Стартап кофейня: Как открыть Кофейню с нуля в 2021 году: пошаговая инструкция, оборудование, бизнес-план
Разноемой первый бизнес : книга-стартап
Кофе занимает большое место в жизни многих из нас. Любимая кофейня — это место, с которого мы начинаем наш день, куда мы заходим расслабиться после обеда, где мы по вечерам встречаемся с друзьями, а иногда и работаем. А еще кофейня — это отличная идея для первого бизнеса. О том, как его открыть, кратко и увлекательно рассказывает книга польской писательницы Ю.Березницкой.
Полная информация о книге
- Вид товара:Книги
- Рубрика:Общественные науки. Религиозная литература
- Целевое назначение:Научно-познават.
- ISBN:978-5-91103-564-8, 978-5-4330-0178-7
- Серия:Несерийное издание
- Издательство: Ад Маргинем Пресс
- Год издания:2020
- Количество страниц:42
- Формат:60х90/8
- УДК:[338. 46:640.44](035.3)
- Доп. сведения:пер. с польск. А. Векшиной
- Переплет:обл.
- Сведения об ответственности:Текст Ю. Березницкая ; ил. И. Дуджик
- Вес, г.:256
- Код товара:6211316
Официальный портал Забайкальского края | Бизнес-стартап: Участница конкурса «Мама-предприниматель» открыла в Чите кофейню
«Когда я обратилась в центр «Мой бизнес», то и подумать не могла, как сильно приблизилась к мечте,- рассказывает Ольга Грешилова,- Я всегда мечтала иметь свое дело, именно в сфере продаж. И моя любовь к кофе тоже пришлась кстати. Поэтому после сокращения на прежней наёмной работе и получения компенсации я сразу решила, что открою кофейню! Место тоже нашлось как по волшебству. Здание кинотеатра, в котором я планировала открытие, еще только достраивалось, поэтому у меня было время на подготовку и приобретение знаний. По многочисленным вопросам меня консультировали и направляли сотрудники центра инноваций и поддержки предпринимательства. В начале пути очень важно чувствовать поддержку, понимать, что ты не один в поле».
Сейчас кофейня уже пользуется популярностью. Читинцам и гостям города здесь предлагают различные сорта кофе и кофейных напитков, ароматный какао, горячий шоколад.
«В штате кофейни два человека, но мы планируем расширяться. Нужен не только кофе, но и десерты. Я запланировала покупку мини-печи для изготовления круассанов. В ближайшее время хочу открыть еще нескольких точек по продаже кофе с собой. Для этого мне понадобится поддержка в виде субсидий или кредитов.
В Центре «Мой бизнес» Забайкальского края организован комплексная поддержка предпринимателей по принципу одного окна. Центр призван обеспечить равный доступ субъектов малого и среднего бизнеса к льготным финансовым ресурсам, обучающим программам, выходам на федеральный и международные рынки.
Получить поддержку вы можете, обратившись в Центр по адресу Чита, ул. Бабушкина, 52, по телефону горячей линии – 8 800 100 1022. Подробнее на сайте www.zabbusiness.ru
Помощник министра экономического развития Забайкальского края
Дарья Юринская, тел.: 40-17-70
Кампус для стартапов Station F в Париже
29 июня в 13-м округе Парижа открылся крупнейший в мире стартап-кампус Station F. Расположено на бывшем железнодорожном депо, известном как la Halle Freyssinet, пространство площадью 34 000 м2 разместит более 1000 стартапов и ряд крутых партнеров-учредителей, таких как Facebook и Microsoft.
В преддверии открытия директор Station F Роксана Варза дала развернутое интервью интернет-ресурсу WIRED:
Наконец-то открывается Station F. Можете ли вы описать архитектуру кампуса и философию дизайна пространства?
Здание представляет собой исторический памятник 1920-х годов, который превращается в массивное рабочее место для стартапов. Первоначально здание использовалось как грузовая станция, а теперь оно стало рабочим местом. Теперь вы понимаете, откуда мы взяли название Station F? Наш архитектор Жан-Мишель Уилмотт преобразовал здание, но сохранил много оригинальных архитектурных элементов. Оно имеет очень индустриальный внешний вид, включая оригинальные бетонные и транспортные контейнеры, которые были преобразованы в комнаты для переговоров.
Тем не менее, мы создали пространство с большим количеством различных типов рабочей области, потому что мы знаем, что иногда стартапы хотят сотрудничать и делиться, а иногда они хотят конфиденциальности и даже закрытости. У нас есть различные типы конференц-залов и площадок для проведения официальных и неофициальных мероприятий, в том числе «Комната творчества», предназначенная для максимального творчества. Все, что мы делали — даже с точки зрения дизайна, — проверено стартапами. Мы действительно хотели убедиться, что создали что-то, что соответствует их потребностям.
Расскажите о своей роли в университетском городке и о инициативах, которые вы планируете.
С чего начать?! Station F — самый большой в мире кампус, основанный в Париже. Мы считаем себя пространством для начинающих, потому что у нас будет целая экосистема со стартапами, инвесторами, общественными службами, различными программами для стартапов и пр. В следующем году мы займемся жильем для 600 предпринимателей, которые будут жить в десяти минутах отсюда. Таким образом, это во многом напоминает университетский городок, но для стартапов.
Здание разделено на три части. В первой части есть много услуг и площадок для мероприятий: зал на 360 человек, частные конференц-залы, частные офисы, общественные услуги для стартапов, кофейня на территории отеля, открытая для публики, фабрика, почтовое отделение и многое другое. Вторая часть здания — зона стартапов. В этой области есть 3000 столов для 1000 стартапов. И, наконец, третья зона представляет собой массивный ресторан, открытый для публики 24-7. Он может вмещать 1000 человек и имеет четыре кухни и бар. Он откроется чуть позже в этом году.
Это довольно исчерпывающее изложение здания, но наши инициативы идут немного дальше. Мы действительно смотрим на то, чтобы сделать предпринимательство более доступным. Мы хотим, чтобы абсолютно каждый человек почувствовал, что может стать предпринимателем и иметь доступ к необходимым ресурсам. Это касается не только выпускников МВА или инженерных школ. Нам нужно больше международных профилей, больше женщин, а также больше людей из неблагополучных семей, создающих стартапы.
Как появилась идея для Station F?
Идея Station F появилась в 2013 году. Ксавьер Ниел, который является человеком, стоящим за этим проектом, заметил, что у французской экосистемы много отличных стартапов, различных стартап-программ, инвесторов и т.
Первоначальная идея была сделать массивный инкубатор, но со временем мы поняли, что мы гораздо больше похожи на университетский городок с различными программами для стартапов, площадок для мероприятий, услуг и жилья на первое время.
Каково ваше видение проекта?
Мне очень нравится этот проект, но я действительно хотел, чтобы это было больше, чем просто огромное пространство для стартапов. Я хочу быть уверенным, что все, что мы предоставляем, действительно ценно. Мы поговорили с буквально сотнями стартапов и различных игроков экосистемы, чтобы собрать их идеи и отзывы. Мы много чего узнали, и построили Station F вокруг того, что они сказали нам, что хотели и считали полезным. Мы отсекли все лишнее и просто сосредоточились на том, что было важно для них.
Я также очень много работал, чтобы быть уверенным, что этот кампус настолько же международный, насколько это возможно, будь-то стартапы, инвесторы, различные программы и партнеры. Я действительно хотел, чтобы этот проект был не исключительно французским, а разнообразным и международным.
Ксавье Ниль сказал, что основная идея Station F- помочь людям, приезжающим в основном из бедных пригородов. Вы можете это прокомментировать?
Мы запускаем программу Fighters, которая станет 23-й программой на Station F, посвященной предпринимателям из неблагополучных семей. Эта программа предназначена для людей, которые, возможно, не имеют доступа к фантастическим школам или whathaveyou. Они могут быть из бедных пригородов или сельских районов, быть иммигрантами, у которых были большие трудности, беженцами или просто людьми со сложными личными историями.
Эти предприниматели смогут обратиться к программе Fighters, которая предлагает бесплатный доступ ко всем ресурсам в течение года. Подать заявку онлайн можно до 2 октября 2017 года, а выбранные стартапы присоединятся к кампусу в январе 2018 года.
После референдума Brexit и возобновленного американского изоляционизма, вы думаете, Париж может предоставить хаб для глобальных стартапов? Является ли Station F частью стратегии привлечения талантов, которые больше не хотят быть в Лондоне и Америке?
Определенно — и у нас действительно было много стартапов, которые связывают нас с тем, что Brexit, Трамп и высокие цены в Долине побуждают их смотреть на Париж и Station F. Это говорит о том, что e у нас нет конкретной стратегии привлечения стартапов в результате Brexit, Дональда Трампа или whathaveyou. Мы просто хотим, чтобы великие предприниматели со всего мира приезжали в наш университетский городок, потому что они этого хотят.
Дата публикации: 30.06.2017Как приобрести франшизу кофейни: основные нюансы и примеры
Франчайзинг представляет собой особую форму организации бизнеса, при которой компания-владелец торговой марки передает права на ее использование или право на продажу товаров компании. Первая компания называется франчайзер, а вторая – франчайзи. При этом франчайзи обязуется использовать товарный знак или продавать товары компании франчайзера.
То есть компания-франчайзи получает известный торговый знак, проверенные методы ведения бизнеса, полный комплект технологий; при этом она должна заплатить только один раз за покупку франшизы, а также выплачивать ежемесячный взнос.
Главным понятие в системе франчазинговых отношений является франшиза. Франшиза – это полный бизнес-пакет, в котором содержатся все документы по ведению бизнеса и его программное обеспечение. Франшиза позволяет работать купившей права компании по уже проверенным технологиям, что обеспечивает эффективность развития нового бизнеса даже при отсутствии соответствующих навыков у его руководителя.
Сколько стоит франшиза туристического агентства?
Решили открыть ломбард, но не знаете, с чего начать? Предлагаем подробный бизнес-план.
Существует франшиза менеджмента и франшиза трудовой индивидуальной деятельности. Франшиза трудовой деятельности делает вас руководителем компании, она поможет заработать, но не даст скопить состояние. Тогда как франшиза менеджмента позволяет вам стать владельцем бизнеса.
Как открыть кофейню по франшизе?
В настоящее время наблюдается активный рост сети общественного питания. Самый большой прирост можно видеть среди заведений фаст-фуда и кофеен.
При открытии кофейни по любой из франшиз владелец нового места не имеет права на реализацию своих возможностей в интерьере или при составлении меню. Также он не может менять ассортимент продуктов. Все кофейни с одним названием должны иметь практически одинаковый интерьер и аналогичный ассортимент.
При заключении договора франшизы хозяин обязуется приобрести мебель и все оборудование у компании франчайзера. В обязательства франчайзи также входит использование купленного торгового знака и его продвижение. Франчайзи не может менять концепцию интерьера и заниматься активной маркетинговой компанией — все это делает владелец бренда.
В свою очередь, франчайзер обязан, помимо бренда, предоставить франчайзи полный пакет документов на владение бизнесом, то есть саму франшизу. Имея франшизу, даже малоопытный специалист легко сможет сделать бизнес прибыльным и постоянно его развивать. В этом пакете предоставляются все технологии ведения бизнеса, которые обязательно приведут к успеху кофейни.
При открытии кофейни по франшизе вы сможете получить не только права и технологию, необходимые для работы заведения, но и рассчитывать на ежедневную консультацию по работе. Вам также помогут подобрать персонал, обеспечат поставщиками и решат все возникшие рабочие вопросы. Некоторое франчайзеры, которые сотрудничают с банками, даже предоставляют своим франчизи кредиты с малыми процентами. При этом франчизи обязаны ежемесячно выплачивать взносы за консультацию и помощь в работе — роялти.
Как приобрести франшизу «Шоколадницы»?
В данный момент кофейни «Шоколадница» пользуются очень большим спросом. Это одна из наиболее крупных и развитых кофеен в России и странах СНГ. Именно такой динамичный рост популярности «Шоколадницы» является причиной того, что многие начинающие предприниматели стремятся получить франшизу. Сейчас только в Москве и области работает более ста кофеен, причем расположены они в центре в часто посещаемых местах – вокзалы, аэропорты, торговые центры. Активный рост сети кофеен начался в 2006 году, сейчас такие заведения уже есть во всех крупных городах страны.
В концепции такой франшизы особое место занимает интерьер. Ее особенностью является изысканный и одновременно уютный зал, в оформлении которого преобладают теплые оттенки.
В кофейне нет официантов, заказы принимает бариста. Перед кассой расположена огромная витрина с выставленными десертами. В заведении обязательно есть зона для курящих и зона работы легких, в теплое время года работает также летняя веранда. Формат франшизы выполняется в трех видах, площадь помещения не должна быть меньше 50 кв. м. Франшиза предлагается для кофеен в отдельном помещении, в бизнес-центрах или же в формате Шоко-экспресс.
«Шоколадница» славится отличным ассортиментом как кофе, так и чая, а также десертов и других напитков.
Цена франшизы
Стоимость франшизы «Шоколадницы» можно разделить на несколько составляющих:
- Первоначальный взнос – 2 млн. р.
- Инвестиции – минимум 4 млн. р.
- Роялти – 7% от оборота в месяц.
При этом кофейня должна окупиться в период от 18 до 36 месяцев. В сумму инвестиций входит технология ведения бизнеса, поддержка франчизи, концепция заведения, обеспечение поставщиками, предоставление оборудования по низкой цене, ремонт помещения и его оформление, а также обучение и подбор персонала.
Чтобы купить франшизу «Шоколадницы», к потенциальному франчизи выдвигаются такие требования:
- Наличие полной суммы инвестиций и первоначального взноса.
- Активная жизненная позиция.
- Хорошая репутация.
- Опыт в ведении ресторанного бизнеса.
- Обязательное соблюдение всех требований сети кофеен «Шоколадница».
Франшиза венской кофейни «Coffeeshop Company»
Кофейня «Coffeeshop Company» – известный бренд из Вены. Ее особенностью является то, что здесь используется лучшее кофейное оборудование и самые дорогие сорта кофе. Всего в мире 250 кофеен «Coffeeshop Company», 75 из них в России, в крупных городах.
На сегодняшний день франшиза сети кофеен «Coffeeshop Company» считается одной из самой перспективных в стране.
Есть три вида концепции «Coffeeshop Company»:
- Точки продаж, рассчитанные на вынос кофе с собой. Этот формат требует меньше всего вложений и не требует большой площади, обычно располагается в местах с большой проходимостью. Достаточно помещения площадью 15-20 кв. м. Необходима установка водоснабжения и электрической сети.
- Формат кофейни, в которой можно как купить кофе на вынос, так и посидеть внутри. Обычно размещены в бизнес- и торговых центрах. Обслуживание клиентов ведется за столиками или барной стойкой, есть официанты. Минимальная площадь для такой кофейни – 50 м. кв.
- Третий формат – лаундж. Эта концепция рассчитана на употребление кофе внутри, но возможна и продажа с собой. Размещается на улицах города, концепция интерьера более сложная. Минимальная площадь такой кофейни – 120 м. кв.
Первоначальный взнос при покупке франшизы – 28 тысяч евро. Размер инвестиций может составлять минимум 200 тысяч евро, а ежемесячный взнос за поддержку – 6% от месячного оборота. Срок окупаемости франшизы – примерно 2 – 2,5 года.
Преимущества франшизы «Coffeeshop Company»
- Это очень доходный бизнес.
- Множество форматов позволяет выбрать наиболее подходящий, гибкая концепция.
- Известный в Европе бренд.
- Проверенная бизнес-модель обеспечивает очень маленький уровень риска.
- Франчайзер обеспечивает маркетинговую компанию и контроль над работой.
В обязанности франчайзера входит постоянный надзор над реализацией проекта, аудит кофейни, подбор персонала, его обучение и повышение квалификации, маркетинговая поддержка, реклама, анализ рынка, помощь в ремонте и интерьере, выбор цен и разработка ассортимента, а также обеспечение проверенными поставщиками.
Особенности приобретения франшизы «Кофе Хауз»
В России и Украине «Кофе Хауз» является одной из самых крупных сетей кофеен. Возникла она в России в 1999 году. Сейчас есть уже 216 франчизи «Кофе Хауз»: в Украине их 29, все остальные расположены в России.
Формат франшизы может быть либо кофейня в отдельном помещении, либо в помещении торгового или бизнес-центре. К помещению кофейни «Кофе Хауз» выдвигается требование: его площадь не должна быть меньше 60 м. кв.
Преимущества открытия франшизы сети кофеен «Кофе Хауз»
- Это известный бренд, поэтому заведение будет пользоваться спросом.
- Быстрый срок окупаемости при средних инвестициях.
- Постоянная поддержка франчайзера на всех этапах работы.
Стоимость франшизы состоит из первоначального взноса, инвестиций и роялти. Первоначальный взнос насчитывает минимум 3 тысячи долларов, инвестиции – до 8 тысяч долларов. При таких инвестициях заведение окупится всего за год. Размер роялти составляет 5% от месячной выручки.
В первоначальный взнос входят такие услуги:
- Помощь при выборе и ремонте помещения.
- Разработка детального бизнес-плана.
- Разработка дизайна.
- Выбор оборудования и возможность его приобрести здесь же.
- Помощь с поставщиками.
- Помощь с персоналом.
- Обеспечение фирменными технологиями работы.
Поддержка франчайзера включает в себя также проведение исследований рынка, оценку конкуренции в данном месте, рекламные и маркетинговые компании, повышение уровня квалификации персонала и обеспечение руководства всеми технологиями ведения бизнеса на разных этапах работы.
Преимущества франчайзинга кофеен
- Не нужно тратить деньги на раскрутку нового бренда и рекламу.
- Наличие основ ведения такого бизнеса.
- Эффективные технологии работы предоставляются франчайзером, что обеспечивает ваш успех.
- Франшизы ассоциируются у людей с продвинутыми странами, а значит, там клиента встретит хороший сервис. Это является еще одним залогом посещаемости заведения.
- Предприниматель может не беспокоиться – все проблемы, связанные с работой, поможет решить франчайзер.
