и не опускаем уровень сервиса.

И не забывайте про бесплатный Вай-Фай. На первый взгляд, он дает лишь 3 — 4 посетителей, которые сидят с чашкой кофе и просто залипают в телефон/ноутбук, но это не совсем так. Если в вашем кафе будет совсем пусто, люди не станут туда заходить. А вот если там уже сидит несколько человек, посетители пойдут охотнее. Это факт, подтвержденный американскими маркетологами.

Идеи для привлечения посетителей в кафе

Для привлечения клиентов можно проводить различные акции. Я перечислю и кратко опишу основные из них.

День национальной кухни. Отлично подходит для кафе и ресторанов, которые сами готовят блюда. День итальянской, испанской кухни может быть встречен аудиторией «на ура». Особенно, если вы умеете круто готовить.

Вечера с шоу-программой. Даже при минимальном бюджете можно устраивать хотя бы раз в месяц какой-нибудь тематический праздник. Еще очень круто работают выступления музыкантов и певцов. Приходить вечером и слушать живую музыку — просто потрясающе.

Мгновенные скидки. Это американская идея, которую активно применяют в России. К примеру, с 13:00 до 14:00 каждый день — скидка на обеды. Так вы сразу закрываете вопрос продажи обедов и привлекаете посетителей, которые придут к вам не только днем, но и вечером, если захотят куда-то выйти.

Сезонные блюда. Зимой, к примеру, особый кофе, летом — свежие соки, салаты и т. д. Все зависит от времени года и меню вашего кафе. Это отлично повышает продажи, потому что к сезонному товару по скидке клиенты обязательно покупают еще что-нибудь.

Привлечение прессы. Это с натяжкой можно назвать акцией, но почему бы и нет. Вы просто устраиваете день, когда к вам придут журналисты. Ответите на вопросы, а они дадут вам рекламу. Все в плюсе. У них есть интересный репортаж, у вас бесплатный пиар. Главное, договориться.

Заключение

Помните, что привлечь клиентов — только половина проблемы. Вторая половина в том, чтобы сделать их постоянными. А на это влияет меню, обслуживание клиентов, внешний вид помещения, цены и т. д. Используйте все каналы привлечения, не забывайте о качестве и репутации заведения, и тогда ваш бизнес будет приносить стабильный доход.

Сборник идей, как привлечь гостей в ресторан.

Здесь я хочу поделиться мыслями о способах, которые при сравнительно небольших материальных и физических затратах позволяют привлечь внимание к Вашему ресторану и увеличить его посещаемость. Многое из приведённого ниже было успешно опробовано на собственных ресторанах. Однако, не стоит думать, что одна воплощённая идея сможет что-то сильно изменить. Чем больше идей Вы воплотите, тем лучше будет эффект. Это называется «синергетическим» эффектом.
Итак, чтобы выжить в тяжёлые времена нужно:
 
  1. Договориться о совместной акции с бизнесами в сфере услуг и «ритейле» в Вашем районе. Для этого необходимо придумать идею совместной кроссмаркетинговой акции, которая логично могла объединить всех участников. Например,  ресторан, цветочный магазин, салон красоты, бутик одежды, стоматологическая клиника (или просто частная клиника), супермаркет «премиум» класса, «фитнесс» — центр  могли бы объединиться в совместной акции, посвящённой красоте и здоровому образу жизни. Кроссмаркетинговая акция предполагает взаимную рекомендацию какого-либо продукта, услуг всеми участниками акции.  Причём, чем больше рекомендательных посланий получает клиент, тем лучше. Рекомендательным посланием может служить купон со скидкой на посещение ресторана выданный клиенту салона красоты, баннер у входа, сообщающий о партнёрской программе и подразумевающий выгодное предложение  от всех участников акции, совместная реклама в прессе, которая позволит сэкономить каждому участнику на размещении, и т.п.          
  1. Собирать клиентскую базу с номерами мобильных телефонов гостей для регулярной рассылки SMS, оповещающих о новостях ресторана, новинках в меню, розыгрышах и рекламных акциях.
  1. Пересмотреть концепцию ресторана. Сделать ресторан более доступным, демократичным, понятным, без лишней экзотики.
  1. Предложить гостям параллельное новое меню с уменьшенными ценами. При этом, сохранив наиболее популярные блюда старого меню. Цены старого меню лучше оставить или снижать не значительно. Иначе, у гостей может возникнуть ощущение, что Вы их всё время «обдирали». А это вызовет недоверие к ресторану.
  1. Снизить цены на крепкий алкоголь, если ранее цены были неоправданно высокими.
  1. Ввести фиксированные комбинации из популярных блюд по подобию «бизнес-ланча» и предложить значительную скидку при повторном заказе этой же или другой комбинации.
  1. Сделать каждый 5-й «бизнес-ланч» бесплатным.
  1. Ввести блюда-комплименты от ресторана, если чек на гостя перешёл определённый порог.
  1. Ввести доставку блюд со скидкой «на вынос» из ресторана в ближайшие офисы и жилые дома. При этом возможно установить планку минимального заказа.
  1. Добавить развлекательную составляющую в ресторан, попробовать создать атмосферу праздника, чтобы у гостей возникало желание придти к Вам и отвлечься от своих проблем.
  1.  Договаривайтесь с портье ближайших отелей, чтобы они рекомендовали Ваш ресторан гостям отеля, как не дорогой, с хорошей кухней и репутацией. Конечно, для поддержания хороших взаимоотношений с портье Вам понадобиться отслеживать гостей и платить ему комиссионные.
  1. Договаривайтесь с ближайшими театрами об обмене рекламными листовками.
  1.  Введите «счастливые часы» после закрытия близлежащих офисов. Предлагайте напитки со скидкой и не дорогой «finger food» на закуску. Возможно, кто-то из Ваших гостей, забежавших на минутку, останется на ужин.

   14.     Придумайте что-то неординарное, чтобы привлечь представителей СМИ, которые сделают
             репортаж.   
   
   15.    Напечатайте цветные флайеры с рекламой вашего кафе и приглашением поучаствовать в какой-
            либо акции. Самые привлекательные акции для гостей — это «купи одно блюдо и получи другое   
            блюдо/напиток бесплатно».  И раздавайте, раздавайте, раздавайте эти флайеры!.. Можно 
            договориться с почтой и разносить флайеры по почтовым ящикам жителей близлежащего района. 

   16.    Бартер. Например,  Вы привлекаете рекламное агентство для проведения какого-либо
            собственного мероприятия, а агентство взамен размещает рекламу Вашего ресторана в СМИ или on-line. А вот ещё примеры…
              29 апреля 2009 года
          Бартер-бар: утром- деньги, вечером — стулья…

 

Кликни ниже, читай дальше!.. 😉

 

Как известно, бартер — обмен товаров и услуг без выплаты денег — существовал еще в глубокой древности. Но из-за кризиса многие вспомнили про старый добрый бартер и поняли, что даже в наши дни иногда вполне можно обходиться без денег.
Ли Хармер — владелец небольшого магазина, торгующего мебелью и люстрами. Сегодня он привез в пивной ресторанчик несколько новых светильников. Но денег за них он не получит. Зато он может бесплатно отпраздновать здесь свой день рождения.
Ли Хармер, бизнесмен: «Сейчас такое непростое время, все постоянно в депрессии. Важно искать новые пути, новые возможности для своего бизнеса. Если не делать этого — вы банкрот!»
Дон Колпин, владелица пивного ресторана: «Стало гораздо труднее содержать ресторан. Кризис — все стараются меньше тратить. Посетителей не так много, как раньше. Мы делаем все возможное, чтобы клиенты выбирали именно наш ресторан. Ищем способы стать самыми привлекательными…»
Одним из таких способов стал бартер. Ресторан работает уже четыре года, но раньше здесь такого не бывало. Муж хозяйки ресторана разработал сайт, на котором бартерные услуги пользуются большим спросом.
Питер Фридман, администратор сайта: «С каждым днем на нашем сайте можно видеть все больше и больше необычных, даже странных предложений. Кто-то предлагает обменять сомбреро на каяк, кто-то — попугая жены на сломанный мотоцикл… Было и такое предложение: три розовых фламинго в обмен на одну хорошую собаку. Возможности обмена безграничны…»
Так появилась идея устраивать в пивном ресторане вечера бартера. Хозяева паба пишут список нужных им вещей, а тех, кто эти вещи подарит любимому ресторану, угощают бесплатным пивом и закуской к нему. Безвозмездно, то есть — даром.
Шеннон Денни, посетительница ресторана: «Я обменяла четыре упаковки фальшивых усов на полпинты пива и горячее блюдо!»
Сделкой, заключенной в этом ресторане, все остаются довольны. Ли Хармер считает, что ужин с шампанским в кругу друзей — достойная оплата за его светильники. А хозяева заведения рады, что люстры достались им почти бесплатно.

http://www.5-tv.ru/
 

Как привлечь посетителей в кафе: изучаем во всех подробностях

Подробности Опубликовано: 12:59

Чтобы в кафе или ресторане не было отбоя от посетителей, необходимо создать особую приятную атмосферу, предложить хорошее меню, сделать это место уникальным, предложив то, чего нет у конкурентов. При открытии кафе нужно сразу определиться с его назначением. Например, кафе, которое будут посещать семейные пары с детьми или компании, желающие выпить и отдохнуть в молодежной компании, пивная или кафе с национальной кухней. Аудитория должна быть четко определена, подобрана по схожести интересов и желаний. Если же вы хотите совместить назначения кафе, необходимо сделать так, чтобы посетители разных категорий не пересекались.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 681
Источник: https://www.MosoblReclama.ru/states/home/aktualnye-novosti/1116-kak-privlech-klientov-v-kafe

Определение целевой аудитории кафе

Открыть кафе при наличии ресурсов не так уж и сложно. Но построить заведение, которое понравится абсолютно всем — попросту невозможно. В общепите, как и в любом проекте, нужно выбрать своего потребителя и работать только для него.

Если вы знаете своего клиента — значит, понимаете, где его искать и чем можно зацепить. А если не знаете — ни один маркетинговый приём не поможет вам привлечь больше гостей.

В идеале определение целевой аудитории кафе (или другого заведения) должно произойти на этапе запуска — сразу после исследования рынка и даже раньше разработки концепции. Так как первым шагом важно понять, что и кому вы можете предложить. 

Если вы запустились, не выяснив свою целевую аудиторию, то нужно как можно скорее это исправить. Проработав портрет клиента, вы повысите поток посетителей.

Как определить своего потребителя

Представьте, кого вы хотите видеть в своём будущем заведении (исходя из нужд рынка, конечно). Если вы уже открыты и у вас есть какие-то клиенты — присмотритесь к ним.

Во-первых, опишите их по таким характеристикам:

  • Занятость
  • Доход
  • Возраст
  • Пол
  • Семейное положение
  • Стиль жизни
  • Отношение к продукту, который вы планируете продавать

Уже из этого вы можете узнать очень многое. В какое время человек хотел бы, чтобы заведение было открыто. Какой сервис он ждёт и сколько готов потратить. Какой интерьер он хочет видеть.

Во-вторых, вам нужно определить психотип вашего потребителя.
Все ваши клиенты относятся к одному типу гостей общепита (максимум — двум). В 2018 году мы с коллегой исследовали потребителей-миллениалов и выявили такие психотипы:

  • Традиционалисты — консервативны, их пугает новое и непривычное. В основном это люди среднего и старшего возраста. Им важно, чтобы было «вкусно», «красиво», «культурно», «прилично». Ориентированы на качество.
  • Прогрессивные потребители — люди, которые постоянно ищут что-то новое, модное, свежее. Им важны не сервис и вкусная еда, а эмоции, атмосфера, публика, движуха.
  • Прагматики — люди, чей главный критерий при выборе ресторана — соотношение цены и качества. Модель их посещения привычна, эмоциональная связь достаточно слаба. Часто выбирают известные рестораны, посещение которых не будет связано с «сюрпризами».
  • Искатели статуса — ориентируются на заведение со статусом, куда можно пригласить друзей и подчеркнуть принадлежность к кругу успешных людей. Для них это средство социализации, несмотря на то, что регулярные визиты достаточно дороги для большей части этих потребителей.
  • Искатели аутентичности — хотят погрузиться в атмосферу какого-то уголка Земли, национальной кухни, истории. Часто такие потребители бывали в стране, чью кухню представляет ресторан, ищут схожего.
  • Рационалисты — ищут выгоду, поэтому идут на разные скидки, акции, «предложения дня». Не готовы доплачивать за хорошее качество продукта — им вполне достаточно среднего.

Благодаря этому анализу вы узнаете приоритеты клиента. И если вы рассмотрите все характеристики в комплексе, вам будет легче понять, как привлечь гостей в кафе, какие инструменты оффлайн-маркетинга использовать.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 3219
Источник: https://quickresto. ru/news/kak_privlech_gostey_v_kafe/

Наружная кафе

Выбирая объекты наружной рекламы для кафе, нужно обращать внимание на расположенность заведения. Если кафе находится в многолюдном районе города, на одной из центральных улиц или вблизи у популярных мест, то наружная может состоять только из вывески, наклеек на стекла витрин, ярких навесов над окнами. В случае если кафе находится в удалении, то придется устанавливать рекламные щиты, указатели, световые короба, цифровые билборды, скроллеры и ситиформаты, которые будут служить своеобразными направляющими. Их нужно располагать таким образом, чтобы они стояли по пути следования, вдоль трасс, тротуаров, ведущих к вашему заведению. Кроме того, можно поместить на городском транспорте, как снаружи, так и внутри автобусов, троллейбусов, маршрутных такси. Можно делать привлекательные наклейки на тротуарах со стрелками-указателями пути.

У входа в кафе обязательно выставляйте штендеры, вешайте флаги, растяжки, которые будут приглашать прохожих. На штендерах старайтесь указывать цены на наиболее популярные блюда, чтобы потенциальные клиенты могли сориентироваться, соотнести стоимость посещения кафе со своим бюджетом. На таких выносных щитах можно объявлять о скидках, демонстрировать фото новых блюд.

Очень интересно смотрится с юмором. Например, у одного из кафе был установлен щит, на котором было написано: «Пиво бесплатно, официантки без одежды» Понятно, что это шутка, однако на такие предложения приходили посетители, оценивая чувство юмора руководства заведения.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1503
Источник: https://www.MosoblReclama.ru/states/home/aktualnye-novosti/1116-kak-privlech-klientov-v-kafe

Как привлечь посетителей в кафе

Сначала поговорим о каналах привлечения посетителей: откуда вы можете взять клиентов, а также какие плюсы и минусы есть у каждого способа. Давайте вкратце по ним пробежимся.

Наружная

Наружная — это все, что мы видим с улицы (вывеска, рекламный щит, внешний фасад здания). При грамотном дизайне можно сделать так, что часть клиентов с улицы захочет к вам зайти.

Пару лет назад натыкался на интересное европейское исследование о магазинах. Около 80% покупателей приходили именно из-за наружной рекламы. Увидели вывеску, стало интересно, зашли, и вот уже стоят на кассе пробивают товар.

Плюсы:

  • Эффективно работает.
  • Не требует больших затрат.

Минус: зависит от трафика. В неправильном месте не даст нужного эффекта.

Наружная — основной способ привлечения клиентов для небольших уличных кафе. Увидели с улицы, захотели, зашли. Чтобы хорошо использовать этот канал привлечения, нужно правильно подобрать место. Для этого нужна не просто людная улица, а место, где есть ваша целевая аудитория.

Группа в соцсетях

Группы в соцсетях сейчас полезны практически любому бизнесу. Можно общаться с клиентами, размещать выгодные предложения и вообще собирать активных клиентов у себя в сообществе. Лучше всего для этого использовать . Там больше целевой аудитории, проще работать, и в целом эта соцсеть эффективнее для бизнеса.

Плюсы:

  • Может дать хороший прирост посетителей.
  • Очень удобно информировать об акциях и мероприятиях.
  • Вести группу довольно легко.

Минус: сложно добиться правильных результатов.

Группа в соцсетях — обязательный инструмент для кафе. Просто потому, что нужно рассказывать о ближайших акциях и мероприятиях. Но мало кто умеет грамотно собирать активность в группе. Для этого придется нанимать профессионала, что стоит денег.

Плюсы:

  • Помогает собрать активность в соцсетях.
  • Дает лояльных клиентов.
  • Работает быстро и эффективно.

Минус: дорого.

Без специалиста не обойтись. Если вы будете работать самостоятельно, рискуете потратить время и деньги. Неправильно дадите объявления, сделаете неэффективный текст, не так будете поддерживать активность и т. д. Все это приведет к убыткам.

Контекстная

Это практически то же самое, что и в соцсетях, только с другого ракурса. Мы привлекаем посетителей из поисковиков и получаем горячую аудиторию, которая заинтересована в кафе города. Без хорошего спеца здесь не обойтись.

Плюсы:

  • Дает горячий трафик.
  • Повышает авторитет.

Минус: дорого.

Все, как и в предыдущем случае. Только эффективность может быть ниже в зависимости от города, конкуренции и самого кафе.

Личный сайт

Очень спорный вариант привлечения посетителей, особенно если у вас нет доставки. Группы в соцсетях достаточно, чтобы собирать клиентов в одном месте и информировать их об акциях. А для того чтобы привлекать посетителей через поисковики, есть контекст.

Плюсы:

  • Требует затрат только вначале.
  • Может долго приносить клиентов.

Минусы:

  • Работать придется долго.
  • Разработка и продвижение сайта стоят очень дорого.

Затраты на сайт могут не окупиться, особенно если у вас будет мало трафика из поисковиков. В большинстве случаев проще и дешевле использовать контекстную , чтобы собирать клиентов из Яндекса.

Рекомендации

Стандартный способ привлечения клиентов. К вам приходят люди по другим каналам, они довольны, рассказывают или приводят знакомых, и если те тоже остаются довольны, количество ваших клиентов растет.

Плюсы:

  • Просто.
  • Ничего не стоит.
  • Дает большой поток лояльных клиентов.

Минусы: сложно спрогнозировать спрос.

Делайте свою работу качественно, оставляйте своих посетителей довольными. И шанс на то, что они придут к вам в следующий раз, будет намного выше. Это один из самых эффективных каналов привлечения клиентов в любой сфере.

Теперь подведем небольшой итог:

  • Новому кафе стоит позаботиться о наружной и поискать клиентов в интернете.
  • После 3 — 4 месяцев можно задумываться о группе в интернете. Она будет служить для продвижения в соцсетях, а также как способ сообщить об акциях и мероприятиях.
  • Заботьтесь о том, чтобы клиенты уходили довольными. Если сделать все правильно, то на одних только рекомендациях можно получить базу лояльных клиентов.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 4112
Источник: https://kakzarabativat.ru/marketing/privlech-klientov-v-kafe/

Как привлечь посетителей в новое кафе

Теперь давайте поговорим о ситуации, когда вы собираетесь открывать кафе. У вас есть идея, дизайн помещения, меню и деньги. Остается только одно: рассказать о себе. Но перед тем, как мы перейдем к небольшому плану по быстрому привлечению клиентов, давайте поговорим об уникальной черте вашего заведения.

Это банально, но у вашего кафе должна быть отличительная черта. В городе десятки, а то и сотни ваших конкурентов, а значит, нужно как-то выделиться. Придумайте и сделайте что-то, чего нет у других. Это может быть дизайн, атмосфера, блюда, тематические вечера.

Теперь перейдем к пошаговой инструкции по привлечению клиентов в новое кафе.

Шаг 1. Устраиваем крутое открытие. 

Это самое важное. Сделайте так, чтобы о вас говорили как можно больше людей. Соберите аудиторию из социальных сетей, новостных сайтов и т. д. Расскажите всем о том, что вы скоро открываетесь и сделаете из этого крутое шоу.

На хорошее шоу во время открытия у вас может уйти солидная сумма, но поверьте, оно того стоит. Чем больше людей узнает о вас с самых первых дней, тем больше клиентов вы получите в долгосрочной перспективе.

Шаг 2. Организуем мероприятия для аудитории.

Вы сделали круто открытие. О вас узнали люди. Теперь важно их удержать и сохранить интерес к вашему заведению. Здесь все просто. Анализируете, кто приходит в ваше кафе и что бы им хотелось видеть. И делаете это.

Если вам не хочется заморачиваться с этим слишком сильно, просто приглашайте музыкальные группы вашего города. Стоить это будет не так дорого, а посетителям, однозначно, понравится живая музыка.

Шаг 3. Начинаем активно продвигаться по всем направлениям. 

Вы привлекли первых клиентов, а потом удержали за счет сохранения планки. Теперь остается расширяться. Используем все доступные каналы привлечения клиентов по максимуму, увеличиваем узнаваемость и не опускаем уровень сервиса.

И не забывайте про бесплатный Вай-Фай. На первый взгляд, он дает лишь 3 — 4 посетителей, которые сидят с чашкой кофе и просто залипают в телефон/ноутбук, но это не совсем так. Если в вашем кафе будет совсем пусто, люди не станут туда заходить. А вот если там уже сидит несколько человек, посетители пойдут охотнее. Это факт, подтвержденный американскими маркетологами.

Идеи для привлечения посетителей в кафе

Для привлечения клиентов можно проводить различные акции. Я перечислю и кратко опишу основные из них.

День национальной кухни.  Отлично подходит для кафе и ресторанов, которые сами готовят блюда. День итальянской, испанской кухни может быть встречен аудиторией «на ура». Особенно, если вы умеете круто готовить.

Вечера с шоу-программой. Даже при минимальном бюджете можно устраивать хотя бы раз в месяц какой-нибудь тематический праздник. Еще очень круто работают выступления музыкантов и певцов. Приходить вечером и слушать живую музыку — просто потрясающе.

Мгновенные скидки. Это американская идея, которую активно применяют в России. К примеру, с 13:00 до 14:00 каждый день — скидка на обеды. Так вы сразу закрываете вопрос продажи обедов и привлекаете посетителей, которые придут к вам не только днем, но и вечером, если захотят куда-то выйти.

Сезонные блюда. Зимой, к примеру, особый кофе, летом — свежие соки, салаты и т. д. Все зависит от времени года и меню вашего кафе. Это отлично повышает продажи, потому что к сезонному товару по скидке клиенты обязательно покупают еще что-нибудь.

Привлечение прессы. Это с натяжкой можно назвать акцией, но почему бы и нет. Вы просто устраиваете день, когда к вам придут журналисты. Ответите на вопросы, а они дадут вам . Все в плюсе. У них есть интересный репортаж, у вас бесплатный пиар. Главное, договориться.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 3650
Источник: https://kakzarabativat.ru/marketing/privlech-klientov-v-kafe/

2. Направьте на ЦА

Продвигать ресторан можно по-разному: от банального разбрасывания листовок по ящикам до крупных PR-акций с привлечением журналистов и звезд. Чтобы использовать рекламный бюджет рационально, важно ориентировать точно на ЦА.

Предположим, ваш ресторан находится в спальном районе. Предполагается, что гости будут посещать его в нерабочее время, с семьей и детьми. Важно заявить о присутствии ресторана в данном районе: С этой задачей справятся буклеты и листовки, в местных изданиях, простые способы вплоть до листовок под дворники машин во дворах — их сразу выкинут, но информация о ресторане «за углом» отложится.