Как открыть парикмахерскую с нуля? Начните свой бизнес!
Бизнес-план открытия аптеки.
Франчайзинг в сфере фаст-фуда: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/franshizyi/biznes-v-arendu-na-primere-franshiz-makdonaldsa-stardoksa-burgerkinga-kfc.html
Однако такой бизнес не позволяет реализовать свои творческие способности и стать самостоятельным предпринимателем. Еще один недостаток – необходимость платить роялти. Тем не менее можно сказать, что купить франшизу кофейни – отличный старт своего бизнеса.
Похожие статьи
Помогла статья? Подписывайтесь в наши сообщества: ВКонтакте, Фейсбуке, Twitter, Одноклассниках или Google Plus.
Будем очень благодарны, если поставите «Лайк» ниже. Спасибо!
Получайте обновления прямо на вашу почту:
Бизнес план кофе с собой с расчетами
Организация бизнеса в сфере общественного питания подразумевает постоянное проведение различных акций ввиду высокой конкуренции на рынке. Привлечение клиентов осуществляется с помощью проведения рекламной кампании открытия и инструментов текущего маркетинга.
При открытии новой торговой точки ваша задача — привлечь как можно больше людей. Для этого хорошо работает акция «Плати сколько хочешь».
Суть акции: за стакан кофе клиент платит столько сколько посчитает нужным.
Цель акции: данная акция направлена на создание ажиотажа и привлечение внимания к торговой марке компании.
Срок проведения акции: один день.
Поскольку целевая аудитория бизнеса кофе на вынос — студенты, то хорошо работает продвижение бренда через социальные сети. Акция «Инстаграмм — собери лайки» не только привлечет к вам дополнительный траффик, но и сделает из случайного клиента постоянного покупателя.
Суть акции: клиент делает фото со стаканчиком, выкладывает в Инстаграмм и старается собрать как можно больше лайков. Во время следующей покупки он получает скидку: 1 лайк = 1 рубль.
Цель акции: быстрое достижение узнаваемости торговой марки среди широкого круга целевой аудитории. За счет выгодных условий клиент становится постоянным.
Срок проведения акции не ограничен.
Самая популярная акция, которая проводится во многих заведениях — акция «Шестой кофе в подарок».
Суть акции: при покупке 5 стаканчиков кофе, шестой — достается в подарок.
Цель акции: сделать клиента постоянным покупателем.
Срок проведения акции не ограничен.
Кроме этого, огромную роль в продвижении новой торговой точки является грамотное расположение и содержание вывески.
Вывеска должна быть яркой, а также точно отражать суть бизнеса. Одного взгляда на вашу вывеску должно быть достаточно, чтобы с уверенностью сказать, чем именно вы занимаетесь.
Вывеска должна присутствовать не только на стойке, но и снаружи торгового центра.
Полное руководство по открытию кофейни
Хотите открыть кофейню…
Но не знаете, с чего начать?
Позвольте нам помочь вам
Каждый день такие люди, как вы , делают свой первый шаг к открытию кофейного бизнеса своей мечты. И мы тут же с ними!
Если вы хотите узнать, как открыть кофейню, вы попали в нужное место.С 2013 года мы являемся ресурсом для тысяч начинающих кофейных предпринимателей в Соединенных Штатах и во всем мире.
Это идеальное время, чтобы начать планировать свой бизнес в кофейне.
Повсюду, от больших до маленьких, мы наблюдаем значительный рост спроса на специальный кофе. Это означает, что открытие кофейного бизнеса может быть прибыльным предприятием, если оно правильно спланировано.
К сожалению, многие начинающие владельцы кафе не знают, где и как открыть кофейню. Мы хотим помочь изменить это.
До сих пор начинающий владелец кофейни обычно имел три варианта , чтобы узнать, как открыть кофейню:
- Они могли купить книгу по завышенной цене (и многому не научиться).
- Они могут нанять дорогого бизнес-консультанта.
- Или попробуйте учиться на ходу.
К сожалению, все эти варианты обучения , как открыть кофейню , не подходят. Они либо предоставляют вам очень узкое окно успеха, либо заставляют вас тратить слишком много денег.В конце концов, большинство честолюбивых владельцев кафе тратят кучу времени и тратят впустую кучу времени.
Вместо этого мы предлагаем лучший способ начать планирование вашей кофейни…
Мы предлагаем наиболее эффективный способ доступа к
Начать бизнес в кофейнеМы посвятили себя созданию наиболее эффективных и доступных ресурсов для запуска бизнеса в кафе в любом месте.
Мы стремимся помочь каждому начинающему владельцу кофейного бизнеса успешно открыть кофейный бизнес.
С его помощью вы получите знаний и уверенность , которые обеспечат ваш успех.
Наш бизнес-ресурс кофейни — это намного больше, чем просто руководство «как открыть кофейню».
(В Интернете есть множество дешевых, универсальных и скопированных электронных руководств.)
Вместо этого мы даем вам информации, опыта и реальных примеров, которые необходимы вам для открытия кофейни. Это как если бы 15 экспертов кофейного бизнеса давали вам совет, как открыть кофейню!
Никогда не было лучшего онлайн-ресурса, чтобы узнать, как открыть бизнес в кофейне.Присоединяйтесь к тысячам мотивированных людей, которые уже решили открыть свою кофейню , планирующую вместе с нами!
Успех стартапов в кофейнях
Эти основные элементы включают:
Понимание потенциальных ошибок и типичных ошибок
Наш комплексный набор для запуска кофейни — это , упакованный с часами аудио-интервью. Эта информация поможет вам избежать наиболее распространенных ошибок, связанных с ограничением бюджета , которые совершают впервые владельцы кофейни.
Начать кофейню с меньшими затратамиКогда вы открываете кофейню, вы хотите начать ее с меньшими деньгами. К счастью, у нас есть ответы, которые вам нужны, чтобы начать и открыть бизнес в кофейне с меньшими затратами. Чем больше знаний вы получите, тем больше вы сможете избежать серьезных финансовых ошибок.
Приобретая наш Complete Coffee Shop Startup Kit , вы получите набор реальных и проверенных ресурсов. Все они призваны помочь ответить на самые важные вопросы об успешном открытии кофейни.
Используя знания реальных владельцев кофеен, вы получите ценные ресурсы, необходимые для планирования, начала и запуска собственного кофейного бизнеса.
Эти информативные аудиоинтервью, инструменты, стратегии и советы помогут начать планирование вашей кофейни на правильном пути — , а также помогут вам сэкономить деньги!
Успех стартапов в кофейнях
Не делайте одинаковых ошибок Другое
Начинающие владельцы кофейни составляют
Избегая ошибок, вы не тратите лишние деньги.
Когда вы инвестируете в наш комплект Complete Coffee Shop Startups Kit, , вы получите известие от владельцев и экспертов кофейного бизнеса. Они дадут вам беспрецедентный взгляд на то, как они начали свой собственный кофейный бизнес. Вы лучше поймете шагов, необходимых для успешного открытия кофейни.
К концу нашей серии потокового аудио… Вы будете лучше понимать, как успешно начать бизнес в кофейне.Выслушав подробные интервью с владельцами реальных кофеен, вы узнаете, какие ошибки часто допускаются — и как их избежать.
№ уловки , просто реальный совет от экспертов кофейного бизнеса и владельцев кафе. Вместе с нашим руководством по кофейному бизнесу у вас будут инструменты, необходимые для планирования собственного кофейного бизнеса.
Фото: Альфи Прайс
Большинство кофеен не терпят неудач
Из-за их кофе…
Быть владельцем кофейни — тяжелый труд. Помимо приготовления восхитительного кофе, вам нужно думать об управлении людьми и инвентарем, понимать бюджеты, нанимать и увольнять сотрудников, а также обучать бариста.
Вам нужно будет инвестировать в кофейное оборудование, разбираться в договоре аренды и быть готовым к тому, что что-то пойдет не так. И вам нужно будет разумно оценивать свои цены и управлять клиентами. Вам нужно избегать самых больших и распространенных ошибок, которые приводят к потере денег.
Изображение предоставлено: m.inmagine.com
В результате многие владельцы кофейного бизнеса не добиваются успеха, потому что игнорируют или недооценивают потребности своего бизнеса.Они становятся жертвами простого сосредоточения внимания на кофе или своем меню.
Лучшая порция эспрессо или латте-арт никогда не спасет плохо спланированный и управляемый кофейный бизнес.
Не позволяйте мечтам о кофейном бизнесе так разворачиваться.
К настоящему времени вы знаете лучше.
Вы знаете, что не можете позволить себе сократить расходы на бизнес-план кофейни. Вы также знаете, что самые успешные независимые кофейни развивают свой бренд, строят прочные партнерские отношения с сообществом и всегда следят за своим бюджетом.
Но если вы не знали всего этого, то знаете сейчас. Знание — сила. И мы считаем, что можем помочь вам использовать его для создания успешной кофейни.
Вот почему мы собрали лучший онлайн-ресурс, чтобы вы могли начать бизнес-планирование кофейни…
Успех стартапов в кофейнях
Купить полный комплект
Гарантия: наш полный комплект для запуска кофейни — САМЫЙ всеобъемлющий, информативный и доступный аудиоресурс для запуска кофейни в любом месте.Не начинайте планирование кофейного бизнеса, не послушав нашу серию потокового аудио. Узнайте, как начать и открыть бизнес в кофейне, посоветовавшись с ветеранами-владельцами кофейни.
Как открыть кофейню за 30 шагов
Как успешно открыть кофейню
Как открыть кофейню (30 шагов к открытию кофейни)В США 210 миллионов человек, пьющих кофе ежедневно.В одиночку С., никогда не было лучшего времени для открытия кофейни. Тенденция к тому, что люди пьют больше кофе каждый день, означает, что сейчас лучшее время для открытия кофейни.
Хотите ли вы открыть кофейный киоск, передвижной кофейный бизнес или открыть кофейню; все это можно найти на сайте Coffee Shop Startups .
Хотите открыть кофейню?Да, но с чего начать?
Мы стремимся помочь преодолеть шум, а предоставит вам соответствующую информацию , необходимую для успешного открытия кофейни.
Если вы хотите открыть проходной кофейный киоск или большое кафе, мы считаем, что наше изучение важных бизнес-тем может помочь вам в планировании вашего бизнеса, независимо от вашего общего бюджета кофейни.
Мы считаем, что чем больше вы знаете, тем меньше ошибок делаете. И чем меньше ошибок вы сделаете, тем дешевле будет стоить ваш кофейный бизнес. Наш Complete Coffee Shop Startups Kit даст вам беспрецедентное понимание того, как начать свой бизнес в кофейне.
Как открыть кофейнюСоветы, как начать бизнес в кофейне
Как открыть кофейню — Шаг № 1:
Определите, подходит ли вам открытие кофейниПравильно ли сейчас открыть кофейню?
Открытие кофейни может быть полезным занятием — подача отличного кофе, расширение возможностей вашего сообщества и получение прибыли — все это потрясающие преимущества для открытия кофейни.
Однако идея владеть кофейней также может быть «романтической». Понятно!
У вас может быть много отличных идей о том, насколько все это может быть замечательно: , как бы вы спроектировали и украсили свое пространство, стихи, которые будут читать по будням внимательной публике, или музыка, которая будет играть как запах эспрессо наполняет воздух…
Но тогда «другая» реальность часто приходит слишком быстро — счета, документы, налоги, сварливые клиенты, сломанное кофейное оборудование, бариста, которые не приходят на работу, и личные отпуска, которые необходимо отложить.
Прежде чем приступить к разработке бизнес-плана кофейни, вы должны определить, подходит ли вам и ваши долгосрочные планы на жизнь в качестве владельца кофейни .
Есть много причин, по которым кофейня может потерпеть неудачу. Этот элемент, безусловно, один из них: не готовишь себя (мысленно, эмоционально и финансово) к владению кофейным бизнесом .
Если вы думаете, что готовы открыть кофейню, продолжайте читать!
Как открыть кофейню — Шаг № 2:
Получите ваши личные финансы в порядкеКогда вы начинаете какое-либо дело, вы захотите убедиться, что ваши личные финансы в порядке.Вложения и риск, на которые вы идете, не должны подвергать риску ваши личные средства к существованию и семью.
Другими словами, вы не должны ставить на семейную ферму , когда дело доходит до открытия вашего предприятия в кофейне. Вам нужно убедиться, что у вас достаточно денежных средств, чтобы держать свет в доме, оплачивать основные расходы на проживание, кормить семью и т. Д.
Поймите, где и когда вам нужно будет провести финансовую линию. Я знал несколько, казалось бы, умных кофейных предпринимателей, которые накопили тонны личных долгов для финансирования своей кофейни, подвергая свои семьи ужасному финансовому риску.
Один из способов избежать этого сценария — составить бизнес-план кофейни, который поможет вам определить, сколько денег вам понадобится, чтобы начать свой бизнес.
Некоторые кофейные предприятия можно открыть по цене менее 10 000 долларов, а некоторые могут стоить 250 000 долларов. Работая над бизнес-планом кофейни, вы определите ее бюджет и расходы на кофейню.
А пока начните планировать, как вы разделите свои деньги на две разные категории: одну для ваших личных нужд, а другую для ваших фактических расходов на кофейный бизнес.
Сколько стоит кофейня?Прежде чем мы пойдем дальше, важно признать вопрос, который у всех на уме. Сколько стоит бизнес в кофейне?
Ответ заключается в том, что это полностью зависит от вас и бизнес-концепции вашей кофейни. Кофейная стойка, проходящая через дорогу, может стоить меньше, чем полная кофейня. Пекарня и кафе могут стоить немного дороже, чем небольшой мобильный кофейный бизнес. Кроме того, ключевые факторы, такие как ваше географическое положение, рынок недвижимости, стоимость рабочей силы и т. Д., все они играют важную роль в стоимости вашего кофейного бизнеса.
Затраты на открытие бизнеса в традиционной кофейне- Маленькая кофейня с сидячими местами: от 40 000 до 200 000 долларов
- Большая кофейня с сидячими местами: от 75 000 до 350 000 долларов Франчайзинговая кофейня
- : от 100 до 350 000 долларов
- Café & Bakery: от 120 000 до 350 000 долларов
- Кофейня Книжный магазин: от 80 000 до 250 000 долларов
Более подробно обсуждаем затраты на открытие кофейни:
Большая часть этих начальных затрат пойдет на аренду или ежемесячную арендную плату, строительство и оборудование. Хотя в отрасли розничной торговли было стандартом, что арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж, это не всегда возможно. Например, если ваша арендная плата составляет 10 000 долларов в месяц, возможно ли, чтобы ваши ежемесячные продажи составили около 67 000 долларов?
Как открыть кофейню — Шаг № 3:
Узнай как можно больше о кофеКофе — красивый и сложный напиток. Вкус кофе составляет более 1000 флавоноидов .Любая комбинация этих кофейных флавоноидов может изменить вкус и текстуру кофейного напитка. Следовательно, существует множество, много, много профилей обжарки и смесей, которые ждут, чтобы их обнаружили ваши вкусовые рецепторы.
Какой кофе вы будете подавать своим клиентам?
Я рекомендую потратить некоторое время на изучение кофе, читая книги, посещая кофейные мероприятия, семинары и местные «кофейные чашки» или дегустации кофе. У вас не только появятся новые друзья, но вы часто будете получать новую информацию, и вы расширите свой вкус.
Постарайтесь узнать как можно больше о кофе — как напитке или сельскохозяйственном продукте. Узнайте о его удивительном разнообразии, разнообразии происхождения и людях, которые так много работают, чтобы доставить его нам.
Чем больше вы знаете о кофе, который будете подавать, тем лучше.
Независимо от того, решите ли вы обжарить кофейные зерна самостоятельно, изучение того, насколько вы можете, сыграет важную роль в вашем розничном кофейном бизнесе.
Если вы решили не обжаривать кофе самостоятельно, каждая обжарочная машина может предложить свой уникальный вкус и профиль.Соответствие вкусового профиля кофеварке может работать как поставщик, и на принятие решения может потребоваться время.
Это подводит нас к следующему шагу.
Как открыть кофейню — Шаг 4:
Познакомьтесь с местными обжарщиками кофеОткрывая кофейню, вы хотите продавать лучший кофе, который вы можете. Если бы вы открыли винный магазин, вы бы не хотели продавать только посредственное вино, не так ли? Точно нет!
Узнайте о кофе и процессе его обжарки в первую очередь.Когда вы открываете кофейню, вы можете либо обжарить свои собственные кофейные зерна, либо выбрать обжарщика кофе, который доставит вам свой кофе.
Хотя обжарка собственных кофейных зерен может сэкономить вам значительные деньги в долгосрочной перспективе , вы, вероятно, уже знаете, что обжарка ваших зерен займет у вас много времени и потребует дополнительных финансовых средств, включая деньги на установку для обжарки кофе, установку оборудования , а также административные усилия по координации закупок и поставок стручковой фасоли.
Если вы решите купить зерна оптом у существующего обжарщика кофе, то вам захочется изучить местных обжарщиков кофе в вашем районе раньше, чем позже.
Я рекомендую начать знакомство с местными обжарщиками кофе в самом начале процесса бизнес-планирования кофейни. Поговорить с увлеченными обжарщиками кофе будет не только весело и интересно, но и того стоит, поскольку вы начнете понимать, какие варианты кофе есть у вас как у розничного продавца.
Не знаете с чего начать?
Многие обжарщики кофе предложат вам бесплатную «чашку кофе», чтобы вы могли попробовать их кофе.Я рекомендую вам посетить несколько местных производителей кофе.
Спросите их, какова их оптовая стоимость кофе за фунт и какую поддержку они могли бы предоставить вам, если бы вы подали их кофе. Например, могут ли обжарщики кофе предлагать бесплатное обучение для вашего персонала и других вещей, таких как кофейное оборудование.
Как открыть кофейню — Шаг 5:
Напишите свой бизнес-план для кофе Бизнес-планыCoffee Shop прекрасны, потому что они позволяют вам выяснить бизнес-концепцию вашей кофейни, бюджет вашей кофейни, сколько денег потребуется, чтобы открыть вашу кофейню.
Если вы начинаете бизнес в кофейне, вы захотите начать писать свой бизнес-план в начале . Составление бизнес-плана кофейни — захватывающее занятие. Упражнение по написанию своих мыслей и идей связно и всесторонне — в бизнес-плане кофейни — немедленно поможет вам начать свою кофейню.
Бизнес-планымогут быть мощным инструментом (и процессом), который поможет вам спланировать и запустить свой кофейный бизнес. Кроме того, вам может потребоваться предоставить свой бизнес-план инвесторам или, по крайней мере, управляющему недвижимостью.
Бизнес-план также поможет вам определить бюджет кофейни и несколько других важных вещей, важных для вашего успеха.
Наконец, наличие бизнес-плана кофейни также минимизирует ваш риск в конечном итоге начать неудачный кофейный бизнес.
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предоставляет вам простой в использовании шаблон бизнес-плана , который поможет вам сразу же начать работу.
Для многих из нас получить мотивацию к составлению бизнес-плана для нашей кофейни во многом похоже на пробежку в 4:30 утра — это звучит как отличная идея, но кто действительно хочет этим заняться? Только действительно мотивированные! Но вы можете и должны написать свой бизнес-план — и мы сделали это очень просто!
Наш шаблон бизнес-плана для кофейни (который входит в комплект Complete Coffee Shop Startups Kit ) прост в использовании и просто тает для вас часы и часы работы.
Как открыть кофейню — Шаг № 6:
Определите бизнес-концепцию вашей кофейниКакую кофейню вы хотите? Хотите открыть кофейный киоск? Кофейный киоск? Или кафе-пекарня?
Вы можете (и должны) начать развивать бизнес-концепцию кофейни как можно раньше и не тратя никаких денег. При разработке концепции кофейни вы воплощаете свои мечты и идеи в жизнь.
Рассмотрите возможность детализации своей бизнес-концепции в бизнес-плане кофейни — и продолжайте совершенствовать его по мере развития бизнеса в соответствии с вашими бюджетными реалиями.
Открытие кофейни начинается с мечтаний о концепции вашего бизнеса. Изложение концепции кофейного бизнеса на бумаге поможет вам спланировать свой путь вперед и добиться успеха.
Найдите время, чтобы помечтать, посетите существующие кафе, местные производители кофе и тщательно спланируйте свой собственный кофейный бизнес.Это время, когда вы хотите решить, что вы хотите обслуживать своих клиентов.
Например, возможно, вы хотите обслужить:
- Бублики
- Круассаны
- Торты
- Пончики
- Нитро кофе
- Смузи
Бизнес-концепция вашей кофейни перерастет в бюджет вашей кофейни, который мы вскоре обсудим.
Давайте продолжим обсуждение меню вашей кофейни и того, почему это важно для вашего кофейного бизнеса.
Как открыть кофейню — Шаг № 7:
Определите меню кофейниЧто ваша кофейня предложит потенциальным клиентам?
Составление меню кофейни для вашего бизнеса станет центральным элементом вашего бизнес-планирования.
Без него вы не сможете определить потребности в кофейном оборудовании, приблизительный бюджет, требования к физическому пространству и, следовательно, ваше географическое положение.
Уделите время разработке доски меню кофе. Для начала посетите потенциальных поставщиков и определите, что будут обслуживать ваши конкуренты.
В то время как кофе (и чай) могут быть вашим главным фокусом, другие важные продукты (и источники дохода) будут играть важную роль в увеличении средней цены на билеты. Это может быть пиво, вино и еда.
Конечно, это зависит от того, чего хочет ваш клиент … Поэтому при выборе вашего меню необходимо учитывать то, что хотят ваши клиенты. Это может потребовать некоторых исследований или обширных знаний о клиентской базе, которую вы будете обслуживать.
Имейте в виду, что ваше меню может увеличить начальные затраты вашего кофейного бизнеса, повысить контроль со стороны отдела здравоохранения и потребовать более специализированного места.
Как открыть кофейню — Шаг № 8:
Выберите отличное местоМестоположение вашей кофейни увеличит ваш потенциальный успех — или отключите его.
Как вы могли догадаться, вам нужно заранее начать с этой части бизнес-плана кофейни и оценить лучшее место для кофейни для вашего бизнеса.
Подумайте о том, чтобы посетить несколько кафе в том районе, где вы хотите вести бизнес. Узнайте, где могут быть ваши конкуренты. Поговорите с соседними жителями и предприятиями. Определите транспортный поток в районе. Посмотрите на другие «якорные» предприятия, жилые помещения и организации, такие как другие рестораны, многоквартирные дома и общежития, колледжи и офисные здания.
В дополнение к поиску возможных месторасположения кофейни, поработайте над бизнес-планом кофейни, чтобы вы могли легко передать свой план и предложение владельцу или управляющему недвижимостью вашего будущего местоположения.
Убедитесь, что вы нашли время для подсчета клиентов — это означает определение количества клиентов, которых вы можете ожидать в течение заданного периода времени. Проанализируйте существующих конкурентов и заменителей.
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает отличное обсуждение аренды и местоположения вашей кофейни. Настоятельно рекомендуется прослушать его, прежде чем вы даже начнете искать собственное соглашение об аренде для подписания.
Как открыть кофейню — Шаг № 9:
Посмотреть конкурс кофеенЧем занимаются другие кофейни или производители заменителей кофе?
Кто существующие конкуренты в данной области? Как они отреагируют на вашу кофейню? Кто заменители в вашем районе?
Хотя у вас может не быть прямых конкурентов, заменители также играют важную роль в удовлетворении потребностей ваших клиентов. Заменители могут включать такие заведения, как IHOP, McDonald’s, любые другие закусочные, где подают кофе или газированные напитки.
Анализируйте аналитически, но не бойтесь использовать свое чутье в отношении конкретного места. Если у вас нет хорошего настроения, возможно, здесь не стоит начинать кофейный бизнес. Уравновешивайте свое чутье с помощью подхода, основанного на данных.
На самом деле, вам следует сильно полагаться на математику, но также доверять своей интуиции.
После того, как вы найдете несколько многообещающих мест, где вы могли бы увидеть открытие кофейни, вы можете дополнительно изучить условия аренды, подсчитать клиентов и посмотреть, благоприятно ли налоговое и трудовое законодательство для вашего бизнеса (мы рассмотрим это в следующий совет!).
Наконец, найдите время, чтобы изучить, кем будет ваша клиентская база и каковы их «болевые точки». Развивайте настоящее понимание того, кто ваши клиенты, и у вас будет больше шансов добиться успеха.
Как открыть кофейню — Шаг № 10:
Знайте свои местные законы и правилаОткрывая кофейню, можно столкнуться с непредвиденными расходами и хлопотами. Среди них может быть любое количество вещей, включая дополнительное оборудование для удовлетворения строительных норм и правил, требований департамента здравоохранения и / или налогов и административных проблем.
Город и округ, в котором вы находитесь, будут определять структуру вашего кофейного бизнеса. Важно связаться с ними заранее и определить, каковы их конкретные правила.
Налоги, правила занятости, строительные нормы и правила и т. Д. Могут зависеть от того, где вы решите открыть свою кофейню.
Если вы живете в городской местности, где многие местные города и округа разбиты вместе (и трудно определить границы), небольшое изменение местоположения — от одного квартала к другому — может существенно повлиять на запуск вашего кафе.
Например, в одном городе или деловом районе может быть запрещено размещение определенных знаков за пределами вашего предприятия (да, это часто случается). Я встречал много предприятий, которые пострадали просто потому, что не могли никому сообщить, что они там — или что они открыты для бизнеса!
Многие деловые районы города также могут вводить дополнительные правила, чтобы способствовать сплоченности покупок. Вы должны просто знать об этом. Ваши налоги также могут быть затронуты. Несомненно, некоторые предприятия розничной торговли не могут собирать правильный процент налогов, и это приводит к большим расходам.
В совокупности вы хотите изучить все эти проблемы, прежде чем устанавливать в конкретное место. Например, город Сиэтл в настоящее время взимает налог с продаж в размере 10,1%. Они взимают налог с некоторых предприятий за парковку на улице и другие внешние знаки … как эти налоги повлияют на ваши цены и продажи, а также на вашу прибыль?
Как открыть кофейню — Шаг № 12:
Изучите варианты оборудования для кофе пораньшеКакое оборудование для кофейни вам понадобится? Это всегда зависит от вашего меню.
Ваше кофейное оборудование — это то, что позволяет вам успешно управлять кофейней. Наличие качественного оборудования, которое работает тогда, когда оно вам нужно, будет для вас абсолютно доступным.
Выбор подходящего оборудования для кофейни зависит от того, что вы продаете, и от объема продаж. (Следовательно, вам нужно будет рассчитать предполагаемые продажи перед покупкой кофейного оборудования).
Использование неправильного оборудования не только будет стоить вам больше денег в краткосрочной (и долгосрочной) перспективе, но также будет стоить вам упущенных продаж, если ваше кофейное оборудование не сможет справиться с продажами, которые вы можете получить.
Ваш выбор кофейного оборудования должен основываться на вашем меню и объеме продаж (включая ожидаемый рост продаж), которых вы ожидаете. Кроме того, вы можете быть ограничены вашим пространством и бюджетом.
* Наш Полный комплект для запуска кофейни содержит отличное часовое обсуждение кофейного оборудования, которое вы захотите услышать перед покупкой кофейного оборудования.
В то время как вы можете рассматривать основные единицы оборудования для вашей кофейни как:
- Эспрессо-машина
- Шлифовальный станок (и)
- Весы
- Кувшины
- Холодильник (ы)
- Льдогенератор
- Блендер
- Тостер печь
- POS-система
- Обжарочная машина для кофе (если вы будете жарить собственные зерна)
Кроме того, есть много другого оборудования, принадлежностей и приспособлений, связанных с кофе, которые вам, возможно, потребуется приобрести и / или установить, прежде чем вы сможете открыть и подать свое меню.
Это может быть ваша электрическая система, сантехника, кофейный бар, сиденья и другие элементы вашего пространства. Кроме того, вам нужно будет найти подходящую систему торговых точек, которая лучше всего подходит для вашего кофейного бизнеса.
Дополнительный совет: Когда вы открываете кофейню, вы можете использовать продукты с маркировкой NSF, чтобы обеспечить коммерческий уровень.
Как открыть кофейню — Шаг № 12:
Постройте бюджет кофейни(Определите начальные затраты на запуск кофейни)
Как вы определяете начальные затраты кофейни для вашего кофейного бизнеса?Чтобы определить стоимость вашего кофейного бизнеса, мы рекомендуем начать с вашего меню, концепции и местоположения.Когда у вас есть эти элементы, вы можете рассчитывать общий бюджет кафе. Это будет включать стоимость вашего оборудования, площадей, строительства, а также понимание ваших постоянных и переменных затрат.
Составление честного бюджета для вашей кофейни — один из лучших способов определить ваши общие затраты на выбранную вами бизнес-концепцию кофейни.
Будьте честны с собой и решите напрямую столкнуться с ожидаемыми расходами. Если у вас есть надежный бизнес-план и хороший способ его реализовать, вы, вероятно, сможете получить деньги, чтобы начать свой кофейный бизнес.
Тем не менее, я предполагаю, что многие из вас, читающие это, хотят, чтобы точные цифры определяли стоимость кофейни. Кофейный бизнес может стоить от 5000 до 250 000 долларов. Это огромный спектр затрат, правда?
Опять же, все зависит от того, какой кофейный бизнес вы хотите и что в меню.
Затраты на открытие кофейни:Когда вы открываете кофейню, цифры будут разными. Некоторые консультанты по кофейному бизнесу сообщат вам диапазон затрат на открытие кофейни, которые могут варьироваться от:
- Кофейный киоск: 5000 — 55000 долларов
- Мобильная кофейная установка: 15 000–85 000 долларов США
- Проходная установка для кофе: 20 000–150 000 долл. США
- Кофейня: 25 000–250 000 долларов США
На самом деле все затраты на запуск кофейни различаются в зависимости от вашей концепции, вашего меню, вашего местоположения, оборудования, строительства и потребностей в рабочей силе. Разработка бизнес-плана кофейни поможет вам определить точную стоимость для вашей бизнес-концепции и местоположения.
Дополнительная литература по кофейному бизнесу : Общие сведения о затратах на вашу кофейню (с пояснениями)
Как открыть кофейню — Шаг № 13:
Определите точку безубыточности вашей кофейниОпределение точки безубыточности вашей кофейни — важный ориентир для вас.В конце концов, вы открываете кофейню, чтобы зарабатывать деньги, верно?
Итак, в какой момент ваша кофейня станет прибыльной?
Точка, в которой вы начинаете получать прибыль, является вашей точкой безубыточности. Все, что ниже точки безубыточности, представляет ваши постоянные, переменные и операционные расходы, а также начальные затраты.
Достаточно сложно начать бизнес, не зная основных критериев. Но незнание точки безубыточности значительно усложнит вам достижение прибыльности, поскольку вы сможете принимать более обоснованные финансовые и управленческие решения.
Определение точки безубыточности в кофейне — это не просто знание цифр. Речь также идет о вашем бренде, услугах и предложениях продуктов, которые создают ценность для ваших клиентов. Это более высокое значение за продажу поможет вам увеличить маржу, достичь точки безубыточности и достичь прибыльности намного быстрее.
Стоит потратить время, чтобы выяснить бюджет вашего кафе и точку безубыточности.
Мы потратили много времени на создание простого и понятного и соответствующего руководства, в котором обсуждаются эти фундаментальные аспекты вашего бизнеса в кофейне, включая ваш бюджет.
Кроме того, наш шаблон бизнес-плана кофейни, а также наше руководство по ценообразованию помогут вам определить точку безубыточности для вашего кофейного бизнеса.
Подробнее о разработке бюджета кофейни.
Как открыть кофейню — Шаг № 14:
Ваш личный бизнес-бюджет на кофеОпределите, сколько вам нужно будет одолжить, украсть или попрошайничать (шутка над двумя последними!)
Когда дело доходит до разработки бюджета кофейни, положите все на стол и подсчитайте общие затраты на запуск и запуск.
Затем определите, сколько вы должны вложить лично. Это определит, сколько капитала вам нужно будет заимствовать и / или откладывать.
Я рекомендую вам пересмотреть свои цифры дважды, трижды и четыре раза для хорошей оценки — затем рассчитывайте потратить примерно на 20% больше, чтобы дать себе немного «расслабиться». Зная ваши постоянные и переменные затраты, точку безубыточности, ценовая стратегия поможет вам составить финансовую картину для вас и любых потенциальных инвесторов.
Некоторые вещи могут стоить дороже, другие расходы могут быть неожиданными, а другие расходы могут возникать в результате задержек (часто). Конечно, вы хотите минимизировать их, насколько это возможно.
Вашей кофейне нужны деньги для работы. Денежные средства — это источник жизненной силы любого бизнеса, и ваша работа как владельца бизнеса состоит в том, чтобы у вас было достаточно денег, чтобы обеспечить прибыльность.
Наличие достаточного количества средств для достижения устойчивости имеет решающее значение. Ваш бизнес-план поможет вам в этом, но вам все равно придется выполнять эту работу и критически мыслить.Таким образом, знание своей точки безубыточности является важным показателем для вашего кофейного бизнеса.
Как открыть кофейню — Шаг № 15:
Создайте структуру своего кофейного бизнесаКак и любой другой бизнес, открытие кофейни требует оформления некоторых документов. Создание бизнес-структуры вашего штата создаст «настоящий бизнес» в глазах вашего штата или муниципалитета.
Наличие юридической бизнес-структуры — важный шаг, который поможет защитить ваши личные активы и установить важные бизнес-элементы, включая ваш банковский счет, налоги, компенсацию работникам, ответственность, коммерческое автострахование и т. Д.
Важно подумать о том, чтобы найти лучшую структуру, которая работает для вас, вашего бизнеса и вашего местоположения.
В США и Канаде многие кофейни регистрируются как LLC. Однако другие созданы как корпорации и партнерства.
Подумайте о том, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас и какой тип кофейного бизнеса вы открываете, и свяжитесь с офисом государственного секретаря вашего штата.
Как открыть кофейню — Шаг № 16:
Узнайте о оптовых поставщиках и партнерахИзучение различных поставщиков продуктов питания и напитков часто является самой интересной частью начала вашего бизнеса в кофейне.
Узнайте об оптовых поставщиках, с которыми вы хотите работать. Я всегда рекомендую начать поиск с местных предприятий, которые продают выпечку, торты, рогалики и т. Д. Конечно, вы можете приготовить всю выпечку и еду «на дому», что тоже здорово.
Местные предприятия часто хотят открывать местные счета в кофейнях и кофейных киосках. Ваша учетная запись не только принесет им прибыль, но и повысит узнаваемость их бренда. Покупка на месте также оставляет хорошее впечатление у ваших местных клиентов, которые, кажется, всегда ценят продукты местного производства.
Кроме того, покупка на месте может означать, что ваши клиенты могут уже знать продукты, которые вы обслуживаете, и могут быть более склонны покупать их через вас. Тем не менее, вы захотите определить их контракты — каковы будут их дневные, недельные и / или ежемесячные минимальные заказы.
Когда у вас будет возможность встретиться с поставщиками, задайте как можно больше вопросов: Какова их политика в отношении нераспродаваемых или дефектных продуктов? Каковы затраты на доставку? Каковы оптовые и ожидаемые розничные затраты?
Самый важный аспект анализа поставщиков — это определить, чего хотят ваши клиенты?
Наконец, как вам понравится работать с людьми в этих компаниях?
Все эти вопросы будут играть важную роль в принятии решений для кофейного бизнеса.Начните рано и получайте удовольствие!
Как открыть кофейню — Шаг 17:
Ознакомьтесь с правилами Департамента здравоохраненияДля открытия кофейни необходимо сотрудничать с департаментом здравоохранения вашего региона.
Ваш местный отдел здравоохранения будет важным агентством, подтверждающим готовность вашей кофейни к ведению бизнеса.