Если вы открываете заведение на улице с плотным трафиком, необходимы придорожные рекламные щиты, обещающие накормить вкусно и быстро. И наконец, рестораны в деловых центрах городов обычно рекламируются вблизи бизнес-центров, в отраслевых изданиях и бизнес-каталогах. В последнем случае в ресторане уместно организовать бизнес-завтрак, презентацию какого-либо продукта или семинар, а затем донести эту информацию до целевой аудитории. Хороший эффект даёт контекстная и SMM.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 1109
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

Партнёрские программы и привлечение аудитории из соседних локаций

Привлечь людей в новое кафе можно разными способами в зависимости от локации.

  • Близкие локации — бизнес- и торговые центры рядом с вами

Сотрудники (и посетители) соседних БЦ/ТЦ — ваша потенциальная аудитория. Если вы только открылись, приходите к ним знакомиться: раздайте им флаеры со скидками или символические подарки, которые также должны подчёркивать специфику вашего заведения.

Например, однажды мы дарили людям в ТЦ яблоки, завернутые в бумагу с логотипом нашего заведения. Они могли прийти к нам и обменять яблоко на стакан свежевыжатого яблочного сока.

Важный момент по поводу организации бизнес-ланчей. Если думаете, что это привлечёт к вам людей на ужин, то ошибаетесь: те, кто ходит в ваше заведение на бизнес-ланчи, и те, кто ходит к вам вечером, — разные потребители. Имейте это в виду при разработке стратегии.

  • Дальние локации — партнёрские программы

Людей с дальних локаций могут привлекать партнёрские программы. Это работает, если партнёр по уровню релевантен бренду ресторана и целевой аудитории.
Например, у нас был случай партнёрства с премиальным брендом авто. При покупке машины человек получал сертификат на приличную сумму в наш статусный ресторан. Таким образом мы привлекали аудиторию, которая является релевантной бренду.
Партнёрство бывает с производителями продуктов питания. Допустим, совместные фестивали с местными фермерами или коллаборации с поставщиками вина.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1523
Источник: https://quickresto.ru/news/kak_privlech_gostey_v_kafe/

3. Найдите свой характер

Вокруг клиента сотни ресторанов, кафе, брассерий, трактиров, гастропабов, гриль-баров и так далее. Чтобы достичь успеха, ваш должен быть другим.

Найдите свою изюминку: детали интерьера, акцент на отдельные продукты, дегустационные сеты от шеф-повара или особенно хорошие комбо-обеды, если это студенческое кафе.

Может быть, в вашем ресторане шеф-повар выходит к посетителям и лично спрашивает, как им понравилось блюдо? Некогда в ресторане Il Grappolo небезызвестный Арам Мнацаканов частенько отбирал у гостей сотовые телефоны, потому что здесь были такие правила игры. И с этим мирились гости любого статуса. Таков был характер места, а он более всего проявляется в общении персонала с гостями.

Характер должен быть ярким — только так можно рассчитывать на то, что клиент будет настолько доволен рестораном, что расскажет о нем друзьям и коллегам, выложит фотокарточку в инстаграм с вашим хэштегом и пригласит сюда приезжих партнеров по бизнесу. Стремитесь создать свой характер и не бойтесь отличаться — в этом состоит конечная цель.

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 1061
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

Печатная продукция и акции

Кафе могут распространять печатную продукцию с различными предложениями. Сюда входят и счастливые часы, и любые купоны на скидку, и карты лояльности. Но будьте осторожны с дисконтами — они обесценивают продукт. Когда человек покупает что-то со скидкой, его уже не так просто убедить купить за полную стоимость.

Однако если ваша аудитория предпочитает заведения с низким ценовым сегментом, то такие акции могут сработать. В других случаях я бы предложил какой-то подарок: то есть не скидку, а допустим, бесплатный бокал вина.

Карты лояльности

Связывайте их с высокомаржинальными продуктами, спрос на которые не упадёт. В кофейне для студентов может быть «6-ой кофе в подарок». А если у вас более крутое заведение, разработайте персонифицированное предложение.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 818
Источник: https://quickresto.ru/news/kak_privlech_gostey_v_kafe/

4. Создайте систему искреннего гостеприимства

Никакие способы не помогут, если не настроена работа официантов и другого персонала. Недовольная гардеробщица или сварливый охранник перечеркнут все ваши усилия по созданию уютной атмосферы и качественной кухни. Причем эмоциональная составляющая влияет на гостей больше, чем функциональная: они могут простить какие-то заминки в приготовлении, но не простят официанта вялого, безразличного или с каменным лицом.

К сожалению, невозможно просто заставить сотрудников улыбаться и быть радостно-приподнятыми: искренние эмоции возможны только при общей комфортной обстановке в коллективе.

Персонал, безусловно, должен знать стандарты обслуживания: как подойти, принять заказ, сервировать стол, подать основные блюда, вынести счет, убрать со стола и так далее, но он не должен выглядеть вышколенным и бездушным винтиком ресторанной машины.

Старайтесь набирать официантов, которые любят людей и готовы о них заботиться, не бросая на бегу «Вам всё понравилось?», а действительно интересуясь впечатлениями гостя. Может быть, не так и важно, с какой стороны официант подает тарелку, как то, как он улыбается гостю и общается с ним.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 1168
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

Как использовать маркетинговые приемы

Мы рассмотрели лишь несколько точек касания. При этом все маркетинговые коммуникации должны быть комплексными: то есть нельзя просто раздать листовки и ждать огромного результата. Нужно смотреть в целом и решать конкретные проблемы.

Что именно применять в своём заведении, зависит от каждой текущей ситуации. Главное: основывайтесь не на внутреннем ощущении, а на аналитике. Оценивайте, разрабатывайте стратегию, запускайте, оценивайте результат и снова анализируйте. Только так будет работать маркетинг.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 585
Источник: https://quickresto. ru/news/kak_privlech_gostey_v_kafe/

5. Работайте над атмосферой

Без еды человек может прожить неделю, а без воздуха — лишь 5 минут. Поэтому даже в ресторане жизненно важен воздух, точнее атмосфера.

Что цепляет гостя в хорошем заведении? Точно не кухня, готовят сегодня везде хорошо. Стандарты сервиса тоже почти доведены до совершенства. Остается атмосфера — тонкая материя, которая заставляет возвращаться в это место снова и снова. Она складывается из деталей: интерьера, музыки, освещения, вентиляции, парковочных мест и многого другого. Причем чем выше уровень заведения, тем большую роль играют нематериальные факторы, кухня и сервис уходят на второй план.

Всё зависит от позиционирования: атмосфера может быть романтичной, как во французском ресторане, или брутальной, как в американском пабе. Поддерживайте ее деталями интерьера и тематическими мероприятиями. Может быть, вы устроите кулинарный мастер-класс для клиентов. Или вечер национальной кухни с выступлением артистов. А может быть, в вашем ресторане по вечерам поют официанты, и гости любят им подпевать, как в питерском «Рибай»?

Полный гид по ресторанному маркетингу

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 1098
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

Банкетное обслуживание

Часто бывает так, что в кафе приходят только во время обеденного перерыва работники соседних организаций. По вечерам и в выходные кафе пустует или наполняется очень скудно. Организуйте банкетное обслуживание, распространив информацию о том, что при больших заказах будут хорошие скидки. Так можно устраивать дни рождения, детские праздники, корпоративы, свадьбы и вечеринки. Если гости все равно не идут, можно предложить им приходить со своими спиртными напитками. Это будет выгодно как клиентам, которые могут сэкономить на выпивке, так и вам, потому что за лицензию на торговлю спиртным вам нужно будет выложить немаленькую сумму.

Дополнительно можно привлечь музыкантов, артистов, аниматоров, которые обеспечат должный уровень развлечений.

Счастливые часы

Во многих заведениях общественного питания существует возможность прийти в определенное время и получить те же блюда по более низкой цене, либо пообедать недорого. Для этого создается специальное меню, в котором собраны более дешевые, доступные всем блюда. Часто это правило действует во время обеденного времени. В этот период кафе работает в режиме столовой, но зато от посетителей нет отбоя. Такой способ является своего рода рекламой, ведь приходящие сюда посетители приводят своих знакомых, возвращаются сюда вечером, когда цены уже другие, а кафе превращается в место отдыха.

Семейные завтраки и бранчи

В выходные дни также можно организовать семейные завтраки, бранчи, которые будут иметь какую-то тематику. Например:

  • Рождественские посиделки;
  • Масленичные гулянья;
  • Пробуем домашнюю выпечку;
  • Летние холодные блюда и напитки;
  • Ягодные десерты;
  • Дегустация сладостей (сыров, пельменей, вареников и пр. )

Такие завтраки должны рекламироваться отдельно. Об этом нужно сообщать с помощью листовок, флаеров, вручая гостям во время других посещений кафе. Можно раздавать приглашения, впечатывать эту информацию в чеки. Цены на блюда во время таких завтраков должны быть приемлемые, а сами блюда простыми и незамысловатыми. Зато у людей появится возможность проводить время с семьей, с детьми, друзьями, а ваше кафе никогда не будет пустовать. Конечно, такие мероприятия будут иметь успех, если кафе находится в жилом или многолюдном районе. Если же оно стоит в промышленной зоне, то эта затея может не удаться.

Организация мастер-классов

В определенные дни, лучше на выходных, можно организовывать несложные мастер-классы для детей или для взрослых, на которых будут показываться примеры приготовления простых блюд. Входной билет для участников должен включать стоимость приготовленного в процессе мероприятия блюда, а также напиток на выбор.

К примеру, один из поваров может показать детям, как готовить пиццу, сосиску в тесте, печенье, как печь булочки или круассаны. В это время родители будут занимать столики, заказывать основные блюда меню и радоваться вместе с детьми. Такие мастер-классы могут стать регулярными, ведь затраты на них минимальны. Требуется подготовить стол, тесто, начинки, повязать детям передники. Можно пригласить аниматоров, которые будут развлекать детей и помогать им готовить. В такие дни выручка кафе может составить приличную сумму.

Доставка обедов в офисы

Можно заключить договор с разными организациями, которым будет выгодно, если вы будете доставлять обеды прямо им в офисы. Для этого понадобится автомобиль и водитель. Заказы можно делать заранее по телефону, корректируя предварительно свое меню. К примеру, при доставке можно брать заявки на следующий день, собирая предварительно оплату. Поставки горячих свежих обедов могут быть интересны тем, кто не хочет, чтобы их сотрудники уходили надолго на обеденный перерыв.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 3665
Источник: https://www.MosoblReclama.ru/states/home/aktualnye-novosti/1116-kak-privlech-klientov-v-kafe

6.

Радуйте гостей ВАУ-эффектами

ВАУ-эффект — это когда гости получают больше, чем ожидают. Подумайте, что вы можете предложить им, не затрачивая на это много средств:

  • приветствуйте гостя по имени, если он пришел во второй, третий раз и т. д.;
  • положите бумагу для заметок и фирменные ручки, если гость забронировал столик для бизнес-встречи;
  • угостите гостей зимой согревающим напитком, пока они выбирают блюда для заказа;
  • подарите детям клиента фирменную шоколадку, не заявленную в меню и рекламных материалах;
  • сервируйте по-особенному стол для тех, кто празднует у вас какое-либо событие.

Такие мелочи ничего не стоят для вас, но именно о них расскажут друзьям и коллегам, запустив механизм «сарафанного радио».

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 712
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

Идеи для привлечения клиентов в кафе

  • Подобрать рецепты детского меню;
  • Готовить вегетарианские блюда;
  • Часть блюд делать значительно дешевле остальных, чтобы каждый мог найти причину для посещения;
  • Установить кальяны;
  • Организовывать романтические ужины. Для этого можно на каждый столик в определенное время ставить свечи или масляные светильники, для создания определенной атмосферы;
  • Отделить площадку для танцев. Пусть даже в вашем кафе нет живой музыки, будет неплохо, если гости будут иметь возможность потанцевать под хорошие записи;
  • Продумать интерьер таким образом, чтобы здесь были места для фотографирования. Люди любят делать снимки во время посещений кафе, например, с друзьями, во время праздников и пр. Предоставьте им такую возможность. Например, это может быть маленький фонтан или статуя, фанерная картина с отверстием для лиц, национальный костюм или его части, которые можно надеть. Такой костюм нужно распороть сзади и пришить завязки, которые будут фиксировать его на клиенте любой комплекции;
  • Проведите бесплатный Wi-Fi. Это привлечет молодежь и тех бизнесменов, которые привыкли всегда оставаться в курсе событий. О наличии такой зоне нужно писать на дверях крупными буквами;
  • Предоставьте услугу «еда на вынос». Так вы привлечете тех, кто голоден, но не имеет времени сидеть в кафе или не одет достаточно прилично для этого. Еду можно выдавать через окошечко, предоставляя возможность не заходить внутрь, если заказчик к этому не готов;
  • Заказ еды на дом. Для этого вам понадобиться сделать свой сайт, где нужно поместить фото и цены блюд. Водитель компании и его личный автомобиль поможет решить вопрос доставки;
  • Подпишитесь на несколько популярных журналов и газет. Многие люди любят читать за едой. Это привлечет тех, кто не имеет спутников, а в одиночку сидеть в кафе стесняется. Будет неплохо собрать небольшую библиотеку, тогда даже в пасмурные или морозные дни у вас будут посетители.

Хорошо спланированная рекламная кампания способна привлечь огромное количество посетителей. Позаботьтесь о приятной, комфортной обстановке, вкусных и всегда свежих блюдах, продумайте дизайн фасада, обустройте прилегающую территорию. Найдите возможность удивить посетителей необычными услугами или дополнительными сервисами, и клиенты полюбят такое заведение.

Посмотрите видео о том, какие ошибки в первую очередь бросаются посетителям сайта кафе, как сделать в интернете более эффективной:

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 2423
Источник: https://www.MosoblReclama.ru/states/home/aktualnye-novosti/1116-kak-privlech-klientov-v-kafe

7. Продумайте дисконтную систему

Большинство экспертов ресторанного бизнеса сходятся в одном: карта заведения должна быть. И совсем не обязательно предоставлять скидку: клиенты высокого социального статуса могут не понять, если им предложить дисконт в 10% на все остальные посещения. «Спасибо, с деньгами проблем нет», — вот что они могут ответить. Поэтому для такой категории возможно выдавать некие «карты клуба», дающие допуск к особенным мероприятиям — винным дегустациям, ужинам, мастер-классам. Для аудитории семейных ресторанов выгодно, когда на карту возвращается часть суммы, потраченной в ресторане. Это заставляет их возвращаться.

Хорошо работают банкетные бонусы: например, подарок в виде сертификата на определенную сумму при праздновании банкета. Гость может передать сертификат другому человеку, за счет этого расширяется аудитория. Как говорится, поженился сам, «помоги» другому.

Карта гостя не всегда должна давать скидку — это еще и способ почувствовать определенные привилегии и вступить в клуб избранных. Как вы уже поняли, при разработке дисконтной системы чрезвычайно важно учитывать целевую аудиторию. Ведь в студенческих кафе и барах, напротив, карта со скидкой 5% уже будет более действенна, чем все остальные варианты.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 1245
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

8. Сделайте так, чтобы люди фотографировались у вас

Реальность такова, что сегодня ресторан должен быть в первую очередь фотогеничным. Люди фотографируют еду, делают селфи и тут же постят сами-знаете-куда. Любительские фото еды становятся рекомендацией от посетителей и мощным рекламным инструментом, способным побудить других прийти и попробовать. Все мы больше доверяем отзывам с реальными фото, чем просто тексту. Итак, шеф-повара и вся команда должны работать на то, чтобы блюда были фотогеничными. Но это только первый шаг.

Многие заведения идут дальше и создают специальные фотозоны (не только для банкетов, а постоянно действующие). Так, в волгоградском кафе Marusya стоя тантамарески в виде матрешек, украшенным фирменным орнаментом и хэштегом заведения. Здесь фотографируются не только дети, но и взрослые, и тут же постят своих матрешек в сети, снабжая хэштегом. Маркетологи кафе говорят о том, что в неделю такие фото привлекают 100–200 подписчиков на страницы кафе, при этом заведение не тратит на эти ни копейки.

Делайте репосты фотографий довольных гостей на свою официальную страницу, и вы создадите устойчивые позитивные ассоциации. Поощряйте людей фотографироваться у вас — придумайте смешной тег или отдельного персонажа, который будет отражать характер и специфику вашего заведения.

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 1302
Источник: https://BBF. ru/magazine/20/7119/

9. Не пренебрегайте мастер-классами

Кому из нас не хочется прикоснуться к тайнам высокой кухни? Мастер-класс от шефа в любимом ресторане — отличная возможность, которая наверняка будет востребована клиентами. Сразу оговоримся, что это актуально для заведений высокого класса, где средний чек достаточно высокий. Здесь научат готовить «как Джейми Оливер», и это еще раз подчеркнет статус заведения и оправдает немаленькие цены.

В заведениях, ориентированных на средний класс, хорошо идут детские мастер-классы по приготовлению пиццы, выпечки, десертов и прочих несложных вещей, которые ими тут же и съедаются. В Москве масса заведений, где по выходным работают целые «Школы поварят», и, как показывает практика, недостатка в желающих не наблюдается.

В сети Ginza Project пошли еще дальше и предлагают маленьким посетителям не только кулинарные мастер-классы, но и образовательные, творческие, театральные мероприятия. С ними занимаются аниматоры, актеры, бармены, шеф-повара и другие специалисты. Конечно, для целевой аудитории «семьи с детьми» такая политика даст свои результаты.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 1081
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

10. Будьте гибкими

Что будет в вашем ресторане, если гость попросит лишнюю ложку сметаны в борщ? Что, если кухня закрывается в 23.00, а гость решил, что ему все-таки хочется десерта, в 23.01? Или: гость заказывает бизнес-ланч и хочет получить хлебную корзинку. Но она идет только с блюдами основного меню. Как ваш персонал разрешит такую ситуацию?

Задайте себе вопрос, насколько вы готовы отступить от правил и стандартов ради гостя. Для кого работают ваши правила: для удобства бизнеса или комфорта гостя? Хочется напомнить, что отказывать гостю — крайне нерентабельно, особенно если ситуация сама по себе пустяковая.

В новых ресторанах обычно стараются удовлетворить все запросы гостя. К сожалению, чем дольше работает ресторан, тем более отлаженными становятся в нем бизнес-процессы, тем сложнее становятся правила и тем меньше там задумываются, для кого установлены эти правила. Не делайте эту ошибку.

Несомненно, правила и четкая учетная политика необходимы, но по возможности идите навстречу пожеланиям, не торопитесь сказать «нет, это невозможно». Так вы приобретете самых лояльных клиентов и достигнете конечной цели — процветания.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 1153
Источник: https://BBF.ru/magazine/20/7119/

Кол-во блоков: 24 | Общее кол-во символов: 36722
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
  1. https://quickresto.ru/news/kak_privlech_gostey_v_kafe/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 6145 (17%)
  2. https://kakzarabativat.ru/marketing/privlech-klientov-v-kafe/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 8102 (22%)
  3. https://www.MosoblReclama.ru/states/home/aktualnye-novosti/1116-kak-privlech-klientov-v-kafe: использовано 8 блоков из 8, кол-во символов 12546 (34%)
  4. https://BBF.ru/magazine/20/7119/: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 9929 (27%)

продвижение в социальных сетях, seo, контекстная реклама

Интернет-маркетинг – один из наиболее недооцененных инструментов для развития в сфере HoReCa. Например, вкладывая немалый бюджет в наружную рекламу, некоторые заведения практически не занимаются поддержанием активности в социальных сетях. При этом охват страницы в социальных сетях гораздо выше, а на ее продвижение требуется куда меньше финансовых затрат.

Конечно, реклама offline важна. Она повышает узнаваемость заведения в городе, упрощает поиск вашего ресторана или кафе клиентам, часто именно вывеска привлекает заинтересованных посетителей. Поэтому отказываться от нее не стоит, но чтобы сделать заведение популярным, одних лайтбоксов и баннеров недостаточно. Необходимы также задействовать маркетинговые инструменты, которые дадут максимальный охват среди вашей ЦА.

Особенности привлечения клиентов в кафе

Главная сложность при раскрутке кафе – конкуренция. Поэтому стоит начать с акцента ваших конкурентных преимуществ. Что делает вас непохожими на остальных? Ароматный кофе и вкусные блюда важны, но этими преимуществами могут похвастаться многие заведения. Следует выделить уникальные черты кафе:

  1. Название. В первую очередь оно должно быть кратким и удобным для произношения. Чтобы вас было легко запомнить, лучше выбирать название, которое вызывает яркие положительные ассоциации.
  2. Оригинальный фирменный стиль. Это не только интерьер самого кафе, вашей стилистике должны соответствовать любые мелочи: столовые приборы, униформа сотрудников, даже музыка.
  3. Уникальные блюда в меню. Следует добавить хотя-бы несколько блюд, которые посетители смогут попробовать только у вас.

Чтобы повысить интерес посетителей, важные элементы:

  • привлекательная вывеска в фирменном стиле;
  • страница в социальных сетях, лучше всего подойдет Instagram;
  • таргетированная реклама в соцсетях;
  • регулярные акции и розыгрыши, тематические дни;
  • программа лояльности и бонусы для постоянных клиентов.

Регулярный контакт с потенциальными посетителями позволяет повысить охват бренда, что положительно сказывается на посещаемости заведения.

Особенности привлечения клиентов в ресторан

Характерная черта ресторанов – более высокий средний чек. Постоянные посетители такого заведения – сравнительно небольшой сегмент целевой аудитории. Чтобы найти их и привлечь, необходимо обеспечить максимальное число «касаний» с аудиторией при помощи следующих каналов:

  • Сайт ресторана. Интернет-ресурс является главным канал коммуникации с потенциальными клиентами. На сайте посетитель может узнать всю основную информацию о заведении: график работы, меню и стоимость, совершить заказ с доставкой, оставить отзыв. Кроме того сайт позволяет задействовать все инструменты интернет-маркетинга для привлечения целевых интернет-пользователей.
  • Наружная реклама. Также очень важна для повышения популярности в пределах города. Как мы уже упоминали, она повышает узнаваемость и облегчает поиск заведения.
  • Продвижение личного бренда – еще одно перспективное направление в развитии ресторана. Это касается не только личного бренда владельца, но и сотрудников, работающих на ключевых должностях: управляющий, шеф-повар и др. Чем больше клиенты узнают о заведении и его сотрудникам, тем больше доверия проявляют к нему.
  • Соцсети. Часто дополнительную информацию о ресторане потенциальные клиенты ищут в социальных сетях. Поэтому важно поддерживать активность собственных страниц: регулярно публиковать фото, делиться актуальными новостями, повышать активность подписчиков при помощи акций.

Как привлечь клиентов в бар

Бар – это в первую очередь место для отдыха в кругу друзей. Поэтому основной сегмент ЦА здесь – сравнительно молодая аудитория возрастом 25-35 лет. Посетители таких заведений, как правило, активны и любят новизну. Поэтому лучший способ поддерживать интерес к бару – проводить регулярные мероприятия:

  • конкурсы, викторины, тематические вечера;
  • акции, счастливые часы со скидками;
  • живые выступления музыкантов;

Не забывайте время от времени вносить разнообразие в меню: обновлять фирменные блюда, добавлять авторские коктейли.

Выбирая каналы для привлечения клиентов, также следует ориентироваться на молодую аудиторию:

Один из наиболее эффективных форматов объявлений – видеоролики. Они позволяют донести максимум информации целевому пользователю в интернете.

Как привлечь клиентов в кофейню

Уровень конкуренции среди кофеен также достаточно высок, поэтому маркетинговую стратегию лучше всего ориентировать на привлечение постоянных посетителей. Для этого отлично работает накопительная система бонусов, например, каждый 8 кофе – бесплатно. Регулярные акции и небольшие подарки, например десерты, также значительно повышают вероятность повторных посещений.

Не следует забывать и о конкурентных преимуществах, которые подчеркнут вашу уникальность:

  • уникальный дизайн интерьера;
  • оригинальные принты на одноразовых стаканчиках;
  • фирменный стиль в одежде для барист;

Вы также можете выделить неявные преимущества, которыми обладают многие кофейни, но посетители об этом не знают:

  • дорогие сорта кофе;
  • уникальная рецептура обжарки зерен;
  • профессиональное оборудование.

Для привлечения новых клиентов вы также можете задействовать партнерский маркетинг – взаимную рекламу с другими заведениями, которые часто посещает ваша ЦА.

Способы привлечения гостей online в кафе, ресторан, бар

Сейчас мы хотим более подробно рассказать об основных digital-инструментах, которые помогают привлечь клиентов в ресторанном бизнесе. С их помощью вы сможете:

  • повысить популярность заведения;
  • увеличить число заказов;
  • повысить средний чек посетителя;
  • сформировать имидж бренда и его репутацию;
  • обеспечить постоянный поток заказов online.

Характерная особенность цифрового маркетинга в том, что его эффективность и окупаемость легко измерить. Вы сможете отслеживать результативность любой активности в интернете, используя сквозную аналитику на сайте, счетчики статистики и отчеты рекламных сервисов.

Продающий сайт

Сайт – это веб-представительство заведения. Он выполняет следующие функции:

  • предоставляет информацию о работе;
  • позволяет делиться актуальными новостями, сообщать об акциях и мероприятиях;
  • формирует имидж заведения;
  • предоставляет функционал для online-заказов;
  • позволяет собирать контактные данные потенциальных клиентов;
  • повышает доверие и лояльность интернет-пользователей к бренду;

Без сайта невозможно запустить эффективную рекламную кампанию в интернете, также он позволяет привлекать целевых посетителей из поиска.

Поэтому продвижение ресторанного бизнеса в интернете лучше всего начинать с доработок на сайте. Важны следующие критерии:

  1. Юзабилити. Следует обеспечить понятную навигацию и удобный интерфейс интернет ресурса: расположение блоков с контентом, заметные кнопки заказа и т. д. Для этого необходима помощь UX-дизайнера.
  2. Информативность. Важно предоставить максимум полезной информации на каждой странице. Но контент не должен быть слишком объемным, чем больше текста нужно читать пользователю, тем меньше вероятность, что он захочет это сделать.
  3. Скорость. Оптимальная скорость загрузки страницы – до 3 секунд. Если посетителям сайта приходится ждать дольше, часть из них уходит.
  4. Адаптивный дизайн. Значительно повышает удобство интернет-ресурса для мобильных пользователей.
  5. Удобная панель администрирования. Чтобы регулярно актуализировать информацию на сайте и вносить небольшие доработки, необходима функциональная но простая админ. панель.
  6. Сквозная аналитика. Это важный инструмент для сбора и структурирования информации о ключевых метриках эффективности сайта и интернет-маркетинга.

Для проверки собственного интернет-ресурса необходим комплексный аудит. Специалисты анализируют максимум критериев, которые влияют на эффективность сайта, после чего составляют чек-лист по доработкам.

Регистрация Google Мой Бизнес

Сервис Google Мой Бизнес можно назвать аналогом аналогом вывески в поисковой системе. С его помощью вы можете отметить свое местоположение в Google Maps, а также предоставить основную информацию о компании. Регистрация в сервисе для любого заведения важна по следующим причинам:

  1. Это упрощает клиентам поиск. Потенциальному посетителю гораздо проще найти заведение, зная его расположение на карте.
  2. Вы привлекаете дополнительных посетителей. Если интернет-пользователь ищет ресторан или кафе при помощи карт, сервис отметит ваше заведение, как один из релевантных результатов.
  3. Преимущество в общем локальном поиске. В пределах вашего региона ваш сайт будет занимать более высокие позиции в поисковой выдаче.
  4. Расширенные сниппеты по брендовым запросам. Если интернет-пользователь ищет вашу компанию по названию в Google, то уже на странице выдачи он увидит ваш адрес, контактные данные, время работы и статус (открыто/закрыто), а также фото и пр.

Если у вас сеть заведений, то следует разместить полную информацию о каждом из них.

SEO-продвижение

Поисковое продвижение необходимо, чтобы сайт получал посетителей из результатов поиска. Чтобы повысить его видимость, SEO-специалисты проводят доработки самого ресурса – внутренняя оптимизация, а также размещают информацию о нем и ссылки на других сайтах – внешняя оптимизация.

Внутренние доработки включают несколько основных этапов:

  • расширение семантики и структуры – оптимизаторы собирают поисковые запросы, по которым вы сможете получать трафик из поиска, группируют их и распределяют по страницам;
  • технические работы – устранение ошибок, которые мешают корректной работе, замедляют индексацию или снижают позиции: доработки функционала, устранение дублей страниц, повышение скорости загрузки, настройка редиректов, создание sitemap.xml и др.;
  • работы с контентом и метатегами – интернет-ресурс наполняется текстовым контентом, который оптимизирован под поисковые запросы, а также соответствует техническим критериям качества: 100% уникальность, не заспамленность, отсутствие ошибок и т. д. Также для каждой страницы создают уникальные метаописания;
  • комплексное SEO также включает доработки пользовательского интерфейса и повышение удобства для мобильных пользователей.

Внешняя оптимизация – это в первую очередь наращивание ссылочной массы. Оптимизаторы размещают информационный контент на сайтах, связанных с ресторанной тематикой, который содержит ссылки на ваш ресурс. Это позволяет значительно повысить позиции в поиске.

Контекстная реклама

Контекст или PPC – один из наиболее популярных видов рекламы в интернете. У него есть два ключевых преимущества:

  1. Объявления демонстрируются только тем пользователям, которые заинтересованы в ваших услугах или соответствуют критериям целевой аудитории.
  2. Оплата происходит за результат – клики по объявлению. Отсюда и название PPC – pay per click.

Контекстная реклама включает следующие форматы объявлений:

  • текстовые;
  • графические;
  • текстово-графические;
  • видеоролики.

Текстовые объявления демонстрируются в поисковой выдаче. Они выглядят как обычные результаты поиска по целевым запросам, например, «заказать пиццу», но содержат отметку о том, что это реклама. Графическая и текстово-графическая реклама размещается на сайтах, которые входят в контекстно-медийную сеть Google, вы можете настроить показы таких объявлений, задав критерии ЦА, выбрав оптимальное время, а также тематику ресурсов.

Видеоформат чаще всего можно увидеть на YouTube, который также входит в контекстно-медийную сеть. Это короткие рекламные ролики до 15-ти секунд, которые пользователи видят перед просмотром выбранного ими видео.

SMM

Аккаунт в социальных сетях позволяет поддерживать постоянный контакт с клиентами, удерживая тем самым их интерес к заведению, информируя о новостях и повышая доверие. Но для этого нужна регулярная активность, а также правильно выбранная тематика постов. Следует комбинировать разные типы публикаций:

  1. Репутационные знакомят клиентов с заведением и повышают их доверие, позволяют узнать больше о вас: новости, краткие рассказы об истории заведения и др;
  2. Продающие повышают интерес к самому продукту: фото блюд, обновления ассортимента, новости об акциях и мероприятиях.
  3. Развлекательные повышают интерес к самому аккаунту и стимулируют активность подписчиков. Это могут быть шутки, мемы, различные опросы, забавные истории.

Также социальные сети предоставляют и рекламные инструменты, при помощи которых вы можете привлечь новых подписчиков для своего аккаунта или получить заинтересованных посетителей на сайт.

Продвижение ресторанов

Мы создаем систему взаимодействия различных инструментов продвижение ресторанов, синергия которых приводит к отличным результатам. Мы разработаем механизм ведения Вашего бизнеса в интернете.

Получить консультацию

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Отправить заявку

Акции в кофейнях для привлечения клиентов. Какую выбрать

Любая кофейня существует и процветает, пока у нее достаточно клиентов. И, если вы не хотите однажды столкнуться с их дефицитом, время от времени занимайтесь привлечением новых. Для этого вы можете проводить различные акции, например:

Угостите клиента чашкой кофе. Но не просто так, а, например, в обмен на книгу, которую клиент уже прочитал, а другим посетителям вашей кофейни эта книга поможет приятно провести время. И, кстати, посидеть подольше и заказать еще что-нибудь. Подобного рода акции можно широко рекламировать в социальных сетях. Вы привлечете внимание новых людей, соберете библиотеку и, возможно, увеличите размер среднего чека.

Также вы можете угощать людей кофе в обмен на рисунок, если хотите оформить  интерьер в необычном стиле или на отзыв. Но книги и рисунки в плане привлечения клиентов эффективнее.

Проводите в кофейне интересные мероприятия. Например, показы кино и их обсуждения – киноклубы. Это привлечет определенный тип клиентов. Сдавайте зал кофейни в аренду для проведения  коротких, на 1-2 часа мастер-классов. По хэндмейду, психологических, разных. Или для проведения лекций. Тогда клиентами вашей кофейни станут люди, которых собрал ведущий мастер-класса. Дело стоит того, чтобы сдать зал или часть зала на пару часов за символическую сумму, правда?

Устраивайте бесплатные дегустации. Это привлекает действительно много людей. Хорошо также объединить усилия с каким-нибудь кондитером на вашей территории. Так вы соберете больше клиентов – ваши постоянные клиенты заинтересуются его продукцией, а его клиенты – вашими кофе и атмосферой. Широко осветите мероприятие в соцсетях. За 2-3 часа вы познакомитесь, возможно, с несколькими десятками новых людей. Найдите для них улыбку, доброе слово, отдайте визитку кофейни – и, если кофе был вкусен, ждите много новых клиентов.

Проводите игры. Например, играйте в «Мафию». Или в другие групповые игры – в последнее время их появилось много. Главное, чтобы игра требовала участия большой группы людей, 10-15 человек, иначе акция не имеет смысла. А вот если вечер в неделю у вас будут играть в «Мафию», то вы гарантированно получите 10-15 завсегдатаев. Поэтому имеет прямой смысл привечать такие мероприятия и создавать выгодные условия для их проведения на вашей территории.

Как вы, наверное, заметили, ни одно из сегодняшних предложений не связано с ценами, скидками, подарками. Понятно, что старые добрые методы тоже действуют. Можно делать скидку дня на определенный кофе, или каждую определенную по счету чашку дарить бесплатно… Но предлагаю пойти дальше и оперировать в вопросе привлечения клиентов не только и не столько экономически-финансовыми мотивациями. А создавать особенную атмосферу и привлекать клиентов за счет этого. И, наоборот, приветствовать привнесение клиентами их особенной атмосферы – той, которая подходит вам, конечно. Тогда они откликнутся с благодарностью и станут вашими клиентами надолго.

 

Если Вам нужно сделать сайт или продающую страницу, настроить Интернет рекламу, выстроить на сайте продающие воронки , помочь с SEO продвижением, то обращайтесь.
Мы всегда готовы помочь.

Введите пожалуйста Ваши контактные данные (* обозначает обязательные поля)

 

Рекомендуем

как привлечь и удержать.

Как раскрутить ресторан, бар, кафе или закусочную

Открывая ресторан, бар, кафе или закусочную, вы продумали всё до мелочей: арендовали и отделали отличное помещение, расположенное в удобном месте, наняли квалифицированных работников, закупили свежайшие продукты и разработали оригинальное меню. Но, к сожалению, для того чтобы ваше заведение стало приносить прибыль, не хватает самого главного – клиентов, которые оценили бы всю проделанную вами работу.

Найти «своих» клиентов

Даже если у вас лучшая в городе кухня под руководством опытнейшего шеф-повара, обаятельные официанты и уютная атмосфера – это не гарантирует вам даже половины из рассчитанной на бумаге посещаемости. Более того, даже самые низкие в округе цены не смогут привлечь к вам ожидаемого потока клиентов просто потому, что клиенты, вероятно, не знают о них. Рассказать об открывающемся ресторане друзьям и родственникам и ожидать, пока «сарафанное радио» разнесёт по городу весть о великолепных обедах и утончённых винах – это тоже метод раскрутки своего заведения, но далеко не самый эффективный.

Для заведений общественного питания (как для только что открывшихся, так и для давно действующих) продвижение является не менее важной составляющей успеха, чем хорошее меню, квалифицированный персонал и качественное технологическое оборудование. В сфере ресторанного бизнеса существует довольно серьёзная конкуренция, поэтому нужно как-то выделиться среди множества подобных заведений, найти «своих» клиентов и сделать так, чтобы они стали постоянными.

Приёмы, используемые при раскрутке, принципиально не изменились, наверное, со средних веков: нужна стимуляция потребителя, который желает «хлеба и зрелищ», игра на желании сэкономить или получить что-нибудь бесплатно. Для этого имеется масса всевозможных методов, однако первое, о чём нужно позаботиться, – распространение информации об уникальности вашего бизнеса, чтобы как можно больше людей узнало о нём. То есть, как это ни банально прозвучит, начать нужно с грамотной рекламы.

Расскажите о себе. Как раскрутить ресторан

Перед запуском рекламной кампании стоит задать себе главный вопрос: кто ваш клиент? Где он живёт и работает, какие у него доходы, увлечения и желания. Это поможет вам правильно определить, на каких методах и источниках информации стоит сосредоточиться и какую информацию вы хотите донести людям о своём заведении. Максимального эффекта вы добьётесь, если попытаетесь охватить наибольшую аудиторию, однако нужно рассчитывать возможности бюджета.

«САРАФАННОЕ РАДИО» уже упоминалось выше – это не самая эффективная реклама, но зато она не требует практически никаких затрат и усилий. Нужно, чтобы ваши сотрудники, родственники, друзья и знакомые были в курсе последних событий, акций, мероприятий, которые проходят в вашем заведении и, в свою очередь, рассказывали о них своему кругу общения. При всех недостатках такой способ хорош тем, что люди склонны доверять своему окружению гораздо больше, чем сторонним источникам.

ЛИСТОВКИ И ОБЪЯВЛЕНИЯ, расклеенные в округе и разбросанные по почтовым ящикам, – более действенный и массовый способ, хоть и не бесплатный. Можно оставлять их в близлежащих магазинах и офисах, предварительно договорившись с владельцами. Кстати, у маркетологов имеется теория, согласно которой в радиусе 200-300 метров вокруг заведения потенциальные клиенты работают (офисы и т.д.), а в радиусе 2-3 километров – живут (квартиры и дома). Распространять свои буклеты и объявления дальше не имеет особого смысла, разве что если в местах дислокации потенциально «вашей» аудитории.

ИНТЕРНЕТ – ну куда сегодня без него?! Создание и раскрутка собственного сайта в идеале должна вестись уже на этапе проведения ремонта в помещении. Отличную возможность дают социальные сети – зарегистрируйте своё заведение везде, где это только возможно, постоянно обновляйте информацию, реагируйте на отзывы. Как ни странно, работает даже массовая рассылка по базам данных – так называемый «спам», который, как принято считать, никто всерьёз не воспринимает.

«ЖИВАЯ» РЕКЛАМА. Уличные зазывалы – тоже неплохой способ рассказать о своём открытии или какой-то специальной акции. Симпатичные девушки в униформе или люди в оригинальных привлекающих внимание костюмах, расхваливающие вашу кухню и раздающие соответствующие листовки, – это достаточно мощный приём для привлечения. Используя его, следует избегать найма «случайных» людей с сомнительной внешностью. Кроме того, важно правильно выбрать время и места проведения таких акций.

ПРЕССА и другие средства массовой информации стоят дорого, но они того стоят. Здесь, опять-таки, важен прицел на конкретную клиентуру: если у вас пивной ресторан, в котором проходят концерты хэви-метал групп, то нет особого смысла публиковать рекламу в женском журнале. Но при правильном выборе целевой аудитории работа с СМИ может стать самой эффективной стратегией, причём эффект будет виден уже в первые дни после публикации.

Чем заманить и удержать клиента

Итак, мир узнал о существовании вашего заведения. Что же нужно ещё сделать, чтобы привлечь клиента и удержать его, сделав постоянным посетителем? Помимо непременных составляющих (качественного обслуживания и хорошей кухни), здесь никак не обойтись без специальных промо-акций, которых можно придумать неимоверное количество. Мы поделимся с вами лишь основными идеями, которые вы без труда сможете развить, отталкиваясь от концепции вашего заведения и его целевой аудитории.

СЧАСТЛИВЫЕ ЧАСЫ – это проверенная временем классика ресторанного продвижения. В определённое время суток вы выбираете несколько часов, в течение которых некоторые блюда или напитки предлагаются со скидкой. Логика проста: посетитель, привлечённый, например, недорогой выпивкой и закуской, может остаться и отведать фирменное блюдо. Здесь также многое зависит от того, насколько ему понравится в вашем заведении – возможно, он будет возвращаться сюда вновь и вновь, рекомендуя это место своему окружению.

БИЗНЕС-ЛАНЧИ – одна из форм «счастливых часов»: это не только привлечение дополнительного притока посетителей, но и хороший способ удержания постоянных клиентов. Суть метода в том, что по будням в обеденное время (обычно с 12 до 16 часов) предлагается комплексный обед по сниженной цене. Поскольку всем подаётся стандартное меню, обслуживание происходит быстро – это удобно для клиента и выгодно для владельца. Кроме того, участники бизнес-ланчей часто заглядывают по вечерам и в выходные дни в привычное им место.

ДВА ПО ЦЕНЕ ОДНОГО – метод, который широко применяется во многих сферах общепита и торговли. Посетитель, заказывающий один коктейль или пиво, вторую порцию получает бесплатно. Или третью – в зависимости от политики заведения. Это может быть и другой продукт, например, к выпивке автоматически предлагается определённая закуска. Уловка состоит в том, что обычно для такой акции выбираются изначально недорогие продукты и напитки. А клиент, опять-таки, привыкает к заведению и тратит там гораздо больше, чем ему «подарили». Данные акции отлично совмещаются со «счастливыми часами». Например: «С 5 до 7 вечера к заказанному пиву вы получаете бесплатных раков».

ПОДАРОК ОТ ЗАВЕДЕНИЯ – также популярная вариация на тему предыдущих промо-акций. Клиент одаривается, как правило, памятной сувенирной продукцией, желательно полезной и приятной: зажигалками, спичками, авторучками, бокалами и т.п. Было бы оптимально, чтобы на сувенирах имелся ваш логотип, адрес и контакты. Такие вещи служат дополнительной рекламой, причём иногда достаточно долговечной.

ШВЕДСКИЙ СТОЛ – действенный способ привлечения клиентов и увеличения продаж. Акции в стиле «Съешь столько, сколько сможешь» также можно анонсировать на определённые дни или часы. Правда, для этого вам может понадобиться кое-какое дополнительное оборудование – передвижные салат-бары, которые в остальное время можно увозить в подсобные помещения. Это очень эффективный метод, который быстро окупает вложения в оборудование и начинает приносить прибыль вместе с постоянной клиентурой.

ПРОВЕДЕНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ – отличная реклама. Концерт, выступление артиста или писателя, вечер караоке – главное, чтобы это соответствовало вашему формату и не отпугнуло уже имеющихся постоянных клиентов. Большой популярностью сейчас пользуются мероприятия, на которые можно прийти всей семьёй: для этого в обязательном порядке нужно, чтобы программа была рассчитана на детей. Можно предусмотреть для них какие-либо фирменные блюда или подарки.

ДЕМОНСТРАЦИЯ ИСКУССТВА ШЕФ-ПОВАРА – превосходное шоу для гостей. Одно дело – угощать посетителей новым фирменным блюдом, и совсем другое – дать им своими глазами увидеть «магический процесс» создания кулинарного шедевра. Это не составит проблем при наличии адекватного профессионального оборудования – например, пароконвектомата, который можно вывезти в зал: процедура приготовления будет выглядеть чрезвычайно эффектно.

СКИДОЧНАЯ КАРТА – способ, подходящий больше для удержания постоянной клиентуры, нежели для привлечения новой. Что, однако, не мене важно. При этом скидка может действовать только на определённые дни недели. Во многих ресторанах успешно применяют и такой вариант: постоянного клиента в день его рождения кормят бесплатно – очевидная выгода в том, что едва ли он придёт отмечать свой праздник один. Кроме того, вы можете собрать базу данных телефонов и электронных адресов владельцев дисконтных карт и рассылать им сообщения о свежих акциях и новых предложениях.

Применяя все эти методы, не забывайте, что именно налаживание контакта с посетителями часто стимулирует их становиться постоянными клиентами. Важно подчеркнуть индивидуальность гостя, его узнаваемость – здесь очень многое зависит от ваших сотрудников. Например, хорошо, когда официант помнит, что заказывал клиент в первый раз: «Вам подать как раньше (перечисление блюд) или хотите попробовать что-нибудь новенькое?» Другой вариант – подойти в конце ужина и сказать: «Поскольку вы у нас уже во второй раз, наш шеф-повар лично для вас приготовил потрясающий десерт – это подарок!»

«Оживляем» ресторан

Владелец современного заведения общественного питания должен постоянно находиться в поиске – только так можно привлекать новых и удерживать постоянных клиентов. Проверенная временем методика раскрутки работает, однако оригинальные идеи всегда предпочтительнее. Например, известно, что большинство посетителей предпочитает оживлённые места – в глазах людей это показатель престижа, популярности, к которой они хотят быть причастными. Такое «оживление» до определённой степени можно сымитировать.

  • Если у вас очень большой обеденный зал, можно разделить его перегородками, чтобы не было заметно очевидных пустот: тогда гостю будет казаться, что в заведении очень многолюдно.
  • Периодически ставьте на стоянке дорогие престижные автомобили – их можно, например, брать напрокат.
  • Пригласите знаменитость – музыканта, спортсмена или политика; сделайте это так, чтобы информация об этом «просочилась» в прессу, можно намекнуть об этом постоянным клиентам.
  • Можно создать видимость того, что зарезервировать столик в вашем заведении не так уж просто, однако и не слишком сложно, иначе можно отпугнуть клиента.

В этой статье мы не упомянули и десятой части разнообразных способов раскрутки заведения – фантазируйте, изучайте успешный опыт других рестораторов, комбинируйте различные методы, не останавливаясь на достигнутом. Это непрерывный процесс, благодаря которому вы обретёте клиентов, готовых резервировать столики за две недели, ехать из другого конца города, стоять в очереди у барной стойки… и делать это регулярно. 

16 неожиданных маркетинговых идей для кофеен для увеличения числа клиентов

Более 49% потребителей кофе предпочли бы пропустить утром душ, чем выпить кофе.

Выпить первую чашку кофе утром, особенно в любимой кофейне, — необходимость для большинства любителей кофе. Поэтому неудивительно, что в среднем кофейня продает более 230 чашек кофе в день.

Даже с такой статистикой владельца кофейни, показать знак «открыто» недостаточно, чтобы привлечь любителей кофе в ваш магазин.С появлением новых кафе и франчайзинговых брендов в каждом квартале конкуренция за увеличение посещаемости и продаж становится жесткой.

Пришло время продать свою кофейню или остаться позади.

Сегодня я покажу вам 16 удивительных маркетинговых идей для кафе, которые вы можете использовать для увеличения числа клиентов.