Вам следует определить, кто будет вашим контактным лицом в местном отделе здравоохранения. Начните рано и определите, что вам нужно сделать, чтобы удовлетворить их требования.
Большинство агентств департаментов здравоохранения хотят, чтобы вы добились успеха. Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает информативный взгляд на один из опытных департаментов здравоохранения страны (когда дело доходит до открытия кофейни). К этому стоит прислушаться, так как это позволит вам подумать о важных шагах, которые необходимо предпринять для получения разрешения от вашего отдела здравоохранения.
Прислушиваясь к нашему эксклюзивному обсуждению, мы уверены, что вы расширите свою базу знаний и решите, о чем спросить свой отдел здравоохранения в вашем регионе.
Как открыть кофейню — Шаг № 18:
Пересмотрите свои финансы, скорректируйте расходыБюджет вашей кофейни будет расти по мере вашего роста.
По мере продвижения вашего кофейного бизнеса, вероятно, будут внесены изменения и корректировки, которые необходимо будет внести. Это естественно, и этого следует ожидать. Вы должны убедиться, что вы зафиксировали эти изменения в своем бизнес-плане и других расчетах.
Обеспечение актуальности и точности всех ваших переменных поможет вам лучше определить ваши текущие и меняющиеся потребности.Найдите время, чтобы проанализировать свои финансы и внести изменения в свой бюджет и бизнес-план.
Это, в свою очередь, поможет вам принимать более обоснованные финансовые и закупочные решения, что поможет вам достичь прибыльности. Сохраняйте последовательность и корректируйте свой бизнес-план по мере продвижения своего бизнеса в кофейне.
Если вам нужна помощь с финансами, вы можете использовать наш шаблон бизнес-плана, который содержит образец бюджета, который вы можете просмотреть.
Как открыть кофейню — Шаг № 19:
Завершите бизнес-план кофейниРанее мы просили вас начать бизнес-план кофейни. Теперь рекомендуем заполнить весь план.
Завершение бизнес-плана кофейни будет важнее, чем вы думаете — вот почему мы упоминаем это снова. Во многом ваш успех будет зависеть от того, насколько хорошо вы исследуете и планируете свой кофейный бизнес. Бизнес-план кофейни может и поможет в этом.
Хотя написание бизнес-плана кофейни может показаться вам просто «напряженной работой», это действительно полезно. Бизнес-план кофейни подтолкнет ваш мозг к тяжелой и вдумчивой работе по расчету вашего бизнеса.
Бизнес-план кофейни сэкономит вам много денег, времени и головной боли в долгосрочной перспективе. Если вы еще не начали, сейчас самое время начать бизнес-план кофейни.
Бизнес-план кофейни будет необходим для разработки бюджета кофейни и является важным элементом, когда вы обращаетесь к управляющим недвижимостью с намерением взять у них аренду. Бизнес-план кофейни охватывает несколько различных тем, которые помогут разработать ваше планирование.
Как открыть кофейню — Шаг № 20:
Изучите систему точек продаж кофейниКаждой кофейне нужна POS-система, которая представляет собой современный кассовый аппарат . Наличие надежной POS-системы кофейни имеет важное значение для ваших деловых операций.
Выбор POS-системы для кофейни станет важным решением для вашего кофейного бизнеса.
POS-система Coffee Shop может либо облегчить вашу жизнь (с учетом бухгалтерского учета или управления запасами), либо медленно снизить вашу прибыль.
Вы можете принять решение на основании вашего выбора бухгалтерского программного обеспечения, простоты использования и внедрения или комиссий, связанных с каждой транзакцией. Как и в случае с другими рекомендациями, всегда лучше начинать раньше.
Как владелец кофейного бизнеса, у вас определенно есть варианты. Убедившись, что он подходит вам (и вашим клиентам), вы сразу же отдадите предпочтение.
У нас есть обширный обзор POS-системы Coffee Shop : ShopKeep.
Как открыть кофейню — Шаг № 21:
Открыть счет в коммерческом банкеВашей кофейне нужен банковский счет. Раннее открытие банковского счета — с фактическим названием вашего кафе или кофейни вы сможете лучше управлять финансами своего бизнеса, не тратя деньги. То есть отделение ваших личных денег от денег вашего бизнеса.
Вы, наверное, уже знаете, что IRS не одобряет смешивание денег. Отделение бизнес-денег от личных денег имеет свои преимущества. Приходите налоговое время; это поможет облегчить головную боль бухгалтерского учета.
Чтобы открыть коммерческий банковский счет, вам необходимо создать свою бизнес-структуру на законных основаниях.Например, вы можете создать свой бизнес как ООО или общество с ограниченной ответственностью.
Вы откроете свой банковский счет, определив свою бизнес-структуру и получив EIN, который вам нужно будет подать отдельно. Банку часто нужно видеть документы о структуре вашего бизнеса, такие как учредительный договор, а также ваш EIN. Так что вы можете сначала получить эти документы и открыть банковский счет.
Как открыть кофейню — Шаг № 22:
Определите бренд вашей кофейниБрендинг вашего кофейного бизнеса — действительно интересная и важная часть создания ценности для вашего кофейного бизнеса.
Название вашей кофейной компании и развитие торговой марки имеют важное значение для вашего кофейного бизнеса.
Исходя из концепции, цветов, логотипа и слогана, ваш бренд будет играть ключевую роль в восприятии ценности, которую будут иметь ваши клиенты, и их связи с вашим бизнесом. Ваш логотип и брендинг помогут вам развить доверие и доброжелательность к вашему кофейному бизнесу.
Потратьте время и вдумчиво продвигайте свой бренд. Если вам нужна помощь с вашим логотипом и другой графикой, подумайте об использовании профессионального онлайн-сервиса, такого как 99Designs.
99Designs имеет отличную бизнес-модель — используйте возможности талантливых графических дизайнеров, чтобы создать самый лучший логотип. После того, как вы отправите свой логотип, десятки графических дизайнеров будут соревноваться, чтобы предложить вам лучший логотип.
Как открыть кофейню — Шаг 23:
Настройте веб-сайт кофейного бизнесаВашей кофейне нужен веб-сайт. Наличие собственного веб-сайта кофейни будет иметь важное значение для вашего бренда — и для того, чтобы иметь возможность поделиться своей историей с клиентами.Он также служит основной платформой или «центром» для всех ваших усилий в социальных сетях.
И, в отличие от сайтов социальных сетей, вы полностью контролируете содержание, внешний вид и восприятие сайта.
Кроме того, вы можете предлагать подарочные сертификаты, карты предоплаты, товары, кофе в зернах и т. Д. Наличие веб-сайта и «заявка о своем бренде» имеет большое значение для вашего бизнеса в целом. Вы также можете использовать свой веб-сайт для укрепления и защиты своего бренда, когда это необходимо.
К счастью, создание веб-сайта кофейного бизнеса не должно стоить таких больших денег.Для получения дополнительной информации о создании собственного веб-сайта кофейни, прочтите Как настроить веб-сайт кофейни .
Как открыть кофейню — Шаг № 24:
Нанимайте потрясающих бариста!Открытие кофейни с отличными бариста — абсолютная необходимость. Очень важно иметь программу обучения бариста для ваших новых сотрудников (и для уже существующих бариста). Наем консультанта по кофейному образованию может быть выгодным.
Обучениебариста позволит вашим сотрудникам быть лучшими, на что они способны, позволит им улучшить свои навыки и приготовить неизменно хорошую чашку кофе.
Ваши бариста важны для вашего кофейного бизнеса. Инвестиции в ваших бариста не только улучшат моральный дух, принесут больше качественного кофе, но и снизят текучесть кадров.
Мы уже много писали о найме бариста, так что не будем вдаваться в подробности здесь. Однако мы всегда считаем, что при приеме на работу индивидуальность и обучаемость важнее, чем опыт. Вы можете обнаружить, что вам также необходимо освежить свои навыки обучения бариста.
Инвестиции в качество вашего продукта сразу же окупятся благодаря качественному обучению бариста.
Как открыть кофейню — Шаг № 25:
Узнайте, что делает вашу кофейню уникальнойЧто делает ваш кофейный бизнес особенным? Что за моджо делает вашу кофейню неотразимой для покупателей?
Чтобы открыть кофейню с сильной позицией на вашем рынке, вам необходимо определить, что отличает вас от остальных.
Как кофейный бизнес в вашем сообществе, вы должны осознавать огромную ценность, которую вы предоставляете своим клиентам и своему сообществу.Но что это?
Уловите суть этого различия и запишите его. Научите этому своих сотрудников. Сделайте это частью своей миссии. И доставляйте его своим клиентам каждый день.
Развивайте свое представление о своем конкурентном преимуществе и о том, каким будет ваше Уникальное торговое предложение .
Сосредоточение внимания на своем УТП поможет вам укрепить свои позиции на рынке на рынке и поможет вам обучать своих сотрудников, а также предоставит вам возможность сосредоточить свои маркетинговые усилия.
Выделите время, чтобы понять свое уникальное торговое предложение и построить на нем свой кофейный бизнес. Подробно укажите свое УТП в своем бизнес-плане.
Как открыть кофейню — Шаг № 26
Определите цены меню вашей кофейниВы хотите, чтобы кофейня приносила прибыль. Ваши цены будут играть ключевую роль в вашей способности получать прибыль. Однако на некоторых рынках покупатели могут быть восприимчивы к вашим ценам.Любые изменения могут повлиять на ваши продажи и постоянных клиентов.
Правильная «матрица цен» будет иметь важное значение для вашего выживания. К сожалению, многие умные кофейные люди просто «смотрят» на свои цены. Мы считаем это большой ошибкой.
Разница между 2% -12% в упущенном доходе может определить, выживет ли ваш бизнес, сможете ли вы нанять дополнительную помощь… или можете ли вы взять отпуск в этом году!
Мы предпочитаем подход к ценообразованию на основе данных. В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startup Kit мы подробно обсуждаем ваши варианты ценообразования, которые мы рекомендуем вам прочитать. Реализуйте те стратегии, которые мы предлагаем, так, чтобы это работало для вас.
Как открыть кофейню — Шаг № 27:
Создайте график открытия кофейниРазработайте график начала разработки кофейни. Как и в случае с любым бизнес-планированием, установление целей и ориентиров, привязанных к приблизительному графику или календарю, будет иметь важное значение для вашего стратегического планирования.График также поможет вам начать работу и сохранит мотивацию.
Выяснение, какие элементы еще нужно выполнить (а какие уже выполнены), должно быть записано где-нибудь в календаре.
Наличие графика поможет вам начать свой кофейный бизнес более эффективно и результативно. Мы рекомендуем поставить перед собой конечную цель (или дату) и работать в обратном направлении.
Будьте реалистичны. Сбалансируйте свою временную шкалу, чтобы оказать небольшое давление на себя, но не настолько, чтобы вас ошеломило и парализовало.Начни с малого, но начни.
Если вы последовательны и каждый день работаете над стратегией, которую вы включили в бизнес-план, вы быстро начнете замечать прогресс.
Как открыть кофейню — Шаг № 28:
Создание системы учета для вашего кофейного бизнесаСколько зарабатывает владелец кофейни? Ваши бухгалтерские усилия помогут вам определить, сколько денег приносит кофейня и куда уходят ваши деньги.
Во-первых, точная уплата налогов и отслеживание расходов будут важны для определения вашего чистого дохода. Мы рекомендуем начинать как можно раньше — от разработки бюджета до отслеживания расходов и внедрения программного обеспечения для бухгалтерского учета.
Независимо от того, используете ли вы программное обеспечение, такое как QuickBooks, или нанимаете бухгалтера, установка системы бухгалтерского учета перед открытием кафе будет иметь важное значение. Ваша бухгалтерская система должна помогать вам отслеживать свои доходы и расходы, запасы, убытки и заработную плату.
Поддержка обновленной системы бухгалтерского учета не только поможет вам платить налоги, но также поможет вам принять решение о том, куда направить ресурсы. Кроме того, это поможет вам лучше поддерживать свой инвентарь и определять, откуда происходят ваши самые большие прибыли и убытки.
Кроме того, вы захотите изучить систему POS (Point-of-Sale) для вашей кофейни. Вот наши рекомендации POS для кофейни. Многие POS-системы интегрируют ваше бухгалтерское программное обеспечение.
Как открыть кофейню — Шаг № 29:
Застрахуйте свою кофейнюВы хотите защитить свою кофейню и своих сотрудников. Это включает общую ответственность и страхование работников для начинающих. Вам также понадобится страховка, покрывающая ваше оборудование от кражи или повреждения.
В каждом штате вам потребуется страхование компенсации работнику. Это не только удовлетворит требования вашего региона, но и защитит вас и ваши бизнес-активы от несчастных случаев.
Предотвратить несчастные случаи будет важно за счет найма компетентных людей, обучения и разработки передовых методов, но «несчастные случаи действительно случаются», поэтому компенсация работникам имеет важное значение.
Вы должны проявлять инициативу в своем бизнесе, чтобы получить страхование компенсации работникам и страхование общей ответственности для вашего бизнеса. Это не только закон, но и поможет вам лучше спать по ночам.
Однако не верьте нам на слово. Попросите страхового агента в вашем городе помочь вам определить, что подходит вам и вашему кафе (для страхования общей ответственности), и проконсультируйтесь с агентством Worker’s Comp в вашем штате.
Как открыть кофейню — Шаг № 30:
Рекламируйте свою кофейнюПродвижение вашего кофейного бизнеса требует больших усилий. Открытие кофейни или любого кофейного бизнеса требует серьезных обязательств, финансовых вложений, времени, эмоциональной и физической энергии. Это требует энтузиазма и азарта, чтобы поддерживать темп на этапе планирования. Поделись своей страстью!
Без сомнения, спланируйте «торжественное открытие» своей кофейни и наслаждайтесь путешествием!
Мы считаем, что открытие кофейни — дело любви.
Хотя деньги и прибыль могут быть частью преимуществ владения кофейным бизнесом, поддержание успешного бизнеса требует знаний и планирования. Однако также очень важно сохранять страсть и увлеченность своим делом.
Мы стремимся помочь вам обработать ваши мысли и идеи таким образом, чтобы вы могли лучше планировать и реализовывать свою стратегию кофейного бизнеса.
Не торопитесь и будьте методичны, отмечая пункты в этом списке.Работая над одним из пунктов этого списка каждый день, вы будете ближе к своей цели.
Дополнительные бизнес-статьи о кофейнях:
Контрольный список для бизнеса в открытой кофейнеДля открытия бизнеса в кофейне необходимо, чтобы многие элементы работали вместе. Это неполный список советов, но это отличное начало!
Просмотрите их еще раз и посмотрите, где вы можете добиться прогресса в планировании вашего конкретного кафе.
Обратите внимание на то, на что вам нужно потратить некоторое время, чтобы узнать как можно больше по теме. Помните, что когда дело касается кофейного бизнеса вашей мечты, чем больше у вас информации, тем больше у вас возможностей!
Здесь, в Coffee Shop Startups , мы предоставляем дополнительные ресурсов для начала планирования вашего собственного бизнеса в кофейне.
Хотите ли вы открыть книжный магазин, киоск эспрессо или мобильный кофейный бизнес, важные темы для новых и начинающих владельцев кофейного бизнеса всегда публикуются или обновляются в нашем наборе.Мы рекомендуем вам получить знания, необходимые для открытия собственного кафе или розничного кофейного бизнеса.
Наконец, когда вы будете готовы перейти на следующий уровень, подумайте о приобретении нашего эксклюзивного Complete Coffee Shop Startup Kit .
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit поставляется с эксклюзивными и важными аудиоинтервью, наполненными знаниями и мудростью, о которых каждый должен знать — , прежде чем они начнут свой кофейный бизнес!
Кроме того, к нему прилагается несколько важных руководств (поставляемых в электронном формате), которые помогут вам спланировать, выработать стратегию и открыть свой бизнес.
В совокупности мы считаем, что это наиболее полный онлайн-ресурс , который поможет вам начать свой бизнес в кофейне.
30 советов по открытию кофейниКак видите, при открытии кофейни много шагов. Вам просто нужно начать с того места, где вы находитесь.
Помните:
- Работайте каждый день для достижения своей цели.
- Изучите как можно больше, прежде чем начинать
- Получите необходимую помощь
В этой статье мы рассмотрели много вопросов, касающихся открытия кофейного бизнеса. Давайте подведем итоги наших шагов по открытию кофейни:
- Определите, подходит ли вам открытие кофейни.
- Приведите в порядок свои личные финансы.
- Узнайте о кофе как можно больше.
- Познакомьтесь с местными обжарщиками кофе.
- Напишите свой бизнес-план по кофе.
- Определите бизнес-концепцию вашей кофейни.
- Определите меню вашей кофейни.
- Исследуйте и выберите правильное место.
- Определите, кто будут вашими конкурентами.
- Знайте свои местные законы и правила.
- Изучите варианты своего кофейного оборудования заранее.
- Начните наращивать бюджет своей кофейни.
- Определите точку безубыточности.
- Создайте структуру своего кофейного бизнеса.
- Узнайте о оптовых поставщиках и партнерах
- Ознакомьтесь с правилами департамента здравоохранения
- Пересмотрите свои финансы и скорректируйте свои расходы.
- Завершите бизнес-план кофейни.
- Изучите систему торговых точек.
- Откройте коммерческий банковский счет.
- Определите брендинг вашей кофейни.
- Создайте веб-сайт кофейного бизнеса.
- Нанять отличных бариста.
- Узнайте, что делает вашу кофейню уникальной.
- Определите цены в вашей кофейне.
- Создайте временную шкалу, чтобы открыть свою кофейню.
- Установите систему бухгалтерского учета для своего кофейного бизнеса.
- Получите страховку для своей кофейни.
- Продвигайте свою кофейню.
Как открыть кофейню
недорогих идей для открытия кофейни без денег
Идеи недорогой кофейни для открытия кофейни.
Как открыть маленькую кофейню Без денег
Мечтаете открыть кофейню, но беспокоитесь о том, что у вас будет достаточно денег?
Вы не одиноки.
Многие честолюбивые владельцы кафе задаются вопросом, как им преодолеть нехватку денег, чтобы начать свой собственный кофейный бизнес. К счастью, мы видели несколько проверенных и недорогих способов открыть кофейню.