1. Управляйте брендингом кофейни

Вы, вероятно, читаете этот заголовок и думаете: «Погодите, это не маркетинговая статья о том, как увеличить количество клиентов, почему мой брендинг может быть важен.«

Прежде чем вы начнете размещать рекламу в Facebook или загружать изображения в Instagram, вы должны понимать, что ваша кофейня — это не просто название магазина или компании. Это бренд. А определение вашего бренда — это установка тональности того, кому вы продаете, какие особенности вашего магазина являются вашим самым значительным и лучшим активом для демонстрации, наконец, как вы продаете.

Если вы не знаете, что такое ваш бренд, то и вы не захотите продавать, а когда клиенты не видят, кто вы и что вы стоите, они не будут тяготеть к вам.

Итак, спросите себя: «Бренд моего кофейного магазина …?»

Это роскошь, домашний уют, семейный отдых, местная горячая точка, кофейные эксперименты или просто место, где предприниматели могут поработать. Вы не можете быть всем этим, но можете быть некоторыми. После того, как вы определились с вашим брендом, у вас будет четкое представление о том, какое племя или идеального клиента вы планируете эффективно продвигать.

В конце концов, если вы продаете всем, это отнимает много времени, энергии и денег.Но если вы знаете, кому вы прямо продаете, людям, которые подходят вашему бренду, тогда ваши маркетинговые усилия будут более целенаправленными и эффективными в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

Ознакомьтесь с историей Slight Glass Coffee на их веб-сайте. Он больше ориентирован на кофе, чем на настоящую кофейню, но идею вы поняли.

Ознакомьтесь с руководством по упоминанию «Брендинг 101: важность создания бренда»

2.

Предлагайте бесплатные образцы для стимулирования покупок

Starbucks делает это постоянно.Вы сидите, печатаете или прокручиваете на телефоне; вы смотрите вверх и видите, что сотрудник предлагает вам образец нового шоколадного фраппучино. Следующее, что вы знаете, вы покупаете его в чашке размером с вентилятор, не задумываясь.

Бесплатные образцы — одна из старейших маркетинговых уловок; это потому что это работает. Бесплатные образцы похожи на скидки; они привлекают клиентов и побуждают их совершать покупки.

Предлагайте бесплатные образцы в Интернете и офлайн; это могут быть новые угощения и кофейные вкусы.

Отличная явка на первую из трех программ Carmel Caffeine Trail сегодня вечером на Мейн-стрит. Приходите и узнайте о кофе и шоколаде в кафе Carmel и шоколадной компании South Bend! Следующие шоу в 19 и 20 часов. Свободный. И бесплатные образцы! pic.twitter.com/5x4uqJUAy6

— Город Кармель, IN (@CITYOFCARMELIN) 11 января 2020 г.

Вы также можете предложить бесплатные образцы продуктов, которые в настоящее время являются вашими бестселлерами. Предлагайте их за пределами вашей кофейни, во время мероприятий или в часы пик в вашем магазине.

3. Проведите розыгрыш подарков или конкурсов любителей кофе

Раздача подарков на хостинге

может повысить узнаваемость вашего бренда до 30% по сравнению с предыдущими маркетинговыми тактиками.

Вот три способа раздачи подарков и конкурсов, которые могут улучшить вашу кофейню:

  • Повысьте узнаваемость бренда: Конкурсы и розыгрыши подарков позволяют повысить вашу узнаваемость в Интернете. Вас смогут найти люди, которые ищут подарки. Поклонники также могут поделиться вашим конкурсом с друзьями, семьями и подписчиками в качестве записи.

  • Увеличение числа подписчиков в социальных сетях: У брендов стабильно растет число подписчиков, проводящих бесплатные раздачи. Например, аккаунты Instagram, в которых проводятся конкурсы, увеличивают количество подписчиков в среднем на 70% быстрее, чем аккаунты без них.

  • Увеличьте количество покупок товаров Когда вы размещаете раздачу на своем веб-сайте или страницах в социальных сетях, люди больше заинтересованы в просмотре того, что вы предлагаете. Этот стажер помогает продвигать другие ваши услуги или продукты.

Провести розыгрыш призов не так сложно, как кажется, поэтому три руководства по розыгрышам и конкурсам помогут вам начать работу:

Нужна помощь с вашим следующим конкурсом?

Закажите бесплатный звонок, чтобы узнать, как наша команда экспертов конкурса может помочь вам создать конкурс с высокой конверсией в Facebook уже сегодня.

4.

Присоединяйтесь к приложениям по доставке еды, чтобы расширить охват Статистика заказов

Gloria Food сообщает, что 86% взрослого населения США получают еду к входной двери не реже одного раза в месяц.Давайте будем честными, так как вы любите кофе, и вам не всегда хочется идти в местную кофейню, чтобы их любимое «забери меня».

Расширьте свой охват, присоединившись к приложениям по доставке еды, таким как DoorDash, Uber Eats и другим. Теперь люди ожидают, что бренды продуктов питания будут предлагать доставку или будут указаны в приложениях по доставке еды. Предложение доставки открывает ваш бизнес не только для местных жителей поблизости, но и для тех, кто не желает ехать в вашу кофейню каждый день.

Какой была бы маркетинговая статья без социальных сетей?

Мы живем в 2020 году, и в дальнейшем маркетинг в социальных сетях и социальные продажи стали нормой. Не инвестировать в социальные сети — это ошибка, которую вы бы хотели избежать.

Социальные сети способны охватить миллионы людей не только в вашем сообществе, но и по всему миру, но давайте не будем забегать вперед. Давайте думать локально. Во-первых, вам нужно создать план маркетинга в социальных сетях. К счастью, мы создали этот простой в использовании план маркетинга в социальных сетях с шаблоном из одиннадцати шагов для таких владельцев бизнеса, как вы.

Во-вторых, вам нужно выбрать, в какие платформы социальных сетей вы хотите инвестировать, и тип идей для контента.

Вот три основных социальных медиа-платформы для кофеен:

Facebook

Facebook, возможно, сократил органический охват брендов на 30% (и продолжает расти). Тем не менее, это по-прежнему одна из лучших платформ для превращения подписчиков в покупателей с помощью рекламы, не говоря уже о том, что он считается одним из самых полных онлайн-каталогов для местных предприятий. Рядом с Google клиенты будут проверять страницу ваших кафе в Facebook, чтобы узнать часы работы, меню, отзывы и проверки, когда они посетят лично.

Instagram

Ежедневно загружается более 60 миллионов изображений и видео, Instagram — рай для гурманов и влиятельных людей, которые ищут новые интересные бренды, чтобы попробовать. Предоставьте вашей кофейне идеальное место для демонстрации вашего лучшего внешнего вида, еды и кофейных уголков.

Твиттер

Twitter все еще жив, несмотря на то, что он взлетает и падает 2019 год был годом, когда Twitter тоже был в прошлом, когда он стал самым быстрым местом для поиска, чтения и обмена новостями во всех отраслях.Эта платформа идеально подходит вам, если вы хотите охватить более зрелую аудиторию.

Наш обед такой же легендарный, как и наш завтрак. ???? #HarrysCoffeeShop #LaJolla #SanDiego #EatAtHarrys #SanDiegoFood #LaJollaFood #EatSanDiego #EdibleSD #SanDiegoHistory #SanDiegoFoodie #PacificBeachSanDiego #sandiegomom #sandiego_ca #UCSD #lajollalife #lajollahomes pic.twitter.com/7eP37ocxdF

— Гарри Кофейня (@HarrysCoffeeLJ) 15 ноября , 2018

Вот 21 совет по маркетингу в социальных сетях для ресторанов

6.Организатор мероприятий по еде или кофе

Кто сказал, что вы должны оставаться в своем магазине, чтобы продать его!

Присоединяйтесь к кулинарным мероприятиям, вечеринкам или устраивайте их сами. Продовольственный трафик отлично подходит для привлечения новых клиентов в ваш магазин и привлечения людей к вашему удивительному выбору кофе.

Не делайте этого в одиночку, мероприятия предназначены для нетворкинга, поэтому обращайтесь к брендам в вашем районе и поддерживайте друг друга. Проведение кулинарного мероприятия может быть совместным маркетингом, спонсорством или планированием.

Ранее мы говорили об инвестировании в социальные сети; один из лучших способов извлечь из этого максимальную пользу — публиковать пользовательский контент (UGC) и обзоры.

Пользовательский контент (UGC) — это контент, созданный людьми за пределами организации или бизнеса. Он подлинный и создан вашими поклонниками.

Это также помогает заполнить календарь контента в социальных сетях, не ломая голову над новыми идеями.

Все еще не уверены?

Вот несколько фактов, подтверждающих, что авторитетные отзывы могут быть полезны для вашего присутствия в Интернете:

  • 72% клиентов не предпринимают никаких действий, пока не прочитают отзывы.

  • Отображение отзывов может увеличить коэффициент конверсии на 270%.

  • 60% людей читают в Интернете отзывы о местных ресторанах или кафе.

Такие бренды, как GymShark, Glossier, Converse и Nike, вырастили свою многомиллиардную империю с помощью онлайн-обзоров и пользовательского контента, и вы тоже можете.

Вот пример того, как довольный клиент делится фотографиями своего визита в Crema Bloom Roastery & Coffee

Вот три эффективных руководства по пользовательскому контенту и обзорам, которые вы можете использовать, чтобы повысить присутствие ваших кафе в Интернете:

8.Мастер Google Business

Это один из наиболее недооцененных инструментов интернет-маркетинга, который доказал свою пользу для вашего бизнеса (независимо от размера или ниши вашего бизнеса) — это Google Мой бизнес. Стоит добавить в свой арсенал цифрового маркетинга на 2020 год и далее.

Google Мой бизнес можно использовать бесплатно, и это будущее интернет-маркетинга. Он позволяет вам получить доступ к интернету, размещать отзывы клиентов, улучшить ваше SEO, не говоря уже о вашей святой троице учетных записей Google (рекламные слова и аналитика).

Бонус! Вы можете создать бесплатный веб-сайт с помощью своей учетной записи Google Business!

9.

Создайте потрясающий веб-сайт для своего бренда

Создайте веб-сайт для своей кофейни, чтобы укрепить свое присутствие в Интернете. Вы можете рассмотреть возможность использования четырех типов веб-сайтов:

  • Сайт электронной коммерции
  • A Блоги
  • Сайт-портфолио
  • A Целевая страница

Вы также можете выбрать комбинацию из четырех или двух функций, перечисленных выше.Вы не всегда сможете поделиться своей историей, ответить на часто задаваемые вопросы о своей кофейне, и не все будут приходить в ваш магазин, чтобы проверить часы работы. Вы работаете 8 часов в день, но ваш веб-сайт работает круглосуточно и без выходных и дает людям доступ к информации и обновлениям независимо от времени.

С красивыми шаблонами целевых страниц Wishpond и простыми в использовании функциями перетаскивания вы можете легко настроить веб-сайт кофейни за считанные минуты. Нажмите здесь что бы начать!

Кофейня Западного Бруклина

Раньше вам приходилось привлекать разработчика веб-сайтов для разработки вашего сайта, теперь, в 2020 году и в последующий период, у нас есть бесконечные шаблоны и платформы для создания и размещения наших сайтов без особых усилий.

Если у вас нет веб-сайта, вам может быть интересно, какой конструктор веб-сайтов лучший? Вот 10 лучших разработчиков веб-сайтов, оцененных нашей собственной командой Wishpond.

10. Привлекайте живые развлечения и популярных артистов

Живая развлекательная программа в кофейне может оживить это место и привлечь новых клиентов. Обратитесь к местным фаворитам в вашем районе и продвигайте свое мероприятие совместно; это может быть сезонно или еженедельно.

С помощью совместного продвижения вы можете объединить своих подписчиков и аудиторию в Интернете, чтобы увеличить узнаваемость вашей кофейни.Не стесняйтесь раздавать несколько образцов, чтобы заинтересовать людей совершением покупки.

11. Проведите урок приготовления кофе

Вам не обязательно раскрывать секретный рецепт вашей кофейни, но вы можете поделиться своим опытом приготовления кофе с настоящими любителями кофе. Проведите урок приготовления кофе в своем магазине или общественном центре и пригласите местных жителей присоединиться.

Если вы не можете вписать ежемесячное занятие в свое расписание, проведите онлайн-курс! Вы можете заранее записывать каждое занятие, размещать его на своем веб-сайте и продавать его на своих платформах в социальных сетях.Вот 55 способов продать свой онлайн-курс и увеличить продажи в 2019

В конце урока побудите своих учеников стать покупателями, предоставив им разовую скидку или набор кофе + выпечка при их следующем посещении.

12. Используйте креативные маркетинговые дисплеи (вывески и рекламные щиты)

То, как вы креативно представляете интерьер и экстерьер кофейни, может привлечь вашего идеального покупателя. Выглядит важно!

Давно прошли те времена, когда прилавка, набора стульев и столов было достаточно, чтобы привлечь покупателей.Популярные кофейни вкладывают средства в декор и дизайн интерьера, чтобы сделать свои магазины более привлекательными, чтобы увеличить посещаемость и клиентов, которым нужно место для проживания в течение длительного времени.

Помните, чем гостеприимнее ваша кофейня, тем больше людей будут проводить в ней время, тем больше кофе им нужно будет налить во время своего пребывания.

Вот 5 проверенных советов по созданию идеального дизайна кофейни внутри и снаружи!

13. Создайте программу лояльности или вознаграждения

Сделайте постоянных клиентов счастливыми и побудите новых клиентов совершать больше покупок с помощью бонусной программы или программы лояльности.Люди всегда с большей вероятностью совершат покупку, когда есть стимул. Люди хотят получать вознаграждение за свои траты.

Starbucks славится своей программой вознаграждений. Их членство в программе вознаграждений увеличилось более чем на 25% за последние два года, достигнув 16 миллионов активных участников по состоянию на декабрь 2018 года, что на 14% больше, чем в предыдущем году.

Ваша программа вознаграждений может быть простой перфокартой или мобильным приложением, чтобы упростить онлайн-заказ и оплату. Вы хотите, чтобы ваша программа вознаграждений была максимально простой и легкой для выполнения. Все, что требует прыжковых бросков, обескураживает клиентов.

Помните, что даже с программой лояльности клиентов вам все равно придется максимизировать свою стратегию лояльности клиентов, не отставая от программы вознаграждений.

14. Приглашайте влиятельных лиц и кулинарных блогеров

Никогда не недооценивайте силу влиятельного маркетинга, особенно когда дело касается кофе. Вместо того, чтобы создавать кампанию лидеров мнений, проведите эксклюзивное кофейное мероприятие, на котором только фуд-блоггеры и влиятельные лица по вашему выбору будут приглашены попробовать новый продукт или специальное меню.

Вы также можете попросить влиятельных лиц публиковать фотографии с их честным обзором в обмен на приглашение или бесплатный кофе.

Вы также можете использовать такие приложения, как Node, чтобы найти влиятельных лиц и агентства для работы с вашей кофейней.

Все еще не уверен, с чего начать маркетинг влияния. Ознакомьтесь с нашим основным руководством по началу работы с влиятельным маркетингом.

В часы пик потребления кофе используйте объявления Goodgle с геотаргетингом, чтобы привлечь посетителей в свой магазин.Геотаргетинг — это практика доставки контента или рекламы клиентам в зависимости от их географического положения. Также известен как PPC, но мы не будем вдаваться в технические подробности.

Одним из лучших инструментов для геотаргетинга является Google Реклама (ранее известный как AdWords). Этот инструмент позволяет вам указать определенные места для показа вашей рекламы.

Вы можете нанять специалиста по Google Adword для управления своими кампаниями или сделать это самостоятельно. Если вы решите стать собственным менеджером по рекламе, вот несколько полезных руководств, которые помогут вам начать работу:

16.Проведите мероприятия или предложения по оценке клиентов

Проведите день благодарности клиентов в своем кофейне, используйте это как возможность привлечь новых клиентов. Инвестируйте в своих клиентов, и вы укрепите лояльность к своему бренду на долгие годы.

@Starbucks, когда вы тратите целое состояние в Starbucks, они вам присылают это !! Спасибо Starbucks за то, что вы выразили признательность своим постоянным клиентам! #Ilovestarbucks #starbucks #StarbucksCupGiveaway pic.twitter.com/UyM3Y12yhw

— lori castro (@ lorijc714) 7 ноября 2019 г.

Советник-тренер заявил, что лучше всего «Клиент, который чувствует ценится, скорее всего, останется с вами.Вам может казаться, что вы держитесь за клиентов с помощью периодических телефонных звонков, но в конечном итоге они вернутся, чтобы преследовать вас.

Если на рынке наблюдается спад, вам нужен клиент, который продолжает консолидировать счета и инвестировать больше активов. Вы не получите этого от человека, который вас не знает или не доверяет. Безличный телефонный звонок или поздравительная открытка не годится ».

Сводка

Изучение того, как продвигать свою кофейню, — это только начало, теперь вам нужно научиться поддерживать ее. Как только вы начнете последовательно реализовывать эти маркетинговые идеи, вы начнете замечать изменения в том, как клиенты видят, взаимодействуют и покупают в вашей кофейне.

Один из способов сохранить успех — автоматизировать маркетинг. Автоматизация маркетинга позволяет использовать автопилот для ваших маркетинговых кампаний и усилий. У вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на управлении своим магазином.

Вот краткий обзор этих удивительных маркетинговых идей для кафе, которые вы можете использовать для увеличения числа клиентов сегодня:

  1. Управляйте брендингом в кофейнях
  2. Предлагайте бесплатные образцы для стимулирования покупок
  3. Проведите розыгрыш подарков или конкурсов любителей кофе
  4. Присоединяйтесь к приложениям по доставке еды, чтобы расширить охват
  5. Используйте социальные сети для привлечения новых клиентов
  6. Еда или кофе для организаторов мероприятий
  7. Поделиться пользовательским контентом и обзорами в социальных сетях
  8. Мастер Google Business
  9. Создайте потрясающий веб-сайт для своего бренда
  10. Привлекайте живые развлечения и популярный артист
  11. Провести урок приготовления кофе
  12. Используйте креативные маркетинговые дисплеи (вывески и рекламные щиты)
  13. Создать программу лояльности или вознаграждения
  14. Пригласите влиятельных лиц и кулинарных блогеров
  15. Используйте Google Adwords для увеличения посещаемости
  16. Проведение мероприятий или сделок по оценке клиентов

Статьи по теме

26 идей ресторанного маркетинга: как продвигать ресторан

Конкуренция среди ресторанов жесткая, и вам нужно выложиться на полную, чтобы добиться успеха. Мы помогаем вам с 26 идеями и стратегиями ресторанного маркетинга, которые обещают помочь вам улучшить ваш бизнес и привлечь внимание людей, которые все время шумят в животе!

Примечание. Если вы ищете маркетинговые стратегии ресторана, связанные с COVID-19, зайдите сюда.

1. Фотографии гурманов

Если вы когда-либо войти на Instagram, вы поймете, что пища порно живо и здорово.

Пожалуй, лучший способ продвинуть свой ресторан в Интернете — это качественные фотографии, вызывающие слюни.В наши дни визуальный контент пользуется большим спросом в Интернете, и наличие восхитительно выглядящих фотографий на вашем веб-сайте и в различных социальных сетях имеет важное значение для привлечения голодных глаз.

Подумайте о том, чтобы нанять профессионала, чтобы сделать несколько первоклассных фотографий, или попробуйте сделать это в стиле «сделай сам» на своем смартфоне. Однако будьте осторожны — сделать действительно отличные фотографии еды может быть сложнее, чем кажется, поскольку освещение часто является ключевым фактором. Узнайте больше о том, как делать собственные фотографии еды A + в этой статье Gizmodo.Еще несколько хороших советов в этом посте Udemy. У нас есть больше идей для развития вашего бизнеса.

2. Программы лояльности

Партнерство с онлайн-приложениями для еды определенно должно стать частью вашего маркетингового плана ресторана. Партнерство с онлайн-приложениями побуждает посетителей посетить ваш ресторан с помощью программ геймификации и лояльности клиентов, которые предлагают посетителям бесплатную покупку или скидку за посещение определенного количества раз.

Популярные приложения для гурманов, предлагающие интегрированные программы лояльности:

Вы также можете отказаться от старой школы и раздать перфокарты.Они не такие крутые, как приложения, но все же показывают, что вы цените клиентов и цените их лояльность!

3. Yelp

Yelp имеет огромную силу в ресторанной индустрии, и наличие сильной поддержки положительных отзывов о Yelp похоже на стаю золотых гусей — отзывы от Yelp могут творить чудеса для вашего бизнеса. Я написал целую запись в блоге, посвященную тому, чтобы помочь вам получить больше отзывов на Yelp, так что просмотрите ее на досуге.

Самое важное, что нужно понимать в Yelp, — это то, что люди могут и будут оставлять вам отзывы , , даже если вы не настраиваете учетную запись .По этой причине, как владелец ресторана, вы должны проявить инициативу и оформить свою учетную запись Yelp так, чтобы она работала на вас, а не против вас.

Это означает добавление как можно большего количества деталей, например:

  • Фотографии и много их
  • Часы работы
  • Расположение
  • Меню
  • Ценовой диапазон
  • Wi-Fi / столики на улице / парковка и т. Д.

Постарайтесь добавить столько деталей, сколько позволит Yelp.

Еще одна важная вещь, о которой следует помнить, когда дело касается Yelp, — это , как вы обрабатываете обратную связь . Приятно поблагодарить Yelpers за их отзыв, положительный или отрицательный.

Если вы получаете отрицательный отзыв, всегда отвечайте вежливо, профессионально . В моем сообщении «Полное руководство по Yelp» есть целый раздел о том, как обращаться с негативными отзывами, но вкратце версия — всегда играть роль любезного хозяина.

Если вы публично отвечаете на отрицательный отзыв, поблагодарите рецензента за отзыв, принесите извинения за инцидент и пообещайте улучшить ситуацию в будущем.Вы также можете захотеть, чтобы рассмотрел вопрос о том, чтобы связаться с рецензентом в частном порядке для получения дополнительной информации о любых негативных инцидентах. Некоторые владельцы бизнеса предлагают отправить подарочные карты Yelpers, у которых был менее чем благоприятный опыт, в надежде вернуть их в дверь для второго шанса. Я видел эту работу в пользу многих компаний, поскольку рецензенты часто польщены проявленным вниманием и более щедры в своей критике, зная, что владелец ресторана ценит их мнение и прилагает все усилия, чтобы улучшить его.

4. Создайте учетную запись Google+

Настройка учетной записи Google+ вашего ресторана так же важна (черт возьми, может быть, даже важнее), чем настройка вашей учетной записи Yelp. Вот почему:

При поиске компании в Google Сеть знаний Google предоставляет сведения о компании на боковой панели. Сеть знаний Google собирает значительную часть информации из Google+, поэтому регистрация вашего бизнеса в Google+ является огромным плюсом, поскольку отображение вашего ресторана в сети знаний Google позволяет получить более выгодную поисковую недвижимость (бесплатно)!

Также поощряйте посетителей оставлять отзывы о вас в Google+, поскольку Сеть знаний любит собирать отзывы пользователей Google.

5. Объявления с геотаргетингом

Для большинства ресторанов главное — местный. Большинство людей ищут хорошую еду рядом с домом , и вы получите максимальную отдачу от своих маркетинговых усилий в Интернете, инвестируя в первую очередь в рекламу с геотаргетингом. Объявления с геотаргетингом помогают вам сэкономить деньги, гарантируя, что только пользователи в определенных городах или в определенном радиусе видят вашу рекламу (устраняя нерелевантные клики, которые могут стоить вам больших рекламных денег).

Многие рекламные онлайн-сервисы, от Google Ads (ранее известного как Google AdWords) до Facebook и Twitter, предлагают варианты рекламы с геотаргетингом (без дополнительной оплаты).Обязательно воспользуйтесь этими удобными функциями таргетинга, чтобы показывать свою лучшую рекламу лучшим клиентам. Советы по рекламе в Facebook во время COVID-19 можно найти в этой публикации: 5 способов, которыми рестораны могут использовать рекламу в Facebook во время COVID-19.

6. Стань Insta-Ham

Наличие сильного присутствия в Instagram — еще один полуочевидный (но слишком важный, чтобы игнорировать) совет ресторанного маркетинга. Используйте Instagram, чтобы продвигать лучший визуальный контент своего бизнеса .

Покажите свою витрину, познакомьтесь с лучшими блюдами и используйте эту главную сцену в социальных сетях как место, где поиграет с идентичностью вашего бренда .Например, в магазине натуральных продуктов для здорового питания можно попробовать сфотографировать людей, которые катаются на байдарках, готовят, занимаются сельским хозяйством или занимаются другими видами деятельности, которые, по вашему мнению, понравятся вашим поклонникам.

Также убедитесь, что повеселятся с хэштегами — будь то шумиха вокруг существующих популярных хэштегов Twitter, таких как #ThrowbackThursday, или придумывание собственных, хэштеги — отличный способ повеселиться с фанатами.

Instagram — это простая задача для тех, кто работает в сфере питания — узнайте больше о маркетинге в Instagram здесь.

7. Разошлите информационный бюллетень по электронной почте

Помните, что информационный бюллетень вашего ресторана не обязательно должен быть еженедельным — на самом деле, пользователи, вероятно, оценят менее переполненный почтовый ящик, если вы просто отправляете им информационный бюллетень примерно раз в месяц.

Используйте рассылку новостей по электронной почте как шанс отпраздновать свой успех, обсудить новые пункты меню или поделиться специальными скидками. Нужны шаблоны или макеты электронных рассылок? Без проблем!

8. Продвигайте контент, создаваемый пользователями

Пользовательский контент (с любовью названный UGC) — отличный способ наладить личное и интимное взаимодействие с пользователями.Проведите фотоконкурс, попросив клиентов поделиться любимым блюдом в вашем заведении, и поделитесь записями на специальной странице контента (и / или поделитесь фотографиями в различных социальных сетях). Подумайте о том, чтобы наградить случайных счастливчиков бесплатной закуской или другим призом!

Хостинг и продвижение пользовательского контента показывает клиентам, что вы их цените , превращая случайных посетителей в стойких преданных.

9. Покажите свой персонал

В эпоху роботов по обслуживанию клиентов, которые вскоре станут беспилотными автомобилями, человеческий фактор сильно отсутствует.Покажите, что ваши 5-звездочные сотрудники делают то, что умеют лучше всего! Видеть счастливых, улыбающихся сотрудников творит чудеса для вашей репутации, поскольку клиенты хотят, чтобы их обслуживали радостные сотрудники.

Демонстрация приятных сотрудников также дает важные очки репутации — счастливые сотрудники много говорят о бизнесе, и поклонники обязательно обратят на это внимание.

10. Следите за своим присутствием в социальных сетях

Стратегии маркетинга в социальных сетях — неоспоримая сила в современном мире. Брошюры и меню доставки, проскользнувшие под дверные проемы, просто больше не помогут.

Часто рестораны с сильным присутствием в социальных сетях в рамках своего маркетингового плана являются лучшими, а в конкурентной пищевой индустрии игнорирование социальных сетей является смертным приговором.

Конечно, вы захотите создать бизнес-страницу в Facebook и аккаунт в Twitter , чтобы делиться специальными скидками, эксклюзивными купонами, фотографиями ваших новейших блюд и продвигать свои собственные похвалы в новостях. Но настройка учетных записей — это только половина дела; также важно, чтобы вы были в курсе активности на своих социальных сайтах.

Существует множество отличных бесплатных и платных инструментов для управления социальными сетями — несколько популярных бесплатных вариантов включают:

  • HootSuite: универсальная панель инструментов для отслеживания всех ваших социальных сетей. Создавайте собственные потоки, планируйте публикации и многое другое.
  • Buffer: Buffer позволяет легко находить, планировать и публиковать статьи в ваших сетях. Сохранение активности и публикация ценных статей (которые понравятся вашим фанатам) являются ключом к социальному успеху.

Также ознакомьтесь с этим списком простых маркетинговых идей на Facebook для любого типа бизнеса.

11. Доля позитивной прессы

Еще один важный совет по ресторанному маркетингу — когда о вас упоминают в новостях или журналах, обязательно продемонстрируйте свою хорошую рекламу на своем веб-сайте и в социальных сетях. . Поклонники будут распространять информацию, и новичкам будет предложено посетить их лично, когда они увидят надежные источники, посвященные вашему ресторану.

12. Настройка оповещений Google

Google Alerts уведомляет вас, когда название вашей компании (или другое обозначенное ключевое слово) появляется в новом фрагменте контента в Интернете! Это упрощает отслеживание того, кто говорит о вас и ваших похвалах.(Если Google Alerts у вас не работает, попробуйте Mention, другое приложение для веб-мониторинга.)

13. Начать блог

Создание собственного блога — отличный способ создать сообщество и взаимодействовать с вашими клиентами. Блоги дают возможность поэкспериментировать с голосом и индивидуальностью вашего ресторана. Поделитесь своими успехами и трудностями, забавными историями, рецептами и всем остальным, что, по вашему мнению, может заинтересовать ваших клиентов.

Блог может быть огромным проектом, но не , а . Сделайте свой блог настолько простым или сложным, насколько хотите. . Вам не нужно постоянно публиковать сообщения (качество важнее количества), но хорошо, если у вас есть блог о ресторане, когда у вас есть объявление или новости, которые вы хотите сообщить миру. Если вы серьезно настроены захватить мир, ознакомьтесь с другими советами по ведению блога здесь.

14. Работа с блогерами о еде

Когда вы открываете новый ресторан, вам может быть сложно создавать отзывы и шумиху о своем бизнесе. Один из отличных способов получить отзывы и опубликовать информацию в Интернете — это пригласить блоггеров, специализирующихся на еде, в ваш ресторан, чтобы они попробовали вас, и подумайте о том, чтобы предложить им бесплатную еду или закуску, чтобы доставить их к двери.Вежливо спросите, готовы ли они оставить отзыв о вашем ресторане и поделиться своими впечатлениями в Интернете.

Нельзя прямо просить положительный отзыв о ресторане, это было бы нечестно, но можно просто попросить у них объективный отзыв о ресторане. Некоторые блоггеры могут отклонить ваше предложение, но чем больше вы спрашиваете, тем выше ваши шансы получить положительный отзыв и вызвать больший интерес в Интернете.

У некоторых фуд-блогеров много подписчиков, и привлечение их внимания может иметь огромное влияние на ваш ресторан.Даже всего одна запись или упоминание от крупного гурмана может иметь огромное значение для продвижения ресторана. Чтобы узнать больше, посмотрите, что мы здесь придумали.

15. Убедитесь, что информация о вашем ресторане в Интернете является точной

Едоки любят проводить исследования в Интернете — на самом деле, 89% потребителей изучают информацию о ресторане в Интернете перед тем, как поужинать. Вот почему жизненно важно, чтобы все сведения о вашем ресторане были онлайн и актуальны, включая адрес, номер телефона, часы работы, текущее меню и т. Д.Чем точнее и точнее будут ваши данные в Интернете, тем лучше.

16. Разработайте фирменный стиль вашего ресторана

Создание фирменного стиля вашего ресторана может сильно повлиять на вашу эффективность в социальных сетях. Ваша цель должна заключаться в формировании индивидуальности вашего ресторана вокруг ваших целевых клиентов.

Ваша еда нацелена на постоянных посетителей, которые предпочитают здоровое питание? Или в вашем ресторане царит атмосфера пива и крылышек? Поймите, кто ваши целевые клиенты. , а затем создайте свой бренд на основе того, что им интересно.Отражайте эти интересы в своих социальных сетях и в рекламных материалах.

17. Время те твиты

Twitter может быть настоящим сокровищем для ресторанов, и время для ваших твитов может иметь большое влияние на голодный желудок. Попробуйте создавать и планировать твиты в разное время дня, чтобы специально ориентироваться на толпы за завтраком, обедом или ужином (в зависимости от ваших предложений).

18. Изящное функциональное онлайн-меню

Пользователи любят проводить исследования в Интернете, прежде чем сделать заказ в вашем ресторане или посетить его. Не заставляйте пользователей искать ваше меню — публикуйте качественное, легко читаемое меню, актуальное и точное. Не знаете как? Некоторые сайты доставки, подобные упомянутым ниже, предлагают бесплатно опубликовать ваше меню в Интернете. Open Menu — еще один отличный сайт, который может помочь вам сделать ваше меню элегантным и стильным (он даже предлагает удобную социальную интеграцию как для платных, так и для бесплатных пользователей).

Тем не менее, вы должны убедиться, что ваше меню опубликовано на вашем веб-сайте, поскольку это часто информация №1, которую пользователи ищут при посещении вашего сайта (наряду с часами работы, местоположением и контактной информацией).

Если у вас нет хорошего онлайн-меню, доступного для посетителей, большинство других маркетинговых стратегий вашего ресторана бесполезны! В наши дни клиентов нуждаются в , чтобы иметь доступ к онлайн-меню , иначе они просто будут искать в другом месте.

19. Сотрудничайте с услугами по доставке

В сегодняшней онлайн-среде простота использования — это главное. Многие службы доставки онлайн упрощают процесс заказа, и опытные пользователи Интернета часто любят пользоваться такими службами доставки.

Рассмотрите возможность партнерства с такими услугами, как:

  • Бесшовные
  • Есть 24
  • Фудлер
  • Delivery.com
  • GrubHub

Некоторые клиенты могут даже впервые открыть для себя через такие услуги!

20. Предлагайте купоны и скидки

Предоставление купонов и скидок для вашего ресторана — всегда верный способ привлечь клиентов. Предложите бесплатное блюдо вашим новым подписчикам на рассылку новостей по электронной почте (мы также можем показать вам, как получить их больше).

В качестве альтернативы вы можете попробовать рекламировать скидку через Groupon или Living Social — если вы пойдете по этому пути, вы получите ТОННЫ воздействия, но в конечном итоге вы заплатите изрядную часть продаж веб-сайту сделки, так что держите это в уме.

21. Инструменты онлайн-бронирования

Одна из маркетинговых идей для ресторанов высокой кухни — рассмотреть возможность регистрации в Open Table. Open Table — это инструмент онлайн-бронирования, с помощью которого клиенты могут бронировать ваше заведение онлайн! Покровителям нравится, когда вы немного облегчаете им жизнь, а у Open Table уже есть база постоянных клиентов, к которым вы можете подключиться.

22. Используйте мобильную рекламу

Предполагается, что в этом году половина всех платных кликов в Google будет приходиться на мобильные устройства! Рестораны — один из лучших кандидатов для мобильной рекламы , поскольку пользователи часто ищут ближайшие рестораны в пути. Мобильная реклама обычно дешевле, чем настольная реклама, а мобильная реклама может похвастаться впечатляющими показателями конверсии.

Что действительно круто, так это то, что в Google Рекламе предусмотрены все виды мобильной настройки и таргетинга, позволяющие получить максимальную отдачу от ваших ставок.Например, вы можете повысить ставки перед ужином, когда пользователи часто ищут фаст-фуд на своих мобильных телефонах. Повышение ставок во время обеденного перерыва увеличивает ваши шансы появиться по определенному запросу. Это означает, что вы можете быть первым объявлением, которое появится в поиске «пиццы», когда пользователи, жаждущие пирога, ищут кусок. Если вы ресторанный маркетолог, не упустите возможность покопаться в кусочке пирога мобильной рекламы (мы говорим о глубоком блюде).

23. Розыгрыш визитных карточек Fish Bowl

Позвольте клиентам опустить свои визитки в миску для розыгрыша.Награда может быть разной — обед для победителя и 10 друзей, 2-часовой счастливый час со скидкой на напитки — все, что вы хотите!

Эти розыгрыши не только забавны, но вы также можете использовать эти визитные карточки, отправляя клиентам электронные письма. Сообщите им, что, хотя на этот раз они не выиграли, они могут подписаться на вашу рассылку, чтобы получать уведомления об их следующем шансе принять участие, а также о возможности узнавать о скидках и других предложениях, которые им понравятся. Тогда тадаа — у вас есть куча супер ценных новых подписчиков на рассылку новостей!

24.Запустить фургон

Запуск фургона с едой не для слабонервных — это огромная задача, и, в зависимости от типа грузовика, который вы хотите купить, он может быть очень дорогим. Тем не менее, запуск фургона с едой позволяет вам разносить еду людям, с которыми вы обычно никогда не контактируете.

Вы можете значительно расширить свой охват, привлечь больше прессы и приобрести новых поклонников, которые могут так сильно полюбить вас, что станут покровителями вашего обычного места!

25.Источник местных ингредиентов

Клиентам нравится слышать, что они едят местную кухню, а закупка местных ингредиентов поблизости может во многом увеличить число ваших поклонников и укрепить вашу репутацию в обществе. Если это не выходит за рамки вашего бюджета, обязательно рассмотрите этот вариант!

26. Предоставлять предложения, контент и мероприятия на основе ежемесячных мероприятий

В течение каждого месяца в году существуют десятки мероприятий по повышению осведомленности и праздников, которые подходят для ресторанов.Вот некоторые из них:

  • Национальный месяц безопасности пищевых продуктов в сентябре
  • Национальный день пиццы в феврале
  • Международный день пива в августе
  • Национальный день запеченных морских гребешков в марте
  • Национальный день пикника в апреле

И этот список можно продолжить. И дальше. И дальше. Мы говорим о Национальном дне кукурузных чипсов, Национальном дне глазированной спиральной ветчины, Дне куриного тетраццини. С ними вы можете отлично провести время. Вот некоторые местные маркетинговые идеи, основанные на месяцах в году (и многие другие в будущем):

Как продавать ресторан [Резюме]:

  1. Наймите профессионального фотографа (или сделайте это своими руками), чтобы создать красивые фотографии, которые понравятся гурманам.
  2. Создайте программу лояльности клиентов, используя такие приложения, как Belly, LevelUp, LoyalBlock или Perka.
  3. Тщательно настройте и поддерживайте профиль вашего ресторана в Yelp и вежливо отвечайте на отрицательные отзывы.
  4. Настройте свой аккаунт в Google Мой бизнес / Google + и поощряйте отзывы.
  5. Создавайте географически ориентированные объявления ресторанов с помощью рекламных платформ в Интернете, таких как AdWords, Facebook и Twitter.
  6. Используйте Instagram, чтобы продвигать лучший визуальный контент вашего ресторана.
  7. Время от времени рассылайте информационный бюллетень по электронной почте.
  8. Продвигайте пользовательский контент на веб-сайте вашего ресторана. Например, создать фотоконкурс.
  9. Продемонстрируйте свой персонал, чтобы сделать свой бизнес более человечным.
  10. Отслеживайте присутствие вашего ресторана в социальных сетях. Такие инструменты, как HootSuite и Buffer, помогают.
  11. Делитесь любыми положительными отзывами о вашей компании на своем веб-сайте и в социальных сетях.
  12. Настройте оповещения Google для названия вашего ресторана, чтобы следить за тем, кто говорит о вас в Интернете.
  13. Заведите блог для своего ресторана. Делитесь успехами, борьбой, забавными историями и т. Д.
  14. Обратитесь к блоггерам о еде, которые могут захотеть оставить отзыв о вашем ресторане.
  15. Проверьте подробную информацию о вашем ресторане, например номер телефона, адрес и время работы в Интернете.
  16. Узнайте, кто является целевой аудиторией вашего ресторана, и используйте это для создания фирменного стиля в Интернете.
  17. Регулярно рассылайте твиты. Вы даже можете запланировать их заранее.
  18. Убедитесь, что ваше онлайн-меню элегантно и функционально.
  19. Воспользуйтесь услугами онлайн-доставки, чтобы доставить еду в руки голодных клиентов.
  20. Предлагайте купоны и скидки в Интернете, на своем веб-сайте или с помощью таких сервисов, как Groupon или Living Social.
  21. Настройте инструменты онлайн-бронирования, такие как Open Table.
  22. Используйте мобильные объявления в AdWords, так как посетители часто ищут на мобильных устройствах.
  23. Создайте розыгрыш визитной карточки в виде аквариума.
  24. Запустите спутниковую тележку с едой для дополнительной экспозиции.
  25. Покупайте ингредиенты у местных продавцов и на фермах. Покровители любят рестораны, которые являются частью их сообщества.
  26. Предоставлять предложения, контент и мероприятия на основе ежемесячных мероприятий.

Это резюмирует наши маркетинговые и рекламные идеи в ресторанах. Надеюсь, вы сможете найти хорошее применение этим советам по ресторанному маркетингу!

6 маркетинговых стратегий для кофейни, которые стоят менее 100 долларов в месяц

Простые и недорогие стратегии, используемые кофейнями по всему миру для привлечения новых клиентов и повышения лояльности к бренду

Помните рекламный ролик Death Wish Coffee из Super Bowl 50?

30-секундный рекламный ролик о здоровенных викингах на корабле произвел фурор для независимых обжарщиков кофе, которые максимально использовали свое время на самой большой рекламной сцене.Владелец Майк Браун сказал, что это привело к 20-кратному увеличению продаж за несколько недель после Суперкубка.

Этот вид глянцевой высокобюджетной рекламы практически неслыхан в мире спешиэлти кофе. Фактически, Death Wish не получил бы рекламного ролика в 5 миллионов долларов, если бы не Intuit Quickbooks, которая провела конкурс на участие одного малого предприятия в большой игре.

Согласно исследованию, которое мы недавно провели с помощью журнала Barista Magazine, типичный маркетинговый бюджет специализированной кофейни намного скромнее.

В ходе опроса, в ходе которого было получено 1 200 ответов от кафе и клиентов, мы обнаружили, что почти 70% кафе тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц.

Это означает, что Quickbooks мог покрыть ежемесячный маркетинговый бюджет почти каждой кофейни в Соединенных Штатах по той же цене, что и реклама одного Суперкубка Death Wish.

Еще более удивительно то, что почти 40% магазинов тратят на маркетинг в общей сложности 0 долларов. Как независимая кофейня привлекает новых клиентов в эпоху многомиллионных рекламных роликов?

Благодаря данным, собранным в ходе опроса, мы смогли выделить шесть различных маркетинговых стратегий, которые кафе используют для привлечения новых клиентов.

Следующие шесть пунктов включают интересные тенденции в маркетинге кофеен, а также советы реальных кофеен. Использование сочетания этих стратегий может помочь кофейням зарабатывать новых клиентов менее чем на 100 долларов в месяц.

Готовы погрузиться?

1. Привлекательные витрины

Самый простой способ привлечь новых клиентов — сделать вашу кофейню привлекательной для проходящих мимо людей.

Мы попросили клиентов кофейни подумать о том, когда они в последний раз посещали новую кофейню и как они ее открыли.Удивительно, но покупатели номер один открывали для себя новые магазины, проезжая мимо их физического местоположения.


Это означает, что внешний вид по-прежнему имеет значение, как бы нам не хотелось это признавать. Игнорирование витрины может означать, что кофейни упускают возможность поймать проходящего мимо потенциального нового покупателя.

Как кафе могут сделать витрины более привлекательными? Многие использовали простую тактику, чтобы привлечь внимание проезжающего транспорта.

Вывески

Несмотря на растущую тенденцию использования витрин без вывески, многие магазины по-прежнему считают их важными.

Вывески выходят за рамки букв, висящих над входной дверью. Вывески могут помочь направить трафик в кафе, будь то на Мэйн-стрит или на окраине города.

«Мы проезжаем мимо киоска эспрессо, поэтому на главном перекрестке нашего города у нас есть знаки, указывающие нам дорогу».

— Кара Юси, владелец Free Bird Espresso, Оканоган, Вашингтон, США

Бесплатные образцы

Если магазину посчастливилось иметь пешеходную посещаемость за пределами магазина, замедление покупателя с помощью бесплатных образцов — отличный способ представить их в магазин и товар.

«Предлагайте бесплатные образцы перед своим магазином. Сарафанное радио действительно работает. Поговорите о своем месте работы с местными владельцами бизнеса. Поощряйте партнерство с компаниями, которые могут стать частью вашего бизнеса ».

— Алисса Стил, The Bean Pedaler, Каньон-Сити, Колорадо, США

Визуальный призыв

Первое впечатление имеет значение, а первое впечатление о кофейне — это витрина. Как кофейни выделяют свои витрины среди других?

Houndstooth Coffee в Далласе, штат Техас, — отличный пример превращения скучной витрины в произведение искусства.Внешний вид магазина привлекает внимание каждого проходящего мимо, независимо от того, ищут он кофе или нет.

Houndstooth Coffee в Далласе, Техас. Фото любезно предоставлено Gornado.com

Магазинам не нужно полностью обновлять витрину, чтобы выделиться. Слой новой краски или знак в форме буквы А на тротуаре тоже подойдут. Креативность и индивидуальность — ключ к выделению среди других предприятий города.

Вы слышали о ручной точной кофемолке?

Эта статья была создана тем же сообществом любителей кофе, которые создали кофемолку Handground.Целью сообщества было упростить достижение однородного помола для любого метода приготовления.

‍

Handground — доступная альтернатива дорогим электрическим кофемолкам для начинающих любителей кофе и идеальный инструмент для добавления в ручную заварку для опытных любителей кофе, которые предпочитают оставлять свою электрическую кофемолку настроенной для приготовления эспрессо. Handground хорошо продается в кофейнях по всему миру, и мы будем рады сотрудничать с вами, чтобы представить его вашему местному кофейному сообществу.

Щелкните здесь, чтобы получить заявку на участие в оптовом партнерстве Handground


‍

2. Маркетинг из уст в уста

Каждый покупатель, входящий в кофейню, — это маркетинговая возможность. Это потому, что люди разговаривают, и люди склонны доверять друзьям и семье больше, чем бизнесу.


Когда мы спрашивали клиентов о посещении новой кофейни, вторым по популярности способом они обнаружили это по рекомендации друга. Специалисты кофейни согласились с клиентами о важности рекомендаций друзей, при этом 34% заявили, что устный маркетинг был важной частью привлечения новых клиентов.

«Создание действительно хорошего качества обслуживания клиентов — ключ ко всему, потому что они, безусловно, являются нашим лучшим маркетинговым инструментом», — сказал Джеймс Йодер из Not Just Coffee. «Каждый хочет быть тем, кто расскажет своим друзьям о прекрасном месте, которое они посещают, а у нас так много клиентов, которых порекомендовали друзья».

Маркетинг из уст в уста начинается и заканчивается впечатлением клиентов. Обычные вещи не вдохновляют многих людей на разговоры, но люди любят рассказывать другим об исключительно хорошем — или плохом — впечатлении от кофейни.Вот почему выход за рамки ожиданий клиентов — ключ к созданию положительного шума.