Найти подходящую идею кофейни, которая соответствует вашему бюджету, не всегда легко. Тем не менее, если вы целенаправленно разрабатываете концепцию кофейни — с самого начала, чтобы сэкономить деньги — вы можете успешно начать бизнес по производству недорогого кофе с небольшими деньгами.
С другой стороны, открытие традиционной кофейни может быть для дорогостоящим.По некоторым оценкам, затраты на запуск кофейни могут составлять от нескольких десятков тысяч долларов до 250–300 тысяч долларов! Эти высокие оценки могут остановить большинство мечтателей о кофейном бизнесе прямо на их пути.
Однако открытие кофейни не обязательно должно быть дорогостоящим предприятием в каждых обстоятельствах. На самом деле существует — это способа успешно открыть недорогую кофейню — и мы это видели!
Секрет в нестандартном мышлении.
Требуется готовность искать недорогие возможности, которые имеют смысл в вашем районе.
Возможно, вам нужно потратить время на мозговой штурм идей для кофейни.
Хотя придумать правильную идею кофейни не всегда легко, мы видели, как предприимчивые люди начинали свой бизнес в недорогих кофейнях с небольшими деньгами.
Каждый из них предпринял множество шагов, чтобы достичь своей цели с меньшими деньгами или вообще без денег.
Но это требует работы, внимательного изучения и нестандартного мышления. Чтобы открыть кофейню без денег, вы собираетесь принести на стол что-то особенное.
Вам нужно будет:- Полужирный
- Творческий
- Есть возможность подключения к сети
- Изучите свой рынок
- Определите свой бюджет
В нашем Complete Coffee Shop Startup Kit мы проводим интервью с несколькими владельцами кафе, которые начинали с ограниченного бюджета.Они содержат отличные советы, подсказки и рекомендации, которые можно применить к запуску вашего собственного бизнеса по производству недорогого кофе.
В поисках недорогих идей для кофейни
Рассмотрим основы подачи кофе.
Когда мы все это разбиваем, открытие небольшого кофейного бизнеса может означать просто заваривать кофе и подавать его в чашке всем, кто готов за это заплатить.
Тысячи и тысячи кофейных предпринимателей по всему миру делают это каждый день. Итак, возьмем эту базовую формулу и поработаем с ней.
Кофейный бизнес — это примерно:
- Приготовление кофе
- Обслуживание
- Получение оплаты
Теперь, конечно, вы можете получить столько сложного и грандиозного, сколько захотите, но когда дело доходит до открытия кофейни, это в основном все. Заварить. Служить. И получи деньги.
В конечном итоге вам понадобится всего несколько основных вещей: вода, кофе и какой-нибудь пивоваренный аппарат.Конечно, это скудный кофейный бизнес, но идею вы поняли.
Давайте сосредоточимся на простоте:Начать бизнес в кофейне не должно быть сложно. Это не обязательно должно быть дорого. Это не обязательно должна быть недостижимая мечта из-за денег или их отсутствия.
Я также хочу подчеркнуть, что там, где вы начинаете свой кофейный бизнес, вряд ли закончите. Ваш кофейный бизнес будет расти и развиваться.
Если речь идет о деньгах, начните с малого (некоторым из вас, возможно, придется начать с малого — и это нормально!) Затем продолжайте расти.
Главное — это просто начать… просто начать, где бы вы ни находились.
К открытию бизнеса нельзя относиться легкомысленно. Это должно быть хорошо продумано. Вам следует провести исследование и составить бизнес-план кофейни, прежде чем начинать тратить деньги.
Чем больше вы планируете, тем меньше вы потратите.
Помните, ваш кофейный бизнес может начаться как простой и менее затратный бизнес. По мере того, как вы расширяете свой кофейный бизнес, вы можете со временем создать более сложное кофейное предприятие.
Для получения подробной информации о том, как написать бизнес-план кофейни, прочитайте нашу статью Как написать бизнес-план кофейни .
Идеи недорогих кофеен
Преимущества открытия бизнеса по производству недорогого кофеСоздание небольшой кофейни позволит вам развить грандиозный кофейный бизнес, о котором вы всегда мечтали, но с меньшими деньгами и меньшими рисками.
Помимо снижения общих затрат, открытие недорогого кофейного бизнеса дает преимущества, в том числе потенциал для роста, снижение финансовых рисков и возможность «учиться по мере роста».» Ниже приводится список очевидных преимуществ открытия бизнеса по производству недорогого кофе:
Хотя мы можем мечтать об открытии крупного кофейного бизнеса, есть много способов начать с малого.
Итак, давайте пока будем мечтать масштабно, давайте думать масштабно, но давайте начинать с малого.
Собственно, продолжим!
Стратегии недорогих кофеенСначала мы обсудим три основные стратегии , чтобы снизить общие расходы вашего бизнеса.Эти стратегии, как правило, должны значительно снизить затраты на кофейный бизнес — или, по крайней мере, обеспечить улучшенное планирование, которое приведет к меньшим затратам денег. Мы сопровождаем это примерами, которые вы можете рассмотреть.
Стратегия недорогих кофеен # 1
Составьте бизнес-план кофейни:Нет лучшей стратегии для экономии денег, чем составление бизнес-плана кафе. Неважно, насколько мала ваша идея кофейни; Написание связного плана, охватывающего все ваши базы, сэкономит вам деньги.
Это также может значительно сэкономить время.
Описание концепции кофейни, начальных затрат и маркетингового плана в виде комплексного плана даст вам прямой путь вперед.
Записав концепцию и связанные с ней расходы, вы сможете настроить или изменить свой план в соответствии с вашим бюджетом.
Процесс написания бизнес-плана кофейни будет:
- Поможет составить реалистичный бюджет кофейного бизнеса.
- Укрепите концепцию кофейного бизнеса.
- Поможет определиться с кофейным меню.
- Сформируйте общую локацию, которую вы хотели бы обслуживать.
- Опишите бренд, маркетинг и продвижение кофе.
Стратегия недорогих кофеен # 2
Снизьте расходы на аренду кофейниБольшая часть денег на открытие кофейни, которые сначала идут в ваш кофейный бизнес, будет определяться вашим физическим пространством.
Деньги, затрачиваемые на аренду помещения, дизайн и обустройство вашего помещения, могут быть значительными — и могут съесть большую часть бюджета вашего кафе.
Пожалуйста, сосредоточьтесь на этом простом, но важном элементе при запуске бизнеса по производству недорогого кофе: Единственная наиболее важная стратегия для недорогих кофеен — это с самого начала снизить ваше финансовое бремя.
Да, это просто, но не всегда легко.
Вы должны внедрить философию «низкой стоимости» с самого начала планирования кофейни.
Ниже мы перечисляем несколько концепций кофейного бизнеса, которые имеют в виду эту стратегию. Это может включать в себя партнерство с существующей компанией, начало мобильного кофейного бизнеса или вообще отказаться от недвижимости и начать кейтеринг эспрессо.
Каким бы путем вы ни пошли, если вы встроите этот приоритет в выбранную вами концепцию кофейни, чтобы сэкономить деньги с самого начала!
Подробнее о том, как открыть кофейню без денег, читайте в нашей статье Семь способов открыть кофейню без денег .
Стратегия недорогих кофеен # 3
Упростите меню кофейниУпрощение кофейного меню может значительно снизить затраты на запуск кофейни. Ваше кофейное меню напрямую влияет на то, сколько будет стоить ваша кофейня.
Учитывайте все, что определяет меню:
- Требования к физическому пространству
- Ваше кофейное оборудование необходимо
- Монтаж (доставка, расходы подрядчика)
- Затраты на оплату труда
- Коммунальные услуги
- Инвентарный запас (покупка и хранение)
Будьте проще. Облегчите.
Включите этот приоритет простоты в выбранную концепцию кофейни, чтобы сэкономить деньги с самого начала!
Идеи недорогих кофеенИдея недорогой кофейни №1:
Совмещение существующего бизнесаМногие кофейные предприятия, перечисленные ниже, сочетаются с существующими предприятиями.
Использование уже созданных предприятий дает огромные преимущества. Создание симбиотических отношений, в которых оба предприятия — ваш, кофейный бизнес и другой, уже существующий бизнес, — могут снизить затраты для всех, одновременно повышая качество обслуживания, опыта и ценности, которые получают клиенты.
Это беспроигрышная ситуация.
В зависимости от местоположения вашего кафе, вашей клиентской базы и типа бизнеса, с которым вы работаете, вы потенциально можете развить очень успешное партнерство при одновременном снижении начальных затрат.
Преимущества использования существующего бизнеса:- Более низкая ежемесячная арендная плата — Используя существующее местоположение, вы можете договориться о более низкой арендной плате, возможно, даже избежать других расходов, таких как залог и обслуживание здания.
- Постоянная клиентская база — В зависимости от характера другого вовлеченного бизнеса и его местоположения вы, возможно, уже создали клиентскую базу, которая может гарантировать постоянный поток клиентов, пьющих кофе.
- Снижение общих затрат — Существующий бизнес может снизить общие затраты на запуск и ежемесячные операционные расходы (постоянные и переменные затраты), включая страхование, затраты на рабочую силу, безопасность, коммунальные платежи и т. Д.
Идеи недорогих кофеен
Примеры совмещения для начинающего кофейного бизнесаВы можете работать с существующим бизнесом, подавая кофе их клиентам и, возможно, расширяя их клиентскую базу, а также свою.
Мы постоянно видим это в кофе и других предприятиях.
Это то, что Starbucks делает по всей территории Соединенных Штатов в продуктовых магазинах, банках и магазинах Target. Это осуществимая концепция, которую вы также можете позаимствовать у существующего бизнеса в вашем городе.
В приведенных ниже примерах вы также указываете средние начальные затраты. Это просто приблизительные цифры начальных затрат, которые помогут вам определить затраты для вашего кофейного бизнеса. Они не включают расходы на страхование гражданской ответственности бизнеса, транспорт, обучение бариста и т. Д.Затраты также не включают переменные или постоянные затраты, такие как кофе, оплата труда или арендная плата.
Есть способы сэкономить деньги на каждой бизнес-идее, связанной с кофе, и повысить общие начальные затраты.
Кофейный бизнес и магазин подержанных книгСегодня многие независимые книжные магазины пытаются выжить. Добавление кофейного бизнеса в книжный магазин часто может вызвать подпитываемый кофеином толчок, необходимый для привлечения большего числа клиентов. Аренда небольшого помещения и привлечение новых клиентов в существующий книжный магазин может быть привлекательным для владельца магазина подержанных книг.
- Найдите магазин подержанных книг в вашем районе
- Посетите и посмотрите, подходит ли книжный магазин.
- Если расположение подходящее и существующая клиентская база может поддержать ваш бизнес, подойдите к книжному магазину с идеей совместного использования / аренды помещения
- Подготовьте бизнес-план кофейни
$ 4,000 — $ 12,000 (оборудование для кофе, установка, сборка, посуда, юридические и административные расходы.)
Тележка с кофе и независимая художественная галереяКофейный бизнес в сфере общественного питания, который вы можете перенести в художественную галерею во время шоу или выставки, может быть прибыльным. У большинства посетителей художественной галереи обычно есть свободные средства, чтобы потратить их на чашку кофе во время просмотра. Этот кофейный бизнес можно также применить к небольшим музыкальным площадкам или театрам.
Переносная тележка для кофе может быть буквально где угодно! Вы можете настроить локацию рядом с:
Предлагая чашку вкусных напитков на основе эспрессо, клиенты получат больше удовольствия от посещения любого из этих мест и мероприятий.
Вот что делать:
- Составьте список независимых галерей (или заведений) в вашем районе
- Посетите их и посмотрите, подают ли в галерее уже кофе или вино
- Посетите мероприятие (или два)
- Разговор с владельцем
- Определитесь с методом оплаты.
- Создать бизнес-план кофейни
3500–10 500 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и музыкальный магазинВ наши дни каждый может покупать и загружать музыку на свои телефоны и компьютеры. Но для тех клиентов, которые хотят пойти в музыкальный магазин, послушать музыку, обсудить музыку с персоналом, все они получают то, что они никогда не смогут полностью получить в сети: — это реальный опыт .
То же самое и с кофе, правда? Кто угодно может сварить кофе дома, но вместо этого они ходят в кофейни.
Предложение кофе или других напитков в музыкальном магазине может быть восхитительным. Приготовление кофейных напитков на основе эспрессо в музыкальном магазине может увеличить ежедневные продажи, создать новый поток доходов, а также побудить посетителей оставаться там дольше.Мы видели, как эта идея работает в Easy Street Records и Café в Сиэтле, стремясь увеличить свой доход за счет существующих клиентов и привлечь новых клиентов с помощью кафе.
Вот что делать:
- Посетите местные и независимые музыкальные магазины
- Определите, нравится ли вам это место и будет ли там работать кофейный бизнес.
- Если да, потратьте немного времени и определите, достаточно ли в этом районе трафика для поддержания вашего бизнеса.
- Обратитесь к владельцу бизнеса и узнайте, будет ли он заинтересован в сдаче помещения в субаренду
- Разработайте бизнес-план кофейни
5 000–12 000 долларов (кофейное оборудование, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы).
Кофейный бизнес и газетный киоскСтенд для журналов привлекает клиентов, которые хотят покупать информацию «на ходу». Почему бы не добавить «кофе с собой» к этой газете или журналу?
Добавление вашего кофейного бизнеса может увеличить продажи, привлечь новых клиентов и обеспечить более широкий и полный опыт для существующих клиентов.
Мы убедились, что эта идея успешно работает здесь, в Университетском районе Сиэтла, в кафе Bulldog News. Это невероятно успешное кафе и газетный киоск, который остается актуальным и сегодня.
- Посетите киоски местных газет в вашем городе
- Трафик важен. Перед тем, как двигаться вперед, рассмотрите пешеходное движение / транспорт.
- Учитывайте занимаемое пространство и ваши потребности для доставки кофе
- Подойдите к хозяину и спросите, будет ли он заинтересован
- Разработайте и напишите бизнес-план кофейни
$ 4,000 — $ 12,000 (кофейное оборудование, сборка и установка, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и цветочный магазинЦветочные магазины переполнены праздниками или особыми днями в году, такими как День святого Валентина, День матери и Пасха.Но до конца года бывают спокойные времена.
Предложение клиентам эспрессо-бара может привлекать клиентов в течение всего года, что может увеличить ежедневные продажи. Кроме того, это может вызвать больший интерес к «основному цветочному бизнесу», а также поддержать ваш кофейный бизнес.
Связь с цветочным магазином может обеспечить вашему кофейному бизнесу постоянный поток посетителей, постоянных клиентов и, возможно, разделить расходы. Мы видели это в нескольких местах, в том числе в нашем любимом местном кафе и цветочном магазине в Сиэтле под названием Admiral Bird и Flower Shop.
Вот что делать:
- Посетите местные и независимые цветочные магазины в вашем районе
- Определите, какие из них подходят для вашей бизнес-концепции
- Посмотрите, есть ли у них свободное место
- Подойдите к владельцу и посмотрите, подходит ли ему ваша концепция
- Разработайте и напишите свой бизнес-план кофе
3500–11000 долларов (оборудование для кофе, сборка, посуда, юридические и административные расходы. )
Кофейный бизнес и парикмахерскаяВы когда-нибудь заходили в парикмахерскую и видели полдюжины людей, тупо уставившихся на журнал, ожидающих, чтобы сделать прическу?
Почему бы не предложить способ увеличения продаж за счет продажи кофе своим клиентам? Вы не только полностью измените обстановку в парикмахерской, но и получите доступ к ежедневному потоку людей и клиентов, которые хотят кофе в ожидании.
Вы хотите обслуживать клиентов парикмахерской, но также хотите привлекать прохожих.
- Подумайте о поиске независимых парикмахерских.
- Если вы найдете тот, который вам нравится, подумайте о пробках в этом районе.
- Ознакомьтесь с местными законами о зонировании и постановлениями департаментов здравоохранения.
- Обратитесь к владельцу и определите, подходит ли вам и вашему бизнесу.
- Напишите бизнес-план кофейни и отправьте бизнес-предложение.
5000–15000 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес в прачечнойЕсли вы когда-либо были в прачечной самообслуживания, вы поймете, почему открытие кофейного бизнеса рядом с ним или внутри него имеет смысл. Люди умирают от скуки, у них есть деньги, и они готовы тратить время ожидания, попивая кофе.
В зависимости от планировки конкретной прачечной вы можете открыть небольшой бизнес в одном из уголков их существующих помещений. Разумеется, ознакомьтесь с местными законами о зонировании и постановлениями департамента здравоохранения вашего города.
Кроме того, было бы полезно разместить киоск coffee рядом с прачечной . Если это оживленная прачечная, установка кофейной стойки рядом с прачечной или внутри нее может обеспечить постоянный поток клиентов в течение дня.
Вот что делать:
- Ознакомьтесь с правилами местного департамента зонирования и здравоохранения.
- Посетите местные прачечные самообслуживания в вашем районе
- Определите, соответствует ли пространство и общее расположение вашей бизнес-концепции
- Подойдите к владельцу и узнайте, будет ли ему интересно ваше коммерческое предложение
- Разработайте и напишите бизнес-план кофейни
5000–15000 долларов (оборудование для кофе, установка и установка тележки, посуда, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и общее рабочее местоОбщие рабочие места часто являются прекрасным местом для работы людей в сегодняшней новой гиг-экономике. Во многих городах наблюдается рост сети и независимых рабочих мест, которые играют ключевую роль в жизни многих предпринимателей.
Кофейный бизнес, находящийся в общем рабочем пространстве, может быть очень прибыльным и успешным. Мы лично видели, как этот тип кофейного бизнеса открывался несколько раз в Сиэтле. На всей территории США есть очевидные преимущества для всех участников — общее рабочее пространство может предлагать своим «арендаторам» кофе и приносить более высокий доход.
Эти симбиотические отношения могут помочь вашему кофейному бизнесу и сделать рабочий день привлекательным для людей, использующих рабочее пространство.