Кофейни открыли несколько способов превзойти ожидания клиентов и заставить их рассказать друзьям:

Предлагайте бесплатные напитки по рекомендации друзей


Нет ничего лучше небольшой взятки, верно? Магазины могут предложить покупателям угощения, чтобы порекомендовать их друзьям. Технологические компании, такие как Dropbox и Uber, предлагают бесплатное хранение и поездки, так почему же кофейным компаниям не следует вознаграждать своих клиентов-евангелистов?

«Пригласите друга в первый раз, и вы получите бесплатный кофе!» -L.Пауэрс, Nomadic Barista, ID, USA

Сделайте клиента счастливым

Ничто так не превратит хорошее впечатление в плохое, как эгоистичная кофейня. Цель номер один для кофейни — сделать клиента счастливым, и эти дополнительные усилия будут иметь большое значение в положительном сарафанном маркетинге.

«Мы довольно далеко ушли в основном благодаря сарафанному радио. Если вы можете создать для каждого покупателя незабываемые впечатления, они рассказывают об этом своим друзьям — это лучшая реклама, которую вы можете купить.Если это означает отказ от чего-то, что они не предпочитали, или признание просроченного купона, стоит каждого пенни, чтобы они рассказали другу историю об отличном обслуживании клиентов, которое они получили ».

— Avocado Cafe, Калифорния, США

Обратитесь к местным блоггерам

Молва не начинается только с клиентов. Влиятельные блоггеры в этом районе могут вызвать ажиотаж, если магазины подарят им исключительный опыт.

«Обращение к местным блоггерам / СМИ, специализирующимся на еде, для распространения информации.”- Райан Дженсен, Peregrine Espresso, Вашингтон, округ Колумбия, США

Прислушивайтесь к рекомендациям клиентов

Прислушиваясь к отзывам клиентов, магазины могут легко заставить покупателей почувствовать себя связанными с ними. Отслеживание отзывов — это способ зарабатывать клиентов на всю жизнь.


«Важно иметь важные удобства и прислушиваться к этим первоначальным предложениям: мы добавили стевию по запросу клиента, мы заметили, что много детей приходило с родителями, поэтому мы добавим стульчик для кормления и пеленальный столик. , так далее.”

— Райан Баркер, Bourbon Coffee, Вашингтон, округ Колумбия, США


Дополнительные советы по устному маркетингу

Из опроса Barista Magazine мы уже давно узнали, что положительные отзывы клиентов сводятся к двум вещам:

  1. Качественный кофе
  2. Служба поддержки клиентов

У нас было так много полезной информации по этим двум темам, что у нас есть целые статьи, посвященные им. Ознакомьтесь с материалами «Что такое качественный кофе», и «48 факторов удивления и восторга», , чтобы узнать о других способах доставить удовольствие клиентам и создать маркетинг из уст в уста.

3. Сообщество социальных сетей

Социальные сети уже не новость, но мы обнаружили некоторые интересные данные, которые позволяют предположить, что у кафе все еще есть новые возможности для взаимодействия с клиентами в Интернете.

Хотя и кофейни, и их клиенты регулярно используют Facebook, Instagram и Twitter, кофейни практически отсутствуют на других известных платформах, таких как Youtube и Snapchat.

Snapchat все еще молодой и наименее популярный из социальных сетей, о которых мы спрашивали, но мы обнаружили, что клиенты используют Youtube почти так же часто, как и Facebook, что вызывает вопрос: как кофейни могут использовать эту платформу для привлечения новых клиентов. ?

Пока мы знаем, что не будет работать , по крайней мере, согласно опросу.Мы спросили клиентов, будет ли полезен видео-пошаговый обзор кофейни при принятии решения о посещении, и большинство ответили отрицательно. Однако очень немногие кофейни делают это вообще, и клиенты могут вырасти, чтобы оценить это, когда они увидят такое.

Тем не менее, сформировавшееся и недостаточно используемое сообщество социальных сетей доступно на Youtube и Snapchat для творческих кафе, которые хотят выделиться из толпы.

Существует несколько тактик маркетинга в социальных сетях, применимых независимо от платформы:

Не будь компанией, будь человеком

Некоторые кофейни не осознают, что социальные сети — это другой тип маркетинговой платформы, чем телевидение , газеты и радио.Компании должны быть человечными, вести настоящие беседы с клиентами и искренне пытаться помочь.

«Мы стараемся, чтобы наши сообщения в социальных сетях были разнообразными. Мы взаимодействуем на личном уровне, вдохновляем и поощряем их пробовать новое. »

— Ким Уилсон, Commissary Cafe, Портленд, Орегон, США

Кофейни должны быть активны в социальных сетях до они открываются

Социальные сети дают новым кофейням возможность взаимодействовать с будущим клиентов еще до того, как они откроются для публики.Это расширяет осведомленность о новой компании и создает аудиторию для важных объявлений, таких как торжественное открытие.

«Перед открытием магазина мы много работали в социальных сетях, что, как я подозреваю, нам очень помогло вначале. Мы по-прежнему поддерживаем социальные сети. Для нас, так как мы располагаемся недалеко от главного проспекта, я думаю, что молва также очень помогает ».
— Деннис, Astoria Coffee, Астория, Нью-Йорк, США

Постоянно публикуйте и делитесь онлайн

Согласованность важна во всех аспектах кофейного бизнеса.Фактически, команда Handground Content Team определила, что консистенция является наиболее важной характеристикой качественного кофе. Так же, как клиенты ожидают отличных напитков каждый раз, когда они входят в магазин, они также ожидают постоянного потока контента из кафе в Интернете.

«Последовательность — это самое главное. Регулярно размещать контент в социальных сетях, быть открытым в определенные часы и постоянно пить отличный кофе и отличный персонал — это действительно важно ».
— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо, США

Станьте экспертом по кофе

Обмен экспертными знаниями — это идеальный способ для независимых кофеен отличиться от больших кофейных магазинов.Обучение клиентов лично или через корпоративный блог может помочь кофейням привлечь клиентов, заинтересованных в получении дополнительной информации о кофе.

« Мы спонсируем мероприятия, связанные с кофе, ведем ежедневный блог и постоянно находимся на передовой позиции в сообществе. У Starbucks может быть масса магазинов в нашем городе, но знатоком кофе является Avery’s Coffee ».

— Avery’s Coffee Roasters, Лас-Вегас, Невада, США

Avery’s Coffee в Лас-Вегасе. Фото Vegas Eater


4. Работа с сообществом

Кофейни в значительной степени полагаются на отношения, которые у них есть с покупателями, поэтому активности в сети недостаточно.Спонсирование и участие в местных мероприятиях делает кофейню доступной для потенциальных новых клиентов, а также укрепляет свой бренд для постоянных клиентов.

Некоторые магазины приносят события в свои магазины, а другие выходят на улицу. Мы нашли несколько примеров того, как кофейни успешно выстраивают отношения в своем сообществе, чтобы привлечь новых клиентов:

Мягкое открытие

Мягкое открытие кофейни перед торжественным открытием — хорошая идея по нескольким причинам.Во-первых, это дает новым сотрудникам время для общения с реальными покупателями в магазине. Во-вторых, магазин может принимать местные группы для проведения мероприятий, ведущих к открытию, которые вызовут ажиотаж в сообществе.

«Сначала сделайте мягкое открытие, а во время мягкого открытия постарайтесь провести в магазине как можно больше мероприятий, чтобы привлечь разных людей».
— Денис Чен, Firet, coffee 先 喝 咖啡, Mexicoffee, Тайвань

Проведите уроки кофе до открытия магазина

Еще один способ взаимодействия с сообществом перед открытием — проведение занятий в магазине и по всему сообществу.Компания Methodical Coffee в Гринвилле, Южная Каролина, сделала это и смогла продемонстрировать свой опыт, завоевав новых клиентов еще до первого дня.

«Еще до того, как открыть свои двери для публики, Methodical Coffee в Гринвилле, Южная Каролина, предоставила общественности класс по методам ручного заваривания в связи с инициативой местного сообщества The Makers Collective. Это дало нам не только некоторый опыт в методах обливания, но и возможность встретиться с совладельцами Methodical, а также заглянуть в магазин, который скоро откроется.Этот класс определенно изменил мое мнение о магазине и его сотрудниках. С тех пор, как он открылся, на много миль вокруг не было кафе, которое даже могло бы сравниться с гостеприимством и профессионализмом, которые были продемонстрированы на вечернем уроке ».

— Бетани Э., Тейлорс, Южная Каролина, США

Проведите семинары в своем помещении


«Проведение мероприятий, семинаров и других мероприятий по созданию сообщества в этом месте — лучший способ познакомить новых людей с кафе и выстраивайте отношения с уже имеющимися у вас клиентами.Сделайте это акцентом и смешайте бесплатные и платные мероприятия (для покрытия расходов) в качестве основного маркетингового направления ».

— United By Blue Coffeehouse & Clothier, Филадельфия, Пенсильвания, США

Раздавайте бесплатные вещи на мероприятиях других людей

«Лучшее, что мы когда-либо делали в качестве нового бизнеса, — это приносить нашу продукцию на мероприятия и раздавать их. . Если проводилось мероприятие, ориентированное на питание, некоммерческий сбор средств и т. Д., Мы брали кофе и хлебобулочные изделия и раздавали их. Людям нравилось встречаться с владельцами лично, иметь возможность попробовать наши продукты без каких-либо обязательств, и мы держали их в плену на минуту или две, чтобы рассказать им нашу историю.Им также понравилось, что мы поддерживали их дело. В маленьком городке это создало сильную клиентскую базу ».
— Миша Нейдорфлер, Morsels Espresso + Edibles, Траверс-Сити, штат Мичиган, США

Поддержка творческих инициатив

«Мы считаем, что, тратя значительную часть нашего маркетингового бюджета на поддержку благотворительных и художественных целей, мы пробуждаем чувство доброй воли у людей. Наше сообщество. Когда маркетинговые бюджеты расходуются таким образом, деньги не только повышают осведомленность о вашем продукте, но и служат для помощи сообществу в целом.»

— Джейсон Кейн, Pablo’s Coffee, Денвер, Колорадо

Пожертвовать некоммерческим организациям и школам

« Мы участвовали в общественных мероприятиях, таких как встречи, вечеринки, фестивали, которые организовывала местная ассоциация. Также мы делаем пожертвования школам и некоммерческим организациям. Например, однажды мы пожертвовали кофе и выпечку местной начальной школе. С тех пор многие сотрудники и преподаватели стали постоянными клиентами. Кроме того, мы открыли двери для телешоу, чтобы снять сцену в кафе.Это привлекло больше клиентов ».
— Джазмин Медрано, Brew Brew Coffee Lounge, Чикаго, Иллинойс, США

Поддержите другие местные кофейни, и они поддержат вас

Кофейни в одном городе часто работают вместе, чтобы создать культуру кофе по соседству. Некоторые города, такие как Портленд и Колумбус, штат Огайо, даже создали «кофейные паспорта», чтобы побудить клиентов и туристов посещать разные магазины по всему городу. Все кофейни выигрывают, когда в районе царит чувство общности.

«[Мы] строим прочные и уважительные отношения с другими кафе. Мы постоянно рекомендуем другие магазины как туристам, так и местным жителям, и нам очень часто отвечают взаимностью ».

— Рене Бланшар, кафе-бар Church Alley, Новый Орлеан, Лос-Анджелес, США

Кафе-бар Church Alley. Фото Bestofneworleans.com

Создавайте всплывающие окна на фестивалях и вечеринках

«Постарайтесь как можно больше вовлечься в жизнь сообщества, занимаясь бизнесом вне офиса.Первые несколько месяцев, когда мы открылись, у нас была будка с кофе на каждом фестивале, вечеринке и вечеринках, которые мы могли найти в нашем районе ».
— Джози Ханклер, Rabble Coffee, Индианаполис, Индиана, США

5. Отзывы клиентов

Вопреки распространенному мнению, сайты с обзорами, такие как Yelp, предназначены не только для громогласного отрицательного большинства, стремящегося разрушить репутацию компании. Фактически, большинство пользователей Yelp оставляют 4 или 5 звезд, а это значит, что кофейням следует уделять меньше внимания тому, чтобы успокаивать ненавистников, и больше — радовать клиентов.

В ходе опроса Barista Magazine мы обнаружили, что такие сайты, как Yelp и Google, являются третьим по популярности способом открытия новых магазинов покупателями. Магазины с большим количеством положительных отзывов, как правило, первыми появляются в результатах поиска Google и более привлекательны для клиентов, использующих Yelp для выбора кофейни.

Мы также обнаружили, что кафе могут увеличить количество получаемых отзывов, просто спросив клиентов или оставив напоминания по всему магазину.

Согласно данным, собранным нами в ходе опроса Barista Magazine, кофейни, которые просили отзывы клиентов, имели в среднем на 40% больше отзывов на Yelp, чем магазины, которые не спрашивали.Эти дополнительные отзывы были бесплатно добавлены к звездному рейтингу магазина, то есть магазины, которые просят отзывы, в конечном итоге получают более высокий рейтинг, чем те, кто не спрашивает.

Кофейни, которые побуждали клиентов оставлять отзывы, в среднем набрали 163 отзыва на Yelp с рейтингом 4,27 звезды. У магазинов, которые не спрашивали, было в среднем только 97 отзывов, в общей сложности 4,31 звезды.


Возможно, пришло время изменить стратегии для 70% кофеен, которые говорят, что не просят отзывов у клиентов.Вот пять различных способов, которыми кофейни просят:

Предлагают скидки Yelp

Постоянные пользователи Yelp видели предложения со скидками от компаний, когда пользователь регистрируется. Это отличный способ не только привлечь новых клиентов, но и побудить их оставить положительный отзыв.

«Мы предлагаем скидку 15% на Yelp, размещаем рекламу на Yelp, готовим хороший кофе для наших гостей и ведем себя вежливо с людьми». — Джейсон Кейн, Pablo’s Coffee, Денвер, Колорадо, США

Попросите клиентов оставить отзыв после отличного опыта

Иногда запросить отзыв проще после того, как клиент оставил комментарий о отличном обслуживании.Клиенты любят помогать бизнесу, который они ценят, поэтому не бойтесь спрашивать.

«Отличный сервис. Если кому-то что-то не нравится, мы посоветуем написать отзыв ». — Крещендо, Мэдисон, Висконсин, США

Повесьте табличку на прилавке, в окне или на стене

Просить отзывы можно неявно. Некоторые магазины используют таблички на стене или карточки на столах, чтобы побудить покупателей оставить отзывы и проверить страницы в социальных сетях.

«У нас есть вывеска в магазине, побуждающая людей писать о нас в социальных сетях.«

— Миша Нейдорфлер, Morsels Espresso + Edibles, Траверс-Сити, Мичиган, США

« [У нас] маленькие карточки отображаются на прилавке с информацией из наших социальных сетей ». -Nancy Stewart, Drip Denver, CO, USA

Делитесь положительными отзывами других клиентов

Зачем хранить в секрете положительный отзыв клиентов? Еще один отличный способ побудить клиентов оставлять отзывы — публиковать отзывы других клиентов в Интернете или в магазине.

«Статусы в Facebook с положительными отзывами других клиентов.«Узнайте, что такое-то и такое-то должно сказать о нашем специальном напитке…»
— Келли Феннелл, Cool Beans Coffeehouse & Cafe, Мэдисон, штат Висконсин

Попросите клиентов оставить отзыв после входа в Wi-Fi

Некоторые услуги Wi-Fi направлять пользователей на страницу веб-сайта сразу после входа в систему. Кофейни, которые используют этот тип услуг, могут решить, какой веб-сайт видит клиент, и многие используют его как возможность попросить клиентов оставить онлайн-отзыв.

“ Наш Wi-Fi падает на нашу страницу в Facebook после входа в систему, что позволяет им оставлять отзывы.
— Максвелл Муни, Spotted Cow Coffee Co., Милл-Крик, Вашингтон, США

6. Платная реклама и скидки

Есть много нетрадиционных форм маркетинга, которые кофейни используют для привлечения новых клиентов. Это не значит, что старая добрая реклама больше не работает. Многие кофейни эффективно используют платную рекламу и купоны для привлечения новых клиентов, при этом тратя менее 100 долларов в месяц.

Согласно опросу Barista Magazine, наиболее популярным методом платной рекламы для кафе является реклама в Facebook.Мы считаем, что это происходит по двум очень веским причинам: реклама в Facebook может быть нацелена на местное сообщество, и это дешево.

Прелесть рекламы в Facebook состоит в том, что они позволяют кофейне ориентироваться на друзей людей, которым уже понравилась их страница в Facebook. За 2–3 доллара в день кофейни могут привлечь потенциальных новых клиентов с уже существующей цифровой «рекомендацией друзей». Это работает по той же идее, что и маркетинговая стратегия из уст в уста, о которой мы упоминали ранее.

Facebook — это не единственный способ, которым кофейни тратят деньги на рекламу.Онлайн-скидки, бумажные купоны и футболки — тоже хорошее использование небольших маркетинговых бюджетов для привлечения новых клиентов.

Запустите Groupon Ad

Компания Groupon несколько лет назад достигла своего «пика», но до сих пор у нее есть преданные поклонники, ищущие сделки, которые используют ее ежедневно. Ключ к эффективному размещению рекламы Groupon — превратить наплыв новых клиентов в постоянных клиентов.

«Заключение сделки с Groupon творит чудеса для привлечения новых людей, но главное — удержание клиентов.Предлагать качественный продукт и иметь достаточно быстрое обслуживание важно, но ничто так не возвращает людей, как взаимодействие с клиентами — получение имен, запоминание лиц и искренность в своей светской беседе ». — Дуг Стоун, Corvus Coffee Roasters, Денвер, Колорадо, США

Раздайте купоны «Бесплатные напитки» в местных сообществах

Рекламные объявления на бумаге не умерли. Купон на бесплатные напитки или напитки со скидкой легко раздать по соседству, и его эффективность легко отслеживать.Это дает потенциальным покупателям повод посетить магазин, не совершая никаких покупок.

«Мы разослали по району бесплатные рассылки с напитками, чтобы познакомиться с местным сообществом». — Дженна Элиз, Verve Coffee Roasters, Лос-Анджелес, Калифорния, США

Создание рекламных объявлений, которые двигают

Почему объявления должны размещаться в газете, чтобы их просто выбросили? Некоторые из лучших рекламных материалов носимые. Люди любят раскачивать наклейки, футболки и бутылки с водой от любимых брендов.Они служат предметом беседы для клиентов, которых другие просят рассказать о вашем бренде. Создание товаров — это стратегия лояльности клиентов, а также способ заработать новый бизнес. Это беспроигрышный вариант.

«Мы узнали, что некоторые из наших лучших рекламных материалов размещаются на предметах, которые перемещаются через человека или транспортное средство. Например, футболки, наклейки, дорожные кружки или рукава. Наша лучшая реклама — это предоставление отличных услуг, чтобы наши клиенты шевелили губами и рассказывали о нас своим друзьям.”

— Карен Фирлит, Kawa Coffee, Колорадо-Спрингс, Колорадо, США

Чтобы измерить эффективность этой тактики, предложите скидку на напитки всякий раз, когда покупатель заходит в магазин в рубашке. Таким образом, магазины могут получить представление о том, как часто люди их носят, и оценить получаемую ими экспозицию.

Kawa Coffee в Колорадо-Спрингс, Колорадо, США
Предоставляйте скидки при размещении в социальных сетях

Предложение скидок в социальных сетях помогает магазину строить свое онлайн-сообщество, а также привлекать новых клиентов.Сила рекомендаций клиентов не может быть переоценена и стоит 10-15% скидки, предоставляемой тем, кто публикует сообщения о компании.

«Если вы разместите и отметите нас в Instagram, вы получите скидку 10%. При покупке 5 напитков вы можете получить чашку бесплатно. ”

— Димас Хендако, CIKUPS, Бандунг, Западная Ява, Индонезия

Вам не нужна реклама Суперкубка для поиска новых клиентов

Какое сочетание маркетинговых стратегий лучше всего подходит для вашего магазина? Мы не можем сказать. Мы знаем, что привлечение новых клиентов сводится к качественному кофе и обслуживанию клиентов.Никакая маркетинговая тактика не сможет спасти вашу кофейню без этих основ.

Клиенты рады помочь рассказать о магазине, который делает отличный кофе и исключительно хорошо обслуживает клиентов. Стратегии, о которых мы упоминали выше, только улучшат эти усилия кофейни, но не могут заменить их.

При наличии основ качества и обслуживания клиентов кофейни могут легко привлекать новых клиентов, тратя менее 100 долларов в месяц. Как ты будешь использовать свои деньги?

Топ-10 новых идей для продвижения кофейни

Когда вы управляете кофейней, конкуренция может быть жесткой.

Если вы не боретесь за первое место на главной улице, вы боретесь за то, чтобы стать популярной кофейней в вашем районе. А если вы не готовы по-настоящему бороться за это, не стоит ожидать, что ваши места будут заняты всю неделю.

Вы не продаете проприетарную технологию. Вы продаете товар. А это значит, что вам нужно опробовать все уловки из книги, если вы хотите выделиться на фоне огромных кофейных корпораций.

Мы собрали 10 идей для реализации вашей маркетинговой стратегии: начиная с ваших собственных помещений и заканчивая расширением до более широкого сообщества.

Внутри магазина

1. Не экономьте на недорогих удобствах

Хороший кофе важен. Но если вам нужны постоянные клиенты, создание домашней атмосферы имеет решающее значение.

Во-первых, вам понадобится быстрый и стабильный Wi-Fi. Нравится вам это или нет, но большая часть ваших клиентов больше интересуется интернетом, чем напитками. Поэтому убедитесь, что у каждого стола есть хороший сигнал, и убедитесь, что их соединение по-прежнему быстрое, когда у вас полный зал.

Во-вторых, вам понадобится много розеток. Люди приходят к вам отдохнуть и подзарядиться: и в прямом, и в переносном смысле. Поэтому установите несколько дополнительных розеток рядом с как можно большим количеством столов, в идеале с современными USB-слотами. А если вы действительно хотите, чтобы они чувствовали себя желанными, купите несколько недорогих зарядных кабелей для телефонов и планшетов, которые вы можете одолжить клиентам, когда они им понадобятся.

И, наконец, вы захотите прочитать самые разные материалы. Держите под рукой свежие журналы о моде, музыке и здоровье, а также более популярные таблоиды и таблоиды.А если у вас есть для этого место, вы можете совершить набег на местный благотворительный магазин, чтобы заполнить полки классическими романами и книгами на необычные темы.

2. Обновите свои меню, чтобы получать от каждого покупателя больше

Меню — это гораздо больше, чем просто список продуктов и цен. Выбранные вами слова, макет и цвета могут иметь большое влияние на привычки ваших клиентов в отношении расходов. Так что, если вы хотите скрытно продвигать свои самые прибыльные товары, создайте новое меню, разработанное с учетом нескольких из этих уловок психологического маркетинга:

  • Привлечь внимание — значит поймать сделку. Окружите самые прибыльные продукты дополнительным белым пространством и используйте смелые цвета, такие как красный и желтый, чтобы привлечь к ним внимание клиентов.
  • Сначала укажите товары, которые вы хотите продать больше. Большинство посетителей подсознательно заказывают два верхних предмета в разделе чаще, чем другие предметы в этом разделе.
  • Создайте свое меню вокруг «Золотого треугольника». Когда мы впервые открываем меню, наш взгляд обычно начинается с центра, а затем перемещается в верхний правый угол, а затем в верхний левый.Поэтому, если вы хотите, чтобы они первыми увидели ваши самые полезные специальные предложения, лучше всего их разместить на этих трех позициях.
  • Удалите символы валюты из цен. Используя голое число («4» вместо «4 фунта стерлингов»), ваши клиенты поощряются к тому, чтобы отделить это число от реальной суммы денег в реальном мире — и цена ваших продуктов станет менее серьезной проблемой.
  • Создайте эмоциональный отклик с помощью креативных названий продуктов. Вы можете взять свой самый крепкий эспрессо и назвать его «Крестный отец».Или вы можете превратить самый декадентский кусок торта в «Марию-Антуанетту». Эти простые культурные отсылки могут вызвать ностальгию ваших клиентов, возбудив их восхищение кофе или пирожным еще до того, как они его увидят или попробуют.


Дизайн меню для кафе (Нажмите, чтобы увеличить)

Лучшая часть? Меню не вечны. Это означает, что каждый месяц или два вы будете тратить одни и те же деньги на печать новых меню — так что это отличный шанс регулярно опробовать новые дизайны, новые предметы или новые названия продуктов.Сложенные листовки-меню всегда были основой большинства ресторанов, но в наши дни большинство кафе предпочитают плоские не сложенные конструкции, причем размер листовок A5 является наиболее распространенным.

3. Привлекайте клиентов на всю жизнь с помощью бонусных карт постоянного клиента

Есть причина, по которой мы видели подобные карты практически в каждом розничном магазине или закусочной.

Потому что они работают.

Когда у клиентов есть так много других удобных мест, где можно выпить кофе или перекусить, вы должны дать им вескую причину вернуться к вашему конкретному бизнесу.

Карты постоянного клиента

предназначены именно для этого. Каждый раз, когда покупатель покупает кофе в вашем магазине, он получает штамп или дырочку на своей карточке. Каждые десять кофе, которые они купят, дают одиннадцатый бесплатно. Простой.

Теперь самое интересное.

Когда у кого-то есть карта постоянного клиента, он ходит с рекламой вашей кофейни в кошельке. Каждый раз, когда они пользуются банкоматом или покупают что-то в другом магазине, им напоминают о вашем бизнесе и о том, что они почти заработали бесплатный кофе.

Кроме того, их друзья и родственники имеют возможность видеть вашу карту каждый раз, когда этот человек открывает свой кошелек. Так что если вы относитесь к своей карте лояльности как к традиционному плакату или рекламе, у вас есть реальная возможность привлечь внимание новых клиентов, не тратя ни копейки на покупку рекламного места.

Конечно, если вы собираетесь использовать бумажник покупателя в качестве рекламного места, вам понадобится карта, достаточно прочная, чтобы выжить и при этом выглядеть элегантно после нескольких месяцев использования — например, карта, покрытая глянцевым ламинатом с одной стороны. Для дополнительной прочности другая сторона не имеет покрытия, поэтому идеально подходит для штамповки резины.


Привлекающий внимание дизайн карт лояльности, чтобы клиенты возвращались (Нажмите, чтобы увеличить)

Создайте прочную, красочную и привлекательную карту постоянного клиента с вашими специальными предложениями и адресом на обратной стороне, и пусть ваши нынешние клиенты будут заниматься вашим маркетингом за вас.

4. Продвигайте свои предложения (и свой стиль) с помощью качественных плакатов

Большинство клиентов кофейни не просматривают все меню, чтобы рассчитать лучшие предложения. Они не покупают новую машину — они здесь, чтобы выпить и перекусить.

Поэтому, когда они приходят, они часто обращаются к первому привлекательному объекту, который видят. А это значит, что у вас есть реальная возможность поставить им под нос свои самые прибыльные напитки и специальные предложения.

Получите несколько больших, ярких и красочных плакатов, которые подталкивают вас к сделкам и предложениям, которые вы хотели бы продать больше, и повесьте их в тех местах, на которые взгляд посетителя падает в первую очередь — в центральном окне вашей входной двери, над и за тем местом, где работают ваши бариста, и рядом с дверью в туалет.


Жирные плакаты с последними предложениями (Нажмите, чтобы увеличить)

Распечатывая небольшие партии плакатов примерно раз в месяц, вы можете продолжать экспериментировать с различными предложениями и предложениями, пока не найдете те, которые работают лучше всего. И это также шанс продолжить чередовать недорогие украшения с ярким дизайном и стилями, которые соответствуют атмосфере или тематике вашей кофейни.

5. Создайте недорогое специальное предложение с бесплатными заправками

Это может показаться нелогичным — раздача бесплатного кофе не похоже на бизнес-план.Но оставайся с нами.

Во-первых, вы можете использовать чашки вдвое меньшего размера, но по той же цене. Даже если долить кофе бесплатно, большинство людей не выпьют вторую чашку кофе, а некоторые даже не выпьют вторую.

Это означает, что у вас есть заманчивое предложение (неограниченное количество кофе), которое вы можете разместить на своих флаерах и дисплеях, при этом вы предлагаете лучший продукт (кофе, который остается свежим и горячим при небольших порциях) и зарабатывает больше денег на каждого клиента (выдавая в среднем менее двух полчашек, но всегда заряжается за одну полную чашку).

Конечно, нужны какие-то разумные ограничения. Вы можете ограничить количество бесплатных пополнений до тех частей дня, когда ваш магазин пуст (например, с 14:00 до 16:00), или просто установить часовой лимит для предложения.

6. Сохраняйте их электронные письма с помощью призовых карточек обратной связи

Самые успешные кофейни — те, которые учатся зарабатывать повторный бизнес и поддерживать его. Это означает, что постоянные клиенты остаются довольными, но при этом привлекают новых и учатся делать их счастливыми.

Самый простой способ сделать это — поговорить со своими клиентами. Узнайте, что им нравится, а что нет, и спросите их об изменениях, которые они хотели бы увидеть.

На самом деле, однако, большинство клиентов слишком вежливы, чтобы сказать вам в лицо, что у вас дрянной кофе и грубые бариста. Вместо этого поощрение обратной связи с помощью карточек может помочь вам получить честное и прямое мнение.

Конечно, мы не собираемся упускать возможность одновременно дать нашему маркетингу дополнительный импульс.

С каждой отправленной карточкой отзыва вы можете ввести этого клиента в розыгрыш призов, чтобы выиграть что-нибудь забавное — например, бесплатный кофе в течение недели или большой мешок ваших самых эксклюзивных зерен.

И с каждой отправленной карточкой обратной связи вы также можете получить электронную почту клиента, что означает, что у вас есть неинвазивный способ продвижения специальных предложений, новых продуктов или предстоящих событий в вашей кофейне. Не усложняйте, подойдет карточка формата A6, чтобы покупатель не задавал себе вопросов.

За пределами кофейни

7. Покажи их бесплатными образцами

Выберите наиболее уверенного и позитивного сотрудника, загрузите им поднос с бумажными стаканчиками размером с эспрессо и поставьте их перед входом в магазин, чтобы они могли предлагать прохожим бесплатные продукты.

Предложите образцы ваших основных кофейных продуктов, но не забудьте включить несколько образцов того, что могло бы выделить вас среди конкурентов. Пироги без глютена, замороженные йогурты, экзотические ароматы сиропа — все, что достаточно необычно, чтобы вас заметили.

Если в тот момент кто-то уже не искал кофейню, он, вероятно, просто продолжит идти после того, как попробует. Поэтому убедитесь, что вы вооружили своего веселого сотрудника визитными карточками, картами постоянного клиента или листовками, чтобы заинтересованные люди могли уйти с бумажной копией вашего адреса и ваших специальных предложений.

8. Создайте стильный штендер для спешащих людей

Если вы когда-нибудь видели уличный сборщик денег на работе, вы знаете, что большинство людей не любят, когда их останавливают на улице.

Так что, помимо (или вместо) того, чтобы кто-то раздавал бесплатные образцы, поставьте A-доску на тротуар в лучшем месте, чтобы его заметили прохожие.

Просто помните, что у вас есть всего несколько секунд, чтобы заинтересовать кого-то, прежде чем он уйдет и забудет о вашей кофейне. Это означает, что ваш знак должен:

  • Привлечь их внимание — сказать что-нибудь неожиданное или попробовать беззаботную шутку
  • Будьте краткими и напористыми — как можно меньше слов, написанных таким крупным шрифтом, как у вас есть место для
  • Быть понятым сразу — либо ясное и простое предложение, либо привлекательное настроение, имеющее популярность.

Некоторые кафе пойдут на вывеску в стиле школьной доски, написанную мелом. Это отличный способ опробовать несколько разных идей или чередовать ежедневные специальные предложения. Но как только вы найдете формулу успеха для сообщения или концепции вашего знака, вы можете перейти к более профессиональному печатному плакату A2 или A1.

С этим более высоким разрешением вы сможете уместить мелкие детали для людей, у которых есть время остановиться и посмотреть — например, фотографии интерьера вашей кофейни или прайс-лист на некоторые из ваших продуктов.

В местном сообществе

9. Сосредоточьтесь на местах с высокой посещаемостью с помощью недорогих листовок

Не каждому бизнесу посчастливилось иметь помещение рядом с вокзалом или торговым центром.

Но если ваша кофейня находится в нескольких минутах ходьбы от оживленного района, вы можете перенаправить часть этого трафика с небольшой настойчивостью.

Распечатайте листовки с лучшими специальными предложениями, а также фотографии кафе и карту вашего местоположения.Затем выясните, в каких частях вашего района самая высокая посещаемость, и приглашайте одного из ваших сотрудников на час или два каждый день.

И если вы чувствуете себя умным, мы можем начать делать вещи действительно эффективными. Вы можете сказать прохожим — или напечатать это на своем флаере, — что, передав листовку, они получают скидку в вашей кофейне. Это может означать бесплатный эспрессо, кофе по принципу «купи один — получай бесплатно» или бесплатный кусок торта, когда они покупают большую порцию кофе.

Важно то, что они должны принести вам листовку, чтобы получить скидку.Итак, вы привлекли нового клиента и получили флаер, который вы можете использовать снова на следующий день, а это значит, что вам не придется тратить столько денег на печать новых.

10. Начните настоящие отношения со своим местным бизнесом

Если вам нужна надежная кофейня, вам понадобятся постоянные клиенты.

И один из лучших способов добиться этого — напрямую участвовать в жизни местного сообщества.

Это может быть так же просто, как доставить несколько бесплатных чашек кофе персоналу в ближайших к вам розничных магазинах или добровольно предложить прохладительные напитки в местных сообществах, встречах или специальных мероприятиях в вашем городе.Конечно, вы будете подавать бесплатный кофе вместе с визитками и листовками. Но местные жители по-прежнему будут благодарны за участие вашего бизнеса — даже если они знают, что это маркетинговый ход.

Можно даже организовать рейдовые визиты в местные офисы. Просто позвоните в несколько местных предприятий заранее, чтобы договориться о времени, а затем совершите короткую поездку на место работы, чтобы раздать несколько бесплатных образцов и несколько меню. Пока вы раздаете бесплатный кофе, это также идеальное время, чтобы предложить руководству групповую скидку, если они проводят свои обычные встречи за завтраком в вашем магазине.

Большинство предприятий с радостью приветствуют бесплатные праздники на своих рабочих местах, и их сотрудники будут чувствовать себя обязанными отплатить за услугу, заглянув в вашу кофейню, чтобы попробовать. И как только они появятся в дверях, они могут начать приходить к вам во время каждого обеденного перерыва

Итак, что дальше?

Лучшее время для продвижения вашей кофейни сейчас.

Существует бесчисленное множество различных способов привлечь клиентов к двери, и вам нужно будет попробовать несколько различных методов, прежде чем вы найдете то, что лучше всего подходит для вашего рынка и вашего способа ведения бизнеса.

Но в целом помните:

  • Сосредоточьтесь на повторном бизнесе — используйте карты лояльности и ориентируйтесь на пассажиров пригородных поездов и местных покупателей
  • Захватывайте людей прямо у порога — предлагайте бесплатные образцы и опробуйте несколько ярких дорожных знаков
  • Привлекайте самые оживленные районы к себе — ищите ближайшие вокзалы и супермаркеты, раздавайте листовки с картами и маршрутами и храните их каждый день
  • Присоединяйтесь к местным жителям — участвуйте в общественных мероприятиях и приносите подарки предприятиям в вашем районе.

Для продвижения вашей кофейни не нужен большой бюджет, и есть множество старых местных методов, которые вы можете попробовать.

Но как бы вы ни поступили, вам понадобятся высококачественные отпечатки, если вы хотите, чтобы они запомнили вас после того, как вы сказали свое слово — поэтому просмотрите некоторые из наших листовок, открыток и плакатов, чтобы узнать, как мы можем помочь вам увеличить посещаемость ваших дверей.

Дин Уильямс — блогер по дизайну и маркетингу, работающий в Print-Print Limited, продвигающий бизнес и создающий бренды с помощью качественного печатного маркетинга.Если вас интересует продвижение малого бизнеса, напишите по адресу [email protected]

Маркетинговые идеи для кофейни, чтобы поднять ваш бизнес

Кофейням нужна эффективная маркетинговая стратегия, чтобы привлекать новых клиентов и заставлять существующих возвращаться снова и снова.

Хорошая новость в том, что люди любят кофе, поэтому у вас есть преимущество, когда дело доходит до привлечения людей в свой бизнес. Вам просто нужны эффективные идеи продвижения кофейни, чтобы направить потребителей в правильном направлении.

В этой статье мы перечислили десять маркетинговых идей для кофеен, а также множество примеров кофеен, которые успешно используют эти стратегии.

Создайте свои социальные сети после

Социальные сети — это отличный недорогой способ для кафе создать аудиторию и продвигать свой бренд. Когда у вас появится подписчик, вы можете использовать его для усиления других маркетинговых усилий.

Двумя ведущими платформами, используемыми ресторанами, являются Instagram и Facebook.У каждого есть свое применение.

Визуальная направленность Instagram делает его идеальной платформой для кофеен. Есть несколько способов использовать Instagram, в том числе:

  • Демонстрируйте свое меню, делая высококачественные фотографии ваших блюд и напитков и публикуя их на платформе.
  • Связь с клиентами, отвечая на комментарии или личные сообщения.
  • Делитесь сообщениями клиентов или историями, снятыми в вашем бизнесе, для налаживания отношений.

При публикации найдите лучшие хэштеги, которые можно использовать в своем контенте, чтобы увеличить потенциальную известность вашего сообщения.

Вы можете найти хэштеги, посмотрев в кафе в вашем районе и посмотрев, какие из них они используют. Например, кофейня в Лондоне может посмотреть хэштеги, используемые Coffee Addict в посте ниже. Просто выберите наиболее подходящие для вашего бизнеса.

Facebook — еще одна важная социальная платформа для ресторанов. Люди обычно используют Facebook для поиска компаний и исследований, куда они хотят пойти. Опрос Square показал, что на Facebook больше людей находят новые компании, чем на любом другом канале.

Возможность создавать бизнес-профили очень эффективна. Хороший профиль расскажет покупателю все, что ему нужно знать о вашей кофейне.

Взгляните на профиль Prufrock Coffee, изображенный ниже. Он содержит карту, ссылку на веб-сайт, описание компании, номер телефона, меню, изображения и бизнес-новости. В нем есть вся информация, необходимая покупателю для посещения магазина.

Оптимизируйте фасад вашего магазина

Если ваша кофейня находится в месте с регулярной посещаемостью, ваш внешний вид является важной частью вашего рекламного плана.

Самый простой вариант — повесить на окна плакаты, рекламирующие ваши предложения и товары. Это гарантирует, что каждый проходящий мимо знает, что вы продаете.

Поместите свои самые заманчивые предложения в эти рекламные объявления и обязательно обратитесь к профессионалу, который создаст высококачественные изображения и текст. Рассмотрите возможность показа предложений, скидок или интересных товаров.

Другой способ использовать ваш экстерьер в качестве рекламного инструмента — это украсить его ярким образом. Цель — привлечь внимание своим дизайном.

Посмотрите, как Coffee and Fandisha оживили его внешний вид с помощью росписи на фасаде.

Конечно, далеко ходить не надо. Хорошо продуманная, ухоженная витрина может быть столь же эффективной.

Внедрить схему лояльности

Постоянные клиенты тратят больше в вашей кофейне. Наличие базы постоянных клиентов снизит нагрузку на привлечение новых. Постоянные клиенты также с большей вероятностью расскажут своим друзьям о вашем бизнесе.

Нет секрета в создании базы лояльных клиентов. Вы должны уметь строить отношения, иметь отличный продукт и обеспечивать всесторонний опыт.

Еще один способ стимулировать лояльность — это программа вознаграждений.

Starbucks — одна из компаний, у которой есть успешная программа вознаграждений, которая является основной частью приложения сети кофеен.

Генеральный директор Starbucks Кевин Джонсон недавно подтвердил, что, когда клиенты присоединяются к программе лояльности, их расходы на бизнес значительно возрастают.Это демонстрирует силу программы вознаграждений в повышении лояльности клиентов и максимизации прибыли.

Хорошая новость для независимых кафе заключается в том, что создать схему лояльности, подобную той, что предлагает Starbucks, несложно. На самом базовом уровне вы можете использовать карточку для печати и ставить клиентам печать каждый раз, когда они совершают соответствующую покупку.

Или вы можете перейти на цифровой формат, как Starbucks, и создать фирменное приложение, из которого вы запускаете свою программу. Затем, когда покупатели совершают соответствующую покупку в вашем магазине, вы даете им цифровую печать или баллы.Когда они достигнут заранее определенной суммы, они могут обменять свои баллы на вознаграждение, например на бесплатный кофе.

Приложения AppInstitute имеют встроенную функциональность программы вознаграждений, что позволяет независимым кофейням легко ее внедрить.

Владельцы кофейни могут настроить каждый аспект программы, от того, что считается соответствующей покупкой, до количества баллов, необходимых клиенту для получения вознаграждения.

Вы даже можете добавить несколько наград за разное количество очков.Например, покупатель может получить дополнительную порцию напитка за три балла, заваренный кофе за шесть баллов и специальный кофе за девять.

Создать объявление в Google Мой бизнес

Создание объявления в Google Мой бизнес — одна из самых простых, дешевых и эффективных идей для рекламы кафе. Если вы еще этого не сделали, создание профиля должно быть приоритетом.

Информация о вашем предприятии в Google отображается в Google, когда люди ищут такие слова, как «Кофейни рядом со мной» или «Кофейни в [ваш район].«Он также появляется на Google Maps, когда люди ищут компанию через приложение. Вы можете увидеть, как это выглядит на изображении ниже.

В данные о компании вы добавляете свой адрес, часы работы, контактную информацию, веб-сайт, меню и изображения — все, что нужно людям, когда они решают, куда пойти выпить кофе.

Ваши клиенты также могут добавлять отзывы к списку. Исследование, проведенное платежной платформой Square, показывает, что онлайн-обзоры являются вторым по значимости фактором после личных рекомендаций, помогающим людям решить, где поесть, и что отзывы в Google являются наиболее важными.Обязательно используйте эту функцию по максимуму.

Вы можете начать, перейдя по этой ссылке.

Независимо от того, насколько хорош ваш кофе, людям ваш продукт может наскучить. Вращающееся меню — простой способ этого не допустить. Людям нравится пробовать новое, а постоянные клиенты с большей вероятностью попробуют новое меню.

Starbucks давно славится тем, как поддерживает свежесть меню, всегда давая своим клиентам повод посетить.

Некоторые из этих товаров продаются каждый год в разные сезоны, некоторые представлены для того, чтобы идти в ногу с новыми тенденциями, а другие — разовые.

Независимые магазины могут разнообразить свое меню разными способами. Подумайте о добавлении новых видов кофейных зерен, свежих напитков или продуктов питания. Вы можете выбрать их в зависимости от сезона, общих тенденций в отрасли или ваших отношений с предприятиями в этом районе.

Самое важное, что нужно учитывать, — это то, чего, скорее всего, захочет ваш клиент. Модная кофейня в центре города может сосредоточиться на фирменных зернах, как Box Kite NYC на изображении ниже, в то время как более тихий магазин со взрослой клиентурой может предлагать постоянно меняющийся выбор тортов.

Обязательно продвигайте свои новые продукты. Размещайте о них сообщения в социальных сетях и рекламируйте их в своем заведении.

Если вы сможете заработать репутацию места, которое всегда вводит новшества, люди с большей вероятностью будут проверять, что вы предлагаете.

Создание предложений для отдельных сегментов

Создание рекламных акций для определенных секторов вашей клиентской базы — хороший способ увеличить продажи и побудить людей определенного типа посещать вашу кофейню.Предложения могут быть разных форм и будут зависеть от желаний и потребностей вашей аудитории. Некоторые идеи включают:

  • Создание пакетов для офисов, например скидки на оптовые заказы на вынос.
  • Продвижение сервизов послеобеденного чая для пенсионеров.
  • Использование схем вознаграждений для предоставления скидок пассажирам, которые ежедневно покупают кофе в вашем офисе.
  • Внепиковые предложения по привлечению студентов в течение дня.
  • Предоставление места удаленным сотрудникам для проведения встреч.

Когда у вас есть предложение, вам нужно продвигать его в нужном месте. Сделайте это через свои каналы в социальных сетях, стратегически размещенные плакаты или рекламные щиты или из уст в уста.

Приложения также могут хорошо работать для этого типа продвижения. AppInstitute дает владельцам кафе возможность сегментировать свою клиентскую базу. Затем вы можете отправлять разным группам разные рекламные акции и предложения в зависимости от сделок, на которые они, скорее всего, откликнутся.

Будьте активными в сообществе и промышленности

Активность в сообществе — отличный способ помочь распространить информацию о своем бренде и повысить осведомленность людей, с которыми вы встречаетесь.Если вы произведете хорошее впечатление, эти люди в конечном итоге могут стать клиентами.

Вы также можете привлечь внимание прессы. Мы более подробно рассмотрим, как вы можете увеличить вероятность того, что это произойдет, в пункте девять.

Вот несколько примеров кофеен, которые хорошо работают в обществе.

  • Вигвам проводит мероприятия «Ведущие дамы в бизнесе» в кофейне в Ливерпуле.
  • Mostra Coffee вошла в число обжарщиков года журнала Roast и стала лауреатом этой премии.
  • Café Edge в Квинсленде активно сотрудничает с местной благотворительной организацией для бездомных и каждое утро раздает еду бездомным.

Объединитесь с другими предприятиями

Объединение с другими соответствующими предприятиями может быть отличным способом увеличить присутствие среди ваших соответствующих клиентов. Главное — выбрать бизнес с аудиторией, аналогичной той, на которую вы ориентируетесь.

Такое сотрудничество может принимать различные формы и формы.Это может быть совместная работа над продуктом, совместное проведение мероприятий, продажа предложений друг друга в вашем магазине или объединение продуктов для получения скидки.

Вот несколько примеров из реальной жизни:

  • Кофейня Mom ‘N’ Em объединилась с мобильной пиццерией на дровах, чтобы предложить пиццу на дровах прямо на заднем дворе кофейни.
  • Birchwood Café и Союз фермеров Миннесоты объединились для создания блюд из местных продуктов, которые продаются в кафе.
  • Lennox Coffee продает печенье из местной пекарни The Good Batch.
  • La Colombe Coffee Roasters объединилась с ремесленным магазином мороженого Chloe’s Fruit, чтобы предложить ледяное мороженое со вкусом кофе. Каждая компания поделилась публикацией с тегом в своем аккаунте в Instagram.