Вот что делать:
- Посетите любые общие рабочие места в вашем городе
- Определите, есть ли у них место и клиентская база для вашего кофейного бизнеса
- Посмотрим, захотят ли они открыть там свой кофейный бизнес
- Напишите бизнес-план и предложение и подойдите к ним
3500–15000 долларов (оборудование для кофе, установка / сборка и установка тележки, юридические и административные расходы)
Кофейный бизнес и независимый бутикМногие небольшие и независимые розничные бутики предлагают покупателям одежду, мыло, свечи, предметы искусства, поделки и другие привлекательные товары. Добавление кофемашины и эспрессо-машины может улучшить их общее впечатление.
В зависимости от трафика и местоположения, удачно расположенный кофейный бизнес может очень хорошо работать в таких условиях, улучшая продажи бутика, а также создавая устойчивый поток счастливых покупателей в ваш кофейный бизнес.
Вот что делать:
- Посетите несколько независимых бутиков
- Как и другие предприятия, определите, подойдет ли какой-либо из них.
- Уточните в соответствии с местными законами о зонировании и охране здоровья
- Обратитесь к владельцам и узнайте, готовы ли они рассмотреть коммерческое предложение.
- Убедитесь, что у вас есть готовый бизнес-план по кофе
3500–11000 долларов (кофейное оборудование, установка и установка тележки, мелкие товары, юридические и административные расходы)
Бизнес-идея недорогой кофейни № 2:
Продажа кофе на фермерских рынках
Иногда имеет смысл окунуться в кофейный бизнес. Во-первых, это позволяет вам увидеть, действительно ли вы хотите «начать бизнес по производству кофе на полную ставку» (это также может включать бизнес по обжарке кофе).
Один из недорогих и недорогих способов открыть собственный кофейный бизнес с небольшими деньгами — это продавать кофе на местных фермерских рынках. Независимо от того, являетесь ли вы обжарщиком кофе-любителем и хотите попробовать свои силы в подаче кофе, или вы хотите работать в розничной сети с несколькими обжарочными машинами, продажа кофе на фермерских рынках — это беспроигрышная ситуация.
Многие посетители фермерских рынков мечтают утром в выходные выпить чашечку вкусного кофе.Этот спрос будет тогда, когда вы вмешаетесь, предложив им свой выбор различной степени обжарки кофе и свежесваренный кофе.
Местные фермерские рынки повсюду ищут качественные малые предприятия по производству кофе.
Если вам это нравится, обратите внимание на следующее:
- Найдите фермерские рынки в вашем районе (у вас может быть несколько)
- Определите, какой кофейный бизнес вы хотите начать (кофейный киоск, мобильный кофейный бизнес и т. Д.))
- Посетите веб-сайт местного фермерского рынка, войдите в их список поставщиков и определите, какие требования у них могут быть.
- Приобретите необходимое кофейное оборудование (зависит от места проведения фермерского рынка)
- Создайте бизнес-план по производству кофе для вашего фермерского рынка
- Начать продавать кофе!
$ 4,000 — $ 11,000 (оборудование для кофе, установка тележки или палатки, посуда, юридические и административные расходы)
Для получения дополнительной информации о продаже кофе на фермерских рынках прочтите нашу статью Как продавать кофе на фермерских рынках .
Бизнес-идея недорогой кофейни № 3:
Начать кофейный бизнес в Интернете
Продажа кофе через Интернет — один из самых дешевых вариантов для открытия кофейного бизнеса.
Продажа кофе из дома через Интернет может дать вам потрясающую возможность для развития вашего кофейного бренда, вашей клиентской базы и даст вам время погрузиться в мир розничной торговли кофе.
С небольшими инвестициями в размере около 300-500 долларов ваш кофейный бизнес в Интернете может стать мощным первым шагом к открытию вашего физического кофейного бизнеса. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей статьей Как начать кофейный бизнес в Интернете.
Ориентировочные затраты на открытие кофейного бизнеса:500–3 000 долларов (веб-сайт, корзина, маркетинг, инвентаризация, юридические и административные расходы)
Бизнес-идея недорогой кофейни № 4:
Start a Mobile Coffee Truck (Coffee Trailer)
Запустить передвижную кофеварку (кофейный трейлер)Создание мобильного кофейного бизнеса — отличный недорогой способ прорваться в розничную кофейную индустрию.
Кофейный грузовик может быть дорогим, но не обязательно. Все зависит от доступных вам опций. Если вы покупаете новый грузовик для кофе или прицеп для кофе, имейте в виду, что вам придется потратить деньги на обустройство своего пространства и установку кофейного оборудования.
Однако запуск кофейного грузовика может значительно снизить ваши расходы по сравнению с открытием полноценного кафе-бара или проходной кофейной стойки.
Мобильный кофейный бизнес также снижает затраты на недвижимость, о которых мы говорили ранее.
Несмотря на то, что это небольшой кофейный бизнес, вам следует подумать о том, чтобы узнать все, что можно, о розничной кофейной индустрии. Ваше исследование и планирование помогут вам избежать больших денежных ошибок. И сократите ваши стартовые затраты в целом.
Mobile Event Coff ee ПродажаОткрыть бизнес по производству кофе-грузовиков. В индустрии мобильного кофейного бизнеса наблюдается огромный всплеск интереса и рост. Многие организации и мероприятия хотят предложить своим клиентам кофе.
Если вы заинтересованы в посещении концертов, фестивалей или других мероприятий — продажа кофе в мобильной кофеварке может быть прибыльной и стоить меньше, чем в традиционной кофейне. Без сомнения, это отличный вариант недорогого кафе для вас.
Наличие бизнеса по производству кофе-машин может быть интересным и реальным центром прибыли для построения вашего бизнеса. От фестивалей, свадеб, корпоративных мероприятий, дней рождения до вечеринок и фермерских рынков — продажа мероприятий может стать ключом к вашей годовой прибыли.
Что учитывать:
- Определитесь с концепцией мобильной кофейной установки
- Подготовьте и напишите свой бизнес-план кофе
- Получите оборудование для кофейни
- Развивайте свой маркетинг
- Подать заявку на участие в различных фестивалях
$ 9000 — $ 90 000 (кофеварка, кофейное оборудование, строительство и установка, коммунальные, юридические и административные расходы)
Идея недорогого кафе № 5:
Запуск кофейной стойки Drive-Thru
Запуск проходной кофейной стойки — отличный способ сократить ваши расходы и стать отличным недорогим кафе. В зависимости от типа кофейной стойки вы также можете переехать в нужное место для вас (и ваших клиентов).
Стенд для кофе, проходящий через дорогу, также может быть дорогостоящим, но как мобильный кофейный грузовик, кофейный киоск может быть значительно дешевле, чем полноценное кафе или кафе-бар. Во многом это связано с потенциальной застройкой, ежемесячной арендой, страховыми взносами и меньшим количеством оборудования.
С этой опцией вы можете значительно снизить стоимость недвижимости, хотя вам, скорее всего, придется платить арендную плату.
Вот что делать:
- Прочтите наш пост, 15 шагов к запуску кофейной стойки Drive-Thru
- Поиск нужного места
- Изучение местного законодательства о зонировании
- Арендуйте или купите стенд
- Купите кофейное оборудование
- Развивайте свой бренд кофе
10 000–95 000 долларов США (кофейное оборудование, покупка или аренда кофейной стойки, ваши строительные, юридические и административные расходы)
Идея недорогого кафе №6:
Кейтеринг эспрессо
Открытие предприятия по организации кейтеринга эспрессо — один из наименее дорогостоящих предприятий по розничной продаже кофе.
Он также имеет одно из самых высоких соотношений прибыли к затратам, чем любой другой небольшой кофейный бизнес, который вы можете открыть.
Работая в сфере кейтеринга эспрессо, вы даете свои навыки заваривания кофе людям (клиентам), которые нуждаются в этом во время определенного мероприятия или вечеринки. С относительно небольшой помпой вы можете начать работу с минимальным оборудованием для приготовления кофе.
Если вы хотите начать кофейный бизнес без денег, есть множество веских причин, чтобы обратить внимание на открытие бизнеса по организации кейтеринга эспрессо.
Во-первых, кейтеринг-эспрессо позволяет вам не иметь никаких обязательств по аренде или аренде. Кроме того, как поставщик эспрессо вы сохраняете полную гибкость в своем личном графике.
Благодаря природе кейтеринга эспрессо, вы часто можете избежать многих других постоянных расходов, которые понесет нормальный владелец кофейного бизнеса.
Предприятие по организации кейтеринга эспрессо требует определенных денежных вложений для покрытия расходов на оборудование и других непредвиденных расходов. Кроме того, вам также нужно будет оплатить переменные расходы, такие как жареный кофе, молоко, заменители молока, сахар и т. Д.
Кроме того, поскольку кейтеринг-эспрессо — одна из самых дешевых бизнес-идей в сфере кофе, вы можете предоставить себе хорошую платформу для развития своего кофейного бизнеса и получения прибыли с течением времени.
Ориентировочные затраты на открытие кофейного бизнеса:4500–15 000 долларов (кофейное оборудование, переносная кофейная стойка или мобильный киоск, мелкие товары, юридические и административные расходы)
Преимущества открытия кейтеринга эспрессо- Минимальные стартовые затраты
- Общее снижение затрат (рабочая сила, эксплуатационные расходы)
- Нет обязательств по аренде!
- Расширение охвата клиентов
- Гибкость в работе во время различных мероприятий
- Возможность развития вашего бизнеса
- Быстрая окупаемость стартовых денег
- Обмен персонализированным кофе
- Фирменные вечеринки
- Рождественские праздники
- Свадьбы
- Корпоративные встречи
- Церковные мероприятия
- Мероприятия по сбору средств
- День рождения
- Юбилейные вечеринки
Идеи недорогих кофеен
Возможности для бизнеса с недорогим кофеВыше мы перечислили несколько бизнес-идей недорогих кофеен. Как вы понимаете, цена на эти недорогие варианты кофе для бизнеса варьируется по нескольким причинам. Ваша концепция кофейного бизнеса, кофейное меню, расходы на кофейное оборудование, аренда, варианты аренды и т. Д. — все это влияет на ваши общие расходы.
Открытие кейтеринга эспрессо может стоить вам от 5000 до 12000 долларов. Создание кофейных киосков может стоить вам от 10 до 150 тысяч долларов. Бизнес по производству кофе-грузовиков может стоить от 20 до 90 тысяч долларов.
Хорошая новость заключается в том, что есть способы снизить ваши первоначальные затраты, а также текущие эксплуатационные расходы и единовременные затраты на запуск.Но чтобы делать это эффективно, не ставя под угрозу кофейный сервиз, у вас должна быть конкретная отправная точка. И вам нужно разработать реалистичный бюджет. Как только это будет сделано, вы сможете максимально сократить свои расходы.
Однако помните, что вы всегда можете превратить свой кофейный бизнес в бизнес мечты, о котором всегда мечтали, независимо от того, с чего вы начинаете.
Идеи недорогих кофеен
Сбор средств для вашей кофейниИтак, теперь, когда мы рассмотрели несколько вариантов открытия кофейни с небольшими деньгами, вы можете подумать о том, какое направление недорогого кофе лучше всего подходит для вас в настоящее время.
Даже после рассмотрения этих вариантов вы все еще можете думать, что у вас недостаточно денег, чтобы открыть свою кофейню.
Что ты умеешь?
Во-первых, выберите наиболее жизнеспособный вариант кофейни, от которого вы можете полностью отказаться. Определите, сколько будет стоить эта кофейня. Это можно сделать в рамках бизнес-плана кофейни.
Затем подумайте, сколько денег вам нужно будет собрать. Возможно, вам придется собрать только часть средств.Однако вам, возможно, придется собрать все средства.
Как только вы точно узнаете, сколько денег вам понадобится (на основе оценок запуска кофейни), вы можете искать средства следующими способами.
Смесь финансирования вашей кофейни
Взять в долг у друзей и семьиЗаимствование у друзей и семьи может быть выгодным по многим причинам. Возможно, вам удастся разработать более выгодные условия погашения и снизить процентные платежи, сохранив при этом выплату процентов в семье.Чтобы сохранить ваши отношения и дружбу, подумайте о том, чтобы составить четкое кредитное соглашение.
Подать заявку на получение бизнес-кредитаПодача заявления на ссуду для бизнеса в кофейне происходит регулярно. При подаче заявки на получение кредита банк, скорее всего, захочет увидеть бизнес-план вашей кофейни.
Краудфандинг для вашей кофейниКраудфандинг — это растущая тенденция среди кофейных компаний. Мы лично видели множество успешных кампаний краудфандинга в кофейнях, которые предоставляли начинающим владельцам кофеен стартовый капитал, деньги на завершение строительства или покупку оборудования, такого как кофеварка.
Ищите инвесторовВ зависимости от вашей социальной и профессиональной сети. Возможно, вам удастся найти инвестора, который предоставит вам аванс для открытия вашего кафе. Как и в случае с банковской ссудой, ваш инвестор захочет получить четкое письменное соглашение о том, что он получит обратно. Это может быть процент или процент от вашей прибыли за определенный период времени. Перед тем, как использовать этот метод, убедитесь, что вы провели подсчет и довольны соглашением.
Начать кооператив (кооператив)Кооператив — это отношения, в которых единомышленники вкладывают свои средства, труд и опыт для создания организации. Кооператив кофейни может быть структурирован с разделением всех затрат, ответственности и прибыли. Мы видели это в действии в Сиэтле и взяли интервью у одного из совладельцев этой уникальной бизнес-модели. В этом интервью из нашего полного комплекта для запуска кофейни он подробно рассказывает, как начать кофейный кооператив, и предлагает, почему эта стратегия работает для него и остальных его совладельцев.
Партнер с кем-тоКаждый день успешные малые предприятия создаются благодаря партнерским отношениям. Правильно сформированное партнерство может позволить двум или более людям начать бизнес, привлекая свои активы, опыт и деньги. Привлечение дополнительного человека для помощи с любым количеством вещей, о которых необходимо позаботиться, может быть полезным. Просто убедитесь, что обязанности каждого партнера расписаны и согласованы.
Какое сочетание финансирования для кофейни подходит вам?Как видите, существуют различные способы собрать часть или все средства, необходимые для открытия кофейного бизнеса.Вы можете брать взаймы у друзей и семьи, подавать заявку на бизнес-кредит, краудфандинговать весь или часть своего бюджета, искать инвесторов, создавать кооперативы или вступать в партнерские отношения.
Все это отличные варианты. Вы можете сделать микс финансирования, который добавляет процент от некоторых из них. У каждого есть свои преимущества и недостатки.
Вам не понадобится много времени, чтобы получить нужные деньги с разнообразным финансированием. Для начала напишите свой бизнес-план, составьте свой бюджет, определите, где вы находитесь в финансовом отношении, и рассмотрите каждый из этих вариантов финансирования для вашей кофейни.
Идеи недорогих кофеен
Насколько прибылен бизнес по производству недорогого кофе?Да. Недорогая кофейня может быть прибыльной и приносить такой же доход, как и традиционная кофейня. Однако это действительно зависит от каждого кофейного бизнеса.
Например, шумная кофейная стойка, проходящая через дорогу, может приносить доход, сопоставимый с доходами других обычных кафе. Тележка с кофе или киоск в школе или университете могут приносить стабильный доход в течение всего дня.
Хотя каждый кофейный бизнес отличается и работает в разных местах, имеет разное меню и клиентскую базу, бизнес по производству недорогого кофе потенциально может приносить тысячи долларов каждую неделю.
Конечно, это зависит от концепции вашего кофейного бизнеса, от того, как часто вы работаете, объема продаж и ваших цен. Конечно, низкая стоимость входа в кофейную промышленность не обязательно должна указывать на низкую прибыль.
Повторюсь:
Дешевый кофе Электронный бизнес НЕ РАВНО низкоприбыльный.
На самом деле, существует множество популярных кофеен, которые изо всех сил пытаются получить здоровую прибыль и оставаться на плаву. Это связано с тем, что большая часть их доходов должна быть возвращена в операционный бюджет бизнеса и список расходов, которые необходимо оплачивать каждый месяц.
Хотя традиционный кофейный бизнес может приносить больший доход, вам часто приходится возвращать высокую стоимость аренды, почасовую оплату нескольких бариста, страховку, коммунальные услуги, инвентарь и маркетинг.Все это съедает вашу прибыль.
Мы исследуем, сколько заработал бы владелец кофейни, в нашем подробном посте «Сколько зарабатывают владельцы кофейни?»
Идеи недорогих кофеен
Обзор идей недорогих кофеенКак видите, когда дело касается кофе, существует множество недорогих идей. Вам просто нужно внимательно следить и искать возможности в вашем районе.
Помните:
- Мыслите нестандартно
- Ищите восполнение потребности
- Развивать новые партнерские отношения
- Уменьшите потребность в аренде помещения (или сведите ее к минимуму)
Любая комбинация идей недорогих кофеен может работать, если она нравится вашей клиентской базе. Подведем итог нижеприведенному списку идей недорогих кофеен.
- Продавайте кофе в независимых бутиках.
- Розничная торговля кофе на фермерских рынках.
- Начать бизнес по продаже грузовиков для кофе или трейлеров для кофе.
- Начать кофейный бизнес в Интернете.
- Открыть кофейную стойку или стойку эспрессо.
- Пополнение существующего бизнеса.
- Установите тележку для кофе.
- Открыть кофейный киоск.
- Начать бизнес по производству эспрессо.
- Станьте партнером газетных киосков и продавайте кофе.
- Установите кофемашину эспрессо в цветочном магазине.
- Начните кофейный бизнес в общем рабочем пространстве.
Идеи недорогих кофеен
Начните планирование своей кофейни вместе с нами
Мы рады предложить вам невероятный ресурс, который поможет начать планирование вашего бизнеса. Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предоставляет подробную информацию, которую любой начинающий владелец кофейни должен иметь перед тем, как начать свой бизнес.
Благодаря часам потоковых интервью «один на один» вы услышите напрямую от других владельцев кофейни и бизнес-экспертов о том, как они начнут свой бизнес, какие ошибки они совершили и что будут делать снова и снова.
Наряду с 15 часами потокового аудио, он также поставляется с простым в использовании шаблоном бизнес-плана кафе. Это ресурс, который поможет вам с первого дня научиться запускать и вести свой бизнес в недорогой кофейне.
Идеи недорогих кофеен
Сколько стоит открыть кофейню? | Как открыть кофейню
Если вы мечтаете открыть кофейню, вы, вероятно, задаете себе два вопроса: «Сколько стоит открыть кофейню?» и «Нужен ли мне бизнес-план кофейни?»
Сколько стоит открыть кофейню?
Нет однозначного ответа на вопрос о точных расходах на открытие собственного кофейного бизнеса. Ваши расходы будут зависеть от типа кофейни, которую вы хотите открыть, стоимости торговых площадей в вашем районе и других переменных.
С этой оговоркой, вот диапазоны затрат для открытия или расширения различных кофейных предприятий.
- Кофейня с сидячими местами: от 80 000 до 300 000 долларов
- Кофейня только с проездом: от 80 000 до 200 000 долларов.
- Кофейня с сидячими местами и проезжей частью: от 80 000 до 300 000 долларов
- Кофейный киоск / кофейный киоск: от 60 000 до 105 000 долларов
- Мобильный фургон для кофе и еды: от 50 000 до 154 000 долларов
- Добавить пивоварню в существующую кофейню: от 5 500 до 25 000 долларов
- Добавьте фирменный кофе в пекарню или кафе: от 25 000 до 75 000 долларов
* Стоимость основана на собственном исследовании независимых кофеен и актуальна по состоянию на январь 2021 года.
Стоимость открытия кофейни
Рассмотрим этот список начальных затрат на открытие кофейни или расширение существующего бизнеса для подачи кофе:
1. Расходы на аренду и застройку для выбранного вами места. Арендная плата должна составлять не более 15 процентов от прогнозируемых продаж.
2. Затраты на оборудование кофейни. Ваша эспрессо-машина и кофемолка — это рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому инвестируйте в первоклассное и надежное оборудование.
Если вы планируете подавать простой капельный кофе, добавьте капельницу и воздушные горшки. Чтобы подавать холодные или замороженные напитки, вам также понадобится холодильник с морозильной камерой и блендеры.
Поскольку качество кофе зависит от качества воды, вы захотите проверить воду и при необходимости приобрести фильтр для воды.
Примечание: Клиенты, которые подписались на нашу альтернативную программу франшизы кофейни «7 шагов к успеху», могут сэкономить время и деньги с помощью наших рекомендуемых пакетов оборудования.
Никогда не покупайте б / у оборудование! Любые деньги, которые вы сэкономите заранее, со временем уйдут на ремонт и простои. Если вы не можете готовить напитки, ваш бизнес останавливается.
3. Кофе, молоко, шоколад, сиропы и другие ингредиенты для напитков, а также выпечка, кексы и прочая выпечка. Это должно составлять 40 или менее процентов от прогнозируемых продаж.
4. Профессиональные сборы для архитекторов, адвокатов, бухгалтеров и бизнес-консультантов.
5. Расходы на заработную плату. Сюда входят заработная плата, льготы, налоги на заработную плату, компенсацию работникам и расходы на обработку заработной платы. Расходы на заработную плату не должны превышать 35 процентов от продаж.
6. Стоимость основного долга и процентов (если вы планируете брать деньги в долг).
7. Налог на прибыль (обычно около 35 процентов от операционной прибыли).
8. Прочие расходы, включая страхование бизнеса, расходные материалы (салфетки, палочки для перемешивания, фарфоровые чашки и т. Д.)), лицензии и разрешения, канцелярские товары, коммунальные услуги, реклама, а также ремонт и обслуживание.
9. Обучение. Если у вас нет предыдущего опыта работы в кофейне, вам необходимо инвестировать в комплексное практическое обучение и постоянную поддержку. При выборе пакета обучения учитывайте:
- В идеале обучение должно проходить в вашем новом кафе с использованием кофемашины эспрессо, кофемолки, блендера и другого оборудования, а не в удаленном классе на случайном оборудовании.
- Обучение часто бывает более экономичным, особенно если вы добавите к своим дорожным расходам.
- Вы и вся ваша команда должны тренироваться вместе, чтобы вы могли поставлять напитки неизменно высокого качества.
- Обучение должно проходить в течение нескольких дней до дня открытия.
- Ваш тренер должен иметь большой опыт работы в кофейне.
Практическое обучение — одно из лучших вложений, которое вы можете сделать при открытии кофейни. Со временем это может означать разницу между тем, чтобы стать успешным владельцем кофейни и хромать или выйти из бизнеса.
Переменные расходов и кассовая наличностьНет двух одинаковых кафе. Помните, что стоимость варьируется в зависимости от региона, штата, города или сельской местности, в которой вы работаете. Если у вас уже есть подходящее здание или дополнительный бизнес, например пекарня, ваши расходы могут быть намного ниже. Помимо начальных расходов, запланируйте наличие наличных средств для покрытия операционных расходов в течение первых шести месяцев.
Руководство по открытию и управлению успешной кофейней
Вы найдете более подробное объяснение того, как рассчитать затраты на открытие кофейни, а также полный бизнес-план кофейни в книге Seven Steps to Success in the Specialty Coffee Industry , написанной основателем Crimson Cup Грегом Убертом. Сотни независимых кофеен в США использовали эту книгу в качестве руководства по открытию успешной кофейни. (Не верьте нам на слово — прочтите несколько историй успеха.)
Есть вопросы о том, как начать кофейный бизнес?
Мы готовы помочь! Позвоните нам по телефону 888-800-9224 или заполните эту форму, и мы свяжемся с вами.
С 1991 года компания Crimson Cup Coffee & Tea обжаривает вручную особого кофе с отличным вкусом в Колумбусе, штат Огайо. Мы также научили более 250 независимых владельцев бизнеса, как открыть кофейню, используя наш процесс «Семь шагов» . Для нас большая честь выиграть награду Golden Bean North America Small Franchise / Chain Champion 2019 и награду Roaster of the Year 2016 от журнала Roast Magazine.
Хотите узнать больше о наших программах оптовой обжарки кофе для продуктовых магазинов , колледжей и университетов и ресторанов и операторов общественного питания ? Позвоните нам по телефону 888-800-9224 или заполните форму , и мы свяжемся с вами!
13 советов по открытию успешной кофейни
Если вы похожи на меня, вы начинаете каждый день с чашки кофе.
По оценкам экспертов, во всем мире люди выпивают около 2,5 миллиардов чашек кофе в день. По прогнозам, продажи на рынке готовых напитков, который включает кофейни, вырастут на 67 процентов в период с настоящего момента до 2022 года. Кроме того, магазины кофе и других готовых напитков демонстрируют невероятную устойчивость на нестабильных рынках, помогая устранить некоторые из них. неопределенность, связанная с владением малым бизнесом. Если вы думали объединить вашу любовь к кофе с предпринимательским духом, возможно, пришло время попробовать свои силы в открытии кофейни.
Помимо любви к этой сладкой java, вам нужно кое-что получить, чтобы ваш магазин начал работать. Чтобы помочь с этим, Джек Уилсон, владелец Radio Coffee and Beer в Остине, Техас, и Марк Ренсон, владелец бистро Ambition Bistro в Скенектади, Нью-Йорк, отошли от пивоварения и предложили 13 советов потенциальным владельцам. Вот что они рекомендуют вам учитывать при открытии кофейни:
- Написать бизнес-план
- Найдите нужное место
- Разработать план этажа
- Нанять бухгалтера
- Найдите варианты местного финансирования
- Экономьте деньги на личные расходы
- Сравните цены и качество на все
- Сеть с кредиторами и другими кофеварками
- Разработайте маркетинговый план
- В центре внимания — экстерьер
- Остаться положительным
- Нанимайте медленно
- Установите высокие стандарты
1.
Напишите бизнес-план кофейниОдин из самых важных шагов, которые вы предпримете для открытия кофейни, — это составление бизнес-плана. В этом документе говорится:
Сохраняйте компактный бизнес-план
Прежде чем вы погрузитесь в создание традиционного длинного бизнес-плана, мы рекомендуем создать презентацию на одной странице. Это позволит вам быстро проверить свою бизнес-идею и понять, кто ваш рынок, как вы собираетесь их достичь, а также найти способы выделиться среди конкурентов.Будете ли вы подавать исключительно наливки? Будете ли вы использовать только высококачественные кофемолки и сорта зерен? Будете ли вы включать в свое меню и выпечку?
Подобно подробному резюме, эта одностраничная презентация или план бережливого производства — более быстрый и эффективный способ планирования вашего бизнеса.
Просмотрите наши бесплатные образцы бизнес-планов для кофейни
Нужна помощь в начале работы? Ознакомьтесь с нашими шаблонами бизнес-планов. Это бесплатные примеры из реальной жизни, с которыми вы можете работать, которые можно загрузить и отредактировать в виде документов Word.Независимо от того, открываете ли вы небольшое кафе и интернет-кафе или кафе-бистро, есть шаблон бизнес-плана — образец бизнес-плана, который подойдет вашей кофейне.
Бизнес-план кофейного киоска
Прочтите, как Daily Perc открыла автомобильные и мобильные кофейные стойки, предлагая кофейные напитки и другие напитки своей целевой аудитории: ежедневным пассажирам на работу и постоянным потребителям.
Бизнес-план кофейни
Этот образец бизнес-плана описывает, как Dark Roast Java привлек разнообразную клиентуру своим средиземноморским художественным декором из стекла.
Бизнес-план Интернет-кафе
Интернет-кафе JavaNet на момент написания представлял собой образец истинно дальновидного бизнес-плана, и, поскольку большинство кофеен в той или иной форме приняло этот план, очевидно, что эта идея опередила свое время.
Бизнес-план Кафе Бистро Кофейня
Образец бизнес-плана Watertower Cafe описывает, как это кафе зарекомендует себя как «место назначения» для многих жителей столичного района Атланты, а также для многочисленных приезжих, предлагающих доступную высококачественную еду. кофейные продукты и развлечения.
Бизнес-план обжарщика кофе
Beanisimo Coffee — стартап по обжарке кофе в Салеме, штат Орегон. Основатель Фрэнк Джонс стремится привнести старинные итальянские традиции и рецепты, чтобы удовлетворить потребности рынка в кофе премиум-класса. Его целевой рынок — кофейни, рестораны и продуктовые магазины.
Ключ к тому, чтобы сделать образец бизнес-плана полезным, — это потратить время на то, чтобы изменить его так, чтобы он подходил для вашего бизнеса. Большая часть преимуществ создания бизнес-плана заключается в продумывании каждой его части.Не уверены, нужен ли вам план? Прочтите эту статью о причинах важности бизнес-плана.
2.
Найдите лучшее место для кофейниЧтобы добиться успеха, вам нужно правильное место для вашей кофейни. Вам нужно что-то подходящее по следующим параметрам:
- Расположен в центре, удобный доступ
- Хорошо заметный и постоянный пешеходный поток
- Пространство, соответствующее вашему видению
Джек Уилсон, владелец Radio Coffee and Beer, предупреждает, что найти это место своей мечты не удастся в одночасье.
Его команда прочесывала город за городом, исследуя каждую локацию, даже доходя до того, что считала количество пешеходов вручную. Он искал место бывшего ресторана, поэтому ему не пришлось все переделывать с нуля. Наконец, однажды, когда он уронил ключи на тротуар, он заметил крошечную табличку «продается» в окне бывшей таверны. После месяцев поисков он нашел свое место.
Имейте в виду, что эффективные ресторанные помещения очень востребованы, и их трудно найти.Поиск подходящего места может занять некоторое время, но для бизнеса, который выигрывает от простоты доступа и случайного движения, стоит потратить время на то, чтобы найти правильное место.
3. Создайте план этажа
Прочная и уютная планировка этажа жизненно важна для кафе. Вы хотите, чтобы у клиентов было пространство, чтобы выстроиться в очередь, у сотрудников — необходимые им материалы под рукой для быстрого доступа и удобные кресла. Как и в случае с поиском места, на создание хорошего плана этажа уйдет некоторое время.
По словам Уилсона, вы должны «пройти через все возможные сценарии», — говорит он. «Если ты варишь кофе, что должно быть рядом с тобой? Если вы клиент, что вы хотите от зоны отдыха? Визуализируйте все, что можете, и начните записывать эти идеи на бумаге ».
Демо-план этажа через RoomSketcher.
Создайте план этажа кафе онлайн
Вот несколько бесплатных веб-сайтов, с которых можно начать процесс планирования.После того, как вы нарисуете первоначальный набросок на бумаге, подключитесь к Интернету и воплотите его в жизнь.
Autodesk Homestyler (бесплатно): это, наверное, мой любимый вариант. Вы можете начать проектировать пол с нуля или выбрать дизайн из галереи, чтобы придать ему индивидуальный вид. Фактически, есть даже возможность поэкспериментировать с реальными товарами и брендами. Когда вы закончите, вы сможете поделиться дизайном как часть процесса планирования. Его даже можно использовать как часть вашей презентации для потенциальных инвесторов.
Floorplanner: Это чистое и простое в использовании программное обеспечение с множеством перетаскиваемых предметов мебели и других предметов, которые дополнят ваш дизайн. Он обеспечивает как двухмерную, так и трехмерную визуализацию ваших дизайнов и может быть легко распечатан при необходимости.
Gliffy: Хотя это может быть не подходящее решение для плана этажа, я все равно включил Gliffy в этот список, поскольку это хорошо известное приложение для создания диаграмм и блок-схем. Если вы использовали его раньше, вы можете попробовать минимизировать кривую обучения и сразу перейти к проектированию.Пока вы занимаетесь этим, вы даже можете построить свой SWOT-анализ.
4. Нанять бухгалтера
Один из лучших советов, которые Уилсон может дать новому владельцу кофейни, — это передать свои книги бухгалтеру. Помимо того, что вы отвлекаете драгоценное время от бизнеса, наличие эксперта по числам работает на вас.
«Вы не будете так строги к себе, как иногда требуется», — говорит Уилсон. «Кроме того, вы будете делать предположения, которых не сделает бухгалтер.”
На самом деле, ваш бухгалтер — консультант вашего малого бизнеса. Убедитесь, что вы найдете человека, который верит в вас и может помочь в достижении ваших бизнес-целей. Если вы не можете сразу нанять бухгалтера, вы также можете воспользоваться онлайн-вариантом, например QuickBooks. Преимущество программного обеспечения для бухгалтерского учета в Интернете заключается в том, что вы будете иметь прямое представление о повседневных финансах вашего бизнеса. В качестве дополнительного преимущества он также напрямую интегрируется с программным обеспечением для бизнес-планирования LivePlan, что позволяет вам быстро сравнивать прогнозы и фактические данные.
Оба являются отличными вариантами управления своими финансами, и решение полностью зависит от вашей ситуации и уровня знаний.
5. Получить финансирование из местных источников
Найти стартовый капитал для кофейни может быть сложно. Ренсон предлагает сначала поговорить с друзьями и семьей о вложении средств в вашу кофейню. Представьте им надежный бизнес-план и попросите их вложить деньги в ваш бизнес.
Если финансирование через вашу семью невозможно, или если вам нужно больше денег, чем ваша семья может предоставить, Ренсон предлагает изучить варианты местного займа.В некоторых случаях города предлагают программы помощи бизнесу для компенсации затрат. Рассмотрите ссуду, обеспеченную SBA, или посмотрите, можно ли воспользоваться услугами местного банка или кредитного союза. Имейте в виду, что для получения любой банковской ссуды вам потребуется предоставить доказательства того, что ваш бизнес уже набирает обороты. Они хотят знать, что вы рискуете разумно. Так что, если вы еще не приступили к работе, вы можете рассмотреть другие варианты расширения своего бизнеса.
6. Сэкономьте на личных расходах
При определении начальных затрат не забывайте, что вы должны учитывать свои личные расходы наряду с бизнесом.Все ваше время и энергия будут посвящены новому бизнесу, который потенциально не будет прибыльным в течение примерно шести месяцев, даже если вы немедленно начнете приносить доход.
Итак, планируйте заранее. Ренсон предлагает убедиться, что вы откладываете достаточно денег, чтобы покрыть свои личные расходы как минимум на шесть месяцев, если не дольше. Вам нужно будет решить, можно ли открыть свою кофейню, работая на другой работе или подрабатывая, или вы сможете полностью сосредоточиться на своем новом бизнесе.
Вы также захотите понять концепцию денежного потока.Учитывая, что более половины компаний, которые терпят неудачу, приносят прибыль на бумаге, когда они терпят неудачу, вы должны быть уверены, что понимаете, сколько денег вам понадобится.
7. Присмотритесь ко всему
Пока вы находитесь на этапах планирования и финансирования и прорабатываете свои финансы, ведите список или таблицу всех начальных расходов, которые вы просматриваете, чтобы вы могли сравнивать цены.
Перед покупкой постарайтесь получить хотя бы два ценовых предложения на каждый товар, чтобы не терять деньги на предметы первой необходимости или текущие расходы.Используйте Интернет в своих интересах и ищите лучшие цены на все, от удобных кресел до кофемашин эспрессо.
8. Подключите свое сердце к сети
Жаркое место и приготовление превосходного кофе — это далеко не все. Вам необходимо подключиться к сети, чтобы поддерживать связь с регионом и привлекать больше клиентов. Попробуйте вступить в местную торговую палату, бизнес-ассоциацию или стать партнером местной благотворительной организации. Будьте заметны в вашем местном сообществе и найдите преданных партнеров задолго до того, как вы откроете свои двери.
9.
Разработайте свой маркетинговый план — прежде чем открыватьЕсли вы начнете маркетинг в день открытия, вы уже отстаете. В день открытия вы хотите, чтобы люди приходили с энтузиазмом. Вам нужно разработать свою маркетинговую стратегию и начать показывать рекламу потенциальным клиентам за несколько месяцев до открытия.
Возможные варианты маркетинга, которые следует учитывать:
- Станьте партнером других местных предприятий, предлагая бесплатный кофе в обмен на рекламу на месте.
- Используйте социальные сети для прямого общения со своими клиентами.
- Участвуйте в местных мероприятиях, предлагая бесплатные образцы кофе в преддверии торжественного открытия.
- Проведите небольшую прямую рассылку или рассылку по электронной почте купонов местным жителям или предприятиям.
- Позвоните всем, в том числе СМИ, и расскажите о своих планах открыть магазин.
Изображение с радио «Кофе и пиво».
10.
Не сосредотачивайтесь только на интерьере здания .Скорее всего, вы будете беспокоиться о каждой мелочи своего магазина, от того, какие картины повесить на стену, до торговой точки (POS-системы), которую вы будете использовать.При этом очень легко игнорировать внешний вид вашего магазина или кофейной тележки, что напрямую контрастирует с выбором места с интенсивным пешеходным движением.
По словам Уилсона, вам нужно «обратить внимание на ландшафт, вывески и внешний вид, потому что это первое, что видят люди». Некоторые люди решают, входить или нет, основываясь на своем первом впечатлении от здания, поэтому учитывайте это.
Создав чистый и неповторимый экстерьер, вы вызовете ажиотаж в своем сообществе.Люди начнут задаваться вопросом, а кто там открывает магазин? Каждая мелочь, которую вы можете сделать, чтобы привлечь внимание к своей кофейне, может служить маркетинговым инструментом.
11. Относитесь позитивно
Как и в любом другом бизнесе, вы столкнетесь с трудностями при запуске своего магазина. Ренсон говорит, что необходимо сохранять позитивный настрой, когда дела идут не так, как нужно. Это не только улучшает ваше мировоззрение, но и демонстрирует вашим сотрудникам сильное лидерство и радушное присутствие для клиентов.
Подделка, если нужно. Если вы приобретете привычку сохранять оптимистичный настрой, даже если он изначально не совсем искренний, вы в конечном итоге научитесь сохранять оптимизм и будете поддерживать оптимизм и готовность к работе окружающих.
12. Нанимайте медленно
Вам нужна помощь с регистрацией, ожиданием клиентов и приготовлением напитков, но не набирайте слишком много людей слишком быстро. Ренсон предлагает нанять нескольких друзей или соседей, которые вызвались бы помочь вам в течение первых нескольких недель.Медленно набирайте персонал по мере необходимости.
Наем проверенного персонала может быть сложной задачей. Независимо от того, насколько хорошо кто-то выступает на собеседовании, вы не знаете, насколько хорошо он или она подходит, пока не окажетесь на полу. Внимательно следите за реестром, советует Ренсон, и не бойтесь отпускать людей, если они вредят бизнесу.
13. Устанавливайте высокие стандарты
Устанавливать высокие стандарты для своих сотрудников и бизнеса в целом — это нормально. Это не означает, что вы должны контролировать своих сотрудников на микроуровне.Вам нужно сосредоточиться на эффективном обучении своих сотрудников с самого начала и на построении эффективного рабочего процесса, который поощряет сотрудничество и качественную работу. Их способность быстро приготовить хорошие кофейные напитки повлияет на лояльность и удовлетворенность клиентов.
Создание независимой кофейни — тяжелая работа, но это не значит, что это будет долгая борьба. Если вы сосредоточитесь на создании этих основных элементов при разработке бизнес-плана кофейни, вы настроите себя на успех на раннем этапе.
Узнайте больше об успешной кофейне:
Эта статья является частью Cafe Business Startup Guide — тщательно подобранного списка статей, которые помогут вам спланировать, начать и развивать свой бизнес в кафе!
Кэндис — писатель-фрилансер, ювелир и гибрид цифрового маркетинга. Вы можете узнать о ней больше на ее личном сайте или связаться с ней в Twitter @candylandau.
секретов успеха стартапов в кофейнях
Открытие новой кофейни требует огромного количества рисков. Естественно, как начинающий владелец бизнеса, вы хотите убедиться, что эти риски в конечном итоге окупятся.Даже если нет никакого способа гарантировать абсолютный успех вашего кафе, если вы последуете этим советам, вы будете на пути к созданию стартапа, который будет готов вынести любые проблемы, которые обычно преследуют кофейни на самых ранних стадиях.
10 секретов успеха стартапов кофейни:
- Инвестируйте в своих сотрудников
- Определите свою философию
- Станьте экспертом по кофе
- Погрузитесь в кофе «Погрузитесь в кофе». культура магазина »
- Иметь отличный веб-сайт и профили в социальных сетях
- Изучить
- Принять план
- Наладить отношения
- Проконсультироваться с экспертами
- Смотрите вперед
На первый взгляд этот список выглядит ошеломляющим, но вы, вероятно, хорошо знаете, что стартапы могут быть утомительной работой. Пройти через эти начальные этапы может быть сложно, но они дадут вам больше контроля над плодами своего труда, когда ваша кофейня начнет работать. Читайте дальше, чтобы узнать, как применить эти советы при запуске кофейни.
Инвестируйте в своих сотрудниковКофейни имеют заведомо высокую текучесть бариста. Это может быть связано с возрастной группой типичных бариста (часто это студенты колледжей с графиком, который меняется несколько раз в год), с сотрудниками, желающими перейти на более высокооплачиваемые должности, или просто с тем, что сфера услуг жесткая и не все вырезан для этого.Какой бы ни была причина, постоянно нанимать и увольнять бариста обходится дорого. Найдите способы заставить ваших бариста работать с вами дольше. Более высокая заработная плата и большее количество отпусков могут показаться большими расходами, но в конечном итоге они предотвратят проблемы с наймом в будущем. Кроме того, когда ваши сотрудники рады приходить на работу каждый день, ваши клиенты заметят это, и это взаимодействие заставит их вернуться.
Создайте свою философию (и придерживайтесь ее)Никогда не упускайте из виду то, что изначально побудило вас начать свой бизнес в кофейне.Сделайте своим приоритетом составление заявления о миссии, которое подчеркивает суть вашего бизнеса и разъясняет ваши ценности. В дальнейшем, когда вы принимаете решения, вы можете сравнивать их со своей миссией, чтобы убедиться, что вы делаете выбор в соответствии с тем, что вы намеревались делать с первого дня. Это также даст вашим сотрудникам и клиентам представление о том, чем вы занимаетесь. Если вы будете держать в поле зрения то, что вы цените в бизнесе, у вас меньше шансов выгореть, и это поможет вам оценить свои долгосрочные цели.Кроме того, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы обдумать, в каком направлении, по вашему мнению, будет развиваться ваш бизнес. Вы мечтаете о приобретении и превращении во франшизу? Или вы просто хотите стать любимым районом? Эти различия имеют решающее значение, когда вы принимаете решения на этих ранних этапах.
Станьте экспертом по кофеСкорее всего, если вы хотите заняться кофейным бизнесом, вы уже в некоторой степени знакомы с тонкостями приготовления хорошей чашки кофе.Не переставайте узнавать о своем продукте. Возможность поддерживать себя в качестве респектабельного кофейного бизнеса во многом связана с обслуживанием людей, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО разбираются в кофе. Это не означает, что вы должны быть снобом, на самом деле, я бы не рекомендовал ничего, что может оттолкнуть клиента, который просто хочет кофеин утром, независимо от того, как он приготовлен. Но будьте готовы к разговорам на высоком уровне о выращивании, обжарке и технике, читая книги, просматривая документальные фильмы о цепочке поставок кофе и разговаривая с людьми, которые увлечены этими темами.Эти знания помогут вам принимать осознанные решения о продуктах или, если не более того, они позволят вам зайти за прилавок и приготовить напитки, если ваш магазин будет загружен или один из ваших сотрудников заболеет домой.
Вы также должны быть уверены, что передаете полученные знания своим сотрудникам. Развивайте в своем бизнесе культуру обучения. Вам и вашим бариста будет интереснее и увлекательнее работать в динамичной атмосфере, чем та, в которой никто не становится лучше, а все остается по-прежнему.Поэтому, если вы обнаружите, что некоторые аспекты вашего бизнеса устарели или неэффективны, проделайте дополнительную работу по исследованию новых продуктов или методов.
Погрузитесь в «культуру кофейни»Изучите события в вашем районе, которые могут позволить вам увидеть и быть замеченными в мире кофейни. Сходите на конкурсы латте-арта, посетите конференции владельцев кофеен или просто посидите в кафе и понаблюдайте за ним несколько часов. Это поможет вам познакомиться и подружиться с людьми, разбирающимися в своем деле.Возможно, вы даже захотите записаться на занятия по каппингу, если еще не знаете, как определять вкусовые качества или различать различные виды жаркого и происхождение. Когда вы войдете в этот мир, вы обнаружите, что действительно привлекает клиентов, кроме отличного напитка. В кофейнях продаются рабочие места с низким уровнем стресса, места, где бариста знают, как вы любите кофе по утрам, или не слишком жесткие условия для деловых встреч. Узнайте, как другим кафе удается успешно предлагать весь этот пакет, знакомясь с вашим новым кофейным сообществом.Начните с нашего руководства для новичков по условиям кофеен здесь.
Иметь отличный веб-сайт и профили в социальных сетяхНичто не отвлечет потенциальных клиентов, прежде чем вы даже откроете свои двери, кроме теневого веб-сайта. Независимо от фактического качества вашего магазина, то, как вы представляете себя в Интернете, напрямую влияет на то, как люди будут рассматривать вас в целом, поэтому небрежный веб-сайт с самого начала производит плохое первое впечатление. Даже если для создания привлекательных и убедительных профилей для вашего бизнеса требуется нанять экспертов, стоит каждой копейки привлечь клиентов, прежде чем они даже войдут в ваш магазин. Как только вы начнете работать, эти ресурсы также окажутся неоценимыми для продвижения специальных предложений и повышения интереса к вашему магазину. Клиенты, как правило, очень охотно взаимодействуют с компаниями в социальных сетях, например, отмечают их на фотографиях, которые они сделали на месте, или оставляют (надеюсь, положительные) отзывы. Молва может быть особенно конструктивной для привлечения внимания в первые несколько месяцев после открытия.
Проведите свое исследованиеНе обращайте внимания на информацию, к которой вы могли быть готовы.Изучите скучные, но важные детали, такие как налоговая информация, уровень конкуренции в вашем регионе или стратегические цены на ваши продукты. Что убивает многие стартапы в кофейнях, так это смутная страсть к кофе, не подкрепленная достоверной информацией о тяжелой работе и ресурсах, необходимых для ее реализации. Не поймите меня неправильно, в этом процессе будут приятные и полезные аспекты, но только если вы знаете, во что ввязываетесь. Увлеченный проект может очень быстро превратиться в кошмар, если вы не готовы к тяжелой работе, которая творится за кулисами.
Примите планЭто может быть заманчиво, когда взяться за такой увлекательный проект, как открытие кафе, чтобы сразу же взяться за дело. Но прежде чем предпринимать какие-либо реальные действия, составьте график того, как вы собираетесь начать свой бизнес. Проведя достаточное исследование, вы захотите составить контрольный список того, что должно произойти и в каком порядке. Начните с нечеткой траектории более крупных, наиболее важных задач, которые необходимо выполнить, и поставьте себе сроки.Это могут быть такие элементы, как поиск и обеспечение вашего местоположения, идентификация вашего ростера, покупка оборудования и т. Д. Как только вы получите общее представление о том, как действовать, добавьте задачи, необходимые для их выполнения, например, связь с агентами по недвижимости. или брать ссуды. Наличие надежного бизнес-плана не только поможет вам оставаться организованным и ничего не упускать из виду, но также покажет потенциальным инвесторам, что вы профессиональны, серьезны и заслуживаете доверия.
Налаживайте отношения в сообществеЕсли вы уже знаете, где будет расположен ваш магазин, найдите время, чтобы познакомиться с окрестностями.Поговорите с жителями и другими владельцами бизнеса, чтобы понять, как вы могли бы вписаться. Это не только поможет вам лучше продвигать рынок для потенциальных клиентов, но и даст им понять, что вы приходите и хотите, чтобы в них вложили деньги. Вы также можете определить, есть ли у бизнеса конкуренция и как выделиться. Возможно, вы планировали специализироваться на обжарке собственных кофейных зерен и продаже их в розницу в дополнение к своим напиткам, но обнаружили, что в этом районе уже есть популярная обжарочная машина, к которой, похоже, клиенты привязаны.Это может потребовать изменения стратегии.
Консультации с экспертамиПривлекайте экспертов на всех уровнях вашего бизнеса, где бы вы ни были. От первоклассных подрядчиков по строительству до бизнес-юристов — поддержка со всех сторон дает вам страховку на случай, если что-то пойдет не так. Когда дело касается более специализированных элементов бизнеса, старайтесь не думать о том, чтобы делать это самостоятельно. Будь то ремонт кофемашины или просмотр ваших контрактов, гораздо лучше потратить деньги на консультацию у профессионала, чем рискнуть совершить гораздо более дорогостоящую ошибку.
На другом уровне подружитесь с другими владельцами кафе, местными обжарщиками, любым, чей опыт в определенных областях может оказаться ценным. Некоторые из самых полезных советов вы можете получить от друзей, которых вы заводите, и вам даже не нужно платить им.
Продолжайте думать впередНе переставайте искать лучшие дальнейшие шаги для вашего магазина после первых нескольких успешных месяцев. Даже если вам удастся выйти из более сложных этапов своего стартапа, не оставляйте следующие несколько лет на волю случая.Срок службы средней кофейни составляет 3 года, и не всегда ясно, сможет ли изначально процветающий магазин продолжать вести достаточно хороший бизнес, чтобы оставаться устойчивым. Используя строительные блоки, которые вы создали на предыдущих шагах, вернитесь к своему бизнес-плану и подумайте о том, что вы узнали с начала этого процесса. Что вам понравилось и что вам следует переосмыслить? Используйте как ошибки, так и победы, которые вы сделали, чтобы понять, как вы будете вести свой бизнес на следующих этапах.
Описание всех шагов, необходимых для запуска стартапа, может сделать проект устрашающим. Но если вы действительно стремитесь сделать свою кофейню процветающей, ваши усилия будут окупаться. Прежде всего, проявите усердие и получайте удовольствие от процесса. Страсть, которую вы вкладываете в свой магазин, будет очевидна покупателям и действительно может стать движущей силой вашего успеха.
Связанные вопросыКак создать бизнес-план?
Существует множество надежных веб-сайтов с хорошо продуманными бизнес-планами специально для новых кафе.Такие ресурсы, как Forbes, могут познакомить вас с лучшими из этих шаблонов, и многие из них бесплатны. После того, как вы определите тот, который хорошо подходит для вашего бизнеса, вы можете настроить его, чтобы он соответствовал вашим целям, если это необходимо. Вы также можете получить наши лучшие советы о том, как написать бизнес-план кофейни здесь.
В чем разница между философией моего кафе и его брендом?
Философия вашего магазина должна быть руководящим принципом при ведении бизнеса.Хотя философия должна влиять на ваш бренд и то, как вы представляете его миру, по сути, это обоснование каждого решения, которое вы принимаете в отношении своего магазина. Для вдохновения: Blue Bottle Coffee — отличный пример магазина, который публично заявляет о своих ценностях.
Как мне заставить моих первых клиентов возвращаться?
Программы лояльности или поощрения — отличный способ вызвать интерес после того, как кто-то сделает свою первую покупку в вашем заведении. Будь то старомодная перфокарта или в электронном виде через кассовую систему, дайте клиентам почувствовать, что их постоянное покровительство того стоит.Еще один не такой уж секретный секрет повторного бизнеса — это просто отличное обслуживание клиентов.
Хотите получить дополнительную информацию об открытии кофейни? Получите бесплатное руководство здесь.
Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.
Как открыть кофейню, которая будет иметь большой успех
Найдите хорошее место с разумной арендой
Как открыть кофейню.Луис Альварес / Getty ImagesПрежде чем открывать кофейню, поймите, почему они так популярны. Прежде всего, кофейни — отличное место для общения. Статистика показывает, что кафе — самое популярное место для встреч с друзьями. Они также являются предпочтительным местом для тех, кто хочет провести время за чтением книги или журнала или серфингом в Интернете, наслаждаясь напитками и закусками.
Кофейни также являются популярным местом для неформальных деловых встреч или для школьников, чтобы наверстать упущенное.Зайдите в любую популярную кофейню, и, скорее всего, вы увидите, как риэлтор просматривает списки с клиентом или группой студентов, сотрудничающих над школьным проектом.
Учитывая вышесказанное, поиск отличного места имеет решающее значение для привлечения клиентов, когда вы открываете кофейню. Если вы предоставляете франчайзинг или покупаете существующий бизнес, местоположение выбирается заранее, но вам все равно следует провести исследование и решить, подходит ли существующее или выбранное местоположение.
Расположение vs.Аренда
Обратите внимание, что наиболее центральные местоположения не обязательно являются лучшими для вашей прибыли. Торговые центры и другие места с высокой посещаемостью обычно имеют самую высокую арендную плату и большую конкуренцию. Витрины — отличное место для кофеен — они наиболее заметны, арендная плата обычно ниже, чем в торговых центрах, и вы можете устанавливать свои собственные часы работы, а не диктовать их за вас.
Движение автотранспорта и парковка
Если вы не находитесь в торговом центре или другом месте с интенсивным пешеходным движением, вам нужно тщательно подумать о доступности и парковке.Если клиенту приходится с трудом свернуть с оживленной улицы, чтобы добраться до вашего заведения, или у него возникают проблемы с поиском доступной парковки, он, скорее всего, перейдет в другое место. В идеале вам нужно удобное, хорошо просматриваемое место на оживленной улице с большим количеством парковок, чтобы клиенты могли легко заехать на работу или с работы или учебы.
Крепления для велосипедов
В связи с тем, что популярность езды на велосипеде стремительно растет, очень важно иметь надежный фиксатор для велосипедов.
Кафе может стать успешным в мгновение ока с правильным расположением. Найдите место рядом с оживленным перекрестком с множеством транспортных средств, пешеходов и велосипедистов и большим количеством парковок, и у вас будет хороший старт.
Добавить комментарий