Привлечь внимание прессы

Возможно, вы заметили, что многие идеи в этой статье проиллюстрированы примерами из новостей.

Это показывает, что издания более чем охотно пишут рассказы о кофейнях, которые занимаются освещением новостей.Публикация в прессе — это бесплатная реклама для вашего бизнеса.

Ключом к привлечению внимания прессы является построение отношений с представителями отрасли и рассылка качественных пресс-релизов. Вам также понадобится интересная история и ракурс.

Вот семь простых шагов, которые вы можете использовать для создания пресс-релиза.

  1. Подумайте, что делает вашу историю уникальной. Хотя статья о новых кофейных зернах не особенно интересна, история о местной независимой кофейне, объединившейся с местным обжарщиком, чтобы продать новый тип кофейных зерен, а часть прибыли пойдет на благотворительность.
  2. Напишите историю в стиле перевернутой пирамиды. Это когда вы включаете наиболее релевантную информацию вверху и добавляете более подробную информацию ниже. Большинство качественных новостных сайтов пишут свои истории именно так, поэтому посмотрите на свой любимый сайт, если хотите увидеть пример. Эта статья о Zoom — хороший пример от BBC.
  3. Включите все, что нужно публикации для написания статьи, например изображения, цитаты и статистику.
  4. Напишите увлекательный заголовок, объясняющий самую важную часть истории.
  5. Добавьте контактную информацию, чтобы журналисты могли связаться с вами, если у них возникнут вопросы.
  6. Составьте список всех публикаций, которые могут быть заинтересованы в публикации рассказа. Сюда могут входить местные новостные сайты, журналы о стиле жизни и блоггеры.
  7. Поищите на их сайтах, где лучше всего отправить пресс-релиз. Если у вас уже есть отношения с журналистом, это, вероятно, будет вашим лучшим выбором.

Дополнительную информацию о написании пресс-релиза можно найти в этой статье в The Guardian.

Воспользуйтесь преимуществами мобильного заказа с упреждением

Создание клиентской базы в Интернете — хороший способ увеличить доход и продвигать свою кофейню. Фирменное мобильное приложение дает вам прямой доступ к клиентам с помощью средств связи и уведомлений.

Приложение также позволяет вам оставаться на шаг впереди с такими функциями, как мобильный предварительный заказ. Это позволяет клиентам делать и оплачивать заказы со своего телефона до того, как они прибудут в ваш офис. Затем вы готовите заказ до его прибытия.

Это отличная маркетинговая тактика для кафе в районах с большим количеством сотрудников, которым могут потребоваться крупные заказы для встреч. Это также полезно для тех, у кого много клиентов, которые покупают кофе по дороге на работу и у них нет времени ждать.

Этот метод заказа становится все более распространенным в отрасли, и Starbucks заявляет, что теперь он получает 17% всех своих заказов в США таким образом.

AppInstitute позволяет кафе предлагать мобильную функцию предварительного заказа в приложении.Клиенты могут просматривать все ваше меню, а затем покупать то, что им нужно, где бы они ни находились.

Приложения поддерживают несколько вариантов оплаты, включая карты и оплату по прибытии. Когда заказ поступает, ваши серверы получают уведомление и могут начать подготовку заказа.

Вам не нужен большой бюджет для эффективного продвижения вашей кофейни

Как вы увидите из этого списка, многие маркетинговые идеи для кофейни можно реализовать дешево или даже бесплатно. Настройка социальных сетей и страниц Google ничего не стоит, в то время как использование приложения для запуска программы вознаграждений и мобильных заказов очень доступно.

, чтобы получить дополнительную информацию о том, как быстро и экономично создать приложение для кофейни, свяжитесь здесь.

5 простых маркетинговых идей для кофейни (которые действительно работают!)

Чтобы привлечь больше клиентов в вашу кофейню, вам необходимо повысить осведомленность о вашем кофе, его местонахождении и товарах. Имея множество вариантов выбора и все ваши конкуренты делают то же самое, очень сложно понять, что будет работать, а что будет пустой тратой вашего времени, энергии и денег.

Таким образом, вам нужно перебрать все варианты и выбрать несколько недорогих или сложных вариантов, которые помогут увеличить клиентскую базу и прибыль. Что-то, что может помочь вам выделиться среди других кофеен в вашем районе и более крупных сетей, но при этом не тратить на это много времени. Возможно, вы выдергиваете волосы, думая, что это невозможно, но это определенно возможно. Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы добиться желаемого эффекта.Вот 5 простых маркетинговых идей для кофейни, которые действительно подойдут для вашего бизнеса:

1. Предлагаем бесплатный Wi-Fi и розетки

2. Используйте вашего поставщика кофе

3. Используйте социальные сети

4. События хоста

5. Выставить штендеры

1. Предлагаем бесплатный Wi-Fi и торговые точки

Итак, вам может быть интересно, как предоставление бесплатного Wi-Fi и розеток для подключения и зарядки устройств может считаться маркетинговой идеей.Неужто это просто услуга? Что ж, это так, и это не так. Но вы, безусловно, можете использовать эту услугу, чтобы получить от нее все виды маркетинга.

Во-первых, если вы предоставляете бесплатный Wi-Fi и торговые точки вокруг своей кофейни, ваши клиенты будут оставаться в вашем магазине дольше, и чем дольше они будут там, тем больше вероятность, что они что-то купят. Итак, на самом базовом уровне бесплатный Интернет — это фантастическая уловка, позволяющая удерживать ваших существующих клиентов дольше и заставлять их возвращаться снова и снова.Исследования показали, что покупатели проводят в магазинах с бесплатным Wi-Fi на 60% больше времени и тратят на 50% больше денег.

Есть также некоторые дополнительные действия, которые вы можете сделать с помощью бесплатного Wi-Fi, который вы предлагаете, чтобы получить от него максимум пользы. Вы можете настроить Wi-Fi для открытия вашей страницы Facebook, когда ваши клиенты входят в систему. Вы можете настроить отображение всплывающего окна с просьбой оставить отзыв или поставить отметку «Нравится» для страницы вашего магазина. Некоторые уверенные в себе владельцы магазинов даже заставляют клиентов оставлять отзывы или что-то подобное, прежде чем они получат полный доступ к Интернету, что может творить чудеса для вашего бизнеса.Другие владельцы кофейни требуют, чтобы клиенты создавали учетную запись, которая позволяет им фиксировать адрес электронной почты этого человека, и спрашивают, хотят ли они «согласиться» на получение рекламной информации или информационных бюллетеней по электронной почте. Все это отличные дополнения, позволяющие максимально эффективно использовать бесплатный Wi-Fi.

Но не дешево. Вы не можете получить базовый домашний пакет практически без скорости. Вам необходимо приобрести бизнес-пакет, рассчитанный на несколько устройств, иначе ваших клиентов будут раздражать медленные скорости загрузки.Это может показаться большими расходами, которые могут вас беспокоить, но вы почти можете гарантировать высокую окупаемость инвестиций. Недавнее исследование Samsung показало, что 37% клиентов выбирают кафе по качеству бесплатного Wi-Fi, а не по качеству напитков, что действительно указывает на то, насколько важен бесплатный Wi-Fi для вашего бизнеса. Наверное, больше, чем вы думали.

2. Используйте своего поставщика кофе

Еще одна чесалка на голове? Как вы можете использовать своего поставщика кофе с точки зрения маркетинга? Что ж, ваш поставщик вряд ли будет иметь только вас в качестве клиента.Они будут служить другим людям в вашем районе, и многие из них будут частными лицами, которым нравится этот конкретный кофе больше других, говорят бренды супермаркетов. Раздайте своему поставщику листовки или ваучеры и спросите его, не возражают ли они передать их своим частным клиентам в этом районе. Скорее всего, они из тех клиентов, которым будет действительно интересно, поскольку они смогут попробовать свой домашний кофе, который они знают и любят.

Ваш поставщик не будет возражать против этого, и они вряд ли сочтут ваш запрос сумасшедшим или дерзким.По сути, они будут продвигать собственный кофе и привлекать больше клиентов и прибыль для вашего магазина, который только больше служит вашему поставщику. Это беспроигрышная ситуация для вас обоих.

3. Использование социальных сетей

Социальные сети — это крупнейший маркетинговый инструмент века, и вам будет разумно последовать их примеру. Возможно, у вас уже есть страница в Facebook, но вы публикуете? Бесплодная, пустая, пустая страница в Facebook может быть хуже, чем ее отсутствие. Регулярные публикации принесут вашей странице больше лайков и, следовательно, больше потенциальных клиентов.

Сообщения могут быть различной тематики. Вы можете поделиться видео с бариста в действии, фотографиями своих продуктов или сезонными меню. Вы можете делиться новостями отрасли, но еще лучше, вы можете делиться сообщениями в блоге со своего собственного веб-сайта. Вы можете включать ежедневные специальные предложения, коды купонов и даже продвигать сообщения блога в своей учетной записи в социальных сетях. Клиенты также любят размещать ссылки на веб-сайты, часы работы, обзоры и фотографии в социальных сетях.

Социальные сети также отлично подходят для взаимодействия с клиентами.Вы можете предложить посетителям сфотографировать себя или свои напитки в вашем магазине, поделиться ими в социальных сетях и даже зарегистрироваться в вашем заведении в Интернете. Все эти ситуации предлагают отличный маркетинг и продвижение вашей кофейни, а также возможность вовлекать и взаимодействовать с вашими клиентами.

4. Проведение мероприятий

Проведение мероприятий и мероприятий в вашем кафе — отличный способ повысить осведомленность о вашем бизнесе и увеличить количество клиентов, проходящих через вашу дверь.Мероприятия могут быть любыми: от поэтических чтений, автографов, книжных клубов и других мероприятий, связанных с искусством. Вы будете удивлены, узнав, сколько людей посещают кофейню, в которой они никогда не были раньше, ради интересующего их мероприятия, а затем регулярно возвращаются в эту кофейню, узнав о ней с помощью этих средств.

Пока посетители будут на мероприятии, они не только будут покупать ваши продукты, но и если вы раздадите ваучеры со скидкой 20% или купите один, получите один бесплатно или что угодно, что вы можете себе позволить, только для людей, которые пришли на мероприятие, вы также увеличите вероятность их возвращения в будущем.И вы увидите, сколько из них вернулось, если подсчитаете количество ваучеров, сданных в течение следующих недель. Тогда очень легко определить рентабельность инвестиций, исходя из затрат на проведение мероприятия, и решить, будете ли вы делать это снова в будущем.

5. Выставить штендеры

Мы оставили лучшее напоследок. В последнее время штендеры зарекомендовали себя как огромная маркетинговая стратегия и огромная тенденция в социальных сетях для хороших людей. Исходя из этого, исследования показали, что лучший способ, по которому покупатели переходят в новый магазин, — это указать физическое местоположение и выбрать место, где им нравится кофе.Итак, вам нужно иметь витрину магазина — и интерьер — который привлечет внимание ваших потенциальных клиентов и заставит их подумать о той горячей, вкусной и удовлетворяющей жизненной силе, которую вы поставляете. И штендеры — идеальный способ для этого. Вы тоже можете повеселиться с ним.

Via Hand Наземное обследование

Кофейные каламбуры — забавный способ привлечь внимание прохожего. Также хорошо показать сделку, которую вы имеете, или новый продукт, который у вас есть в данный момент.Вы можете быть настолько сумасшедшим или здравомыслящим, насколько хотите; в любом случае, это привлечет внимание к вам и увеличит количество посетителей через вашу дверь. Простая вывеска на классной доске чрезвычайно недорога, и вы можете время от времени менять то, что на ней написано, чтобы ваш магазин оставался свежим и инновационным. Доступны даже ручки с мелом, чтобы вы могли создавать более сложные рисунки на классной доске с художественным чутьем (которые людям нелегко стереть).

Можно раскошелиться на пластиковую или металлическую, вежливую вывеску с названием и брендом вашей кофейни.Но с учетом цены и того факта, что вы навсегда придерживаетесь того, что написано, это не имеет особого смысла по сравнению с альтернативой классной доске. Взгляните на несколько фантастических примеров ниже и получайте удовольствие, увеличивая посещаемость вашего бизнеса.

через Tayst Pinterest через Джимми Джо Болла через Экспресс-выставочные дисплеи

Эти маркетинговые идеи для кофейни действительно просто реализовать, и вы должны начать замечать заметное увеличение ваших привычек и того, насколько загружен ваш магазин в целом.

Как еще можно удержать клиентов, возвращающихся в ваш магазин?

Уменьшение количества пропусков и поездок в вашу кофейню — важный способ гарантировать, что ваши клиенты возвращаются снова и снова. Долгое время ожидания из-за того, что на стол упали фраппе или латте (или, что еще хуже, клиент!), — не способ привлечь лояльных клиентов. Вам нужно защитить себя от поскользнувшихся и падений с помощью специальной обуви для кофейни.

Ознакомьтесь с нашим бесплатным руководством о том, как превратить ваш ресторан / кафе из хорошего в отличный!

10 идей по продвижению ресторанов, о которых вы раньше и не думали — на линии

Прежде чем мы начнем, я знаю, о чем вы думаете.

«Акции? Они редко работают так, как мне хотелось бы, и в тот раз я попробовал Groupon, это действительно сказалось на моей прибыли ».

Не волнуйтесь: у нас есть список из 10 способов проведения рекламных акций в ресторанах, которые могут увеличить ваши продажи и увеличить вашу прибыль. А если этого недостаточно, мы также предлагаем практические рекомендации по созданию собственных очень успешных маркетинговых кампаний в ресторанах.

4 практических правила для рекламных акций в ресторанах

Знай свою клиентскую базу

Прежде чем мы углубимся в конкретные идеи продвижения ресторана, важно отметить, что ни одна рекламная кампания не будет успешной без предварительной идентификации, анализа и понимания ваших существующих клиентов и ваших клиентов. целевые клиенты.Проведение продвижения, которое не привлекает вашу аудиторию, — пустая трата энергии, и, к сожалению, это происходит постоянно.

Задайте себе вопрос: вы находитесь рядом с офисными зданиями? Стадион? Ваши клиенты обычно старше или моложе? Семьи? Что мотивирует ваших клиентов: получить опыт, попробовать новые продукты, сэкономить деньги или что-то еще? Выясните ответы на эти вопросы, и вам будет намного проще придумывать идеи по продвижению ресторана, которые стимулируют повторные посещения.

Взгляните на проблемы своего бизнеса

Рекламные акции для ресторанов существуют, чтобы помочь ресторанам преодолеть проблемы, характерные для их бизнеса.

В то время как некоторые операционные проблемы можно выявить в чате с членами вашей команды, основные проблемы лучше всего обнаружить, углубившись в данные и аналитику из системы точек продаж вашего ресторана.

Есть ли в вашем меню раздел, который не вызывает особой любви, или время суток, когда ваши сотрудники бездельничают? Установите скидки на те продукты, которые не ходят, и попробуйте счастливые часы в непиковые часы.

Доход против прессы?

Обычно люди думают, что рекламные акции в ресторанах существуют только для увеличения доходов, но многие успешные рекламные акции имеют более «общую» цель: создать прессу для бизнеса, которая может увеличить доход.

Маркетинговые инициативы, которые существуют для стимулирования прессы, иногда могут быть более эффективными для бизнеса, чем рекламные акции, ориентированные на получение прибыли. Это связано с тем, что узнаваемость бренда, которую они создают, выходит далеко за рамки долларов и центов, отнесенных на одну рекламную кампанию.

Подумайте об этом: рекламная акция, ориентированная на прибыль, когда гостям предоставляется скидка на пункт меню или их чек в течение определенного периода времени, будет иметь влияние на ваш бизнес, пока действует акция. Но пресса имеет гораздо больший срок службы и может даже стимулировать посещаемость вашего ресторана за несколько недель или месяцев после первоначальной даты публикации, в зависимости от того, когда кто-то наткнется на освещение.

Попробуйте связаться с местным репортером и скоординировать несколько возможностей для прессы в течение квартала, чтобы периодически в течение года стимулировать развитие вашего бизнеса.

Знайте свою маржу

Наконец, как все мы знаем, важно знать поля каждого пункта меню — как еды, так и напитков. Это поможет вам придумывать творческие наборы предложений, которые вместе дадут вам желаемую прибыль. Например, вы могли бы просто раздать бесплатный картофель всем клиентам на короткий период времени, но может быть более плодотворным предлагать бесплатный картофель фри, когда они покупают молочный коктейль.

Вообще говоря, лучше всего продвигать предложения с высокой маржой в качестве начала в остальной части вашего меню.Тем не менее, более важно тщательно понимать свою прибыль, чтобы вы не только знали, на какую скидку вы можете сделать скидку, но и чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о покупке и определять способы дальнейшего развития своих запасов.

10 лучших идей продвижения ресторана

Лучший способ адаптировать рекламные акции к вашему бизнесу — это записать 5-10 основных бизнес-задач, а затем записать 5-10 основных факторов, которые мотивируют ваших клиентов. Затем соедините точки.

Вот 10 идей продвижения ресторана, которые вы должны добавить в свой маркетинговый план ресторана на 2020 год.

1. Используйте крупное местное мероприятие

Спланируйте рекламную акцию вокруг крупного мероприятия поблизости, например, местного спортивного мероприятия, концерта или фестиваля. Это помогает вести бизнес и повышает осведомленность о вашем ресторане среди гораздо более широкой аудитории, состоящей из всех людей, посещающих более крупное мероприятие. По сути, вы будете скучать по финишу маркетинга этого мероприятия.

Примеры: предложите скидку 5% людям, у которых есть билет на местный хоккейный матч, или скидку 5 долларов на любую покупку перед концертом, который проходит дальше по улице.

2. Благотворительность и знаменитости

Привлечение знаменитостей (местных или крупных, в зависимости от вашего бюджета) может быть дорогостоящим, но мы добились успеха в их привлечении, пожертвовав определенную часть дневных доходов в пользу благотворительность по их выбору. Получение громкого имени не только приводит людей в ресторан, но и объединение этих усилий с благотворительностью позволяет вам показать своему сообществу, что вы заботитесь о хорошем деле.

Примеры: иметь знаменитого бармена с 16 до 20 часов и отдавать всю выручку от продажи пиццы в этот период в местную пожарную часть или в продовольственный банк.

3. Праздники

Выберите свой любимый праздник и подумайте, как ваши клиенты хотели бы их отмечать. Такой вид продвижения не только приводит к тому, что приходит больше людей, но и те, кто это делают, также будут делиться, связывать и отмечать вас в контенте, который они публикуют в своих социальных каналах.

Примеры: конкурсы костюмов на Хеллоуин, где лучшие костюмы получают раздачи или подарки, разные подношения на каждый из двенадцати дней Рождества или мелочи ко Дню матери.

4. Предложения лояльности

Предложите вашим гостям стимул снова и снова возвращаться. Главное — выбрать достаточно высокий порог бесплатного обеда или скидки, чтобы оно было выгодным для вас. Кроме того, очень полезно убедить ваших гостей легко присоединиться к нам с помощью технологии лояльности ресторана.

Примеры. В кафе предложите гостям купить девять порций кофе и получить один бесплатно, а в пабе или баре вы можете попросить клиентов попробовать каждое пиво из вашего списка и получить скидку 10% на пиво в течение года.

5. Объединение предложений и предложений с фиксированной ценой

Как наркоман данных, это один из моих любимых, потому что он основан на понимании ваших клиентов, а также на том, что продает, а что нет. Некоторые POS-системы ресторанов могут помочь вам увидеть, как ваши пункты меню представлены в отчетах о запасах, что поможет вам настроить этот тип продвижения.

Объедините продукт по средней цене с другими предложениями, которые обычно кажутся недосягаемыми (например, пакет макаронных обедов на двоих по определенной цене, включая более дорогое вино), или предложите меню с фиксированной ценой с одним или двумя дополнительные услуги, которые обычно никто не покупает, прибавьте, сколько будет стоить меню с фиксированной ценой, и сделайте скидку на 10-20%.

Примеры: комплексное меню со скидкой, которое включает закуску, основное блюдо, десерт и бутылку вина, или комплексное меню на обед в час пик.

6. Получите их в дверь

Еще одна безошибочная стратегия — сильно обесценить часть вашего меню, которая заполнена элементами, которые обычно не едят сами по себе, например гарнирами, закусками и супами. Здесь подразумевается, что кто-то придет за предметом со значительной скидкой, но в конечном итоге купит множество других предметов, прежде чем оплатить счет.Эти рекламные акции часто называют «запихнуть их в двери», потому что они используются для того, чтобы привлечь кого-то, чтобы сделать свою первую покупку, и подталкивают их покупать больше.

Примеры: соленые крендели со скидкой, которые побудят кого-то купить пиво, или бесплатное первое домашнее пиво, которое может побудить человека выпить или купить больше.

7. Время простоя

Запускайте любые виды рекламных акций в медленное время, чтобы попытаться привлечь больше клиентов, когда ваш ресторан почти пуст, а персонал недостаточно загружен.

Примеры. Приглашайте людей медленными вечерами, например, вторник или среду, предлагать напитки, мелочи или музыкальные мероприятия, предлагайте скидки, которые начинаются в 16:00 и заканчиваются в 17:30, или попробуйте вечернее меню.

8. Мероприятия в сообществе

Поощрения, направленные на решение проблем сообщества или волнующих людей, всегда являются полезным способом развития бизнеса. Позволив местным организациям использовать ваше пространство, подключитесь к своей сети и — бонус — они будут делать всю рекламу за вас.Если вы не хотите проводить мероприятие, подумайте о том, чтобы разделить прибыль для нуждающейся группы: пожертвуйте им часть (или всю) прибыли, которую вы получаете за определенный период времени.

Пример: предположим, что местная спортивная команда потеряла финансирование — сообщите сообществу, что 50% прибыли от вашего счастливого часа в четверг пойдет на финансирование спортивной команды, и наблюдайте, как люди приезжают, чтобы выпить несколько напитков за уважительная причина.

9. Покупка оптом и допродажа

В этом типе рекламной акции, если клиент покупает определенное количество товара, который вы продаете, он получает право на скидку или бесплатный продукт.Как и в случае с поощрением лояльности, здесь важно знать нормальную сумму, которую кто-то обычно тратит на определенный товар, а затем предлагать небольшую скидку, если они тратят немного больше.

Примеры: предложить скидку на закуску на пять долларов при покупке подарочной карты на 50 долларов или более или приобрести два заказа крылышек и получить бесплатное пиво.

10. Запуск и открытие

Эта последняя рекламная идея связана с проведением рекламных акций для запуска новых пунктов меню или открытия локаций.Вы уже вложили средства в эти новые элементы своего ресторана, и хотя ценность их может показаться вам очевидной, иногда толчок может помочь новому предложению быстрее приносить доход, тем самым уменьшая потерю раннего дохода.

Пример: Chick-Fil-A недавно предложила первым 100 людям, которые заказывают в новом месте, бесплатное питание в течение года. Это не только рано привлекло людей в их магазин, но и имело огромное влияние в прессе, и открытие превратилось в вечеринку.

Вдохновили? Планируйте!

Это всего лишь несколько идей, которые помогут привлечь посетителей в ваш ресторан. Лучшие маркетинговые инициативы планируются и готовятся заранее — вот тут-то и появляется маркетинговый план.

Загрузите свой личный шаблон маркетингового плана ресторана , чтобы спланировать свои идеи продвижения в календаре. Таким образом, вас не поймают без рекламной акции ко Дню матери, Суперкубку или праздничному сезону.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *